CN206659046U - 一种横卧式香菇酱搅拌炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，包括壳体、气缸、炒筒和支座；炒筒固定设置在壳体的中部；气缸设置在壳体底端的一侧、且其活塞杆与壳体的底端固定连接；支座设置在壳体的另一侧、并与壳体相铰接；在炒筒内设有搅拌翻炒装置；还包括电机，电机设置在内；搅拌翻炒装置包括搅拌轴和多个搅拌臂，搅拌轴的一端与电机连接，多个搅拌臂分开设置在搅拌轴上；搅拌轴位于炒筒内的部分呈中空结构；搅拌轴位于炒筒内的部分上设有多个喷嘴；还包括水管，水管与搅拌轴远离电机的一端转动连接；在炒筒靠近支座一侧的上端设有排气口。本实用新型的有益效果是：翻炒效率高，翻炒均匀，操作简单方便，进出料方便，方便清洗，适用于工业化批量生产。

Description

一种横卧式香菇酱搅拌炒锅

技术领域

本实用新型涉及调味料加工技术领域，尤其涉及一种横卧式香菇酱搅拌炒锅。

背景技术

香菇酱是采用香菇为原料，通过筛选、焙炒、分选、研磨等工序加工后而制成的便捷、高营养的调味料。现存的香菇酱炒锅种类众多，有电炒锅、煤炒锅、蒸气锅等，但是，此类炒锅普通存在以下弊端：一是所有锅体的材质低劣，抛光处理效果差，所炒制的产品质量难以达到生产要求；二是结构不合理，使用性能不高，操作复杂，浪费人力；三是机械化程度高，炒制效果差，搅拌不均匀，工作效率低，不便于操作。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有香菇酱翻炒过程中所产生的问题，提供一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，翻炒效率高，操作简单方便，进出料方便，方便清洗，适用于工业化批量生产。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，包括壳体、气缸、炒筒和支座；所述炒筒固定设置在所述壳体的中部；所述气缸设置在所述壳体底端的一侧、且其活塞杆与所述壳体的底端固定连接；所述支座设置在所述壳体的另一侧、并与所述壳体相铰接；在所述炒筒内设有搅拌翻炒装置；还包括用于驱动搅拌翻炒装置转动的电机，所述电机固定设置在靠近所述气缸一侧的所述壳体内；所述搅拌翻炒装置包括搅拌轴和多个搅拌臂，所述搅拌轴的一端伸出所述炒筒与所述电机的输出端固定连接，所述的多个搅拌臂分开设置在所述搅拌轴上；所述搅拌轴位于所述炒筒内的部分呈中空结构；所述搅拌轴位于所述炒筒内的部分上设有多个喷嘴；还包括水管，所述水管的一端与所述搅拌轴远离所述电机的一端转动连接；在所述炒筒靠近所述支座一侧的上端设有排气口。

本实用新型的有益效果是：本实用新型翻炒效率高，翻炒均匀，操作简单方便，进出料方便，方便清洗，适用于工业化批量生产；通过设置气缸和与壳体铰接的支座，在气缸的动力作用下，使壳体向下倾斜，方便出料；炒筒设置在壳体内，香菇酱在翻炒过程中处于相对密闭的状态，并通过排气口排出油烟，有效防止了翻炒过程中产生的油烟四散，污染工作区间的空气环境；通过将中空的搅拌轴与水管连接，向喷嘴供水，方便对炒筒内壁进行清洗，可以实现自动清洗，而无需人工清洗，有效减少了工作量。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步：所述搅拌翻炒装置还包括多个铲片；每个搅拌臂远离所述搅拌轴的一端均固定有一个铲片；每个所述铲片均贴近所述炒筒的内壁。

上述进一步方案的有益效果是：通过搅拌翻炒装置对香菇酱进行翻炒，无需人工操作，且翻炒均匀，确保香菇酱的口感均匀统一。

进一步：每个所述铲片与所述炒筒内壁的距离范围均为0.5mm至3mm。

上述进一步方案的有益效果是：通过在铲片与炒筒内壁留有一定的空隙，既可以充分翻炒，又可以防止炒筒内壁的油被推没，发生糊锅的现象。

进一步：还包括水泵；所述水泵设置在靠近所述支座一侧的所述壳体内；所述水泵与所述水管远离所述搅拌轴的一端连接。

上述进一步方案的有益效果是：水泵用于向喷嘴提供足够的水压。

进一步：在所述水管与所述搅拌轴的连接处设有止回阀。

上述进一步方案的有益效果是：防止水倒流。

进一步：还包括电磁线圈、保温层和温控器；所述电磁线圈规则缠绕在所述炒筒的外周；所述保温层设置在所述电磁线圈的外周；所述温控器与所述电磁线圈电连接；所述温控器设置在所述壳体外。

上述进一步方案的有益效果是：通过电磁线圈对炒筒进行加热，升温快，且通过温控器方便控制温度，运行安全可靠，热效率高；另外通过设置保温层，有效减少了热量的散失，节约能源。

