CN219182688U - 一种炒制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种炒制装置，其结构包括有固定架，固定架内侧下部设置有炒锅，固定架内侧位于炒锅上方设置有定位板且定位板上方设置有用于控制其上下升降的定位机构，定位板上端中心处设置有伺服电机，伺服电机动力轴贯穿延伸至定位板下方且通过联轴器连接有驱动轴，驱动轴一侧设置有与炒锅内部弧度相同的刮酱板或毛刷板，刮酱板或毛刷板通过锁紧组件与驱动轴可拆卸连接，驱动轴外周分别螺旋状排布有若干翻炒件及搅拌件。

Description

一种炒制装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地说，它涉及一种炒制装置。

背景技术

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体；香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称；它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。其中在香菇酱调制和混合过程中需要用到炒锅对物料进行搅拌和炒制。

目前，公开(公告)号为CN212545422U的中国专利公开了一种调味酱生产用炒锅装置，它包括固定架组件、炒锅机构和翻炒机构，使用时“将原料放入锅体内，液压缸推动锅盖盖紧锅体，第二电机驱动搅拌杆和搅拌铲转动，对原料进行搅拌翻炒”，对比文件中并没有明确指出搅拌铲的数量及分布方式，参阅对比文件的附图1可知搅拌铲的数量为三个且分布方式图中已示出，但该种分布方式使得各个搅拌铲之间存在翻炒盲区(例如说明书中的附图6)，而酱料为糊状食物，在翻炒过程中容易粘附在炒锅内壁且积留在翻炒盲区，这样不但影响香菇酱的炒制品质还会影响炒锅的使用寿命。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种炒制装置，以解决上述技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种炒制装置，包括有固定架，固定架内侧下部设置有炒锅，固定架内侧位于炒锅上方设置有定位板且定位板上方设置有用于控制其上下升降的定位机构，定位板上端中心处设置有伺服电机，伺服电机动力轴贯穿延伸至定位板下方且通过联轴器连接有驱动轴，驱动轴一侧设置有与炒锅内部弧度相同的刮酱板或毛刷板，刮酱板或毛刷板通过锁紧组件与驱动轴可拆卸连接，驱动轴外周分别螺旋状排布有若干翻炒件及搅拌件。

本实用新型进一步设置为：定位机构包括对应设置于定位板上方的两个液压杆，两个液压杆的动力轴均与定位板固定连接，两个液压杆上端均与固定架内顶壁连接。

本实用新型进一步设置为：锁紧件包括固定设置于驱动轴外周的第一L型块以及开设于第一L型块上端的锁孔，刮酱板或毛刷板一侧延伸有锁紧部且锁紧部开设有与第一L型块适配的锁槽，锁紧部上端设置有固定耳且固定耳内活动穿设有与锁孔适配的锁杆，锁杆外圈两端均设置有限位环，锁杆外圈位于固定耳及限位环之间套设有锁紧弹簧，锁杆背离其锁紧端一侧设置有拉环，锁紧部位于拉环一侧设置有握持把手。

本实用新型进一步设置为：驱动轴外周位于第一L型块下方设置有第二L型块，刮酱板或毛刷板位于锁紧部下方设置有配合杆且配合杆一侧开设有与第二L型块适配的卡孔，配合杆与刮板之间设置有侧杆。

