CN2277185Y

CN2277185Y - 食品油炸机

Info

Publication number: CN2277185Y
Application number: CN96249365U
Authority: CN
Inventors: 林良杰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1996-12-17
Filing date: 1996-12-17
Publication date: 1998-04-01
Anticipated expiration: 2006-12-17

Abstract

本实用新型涉及一种食品机械设备,是一种食品油炸机。包括油炸篮,容纳油炸篮的油槽,由马达驱动的油炸篮的升降架,容置升降架的机箱和设置有温度、升降、时间控制电路的控制箱。控制箱底面与机箱顶面间有保持两者间距且可调节的螺丝,控制箱两侧枢接有耳座,耳座固定在机箱上使控制箱可向上翻转。电热管及温度感测线从控制箱面板向外引入油槽内并沿油槽底面延伸,有易于清洗油槽、油点、食品屑不会沾附堆积在电热管上的优点。

Description

食品油炸机

本实用新型涉及一种食品机械设备，更确切地说是涉及一种食品油炸机。

制作酥脆可口的油炸食品，一方面取决于食品配方，另一方面取决于油炸条件，如温度、时间等。出售鸡排、内排等的一般快餐店、速食店，所使用的油炸设备大致有瓦斯加热式及电加热式两种，并配有温度、时间等控制电路，但这两种油炸机通常要求工作人员精心操作，如注意安全使用瓦斯等，此外油点、食品屑的沾附堆积问题也严重影响了油炸设备的环境卫生状况。

本实用新型的目的是设计一种食品油炸机，利用电热管加热，其油炸篮可自动上升及下降，电热管可离开油槽，油点、食品屑不会沾附堆积在电热管上，且油炸机易于清洗。

本实用新型的食品油炸机，包括油炸篮，可容纳油炸篮的油槽，由马达驱动的油炸篮的升降架，容置升降架及马达的机箱和设置有温度、升降、时间控制电路的控制箱，有电热管、温度感测线、温度设定钮、时间控制钮及极限开关与所述的控制电路连接，其特征在于：

所述的油槽是一矩形槽体，所述的机箱是一矩形体，机箱前侧与所述油槽后侧相连接；

所述的油炸篮是矩形网体，油炸篮后侧向上延伸有一对挂钩；

所述的升降架包括有一对垂直平行杆，平行杆向上延伸穿过机箱顶面且顶端连接有型挂架，一对平行杆上还设置有横梁，所述油炸篮的一对挂钩挂在挂架上，所述马达轴心上装设有一半圆形板，于半圆形板的近弧边处枢设有一连臂，连臂另一端与所述的横梁枢接，半圆形板的弧边碰触所述的极限开关；

所述的控制箱是一梯形体，设置于所述机箱上方及所述升降架后方，控制箱两侧各枢接一耳座，耳座锁固在机箱顶面上，有调整螺丝设置在控制箱底板下方并与机箱顶面顶持，控制箱底面与机箱顶面之间留有可调整的间距；

所述的电热管从所述控制箱面板处向外延伸入油槽内并沿油槽槽底延伸，电热管与油槽槽底间留有可调整的间距，所述的温度感测线随所述电热管延伸分布。

所述的时间控制钮设置在所述油槽的前侧面板上，所述的温度设定钮设置在控制箱面板上。

枢设在机箱上的控制箱底面与机箱顶面间的适当间隔可使控制箱向上作近似90度的翻转，电热管及温度感测线即可随之翻转离开油槽利于清洗油槽，调整调整螺丝即调整了控制箱底面与机箱顶面间的间隔，也即调整了电热管与油槽底面间的间距。使用时设定好温度及时间，升降架下降将油炸篮降入油槽内，油炸篮内食品，待时间到后升降架上升使油炸篮脱离油槽。