进一步：还包括多个温度传感器；所述的多个温度传感器分散设置在所述炒筒内；所述的多个温度传感器均与所述温控器连接。

上述进一步方案的有益效果是：温度传感器用于实时测量炒筒内的温度，并通过温控器实时控制，使炒筒内的温度满足最佳炒制效果的温度条件，提高香菇酱的口感。

进一步：所述炒筒还包括出料管；所述出料管设置在所述炒筒靠近所述支座一侧的下端、并穿过所述壳体；在所述出料管上设有出料阀；所述出料阀设置在所述壳体外。

上述进一步方案的有益效果是：出料管方便出料以及排出清洗污水，出料阀方便控制香菇酱出料。

进一步：还包括抽烟机；所述抽烟机的抽烟口通过气管与所述排气口连接；在所述抽烟机的排烟口设有排烟管。

上述进一步方案的有益效果是：用于排出在翻炒过程中产生的油烟，有效的净化了工作区间的工作环境。

进一步：所述炒筒还包括进料斗；所述进料斗设置在所述炒筒的顶端；所述进料斗呈漏斗状；在所述进料斗上设有进料阀。

上述进一步方案的有益效果是：进料斗呈漏斗状，方便添加需翻炒的原料，设置进料阀，使原料在翻炒过程中处于密闭状态，防止油烟从进料斗排出，污染空气。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

如图1所示，一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其包括壳体1、气缸3、炒筒7和支座5；所述炒筒7固定设置在所述壳体1的中部；所述气缸3设置在所述壳体1底端的一侧、且其活塞杆与所述壳体1的底端固定连接；所述支座5设置在所述壳体1的另一侧、并与所述壳体1相铰接。

所述炒筒7包括进料斗75和搅拌翻炒装置；所述进料斗75设置所述炒筒7的顶端；还包括用于驱动搅拌翻炒装置转动的电机21；所述电机21固定设置在靠近所述气缸3一侧的所述壳体1内；所述搅拌翻炒装置通过所述电机21翻炒。所述电机21为变频电机。

所述炒筒7由不锈钢304材质制成，并对炒筒7的内壁进行抛光处理，确保炒筒7内的安全卫生；在所述炒筒7的内壁涂覆有防粘涂层，所述防粘涂层为特氟龙涂层或陶瓷涂层，既能有效防止粘锅现象的发生，又方便清洗。

所述炒筒7还包括排气口73和出料管71；所述排气口73设置在所述炒筒7靠近所述支座5一侧的上端；所述出料管71设置在所述炒筒7靠近所述支座5一侧的下端、并穿过所述壳体1。

还包括电磁线圈83、保温层82和温控器84；所述电磁线圈83规则缠绕在所述炒筒7的外周；所述保温层82设置在所述电磁线圈83的外周；所述温控器84与所述电磁线圈83电连接；所述温控器84设置在所述壳体1外。

还包括多个温度传感器81；所述的多个温度传感器81分散设置在所述炒筒7内；所述的多个温度传感器81均与所述温控器84连接。温度传感器81用于实时测量炒筒7内的温度，并通过温控器84实时控制，使炒筒7内的温度满足最佳炒制效果的温度条件，提高香菇酱的口感。所述的多个温度传感器81均采用HE-106红外线温度探头，有利于测定炒筒7内的温度，保障香菇酱炒制的温度要求。

所述搅拌翻炒装置包括搅拌轴22、多个搅拌臂23和多个铲片24；所述搅拌轴22的一端与所述电机21的输出端固定连接，另一端伸入所述炒筒7内；所述的多个搅拌臂23分开设置在所述搅拌轴22上；每个搅拌臂23远离所述搅拌轴22的一端均固定有一个铲片24；每个铲片24均贴近所述炒筒7的内壁；所述搅拌轴22位于所述炒筒7内的部分呈中空结构。所述的多个铲片24与所述的多个搅拌臂23的数量相同，所述的多个铲片24共同覆盖所述炒筒7的内壁，使翻炒均匀，翻炒无死角。

所述的多个铲片24与所述炒筒7内壁的距离范围为0.5mm至3mm，在本实施例中，优选为2mm。通过在铲片24与炒筒7内壁留有一定的空隙，既可以充分翻炒，又可以防止炒筒7内壁的油被推没，发生糊锅的现象，还能防止铲片24刮伤炒筒7的内壁。

还包括水管45、水泵43和多个喷嘴41；所述水管45和所述水泵43设置在靠近所述支座5一侧的所述壳体1内；所述水管45的一端伸入所述炒筒7内、并与所述搅拌轴22转动连接，另一端与所述水泵43连接；所述的多个喷嘴41均设置在位于所述炒筒7内的所述搅拌轴22上。

所述水管45与所述搅拌轴22通过连接头转动连接；所述水管45与所述连接头通过螺纹连接；所述搅拌轴22与连接头滑动配合；在所述搅拌轴22的内壁设有多条第一环形凹槽；在伸入所述搅拌轴22内的连接头外壁设有与第一环形凹槽滑动配合的凸块，使得搅拌轴22在转动的过程中不会带动连接头一起转动；在所述搅拌轴22的端部设有多个挂钩，位于所述搅拌轴22外的连接头的外壁设有第二环形凹槽，所述的多个挂钩与第二环形凹槽滑动配合，防止在搅拌轴22转动过程中连接头脱离搅拌轴22，提高结构的稳定性。

