CN2426089Y - 煨汤炉 - Google Patents

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Abstract

一种餐厅用文火煨汤炉,包括一个由底面2及四周封闭、顶面中央设有开口3的炉体1,在其内侧壁上设有若干层支架板4,支架板4的中心设有出入孔5,在炉体1的底部设有风门6,开口3上有一封盖7,将一燃烧的木炭炉经开口3和出入孔5放入炉体1的内的底面2上,再将用瓦罐之类的容器盛放的生汤食物放在支架板4上,调整风门,盖上封盖7,数小时后即可以适当温度的文火一次煨出几十种肉烂味美的汤来,为餐饮业发扬中华传统美食提供了一种前所未有的饮具。

Description

煨汤炉
本实用新型涉及到一种饮具，特别是一种煨汤专用炉。
常言道：吃菜不如喝汤。一份用文火煨成的汤不仅可将汤内的甲鱼、牛、羊肉等食物炖的很烂，而且可以获得营养丰富、味道鲜美、原汁原味的汤。但文火煨汤(120℃)一般约需至少6-7个小时，且火候不能太大也不能太小，不仅耗时长也不易控制，家中有闲人时尚可一小锅或一小罐的慢慢煨，但营业性的餐厅要是这样煨汤恐怕一天也经营不下去，更无法一次性煨出几十个品种的不同风味的汤来。
本实用新型的目的在于设计一种不仅能用文火煨汤，而且能一次煨出数十种不同风味的汤，并且便于控制火候、易于操作的一种煨汤炉。
本实用新型的目的是这样实现的：
一种煨汤炉，有一个底面及四周封闭、顶面中央设有一开口的炉体，环炉体的内侧壁上设有若干层支架板，支架板的中心设有出入孔，在炉体的底部设有风门，开口上设有一封盖。
封盖与炉体在入口处以一轴相联。
由于采用了上述方案，本实用新型可一次性在支架板上摆放数十个盛有食物的煨汤瓦罐或砂锅，在底面上通过开口放入一燃烧的木炭炉，调节封盖口和通风门的大小即可方便地控制煨汤炉内的温度以适当的文火煨汤，数小时无需人管至肉烂汤鲜，一次即可烧制出数十种不同风味的的汤来，从而满足了餐饮业的需要，达到了本设计的目的。
以下结合附图1和实施例作进一步描述。
图1为本实用新型的结构示意图。
实施例：
一种煨汤炉，炉体1为一外形似酒坛子形状的回转体，其顶端即坛颈设有供木炭炉或盛有食物的瓦罐或砂锅出入的开口3，炉体1由陶瓷制成，可以保温、隔热、节能，外壁不烫人，且古香古色，四层环形支架板4与炉体1相固定，间距略大于待放置煨汤瓦罐或砂锅的高度，支架板4上密布网孔便于炉体1内热气流通使温度均匀，支架板4的中心设有出入孔5，孔径大于木炭炉及煨汤瓦罐或砂锅的直径，炉体1底部侧面上设有一可开关的风门6，炉体1底面2封闭，在开口3上设有一封盖7，封盖7的边缘通过一轴8与炉体1之开口3上的外壁轴接，从而可十分便宜地开合封盖7以放取汤罐、木炭炉或调节温度。
支架板4可以这样制作：先用钢筋做成可以放置若干层铺板的架子，该架子最好做成可拼装式的，铺板上开有密布的网孔，便于通气，铺板的中央留有出入孔5。

Claims (2)

1．一种煨汤炉，其特征在于有一个底面(2)及四周封闭、顶面中央设有一开口(3)的炉体(1)，环炉体(1)的内侧壁上设有若干层支架板(4)，支架板(4)的中心设有出入孔(5)，在炉体(1)的底部设有风门(6)，开口(3)上还设有一封盖(7)。
2．根据权利要求1所述的煨汤炉，其特征在于封盖(7)与炉体(1)在入口(3)处以一轴(8)相联。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103462515A (zh) * 2013-10-06 2013-12-25 庄景阳 一种溢汤格

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CN103462515A (zh) * 2013-10-06 2013-12-25 庄景阳 一种溢汤格
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