CN209450360U - 一种烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烤箱，包括内胆、加热管及热风机，加热管包括设于烹饪内腔顶部的上加热管及设于烹饪内腔底部的下加热管，烹饪内腔的底部还设置有位于下加热管下方并用于盛放水的托盘，热风机设于烹饪内腔顶部并位于上加热管的上方从而为气流上下循环提供动力。在托盘中加入水，下加热管的热量使托盘中的部分水转化为蒸汽，蒸汽在热风机的引导下向上运动，当蒸汽遇到下加热管上的食物后进行热量交换，蒸汽温度降低，该部分蒸汽在经热风机加速的同时，被上加热管进行加热升温，并在热风机的作用下自烹饪内腔的边缘向下运动，再次与食物进行热量交换，本实用新型通过引入蒸汽并驱使该蒸汽上下循环，从而使烤箱内温度分布均匀进而提高了烘焙效果。

Description

一种烤箱

技术领域

本实用新型涉及一种烤箱。

背景技术

随着人们生活品质的不断提高，厨房电器越来越丰富，微波炉、烤箱、蒸箱等都逐渐成为家庭生活必需的厨电产品。其中，烤箱已经得到了广泛应用。为了改善烤箱温场，满足烘焙食物对风量的要求，烤箱内部一般会安置一离心风机。国标T/ZRQJ-2015要求家用烤箱在使用过程中，避免人体直接碰触离心风机，因此，现有烤箱中一般会在离心风机前安装热风挡板，保护用户的同时提供导流的作用，起到离心风机蜗壳的作用。

例如，授权公告号为CN206612681U的中国专利申请《一种烤箱微波炉一体机》(申请号：CN201621424419.0)披露了一种结构，其包括烹饪腔体，用于给烹饪室炉腔输送烘烤热量的烧烤发生装置，用于给烹饪室炉腔输送微波能量的微波发生装置，以及与烧烤发生装置和微波发生装置连接的用于控制烧烤发生装置和微波发生装置工作状态的控制装置，烧烤发生装置至少包括设置在烹饪腔体背部的背部发热装置，其包括背部热风室盖，固定在烹饪腔体的热风挡板上，并与烹饪腔体热风挡板之间形成有封闭的热风室；背部加热元件，设置在热风室内；热风机或风扇，其扇叶设置在热风室内；烹饪腔体的热风挡板上开有与热风室连通的进风口和出风口。

由于热空气上升，现有烤箱普遍存在上层温度过高、下层温度较低的问题，这就容易导致上层已经烤焦而下层烘焙还不完全。为了加强烤箱内部对流，现有技术一般在烤箱背部中间部位增加一个或者两个离心风机，离心风机多采用中心进风、四周出风的方案。这样的结构虽然看似解决了烤箱内部对流问题，但实际上更突显了烤箱冷、热空气分区的问题。即热空气向上扩散、冷空气向下扩散，这使得烤箱上下区域无法进行快速的热交换，导致高温空气中的热量无法得到有效的利用，并直接造成了如下问题：

(1)烤箱能效低下；

(2)无法同时给多层以上食物供给热量；

(3)食物上表面颜色深入下表面。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种通过引入蒸汽并驱使该蒸汽上下循环从而使烤箱内温度分布均匀从而提高烘焙效果的烤箱。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种烤箱，包括内胆、加热管及热风机，所述内胆具有烹饪内腔，所述加热管设于烹饪内腔中，所述热风机用于为烹饪内腔中的气流循环提供动力，其特征在于：所述加热管包括设于烹饪内腔顶部的上加热管及设于烹饪内腔底部的下加热管，所述烹饪内腔的底部还设置有位于下加热管下方并用于盛放水的托盘，所述热风机设于烹饪内腔顶部并位于上加热管的上方从而为气流上下循环提供动力。

优选地，所述的下加热管为多根并沿烹饪内腔的横向间隔布置，且各所述下加热管的外周罩设有防护筒。各所述防护筒的端部分别能转动地设于相应内胆侧壁上，各所述防护筒共同构成用于放置食物的下烘烤区。相邻两所述防护筒同向转动从而形成用于承托并翻转食物的夹缝。上述结构可为体积较小的食物烘焙提供便利，防护筒转动不仅可使下烘烤区的热量分散均匀，防护筒转动还能对食物进行翻动，使食物不仅能与加热部件接触，还能与内胆中的高温气流交替接触，以避免食物局部烤焦或失水严重的问题。

优选地，所述防护筒的外周套置有至少两个能沿防护筒的长度方向来回移动并用于对体积较小食物进行限位的套环。套环可以有多个，使用时，根据需要移动，不需要时，将套环均移动至防护筒的端部即可。由于体积较小的食物容易分散也容易堆积，采用上述结构，就能使食物均匀分散，从而提高烘焙均匀性。

