CN220607137U - 一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，涉及预制材加工技术领域，包括锅架和炸锅，所述锅架上安装有炸锅，所述炸锅的底部安装有加热器，所述炸锅的内部设置有金属漏网，本实用新型通过设置拨散机构，拨散机构可以对油炸过程中的肉片进行搅拌，使得肉片与肉片之间被打散，与现有的技术相比，本实用新型通过在油炸过程中对肉片进行搅拌打散，可以保证其油炸后不会粘粘在一起，方便后续的加工，本实用新型通过设置网带输送机，并在网带输送机两侧安装散热风机，散热风机可以对网带输送机上的油炸肉片进行高效散热，与现有的自然散热方式相比，本实用新型散热效率更高，冷却速度更快。
Description
技术领域
本实用新型涉及预制材加工技术领域，具体是一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置。
背景技术
众所周知，梅菜扣肉作为一道经典特色菜肴，深受大众喜爱，但是家庭制作这道菜肴工序繁杂，过程冗长，且只能现做现吃，不易储存，一定程度上限制了梅菜扣肉这道美食带给广大消费者的舌尖上的享受，实现梅菜扣肉菜肴工业化生产，即生产梅菜扣肉预制菜，在保证健康美味的同时，能够最大程度的还原这个菜肴的新鲜度且易于存储，保质期长，让消费者可以随时随地的享受这一传统美食带来的快感，梅菜扣肉预制菜在工业化生产中，其生产工艺为：①梅菜原料依次经过清洗、挑选、炒制；②原料肉依次经过清洗、预煮、卤制、油炸，分切和拌料；再将经①②处理好的原料装碗、封膜、杀菌、冷却和储存，
原料肉在进行油炸处理后，刚刚油炸完毕的肉类上会携带大量的热量，需要进行降温才能进行分切，经检索，专利申请公布号CN 115152945 A公开了一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，但是其在对肉片进行油炸时，肉片容易粘结在一起，不方便后续的分切。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，包括锅架和炸锅，所述锅架上安装有炸锅，所述炸锅的底部安装有加热器，所述炸锅的内部设置有金属漏网，所述金属漏网两侧安装有两个翻转臂，两个所述翻转臂的一端与安装在锅架一侧的转动轴固定连接，所述转动轴与锅架转动连接，所述转动轴一端与安装在锅架一侧的驱动机构连接，所述金属漏网上方安装有固定架，所述固定架上安装有拨散机构，所述炸锅前部设置有网带输送机，所述网带输送机两侧安装有散热风机。
作为本实用新型进一步的方案：所述驱动机构包括大齿轮、小齿轮和第一电机，所述大齿轮安装在转动轴一端，所述小齿轮安装在第一电机上，所述小齿轮与大齿轮啮合。
作为本实用新型再进一步的方案：所述拨散机构包括第二电机、搅拌杆和漏铲，所述第二电机安装在固定架中间，所述第二电机输出轴上安装有柱筒，所述柱筒内安装有隔热柱，所述隔热柱与搅拌杆插接配合，所述搅拌杆底端安装有漏铲。
作为本实用新型再进一步的方案：所述网带输送机内底部安装有集油盘，所述集油盘底部安装有出油管。
作为本实用新型再进一步的方案：所述网带输送机两侧的散热风机错位设置。
作为本实用新型再进一步的方案：所述网带输送机末端安装有出料盘。
作为本实用新型再进一步的方案：所述锅架上安装有控制开关，所述控制开关第一电机和第二电机电性连接。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
1、本实用新型通过设置拨散机构，拨散机构可以对油炸过程中的肉片进行搅拌，使得肉片与肉片之间被打散，与上述公开的技术相比，本实用新型通过在油炸过程中对肉片进行搅拌打散，可以保证其油炸后不会粘粘在一起，方便后续的加工。
2、本实用新型通过设置网带输送机，并在网带输送机两侧安装散热风机，散热风机可以对网带输送机上的油炸肉片进行高效散热，与上述公开的自然散热方式相比，本实用新型散热效率更高，冷却速度更快。
附图说明
图1为一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置的剖视图。
图2为一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置的整体结构示意图。
图3为一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置图1中A处的结构放大图。
1、锅架；2、炸锅；3、金属漏网；4、翻转臂；5、转动轴；6、驱动机构；601、大齿轮；602、小齿轮；603、第一电机；7、固定架；8、拨散机构；801、第二电机；802、搅拌杆；803、漏铲；9、网带输送机；10、散热风机；11、集油盘；12、出油管；13、出料盘；14、控制开关；15、柱筒；16、隔热柱；17、加热器。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
实施例1