本实用新型进一步设置为：翻炒件包括与驱动轴连接的第一固定杆，第一固定杆另一端连接有翻炒铲，翻炒件的数量为三个。

本实用新型进一步设置为：搅拌件包括与驱动轴连接的第二固定杆，第二固定杆另一端连接有U型杆，搅拌件的数量为三个。

本实用新型进一步设置为：固定架包括底板以及对应设置于底板上端的两个三角支架，两个三角支架上端共同连接有顶板且液压杆上端与顶板连接。

本实用新型进一步设置为：两个固定架位于炒锅对应处均设置有侧板，两个侧板内均转动设置有轴柱，两个轴柱同轴设置且内端均与炒锅连接，一侧轴柱贯穿延伸至侧板外且连接有动力电机。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：将待炒制的酱料倒入炒锅内，而后通过定位机构控制定位板径向下移促使刮酱板、翻炒件以及搅拌件到达预定位置，启动驱动电机并带动刮酱板、翻炒件以及搅拌件转动并对内部酱料进行炒制，其中刮酱板与炒锅内部弧度相同进而转动时将炒锅内壁粘连的酱料刮动，避免酱料长时间粘连在炒锅内壁上，进一步的翻炒件及搅拌件对酱料进行翻炒及搅拌，且翻炒件及搅拌件为多个且螺旋排布保证对于炒锅内酱料的充分翻炒及搅拌；刮酱板或毛刷板通过锁紧组件与驱动轴可拆卸连接，炒制过程中安装刮酱板辅助酱料的炒制；炒制完成后需要清洗炒锅时将刮酱板换下并安装上毛刷板，倒入清洗液并启动伺服电机带动毛刷板对炒锅进行清洗。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为本实用新型的部分立体结构示意图；

图3为本实用新型翻炒件以及搅拌件的分布示意图；

图4为图2中A处的局部结构放大示意图；

图5为本实用新型毛刷板的结构示意图；

图6为本实用新型背景技术的示例图。

附图标记：1、固定架；10、底板；11、三角支架；12、顶板；13、侧板；14、轴柱；15、动力电机；2、炒锅；3、定位板；30、伺服电机；31、联轴器；32、驱动轴；33、刮酱板；34、毛刷板；35、液压杆；4、翻炒件；40、搅拌件；5、第一L型块；50、锁孔；51、锁紧部；52、锁槽；53、固定耳；54、锁杆；55、限位环；56、锁紧弹簧；57、拉环；58、握持把手；6、第二L型块；60、配合杆；61、卡孔；62、侧杆；7、第一固定杆；70、翻炒铲；71、第二固定杆；72、U型杆。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-6所示，本实用新型实施例的一种炒制装置，包括有固定架1，固定架1内侧下部设置有炒锅2，固定架1内侧位于炒锅2上方设置有定位板3且定位板3上方设置有用于控制其上下升降的定位机构，定位板3上端中心处设置有伺服电机30，伺服电机30动力轴贯穿延伸至定位板3下方且通过联轴器31连接有驱动轴32，驱动轴32一侧设置有与炒锅2内部弧度相同的刮酱板33或毛刷板34，刮酱板33或毛刷板34通过锁紧组件与驱动轴32可拆卸连接，驱动轴32外周分别螺旋状排布有若干翻炒件4及搅拌件40。

在使用时，将待炒制的酱料倒入炒锅2内，而后通过定位机构控制定位板3径向下移并带动驱动轴32下移，驱动轴32下移并促使刮酱板33、翻炒件4以及搅拌件40到达预定位置，此时启动驱动电机并带动刮酱板33、翻炒件4以及搅拌件40转动并对内部酱料进行炒制，其中刮酱板33与炒锅2内部弧度相同进而转动时将炒锅2内壁粘连的酱料刮动，避免酱料长时间粘连在炒锅2内壁上，进一步的翻炒件4及搅拌件40对酱料进行翻炒及搅拌，且翻炒件4及搅拌件40为多个且螺旋排布保证对于炒锅2内酱料的充分翻炒及搅拌；

另一方面刮酱板33或毛刷板34通过锁紧组件与驱动轴32可拆卸连接，炒制过程中安装刮酱板33辅助酱料的炒制；炒制完成后需要清洗炒锅2时将刮酱板33换下并安装上毛刷板34，倒入清洗液并启动伺服电机30带动毛刷板34对炒锅2进行清洗；

