CN2230206Y - 涮羊肉切片机 - Google Patents

Abstract

本实用新型为一种涮羊肉切片机，它由动力部分、进给装置和刀具部分所组成，动力部分包括动力源、蜗杆、蜗轮和分配轴；进给装置是由主驱动轴带动传送带和支撑辊所组成，该主驱动轴通过棘轮、齿条、凸轮与分配轴相连接；刀具部分包括有两个立柱，立柱上分别套一滑块，两个滑块之间装有刀架和刀片，分配轴通过由偏心轮和连杆组成的曲柄连杆机构与滑块相连接。本实用新型的优点是，扭矩大，工作效率高，性能可靠，适用于餐馆、饭店、食堂等使用。

Description

涮羊肉切片机

本实用新型涉及一种羊肉切片机，尤指一种用于切涮羊肉片的装置。

涮羊肉以其聚餐时的热烈气氛和其独特风味受到许多人的喜爱。吃涮羊肉首先要加工厚薄均匀的羊肉片，过去都是手工切羊肉片，但因其效率低、容易损伤手指而逐渐被机械切片机所替代。目前市场上销售的羊肉切片机一般是在电机轴上装有两个螺杆，螺杆带动两个斜齿轮，分别带动送肉架往复运动和刀片旋转，将冻结的羊肉切成片状。这种羊肉切片机存在的主要问题是：(1)因要保证其精度而对其工艺要求高；(2)扭距小，啮合不可靠，只能用于小规模生产；(3)噪音大，易磨损；成品肉片易散乱。

本实用新型的目的是提供一种涮羊肉切片机，可以解决现有切片机扭距小、易磨损、工作效率相对不高等问题。

本实用新型所采用的技术方案是：本涮羊肉切片机由动力部分、进给装置和刀具部分所组成，其中动力部分是由动力源、蜗杆、蜗轮，分配轴组成，其中蜗杆连接在动力源上，并与蜗轮相互啮合，分配轴用花键配合与蜗轮相连接，分配轴固定在机架上。进给装置是由主驱动轴、支撑传动辊和传送带所组成，主驱动轴通过棘轮机构、齿条、凸轮与分配轴相连接，齿条装在导轨中，导轨中还装有一弹簧；刀具部分包括有两个立柱，立柱上分别套有滑块，两个滑块之间装有刀架和刀片，分配轴通过由偏心轮和连杆组成的曲柄连杆机构与滑块相连接。为了有效地减少切割阻力，并使肉片的厚度更加均匀。本实施例中还可以包括由振刀电机、偏心轮、连杆组成的振刀机构，其中振刀电机固定在所述的滑块上，连杆的一端通过偏心轮与振刀电机的主轴连接，连杆的另一端穿过滑块和立柱后铰连在刀架上，该刀架利用滑轨与两滑块连接。

本实用新型的优点是，扭距大，工作效率高，性能可靠，寿命长，适用于餐馆、饭店、食堂等使用。

下面结合实施例及附图对本实用新型作进一步描述。

图1是本实用新型总成示意图。

图2是本实用新型进给装置与驱动装置连接关系示意图。

图3是本实用新型刀具部分与驱动装置连接关系示意图。

图4是本实用新型中分盘装置的结构示意图。

图5是本实用新型中振刀机构的结构示意图。

本实施例中，动力部分由动力源1、蜗杆2、蜗轮3和分配轴4组成，其中动力源1是工作电压为220V的电机，电机1通过蜗杆2、涡轮3带动分配轴4，分配轴4利用花键与涡轮3相连接，分配轴4上装有凸轮24，凸轮24通过装在导轨26中的齿条与传送装置的主驱动轴上的棘轮相接，本例中使用的主驱动轴表面密布有钉齿。当分配轴旋转时，带动凸轮24旋转，凸轮24的高点推动齿条25前进。齿条25的移动通过主驱动轴10上的棘轮机构28带动主驱动轴10旋转，从而带动进给装置运动。随着凸轮24的转动、齿条25下端与凸轮24的低点接触，导轨26中的弹簧29使齿条25复位，此时限位爪27可以防止进给装置反向运动。

分配轴4的一端还装有一偏心轮22，偏心轮22通过连杆23与滑块相连接。当偏心轮22随着分配轴4的旋转而旋转时，通过连杆23带动滑块11沿立柱12上下移动，使装在其上的刀架13和刀片14上下运动。

本实施例还包括一肉片传送装置，用于将切好的涮羊肉片传送出去。肉片传送装置的结构与肉坯传送装置相同，在分配轴4上再装一凸轮，凸轮通过齿条、棘轮机构33的配合与传送轴17连接。本例所述还包括一分盘机构，该分盘机构通过以下方实现：传送装置中的棘轮33是利用键槽与传送轴17连接，该棘轮33靠近支架的一侧端面上设有一弧形凸台，在支架上与该凸台相对应的位置处设有一轴承34，棘轮33的另一端面设有端齿，传送轴17上利用轴承安装有一链轮32，该链轮32通过链条30与分配轴4连接，该链轮32的一端面上设有与棘轮33相对应的端齿，且链轮32与棘轮33之间设有一压簧36。在连续切片的过程中，棘轮33上的凸台与轴承34不相接触，在压簧36的作用下，棘轮33与链轮32相互脱离，而与齿条啮合，使传送装置在该齿条的带动下以步进的形式运动，使切出的肉片连续排放在传送装置上。随着棘轮33转动，当棘轮33上的凸台转动到轴承34处时，棘轮33被轴承34推向链轮32方向，使棘轮33与链轮32之间的端齿相互啮合，同时与齿条脱离，这时棘轮33在链轮32的带动下连续转动，并带动传送装置快速运动，使排放在传送装置上肉片快速离开刀片14下方。棘轮上的凸台转过轴承34后，在压簧36的作用下，棘轮33与链轮32相互脱离，与齿条啮合，棘轮恢复步进运动。设于链轮32外侧的弹簧31用于保证链轮32与棘轮33可靠啮合。