在所述水管45与所述搅拌轴22的连接处设有止回阀42和密封圈，防止水倒流，提高密封性能。

在所述水管45处的所述壳体1的外侧设有水阀44，所述水阀44通过管路与所述水泵43连接。

还包括抽烟机6；所述抽烟机6的抽烟口通过气管与所述排气口73连接，所述气管位于所述壳体1外的部分为软管结构，防止壳体1在倾斜过程中对气管造成损坏，提高设备使用寿命；在所述抽烟机6的排烟口设有排烟管61。

在所述出料管71上设有出料阀72；所述出料阀72设置在所述壳体1外。所述进料斗75呈漏斗状，方便添加原料；在所述进料斗75上设有进料阀74。

所述水阀44、所述出料阀72和所述进料阀74均为电磁控制阀，方便控制。

具体实施方式：启动设备，启动温控器84和温度传感器81，对炒筒7进行预热，开启进料阀74，添加原料，添加完成后，关闭进料阀74，启动电机21，开始翻炒，同时通过温控器84调整加热温度，使炒筒7内的温度达到最佳炒制温度，启动抽烟机6，排出油烟；炒制完成后，关闭温控器84，停止加热，同时关闭电机21和抽烟机6，启动气缸3，使壳体1倾斜，打开出料阀72，将炒制好的香菇酱排出；需要清洗炒筒7时，只需打开水阀44，启动水泵43抽水，通过喷嘴41喷出，对炒筒7进行清洗，同时启动电机21，通过搅拌，提高清洗效率和质量，减少污物残留，清洗完成后，启动气缸3，使壳体1倾斜，打开出料阀72，排出清洗污水，然后重复上述步骤，直至清洗干净。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：包括壳体(1)、气缸(3)、炒筒(7)和支座(5)；所述炒筒(7)固定设置在所述壳体(1)的中部；所述气缸(3)设置在所述壳体(1)底端的一侧、且其活塞杆与所述壳体(1)的底端固定连接；所述支座(5)设置在所述壳体(1)的另一侧、并与所述壳体(1)相铰接；在所述炒筒(7)内设有搅拌翻炒装置；还包括用于驱动搅拌翻炒装置转动的电机(21)，所述电机(21)固定设置在靠近所述气缸(3)一侧的所述壳体(1)内；所述搅拌翻炒装置包括搅拌轴(22)和多个搅拌臂(23)，所述搅拌轴(22)的一端伸出所述炒筒(7)与所述电机(21)的输出端固定连接，所述的多个搅拌臂(23)分开设置在所述搅拌轴(22)上；所述搅拌轴(22)位于所述炒筒(7)内的部分呈中空结构；所述搅拌轴(22)位于所述炒筒(7)内的部分上设有多个喷嘴(41)；还包括水管(45)，所述水管(45)的一端与所述搅拌轴(22)远离所述电机(21)的一端转动连接；在所述炒筒(7)靠近所述支座(5)一侧的上端设有排气口(73)。

2.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：所述搅拌翻炒装置还包括多个铲片(24)；每个搅拌臂(23)远离所述搅拌轴(22)的一端均固定有一个铲片(24)；每个所述铲片(24)均贴近所述炒筒(7)的内壁。

3.根据权利要求2所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：每个所述铲片(24)与所述炒筒(7)内壁的距离范围均为0.5mm至3mm。

4.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：还包括水泵(43)；所述水泵(43)设置在靠近所述支座(5)一侧的所述壳体(1)内；所述水泵(43)与所述水管(45)远离所述搅拌轴(22)的一端连接。

5.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：在所述水管(45)与所述搅拌轴(22)的连接处设有止回阀(42)。

6.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：还包括电磁线圈(83)、保温层(82)和温控器(84)；所述电磁线圈(83)规则缠绕在所述炒筒(7)的外周；所述保温层(82)设置在所述电磁线圈(83)的外周；所述温控器(84)与所述电磁线圈(83)电连接；所述温控器(84)设置在所述壳体(1)外。

7.根据权利要求6所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：还包括多个温度传感器(81)；所述的多个温度传感器(81)分散设置在所述炒筒(7)内；所述的多个温度传感器(81)均与所述温控器(84)连接。

8.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：所述炒筒(7)还包括出料管(71)；所述出料管(71)设置在所述炒筒(7)靠近所述支座(5)一侧的下端、并穿过所述壳体(1)；在所述出料管(71)上设有出料阀(72)；所述出料阀(72)设置在所述壳体(1)外。

9.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：还包括抽烟机(6)；所述抽烟机(6)的抽烟口通过气管与所述排气口(73)连接；在所述抽烟机(6)的排烟口设有排烟管(61)。

10.根据权利要求1所述一种横卧式香菇酱搅拌炒锅，其特征在于：所述炒筒(7)还包括进料斗(75)；所述进料斗(75)设置在所述炒筒(7)的顶端；所述进料斗(75)呈漏斗状；在所述进料斗(75)上设有进料阀(74)。