伺服电机30外接有伺服电机30控制器进而便于随时控制伺服电机30的转动速度以适应炒制活动清洗需要；

本实用新型在实际使用时可应需要装配尺寸适配的锅盖(图中未示出，且为现有技术在此不做赘述)

定位机构包括对应设置于定位板3上方的两个液压杆35，两个液压杆35的动力轴均与定位板3固定连接，两个液压杆35上端均与固定架1内顶壁连接。

在使用时，通过两个液压杆35同步带动定位板3上下升降，保证定位板3上下升降时的稳定性。

锁紧件包括固定设置于驱动轴32外周的第一L型块5以及开设于第一L型块5上端的锁孔50，刮酱板33或毛刷板34一侧延伸有锁紧部51且锁紧部51开设有与第一L型块5适配的锁槽52，锁紧部51上端设置有固定耳53且固定耳53内活动穿设有与锁孔50适配的锁杆54，锁杆54外圈两端均设置有限位环55，锁杆54外圈位于固定耳53及限位环55之间套设有锁紧弹簧56，锁杆54背离其锁紧端一侧设置有拉环57，锁紧部51位于拉环57一侧设置有握持把手58。

在使用时，安装刮酱板33或毛刷板34时首先通过拉环57将锁杆54朝向握持把手58一侧拉动，此时限位环55促使锁紧弹簧56处于蓄能状态，且通过两个限位环55对锁杆54的左右最大滑移路径进行限定避免其与固定耳53发生脱离，而后将锁槽52与第一L型块5校准并推入，当L型块到达指定位置时锁孔50的位置与锁杆54对应，此时松开拉环57且限位环55由于锁紧弹簧56的弹性蓄能释放促使锁杆54进入锁孔50并与锁孔50形成限位锁紧，完成安装；当需要拆卸更换刮酱板33及毛刷板34时相反操作即可；

通过设置握持把手58为刮酱板33及毛刷板34的更换提供稳定的着力点，其中把手外壁包裹有隔热材料进而避免工人操作时手部发生烫伤。

驱动轴32外周位于第一L型块5下方设置有第二L型块6，刮酱板33或毛刷板34位于锁紧部51下方设置有配合杆60且配合杆60一侧开设有与第二L型块6适配的卡孔61，配合杆60与刮板之间设置有侧杆62。

在使用时，安装刮酱板33或毛刷板34时，将锁槽52与第一L型块5校准并推入的同时卡孔61与第二L型块6校准并同步推入，此时配合杆60与第二L型块6卡紧进而进一步提高刮酱板33或毛刷板34与驱动轴32的连接强度，避免刮酱板33及毛刷板34转动过程中发生偏移；通过侧杆62提高配合杆60与刮酱板33或毛刷板34之间的连接强度。

翻炒件4包括与驱动轴32连接的第一固定杆7，第一固定杆7另一端连接有翻炒铲70，翻炒件4的数量为三个。

在使用时，本实用新型翻炒铲70的数量优选为三个，进而保证对于炒锅2内酱料的充分翻炒。

搅拌件40包括与驱动轴32连接的第二固定杆71，第二固定杆71另一端连接有U型杆72，搅拌件40的数量为三个。

在使用时，本实用新型搅拌件40的数量优选为三个，进而保证对于炒锅2内酱料的充分搅拌。

固定架1包括底板10以及对应设置于底板10上端的两个三角支架11，两个三角支架11上端共同连接有顶板12且液压杆35上端与顶板12连接。

在使用时，三角支架11的稳定性更高进而提高装置的整体强度。

两个固定架1位于炒锅2对应处均设置有侧板13，两个侧板13内均转动设置有轴柱14，两个轴柱14同轴设置且内端均与炒锅2连接，一侧轴柱14贯穿延伸至侧板13外且连接有动力电机15。