作为改进，所述防护筒的至少中部具有沿径向间隔布置的内筒及外筒，所述外筒套置在内筒外并与内筒形成相对封闭的第一内腔，所述套环靠近外筒外周壁布置的一侧敞开布置，从而使套环与外筒外周壁之间形成相对封闭的第二内腔，所述外筒上开有能供热量自第一内腔传递至第二内腔的第一通孔，所述内筒上开有供热量自内筒中的下加热管传递至第一内腔中的第二通孔。设置这样的结构，有利于将热量蓄积在第一内腔、第二内腔中，使食物得到更加均匀的烘焙效果。

为了便于定位及移动套环，所述外筒上还开设有对应第二内腔布置的第三通孔，所述第二内腔中设置能穿过第三通孔并与第二内腔的内壁面相抵从而对套环的位置进行限定的弹珠，所述第二内腔中还设有与弹珠相连接并使弹珠始终保持向外移动的趋势从而对套环进行限位的弹性件。

为了便于使防护筒发生转动，所述下加热管的第一端穿过内胆的侧壁布置，且各下加热管的第一端上分别设置有齿轮，各下加热管上的齿轮相互啮合传动，任一下加热管的端部连接有能驱动该加热管转动的驱动件。

在上述各方案中，所述内胆的中部脱卸式设置有烤架，该烤架构成用于放置食物的主烘烤区。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型在内胆顶部设置了热风机及上加热管，在内胆底部设置了下加热管及托盘，使用时，在托盘中加入水，下加热管的热量使托盘中的部分水转化为蒸汽，蒸汽在热风机的引导下向上运动，当蒸汽遇到下加热管上的食物后进行热量交换，蒸汽温度降低，该部分蒸汽在经热风机加速的同时，被上加热管进行加热升温，并在热风机的作用下自烹饪内腔的边缘向下运动，再次与食物进行热量交换，本实用新型通过引入蒸汽并驱使该蒸汽上下循环，同时利用上加热管不断对蒸汽进行加热，以维持蒸汽温度相对稳定，从而使烤箱内温度分布均匀进而提高了烘焙效果。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图(隐藏门体)；

图2为图1另一角度的结构示意图；

图3为图1的部分侧视图；

图4为图1的剖面图；

图5为本实用新型实施例中防护筒与下加热管、套环的装配结构示意图；

图6为图5中A部分的放大结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1～6所示，本实施例的烤箱包括内胆1、加热管及热风机2，内胆1具有烹饪内腔10，加热管设于烹饪内腔10中，热风机2用于为烹饪内腔10中的气流循环提供动力。本实施例的加热管包括设于烹饪内腔10顶部的上加热管3及设于烹饪内腔10底部的下加热管4，烹饪内腔10的底部还设置有位于下加热管4下方并用于盛放水的托盘5，热风机2设于烹饪内腔10顶部并位于上加热管3的上方从而为气流上下循环提供动力。

在本实施例中，下加热管4为多根并沿烹饪内腔10的横向间隔布置，且各下加热管4的外周罩设有防护筒6。内胆1的中部脱卸式设置有烤架11，该烤架11构成用于放置食物的主烘烤区102。各防护筒6的端部分别能转动地设于相应内胆1侧壁上，各防护筒6共同构成用于放置食物的下烘烤区101。相邻两防护筒6同向转动从而形成用于承托并翻转食物的夹缝61。上述结构可为体积较小的食物烘焙提供便利，防护筒6转动不仅可使下烘烤区101的热量分散均匀，防护筒6转动还能对食物进行翻动，使食物不仅能与加热部件接触，还能与内胆1中的高温气流交替接触，以避免食物局部烤焦或失水严重的问题。防护筒6的外周套置有多个能沿防护筒6的长度方向来回移动并用于对体积较小食物进行限位的套环7。使用时，套环7可根据需要移动，不需要时，将套环7均移动至防护筒6的端部即可。由于体积较小的食物容易分散也容易堆积，采用上述结构，就能使食物均匀分散，从而提高烘焙均匀性。

本实施例中防护筒6除端部以外的主体部分为双层结构，即防护筒6具有沿径向间隔布置的内筒62及外筒63，外筒63套置在内筒62外并与内筒62形成相对封闭的第一内腔60，套环7靠近外筒63外周壁布置的一侧敞开布置，从而使套环7与外筒63外周壁之间形成相对封闭的第二内腔70，外筒63上开有能供热量自第一内腔60传递至第二内腔70的第一通孔631，内筒62上开有供热量自内筒62中的下加热管4传递至第一内腔60中的第二通孔621。设置这样的结构，有利于将热量蓄积在第一内腔60、第二内腔70中，使食物得到更加均匀的烘焙效果。

为了便于定位及移动套环7，外筒63上还开设有对应第二内腔70布置的第三通孔632，第二内腔70中设置能穿过第三通孔632并与第二内腔70的内壁面相抵从而对套环7的位置进行限定的弹珠8，第二内腔70中还设有与弹珠8相连接并使弹珠8始终保持向外移动的趋势从而对套环7进行限位的弹性件9，该弹性件9为沿第二内腔70径向布置的弹簧。为了便于使防护筒6发生转动，下加热管4的第一端穿过内胆1的侧壁布置，且各下加热管4的第一端上分别设置有齿轮41，各下加热管4上的齿轮41相互啮合传动，任一下加热管4的端部连接有能驱动该加热管4转动的驱动件42，本实施例中的驱动件42为电机。

