CN2329187Y - 菠萝削外皮、去刺机 - Google Patents

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本实用新型提供一种可满足即食鲜菠萝片及规模化生产需要的菠萝削外皮、去刺机,其特征在于摆动刀杆3一端铰接刀架2上,另一端的内侧固定有切削刀4,外侧通过浮动气缸5与刀架2相连,端部装有调节滚6,调节滚6与导向滑套7相连,菠萝8位于上、下压紧气缸1、9之间,电动洗刀10固定在与机架相连的滑杆上。本实用新型与套筒法和人工法相比,具有每只菠萝食用部分的利用率高,工效快,卫生洁净的优点。

Description

菠萝削外皮、去刺机
本实用新型属食品机械专用刀具类,具体地说是一种菠萝削外皮、去刺机。
目前,国内菠萝削外皮、去刺主要有以下两种方法:1、固定尺寸套筒冲压法。此方法主要用于罐头厂做菠萝水果罐头用,其缺点是切皮刀不能调节,去外皮的同时也切去了不少的菠萝肉;2、人工削皮、去刺。此方法主要为街头小贩所采用,其缺点是加工速度慢(加工一只菠萝大约需要5-6分钟),而且关键是不卫生。
本实用新型的目的则是针对上述现有技术存在的问题,提供一种可满足即食鲜菠萝片及规模化生产需要的菠萝削外皮、去刺机。
本实用新型的目的可以通过以下措施来达到:一种菠萝削外皮、去刺机,其特征在于摆动刀杆3一端铰接刀架2上,另一端的内侧固定有切削刀4,外侧通过浮动气缸5与刀架2相连,端部装有调节滚6,调节滚6与导向滑套7相连,菠萝8位于上、下压紧气缸1、9之间,电动洗刀10固定在与机架相连的滑杆上。
本实用新型的优点:1、与套筒法和人工法相比,每只菠萝食用部分的利用率高;2、工效快,卫生洁净。
图1是本实用新型结构示意图。
下面结合附图对本实用新型作进一步描述:当人工把切过的菠萝8两头放入下压紧气缸9托板后,按动开关,机器开始工作。首先,刀架2下移,当三片导向滑套7碰到菠萝8外皮时,菠萝8自动找准中心,由传感器发出信号,这时上、下压紧气缸1、9同时移动定位压紧菠萝8,刀架2继续下移,当切削刀4切到菠萝8时(切削刀4刀口为圆弧刀面),由于切削刀4与调节滚6的间隙已调整好,且调节滚6可以围绕轴心自由转动,因而经切削刀4与调节滚6切削后的菠萝皮厚度均匀,排屑顺畅。在切削刀4切削过程中浮动气缸5始终给刀架2一个压力,迫使切削刀4始终贴紧在菠萝8的表皮上,因此切削后的菠萝8形状基本与切削前一致。其次,当刀架2下到最低点时,浮动气缸5反向工作,向外拉回摆动刀架3,上、下压紧气缸1、9及刀架2同时复位,等待下一个循环。最后切好外皮的菠萝8旋转,人工调节菠萝8的去刺电动洗刀10的方向,顺着菠萝刺的旋向进行去刺工作。

Claims (2)

1.一种菠萝削外皮、去刺机,其特征在于摆动刀杆(3)一端铰接刀架(2)上,另一端的内侧固定有切削刀(4),外侧通过浮动气缸(5)与刀架(2)相连,端部装有调节滚(6),调节滚(6)与导向滑套(7)相连菠萝(8)位于上、下压紧气缸(1)、(9)之间,电动洗刀(10)固定在与机架相连的滑杆上。
2.按照权利要求1所述的装置,其特征在于切削刀(4)刀口为圆弧刀面。
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