下面结合实施例附图进一步说明本实用新开型的技术

图1.油炸篮未进入油槽内时的食品油炸机立体结构示意图

图2.油炸篮进入油槽中时的食品油炸机左侧侧视结构示意图

图3.电热管及温度感测线离开油槽时的食品油炸机左侧侧视结构示意图

图4.食品油炸机升降机构结构示意图

图5.油炸结束后，油炸篮上升时的食品油炸机侧视结构示意图

参见图1、图2，食品油炸机主要包括一油槽1、一机箱2、一油炸篮3、一控制箱4和一升降架5。

油槽1为一矩形槽体，可容纳油炸篮3，油槽1前侧面板上设有时间控制钮11。

机箱2为一矩形体，其前侧与油槽1的后侧相连接，机箱2内靠近前侧处设有马达21及由马达21驱动的升降架5，升降架5的一对垂直平行杆51、51′向上延伸并穿过机箱2的顶面，平行杆51、51′顶部向前连接一“”型挂架52。

油炸篮3为矩型网体，油炸篮3的后侧设有向上延伸的一对挂钩31、31′，使油炸篮3能挂在升降架5的挂架52上。

再结合参见图3，控制箱4为一梯形体，位于机箱2上方及升降架5后方，控制箱4两侧各枢接一耳座41(图1中示出一个)，耳座41锁固在机箱2顶面上，控制箱4的底面与机箱2的顶面间有适当间隔，以使控制箱4能向上作大致90度的翻转，控制箱4的面板上设有温度设定钮42。

控制箱4从面板处向外延伸出一对电热管43、43′，先向下进入油槽1内，再沿着槽底12延伸适当长度。控制箱4从面板处还延伸出一对温度感测线44、44′，并沿着一对电热管43、43′布设，其中一条温度感测线44用于测量油槽1内的油温，另一条温度感测线44′则用于限定最高油温，以保护设备。控制箱4底板前方中央设有向下顶持机箱2顶面的调整螺丝45，通过调整螺丝45的长度，可达到调整电热管43、43′与油槽1槽底12之间间距的目的。

参见图4，升降架5的上升及下降由马达21驱动，马达21的轴心211上装设有一半圆形板212，于半圆形板212的近弧边处枢接一连臂213，连臂213另一端枢接升降架5的横梁53，半圆形板212边缘碰触极限开关6，以控制设于控制箱4内的控制电路，使升降架5上升或下降(马达21正转或反转)。

参见图5，使用时先将食用油倒入油槽1内，然后将食物7放置在油炸篮3内，旋转温度设定钮42至所要的温度刻度位置，油炸篮3带着食物7下降并浸没在油内，油被电热管加热至所要的温度后保持恒温，待时间到时油炸篮3上升，因而可节省相当多的人工，而且可确保食品质量。由于电热管43与油槽槽底12间留有适当间距，而不是贴近于槽底面上，因此油点、食品屑不会堆积沾附在电热管43、43′上，同时由于热气上升，电热管43下方的油温较低，食品屑不会立刻变焦。根据油炸食品的种类可适当调整调整螺丝45的长度，以改变电热管43与油槽1底面12的间距，控制食品屑的产生量和确保食品质量。

清洗油槽1时可结合参见图3，先将控制箱4向上翻转约90度，并连带使电热管43、43′与温度感测线44、44′离开油槽1，便于清洗油槽1。

本实用新型的食品油炸机，电热管与油槽槽底间有适当的可以调整的间距，电热管可与油槽分开，油炸食品前将食品放入油炸篮内，设定时间后油炸篮自动下降浸入油中，时间到时油炸篮自动上升，完成油炸工作。本食品油炸机特别适于小型食品店、快餐店使用，易于清洗，兼顾卫生、质量的要求，且节省人力。

Claims

1、一种食品油炸机，包括油炸篮，可容纳油炸篮的油槽，由马达驱动的油炸篮的升降架，容置升降架及马达的机箱和设置有温度、升降、时间控制电路的控制箱，有电热管、温度感测线、温度设定钮、时间控制钮及极限开关与所述的控制电路连接，其特征在于：

2、根据权利要求1所述的食品油炸机，其特征在于：所述的时间控制钮设置在所述油槽的前侧面板上，所述的温度设定钮设置在控制箱面板上。