本实施例中应用有上述烤箱的烘焙方法，包括以下步骤：

(1)在托盘5中加入水，开启烘箱，上加热管3、下加热管4及热风机2同时运行；

(2)下加热管4的热量使托盘5中的部分水转化为蒸汽，蒸汽在热风机2的引导下向上运动，当蒸汽遇到下加热管4和/或烤架11上的食物后进行热量交换，蒸汽温度降低，该部分蒸汽在经热风机2加速的同时，被上加热管3进行加热升温，并在热风机2的作用下自烹饪内腔10的边缘向下运动，再次与食物进行热量交换，直至完成烘焙过程。

当需要在下加热管4上放置体积较小的食物时，烘焙方法包括以下步骤：

(1)在托盘5中加入水，调节套环7的位置，使相邻套环7之间的距离适合待烘烤食物的体积；

(2)开启烘箱，上加热管3、下加热管4及热风机2同时运行；

(3)下加热管4的热量部分蓄积在第一内腔60及第二内腔70中，第一内腔60中为食物整体提供均匀的热量，第二内腔70为食物端部提供与第一内腔60温度相同的热量；同时，下加热管4的热量使托盘5中的部分水转化为蒸汽，蒸汽在热风机2的引导下向上运动，当蒸汽遇到下加热管4和/或烤架11上的食物后进行热量交换，蒸汽温度降低，该部分蒸汽在经热风机2加速的同时，被上加热管3进行加热升温，并在热风机2的作用下自烹饪内腔10的边缘向下运动，再次与食物进行热量交换，直至完成烘焙过程。

Claims (9)

1.一种烤箱，包括内胆(1)、加热管及热风机(2)，所述内胆(1)具有烹饪内腔(10)，所述加热管设于烹饪内腔(10)中，所述热风机(2)用于为烹饪内腔(10)中的气流循环提供动力，其特征在于：所述加热管包括设于烹饪内腔(10)顶部的上加热管(3)及设于烹饪内腔(10)底部的下加热管(4)，所述烹饪内腔(10)的底部还设置有位于下加热管(4)下方并用于盛放水的托盘(5)，所述热风机(2)设于烹饪内腔(10)顶部并位于上加热管(3)的上方从而为气流上下循环提供动力。

2.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于：所述的下加热管(4)为多根并沿烹饪内腔(10)的横向间隔布置，且各所述下加热管(4)的外周罩设有防护筒(6)。

3.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于：各所述防护筒(6)的端部分别能转动地设于相应内胆(1)侧壁上，各所述防护筒(6)共同构成用于放置食物的下烘烤区(101)。

4.根据权利要求3所述的烤箱，其特征在于：相邻两所述防护筒(6)同向转动从而形成用于承托并翻转食物的夹缝(61)。

5.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于：所述防护筒(6)的外周套置有至少两个能沿防护筒(6)的长度方向来回移动并用于对体积较小食物进行限位的套环(7)。

6.根据权利要求5所述的烤箱，其特征在于：所述防护筒(6)的至少中部具有沿径向间隔布置的内筒(62)及外筒(63)，所述外筒(63)套置在内筒(62)外并与内筒(62)形成相对封闭的第一内腔(60)，所述套环(7)靠近外筒(63)外周壁布置的一侧敞开布置，从而使套环(7)与外筒(63)外周壁之间形成相对封闭的第二内腔(70)，所述外筒(63)上开有能供热量自第一内腔(60)传递至第二内腔(70)的第一通孔(631)，所述内筒(62)上开有供热量自内筒(62)中的下加热管(4)传递至第一内腔(60)中的第二通孔(621)。

7.根据权利要求6所述的烤箱，其特征在于：所述外筒(63)上还开设有对应第二内腔(70)布置的第三通孔(632)，所述第二内腔(70)中设置能穿过第三通孔(632)并与第二内腔(70)的内壁面相抵从而对套环(7)的位置进行限定的弹珠(8)，所述第二内腔(70)中还设有与弹珠(8)相连接并使弹珠(8)始终保持向外移动的趋势从而对套环(7)进行限位的弹性件(9)。

8.根据权利要求2所述的烤箱，其特征在于：所述下加热管(4)的第一端穿过内胆(1)的侧壁布置，且各下加热管(4)的第一端上分别设置有齿轮(41)，各下加热管(4)上的齿轮(41)相互啮合传动，任一下加热管(4)的端部连接有能驱动该加热管转动的驱动件(42)。

9.根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于：所述内胆(1)的中部脱卸式设置有烤架(11)，该烤架(11)构成用于放置食物的主烘烤区(102)。