CN218184945U - 一种新型食品烤制设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品烹饪加工技术领域，尤其涉及一种新型食品烤制设备，包括：圆形烤箱，所述圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜，所述圆形烤箱内腔上部架设有烤架，所述圆形烤箱上部一侧开设有切向入口，所述切向入口处固定连接有送风管道一端，所述送风管道另一端连接离心风机输出端，所述圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩，所述钟形罩顶部设置有排气口，所述圆形烤箱底端中部设置有排污管。本实用新型提供了一种能够克服普通加热设备加热不均匀的缺点、也能够克服普通挂烤设备在挂烤食物时受热不均匀的问题、同时能将挂烤食物加热产生的油烟分离出来进而便于油污处理的食品烤制设备。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品烹饪加工技术领域，尤其涉及一种新型食品烤制设备。
背景技术
烤制是耦合传热与传质的物理过程，热交换食品的表面温度会不断升高，并且在食品内部会发生热量的传递，原料经过高温烤制，表面变得酥脆，产生美观的色泽和诱人的香味。而传统烤制食品由于温度梯度的存在，加热体系受热不均匀，容易出现烤制受热过度，表面颜色不均匀的现象，对产品品质影响较大，同时传统烤制方法受操作人员影响较大，产品品质控制不稳定。因此挂烤的食品往往会出现烘烤不均匀，导致食品部分烤焦，而另一部分未成熟的现象，无法达到预期的烤制效果。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种新型食品烤制设备，以解决上述背景技术中存在的技术问题。
为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：
一种新型食品烤制设备，包括：圆形烤箱，所述圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜，所述圆形烤箱内腔上部架设有烤架，所述圆形烤箱上部一侧开设有切向入口，所述切向入口处固定连接有送风管道一端，所述送风管道另一端连接离心风机输出端，所述圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩，所述钟形罩顶部设置有排气口，所述圆形烤箱底端中部设置有排污管。
进一步的，所述高温电热膜内部由上至下均匀嵌设有若干个导电电极。
进一步的，所述高温电热膜与圆形烤箱内壁之间设置有隔热层。
进一步的，所述钟形罩外壁一侧开设有观察窗。
进一步的，所述排气口上设置有阀门，所述阀门为电控式。
进一步的，所述烤架上均匀设置有若干个挂钩，环形的高温电热膜内部形成加热室，若干个挂钩悬挂于加热室上部。
进一步的，所述圆形烤箱内壁上部一侧固定安装有温度传感器。
进一步的，所述圆形烤箱外壁上部一侧设置有控制面板，所述控制面板输出端分别电性连接若干个导电电极、离心风机和阀门，所述控制面板输入端电性连接温度传感器。
进一步的，所述圆形烤箱通过不少于三个支架放置在地面上。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
1、通过离心风机与旋流器配合使用使圆形烤箱内部形成旋转的热风，并与高温加热膜协同加热，使食品能够得到均匀且充分的加热。
2、通过设置的控制面板配合若干个导电电极使用，通过导电电极调节高温电热膜的加热面积使食品的加热环境温度可调节；
3、通过设置的排气口和排污管能够使加热挂烤食品时产生的油、烟分离，减少污染的同时便于设备的清洁。
附图说明
图1是本实用新型的结构视图。
附图中的标号为：1-离心风机，2-送风管道，3-切向入口，4-排气口，5-阀门，6-观察窗，7-钟形罩，8-温度传感器，9-控制面板，10-挂钩，11-烤架，12-导电电极，13-加热室，14-隔热层，15-高温电热膜，16-排污管，17-支架，18-地面。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，对本实用新型作进一步详细说明。
参见图1所示，一种新型食品烤制设备，包括：圆形烤箱，圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜15，圆形烤箱内腔上部架设有烤架11，圆形烤箱上部一侧开设有切向入口3，切向入口3处固定连接有送风管道2一端，送风管道2另一端连接离心风机1输出端，圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩7，钟形罩7顶部设置有排气口4，圆形烤箱底端中部设置有排污管16。
高温电热膜15内部由上至下均匀嵌设有若干个导电电极12，通过若干个导电电极12的启闭能够实现高温电热膜的加热面积的调节。
高温电热膜15与圆形烤箱内壁之间设置有隔热层14，通过设置的隔热层14能够对圆形烤箱进行保温同时也防止圆形烤箱外壁温度过高，避免工作人员误碰造成伤害。
钟形罩7外壁一侧开设有观察窗6，通过设置的观察窗6能够观察食品加热到达的效果。
排气口4上设置有阀门5，阀门5为电控式。
烤架11上均匀设置有若干个挂钩10，环形的高温电热膜15内部形成加热室13，若干个挂钩10悬挂于加热室13上部。