本例中进给装置和传送装置中的支撑传动辊7装在支杆6上，支杆6上可以设有活动关节，使切片机在不使用时可将进给装置和传动装置折叠起来。

本实施例中还包括由振刀电机41、偏心轮40、连杆39组成的振刀机构，其中振刀电机41固定在所述的滑块11上，连杆39的一端通过偏心轮40与振刀电机41的主轴连接，连杆39的另一端穿过滑块11和立柱12后铰连在刀架13上，该刀架13利用滑轨38与两滑块11连接。本切片机启动后，在刀片14上下运动的同时，振刀电机41通过偏心轮40和连杆39带动刀架13和刀片14沿滑轨38往复运动，可以有效地减少切割阻力，并使肉片的厚度更加均匀。

本实施例还包括一折肉机构，它包括一设置在刀片14下方的折肉板15和一顶杆16，其中折肉板15下端铰接在机架21上，顶杆16利用滑轨安装在机架上，顶杆16下端与安装在分配轴4上的折肉凸轮18接触，顶杆16的上端与折肉板15接触。刀片14切下一片肉时，折肉凸轮18的低点与顶杆16下端接触，顶杆16下降，折肉板15落下将该肉片对折，刀片14向上回位时，折肉凸轮18的高点与顶杆16下端接触，顶杆沿导轨向上运动，带动折肉板15抬起，准备好折下一片肉。

Claims (7)

1、一种涮羊肉切片机，由动力部分、进给装置和刀具部分所组成，其特征在于：

a、动力部分是由动力源(1)、蜗杆(2)、蜗轮(3)，分配轴(4)组成，其中蜗杆(2)连接在动力源(1)上，并与蜗轮(3)相互啮合，分配轴(4)用花键配合与蜗轮(3)相连接，分配轴(4)固定在机架上；

b、进给装置是由主驱动轴(10)、支撑传动辊(7)和传送带(8)所组成，主驱动轴(10)通过棘轮机构(28)、齿条(25)、凸轮(24)与分配轴(4)相连接，齿条(25)装在导轨(26)中，导轨中还装有一弹簧(29)；

c、刀具部分包括有两个立柱(12)，立柱上分别套有滑块(11)，两个滑块(11)之间装有刀架(13)和刀片(14)，分配轴(4)通过由偏心轮(22)和连杆(23)组成的曲柄连杆机构与滑块(11)相连接。

2、根据权利要求1所述的涮羊肉切片机，其特征在于还包括一肉片传送装置，它由传送轴(17)及传送带、支撑辊组成，其中传送轴(17)利用棘轮(33)、齿条、凸轮与分配轴(4)连接。

3、根据权利要求2所述的涮羊肉切片机，其特征在于还包括一分盘机构，该分盘机构中：棘轮(33)是利用键槽与传送轴(17)连接，该棘轮(33)靠近支架(21)一侧的端面上设有一弧形凸台，在支架(21)上与该凸台相对应的位置处设有一轴承(34)，棘轮(33)的另一端面设有端齿，传送轴(17)上安装有一链轮(32)，该链轮(32)通过链条(30)与分配轴(4)连接，该链轮(32)的一端面上设有与棘轮(33)相对应的端齿，且链轮(32)与棘轮(33)之间设有一压簧(36)。

4、根据权利要求1所述的涮羊肉切片机，其特征在于：支撑传动辊(7)装在一支杆(6)上，支杆(6)上设有活动关节。

5、根据权利要求1所述的涮羊肉切片机，其特征在于还包括一折肉机构，它包括一设置在刀片(14)下方的折肉板(15)和一顶杆(16)，其中折肉板(15)下端铰接在机架(21)上，顶杆(16)利用滑轨安装在机架(21)上，顶杆(16)下端与安装在分配轴(4)上的折肉凸轮(18)接触，顶杆(16)的上端与折肉板(15)接触。

6、根据权利要求1所述的涮羊肉切片机，其特征在于还包括一由振刀电机(41)、偏心轮(40)、连杆(39)组成的振刀机构，其中振刀电机(41)固定在所述的滑块(11)上，连杆(39)的一端通过偏心轮(40)与振刀电机(41)的主轴连接，连杆(39)的另一端穿过滑块(11)和立柱(12)后铰连在刀架(13)上，该刀架(13)利用滑轨(38)与两滑块(11)连接。

7、根据权利要求1所述的涮羊肉切片机，其特征在于所述的动力源是工作电压为220V的电机。

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