在使用时，一侧轴柱14贯穿延伸至侧板13外且通过联轴器31(图中未示出)与动力电机15连接炒制完成后启动动力电机15并通过与两个轴带动炒锅2向前翻转倾斜，便于酱料的下料；炒锅2上开口端的前侧边缘处开设有倾倒口进而便于酱料的倾倒。

该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220V市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。

同时需要指出的本实用新型指出的术语，如：“前”、“后”、“竖直”、“水平”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型保护范围的限制。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种炒制装置，包括有固定架(1)，其特征在于：所述固定架(1)内侧下部设置有炒锅(2)，所述固定架(1)内侧位于炒锅(2)上方设置有定位板(3)且定位板(3)上方设置有用于控制其上下升降的定位机构，所述定位板(3)上端中心处设置有伺服电机(30)，所述伺服电机(30)动力轴贯穿延伸至定位板(3)下方且通过联轴器(31)连接有驱动轴(32)，所述驱动轴(32)一侧设置有与炒锅(2)内部弧度相同的刮酱板(33)或毛刷板(34)，所述刮酱板(33)或毛刷板(34)通过锁紧组件与驱动轴(32)可拆卸连接，所述驱动轴(32)外周分别螺旋状排布有若干翻炒件(4)及搅拌件(40)。

2.根据权利要求1所述的炒制装置，其特征在于：所述定位机构包括对应设置于定位板(3)上方的两个液压杆(35)，两个所述液压杆(35)的动力轴均与定位板(3)固定连接，两个所述液压杆(35)上端均与固定架(1)内顶壁连接。

3.根据权利要求2所述的炒制装置，其特征在于：所述锁紧组件包括固定设置于驱动轴(32)外周的第一L型块(5)以及开设于第一L型块(5)上端的锁孔(50)，所述刮酱板(33)或毛刷板(34)一侧延伸有锁紧部(51)且锁紧部(51)开设有与第一L型块(5)适配的锁槽(52)，所述锁紧部(51)上端设置有固定耳(53)且固定耳(53)内活动穿设有与锁孔(50)适配的锁杆(54)，所述锁杆(54)外圈两端均设置有限位环(55)，所述锁杆(54)外圈位于固定耳(53)及限位环(55)之间套设有锁紧弹簧(56)，所述锁杆(54)背离其锁紧端一侧设置有拉环(57)，所述锁紧部(51)位于拉环(57)一侧设置有握持把手(58)。

4.根据权利要求3所述的炒制装置，其特征在于：所述驱动轴(32)外周位于第一L型块(5)下方设置有第二L型块(6)，所述刮酱板(33)或毛刷板(34)位于锁紧部(51)下方设置有配合杆(60)且配合杆(60)一侧开设有与第二L型块(6)适配的卡孔(61)，所述配合杆(60)与刮板之间设置有侧杆(62)。

5.根据权利要求1所述的炒制装置，其特征在于：所述翻炒件(4)包括与驱动轴(32)连接的第一固定杆(7)，所述第一固定杆(7)另一端连接有翻炒铲(70)，所述翻炒件(4)的数量为三个。

6.根据权利要求1所述的炒制装置，其特征在于：所述搅拌件(40)包括与驱动轴(32)连接的第二固定杆(71)，所述第二固定杆(71)另一端连接有U型杆(72)，所述搅拌件(40)的数量为三个。

7.根据权利要求1所述的炒制装置，其特征在于：所述固定架(1)包括底板(10)以及对应设置于底板(10)上端的两个三角支架(11)，两个所述三角支架(11)上端共同连接有顶板(12)且液压杆(35)上端与顶板(12)连接。

8.根据权利要求1所述的炒制装置，其特征在于：两个所述固定架(1)位于炒锅(2)对应处均设置有侧板(13)，两个所述侧板(13)内均转动设置有轴柱(14)，两个所述轴柱(14)同轴设置且内端均与炒锅(2)连接，一侧所述轴柱(14)贯穿延伸至侧板(13)外且连接有动力电机(15)。

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