请参阅图1-3，一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，包括锅架1和炸锅2，锅架1上安装有炸锅2，炸锅2的底部安装有加热器17，炸锅2的内部设置有金属漏网3，金属漏网3两侧安装有两个翻转臂4，两个翻转臂4的一端与安装在锅架1一侧的转动轴5固定连接，转动轴5与锅架1转动连接，转动轴5一端与安装在锅架1一侧的驱动机构6连接，驱动机构6包括大齿轮601、小齿轮602和第一电机603，大齿轮601安装在转动轴5一端，小齿轮602安装在第一电机603上，小齿轮602与大齿轮601啮合，金属漏网3上方安装有固定架7，固定架7上安装有拨散机构8，拨散机构8包括第二电机801、搅拌杆802和漏铲803，第二电机801安装在固定架7中间，第二电机801输出轴上安装有柱筒15，柱筒15内安装有隔热柱16，隔热柱16与搅拌杆802插接配合，隔热柱16可以起到隔热作用，避免热量经搅拌杆802传输到第二电机801造成第二电机801过热损坏，搅拌杆802底端安装有漏铲803，锅架1上安装有控制开关14，控制开关14第一电机603和第二电机801电性连接。
实施例2
请参阅图1-2，在上述实施例1的基础上，炸锅2前部设置有网带输送机9，网带输送机9两侧安装有散热风机10，网带输送机9内底部安装有集油盘11，集油盘11底部安装有出油管12，网带输送机9两侧的散热风机10错位设置，错位设置可以使得输送过程中吹风更均匀，冷却效果更好，网带输送机9末端安装有出料盘13，出油管12伸出网带输送机9的一侧，这样设计可以方便对出油管12排出的食用油进行盛接，便于回收。
需要说明的是搅拌杆802为空心轴，隔热柱16为木质，控制开关14、加热器17和散热风机10均与外部电源电性连接
本实用新型的工作原理是：
使用时，再将炸锅2内放入油并加热后，将梅菜扣肉预制菜用肉片放入金属漏网3进行油炸，油炸过程中开启第二电机801，第二电机801带动搅拌杆802转动，搅拌杆802带动漏铲803缓慢转动将肉片铲起，使得肉片分散开，油炸好之后开启第一电机603，第一电机603带动转动轴5转动，转动轴5通过翻转臂4带动金属漏网3向上翻转，当翻转至金属漏网3脱离油液时静置一段时间（一般5-10s左右）进行控油，然后继续带动金属漏网3转动使得肉片翻转至网带输送机9上，然后肉片中残存的油液会逐渐滴落至网带输送机9底部的集油盘11，然后通过集油盘11底部的出油管12排出进行回收利用，肉片在输送过程中两侧的散热风机10会向肉片高速吹风，使得肉片快速降温，然后输出到下一个加工程序。
尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，包括锅架（1）和炸锅（2），其特征在于：所述锅架（1）上安装有炸锅（2），所述炸锅（2）的底部安装有加热器（17），所述炸锅（2）的内部设置有金属漏网（3），所述金属漏网（3）两侧安装有两个翻转臂（4），两个所述翻转臂（4）的一端与安装在锅架（1）一侧的转动轴（5）固定连接，所述转动轴（5）与锅架（1）转动连接，所述转动轴（5）一端与安装在锅架（1）一侧的驱动机构（6）连接，所述金属漏网（3）上方安装有固定架（7），所述固定架（7）上安装有拨散机构（8），所述炸锅（2）前部设置有网带输送机（9），所述网带输送机（9）两侧安装有散热风机（10）。
2.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述驱动机构（6）包括大齿轮（601）、小齿轮（602）和第一电机（603），所述大齿轮（601）安装在转动轴（5）一端，所述小齿轮（602）安装在第一电机（603）上，所述小齿轮（602）与大齿轮（601）啮合。
3.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述拨散机构（8）包括第二电机（801）、搅拌杆（802）和漏铲（803），所述第二电机（801）安装在固定架（7）中间，所述第二电机（801）输出轴上安装有柱筒（15），所述柱筒（15）内安装有隔热柱（16），所述隔热柱（16）与搅拌杆（802）插接配合，所述搅拌杆（802）底端安装有漏铲（803）。
4.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述网带输送机（9）内底部安装有集油盘（11），所述集油盘（11）底部安装有出油管（12）。
5.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述网带输送机（9）两侧的散热风机（10）错位设置。
6.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述网带输送机（9）末端安装有出料盘（13）。
7.根据权利要求1所述的一种梅菜扣肉预制菜生产用油炸散热装置，其特征在于：所述锅架（1）上安装有控制开关（14），所述控制开关（14）第一电机（603）和第二电机（801）电性连接。
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