圆形烤箱内壁上部一侧固定安装有温度传感器8，通过设置的温度传感器8能够实时监测圆形烤箱内的温度，避免温度过高导致食品被烤焦，也能够避免温度过低导致食品无法被烤熟。
圆形烤箱外壁上部一侧设置有控制面板9，控制面板9输出端分别电性连接若干个导电电极12、离心风机1和阀门5，控制面板9输入端电性连接温度传感器8，通过设置的控制面板9能够很好的控制整个装置的运行。
圆形烤箱通过不少于三个支架17放置在地面18上，通过设置的支架17能够使圆形烤箱能够稳定的放置在地面18上。
在使用该设备的时候，先打开钟形罩7将食品通过挂钩10悬挂在烤架11上，罩上钟形罩7，关闭排气口4上的阀门5，接着通过控制面板9控制离心风机1工作，空气在离心风机1的作用下由送风管道2切向进入圆形烤箱内部，并在圆形烤箱内部形成旋转的风流，同时受高温电热膜15的加热作用，加热室内温度升高，形成旋转的热风，使食品表面受到旋转热风的表面烘烤，达到均匀加热食品的目的；通过观察窗能够实时观察食品加热达到的效果，在食品烤制完成后，关闭离心风机1，打开排气口4上的阀门5，并关闭高温电热膜，打开钟形罩7，从烤架11上连同挂钩10取出食品；圆形烤箱底部的排污管上设置有手动阀门，食品受热后产生的油污受旋风作用顺着圆形烤箱内壁流至圆形烤箱底部，此时打开手动阀门，在排污管16底部放置油污收集装置，进行油污的收集；而加热产生的热蒸汽通过钟形罩7顶部的排气口4排出去。
整个设备通过旋转的热风与高温电热膜加热结合加热食品，使得热风的旋转运动与高温电热膜加热协同加热食品。该设备能够克服普通加热设备加热不均匀的缺点，也能够克服普通挂烤设备在挂烤食物时受热不均匀的问题，同时能将挂烤食物加热产生的油烟分离出来，便于油污处理。
以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型作任何形式上的限制，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本实用新型技术方案范围内，依据本实用新型的技术实质，对以上实施例所作的任何简单的修改、等同替换与改进等，均仍属于本实用新型技术方案的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种新型食品烤制设备，其特征在于，包括：圆形烤箱，所述圆形烤箱内壁固定连接有环形的高温电热膜(15)，所述圆形烤箱内腔上部架设有烤架(11)，所述圆形烤箱上部一侧开设有切向入口(3)，所述切向入口(3)处固定连接有送风管道(2)一端，所述送风管道(2)另一端连接离心风机(1)输出端，所述圆形烤箱顶部可拆卸式固定连接有钟形罩(7)，所述钟形罩(7)顶部设置有排气口(4)，所述圆形烤箱底端中部设置有排污管(16)。
2.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述高温电热膜(15)内部由上至下均匀嵌设有若干个导电电极(12)。
3.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述高温电热膜(15)与圆形烤箱内壁之间设置有隔热层(14)。
4.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述钟形罩(7)外壁一侧开设有观察窗(6)。
5.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述排气口(4)上设置有阀门(5)，所述阀门(5)为电控式。
6.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述烤架(11)上均匀设置有若干个挂钩(10)，环形的高温电热膜(15)内部形成加热室(13)，若干个挂钩(10)悬挂于加热室(13)上部。
7.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述圆形烤箱内壁上部一侧固定安装有温度传感器(8)。
8.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述圆形烤箱外壁上部一侧设置有控制面板(9)，所述控制面板(9)输出端分别电性连接若干个导电电极(12)、离心风机(1)和阀门(5)，所述控制面板(9)输入端电性连接温度传感器(8)。
9.根据权利要求1所述的一种新型食品烤制设备，其特征在于：所述圆形烤箱通过不少于三个支架(17)放置在地面(18)上。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN202222498701.5U CN218184945U (zh) | 2022-09-21 | 2022-09-21 | 一种新型食品烤制设备 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN218184945U true CN218184945U (zh) | 2023-01-03 |
Family
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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2022
- 2022-09-21 CN CN202222498701.5U patent/CN218184945U/zh active Active
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