CN2181805Y - 饺子自动成型装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种饺子自动成型装置，它包括 机架，饺子皮输入传送带，由升降筒体，馅填充筒和馅 填充杆组成的馅填充装置，具有第一副褶模口的第一 成型孔，支架，压制部和饺子搬出传送带，其特征在 于：在所述第一成型孔的直下方安装与所述第一成型 孔同心的，具有第二副褶模口的第二成型孔。本实用 新型由于采用二次副褶工艺，所以褶的数量多，且较 规则，其制成品外观与手工饺子大致相同。本实用新 型可以用于各种场合的饺子制作中。

Description

本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是关于一种饺子自动成形装置的改进。

以往的饺子自动成形装置，是在饺子皮传送带的上方设置馅填充装置，在馅填充装置的下方设置饺子成形装置。饺子皮由间歇运动的传送带顺次送至馅填充装置的下方，由下降的升降筒体把饺子皮押入具有付褶模口的成形孔中付褶。然后升降筒体内的馅填充筒下降由设置在馅填充筒内的馅填充杆将规定数量的馅押入饺子皮内。在上述过程中，与成形孔的轴心成垂直方向往复移动的支架上支承着成杯状的饺子皮的边缘。由向上倾斜的饺子搬出传送带，支承饺子底部。与支架对应，设置了环绕成形孔轴心的押制部，并将杯状饺子皮的另一边押付在饺子皮支架上，使饺子成为袋状。上述饺子自动成形装置，由于是一次完成饺子皮的付褶工作，所以经常出现褶不规则，褶的数量少等情况，使饺子成品的外观大大劣于手工制作的饺子。

本实用新型的目是提供一种具有手工式饺子风格，可以自动完成具有多个规则褶的饺子自动成形装置。

为实现上述目的，本实用新型采取以下设计：一种饺子自动成形装置，它包括机架，饺子皮输入传送带，由升降筒体，馅填充筒和馅填充杆组成的馅填充装置，具有第一付褶模口的第一成形孔，支架，押制部和饺子搬出传送带，其特征在于：在所述第一成形孔的直下方安装与所述第一成形孔同心的，具有第二付褶模口的第二成形孔。

为使饺子外形更美观，所述押制部上设有在饺子皮成形袋状时，突出于饺子皮押制部的整形板。

为使整形板与饺子皮分离方便，在所述押制部上还设有可以突出于整形板的饺子皮剥离爪。

为使馅填充更准确，在所述馅填充装置中的馅填充杆上设有与其同心的空气流通孔并将所述空气流通孔与气泵连接。

本实用新型由于采用二次付褶工艺，所以褶的数量多，且较规则，其制成品外观与手工饺子大致相同。由于采用了可以突出饺子押制部整形板，可以将袋状的饺子皮成形为饺子特有的形状。剥离爪的使用，可以使饺子顺利地与整形板分离，完好地保承了已成形的饺子形状。在馅填充杆上设置与其同心的空气流通孔，可以通过压缩空气，使馅填充杆和馅分离，既可以保证馅的用量一致，又可以使馅不残留在馅填充杆的端部，达到卫生要求。本实用新型可以用于各种场合的饺子制作中。

下面结合附图对本实用新型的实施例进行详细的描述。

图1是本实用新型的结构示意图

图2是图1的俯视示意图

图3是图1的右视示意图

图4是饺子成形部分部件分解示意图

图5是饺子成形部分剖视示意图

图6是押制部结构示意图

图7是图6右剖视示意图

图8是饺子成形阶段分解示意图

图9是饺子成形过程前半部分分解示意图

图10是饺子成形过程后半部分分解示意图

如图1、图2、图3所示，在机架1上的设有按箭头A的方面间歇驱动的饺子皮输入传送带2，该传送带2的上方设有馅填充装置3，在馅填充装置3的下方是饺子成形装置4、在饺子成形装置4的下方设有按箭头B方向间歇驱动的饺子搬出传送带5。如图2所示饺子皮传送带2的构成是左右两边各一对链轮7及设于其上的一对链条8，链条8上连接多个金属板9，每个金属板9上用螺丝固定一个圆形刀片13。在链条8紧边的左右链轮之间的机架1上设置两个导轨14，导轨14上支承着压制滚轮15，在滚轮15前部再设置一个可以上下移动的滚轮16。带状面体D从另外设置的面带机上出来通过滚轮10，皮带传送带11进入本实用新型的金属板9，金属板9在通过压制滚轮15时，带状面体D由该滚轮15押入圆形刀片13内，被切下的圆形饺子皮d即留在圆形刀片13内（如图8所示）。如图4所示，在金属板9上与圆形刀片13同心的开有一个略半圆形的第一成形孔17，第一成形孔17上具有第一付褶模口17a，在付褶模口17a内按规则间隔设置了三个半圆形凸起18，由该凸起18完成押入第一成形孔的饺子皮d的付褶工艺（如图8所示）。如图2、图4所示，在两导轨14之间设置一块成形板20，在成形板20上开有与馅填充装置3相对应的第二成形孔21，第二成形孔21上具有第二付褶模口21a，在付褶模口21a内按规则间隔设置四个半圆形凸起22，这四个凸起22与第一付褶模口17a上的凸起18互相错开。由凸起22完成押入第二成形孔饺子皮的付褶工艺（如图8所示）。

如图3、图4所示，馅填充装置3有两个馅填充部3a，它包括：将饺子皮d押入第一、第二付褶模口17a、21a的半圆筒状升降筒体24，设在升降筒体24内的馅填充筒25，插入馅填充筒25内的馅填充杆26，设在馅填充杆26中心的空气流通孔27。连通气泵和空气流通孔27的空气管28与馅填杆26的上端相连。具有回转螺旋30的投馅料斗29的下端开口部贯通连通管31，在连通管31内设有馅填充用泵33，连通管31的另一端接通馅填充筒25侧壁的贯通孔32。馅填充装置3的操作过程是，当饺子皮d随圆形刀片13运动到馅填充部3a的垂直下方停住时，升降筒体24下降饺子皮被押入第一、第二成形孔17、21成杯状的同时，饺子皮d被押付于第一、第二付褶模口17a、21a处，付褶H（如图8所示），其后，馅填充筒25和馅填充杆26下降，由馅填充杆26将馅E从馅填充筒25中押出。。接着空气进入空气流通孔27，使馅E从馅填充杆26上脱离。

如图5所示，饺子成形装置4包括支承通过第二成形孔21的杯状饺子皮周边的饺子皮支架35，包住第二成形孔21的轴心、同支架35相对、且能与之接近脱离，把杯状饺子皮d的边缘押付于支架35上，并将饺子皮d成形为袋状的饺子皮押制部36。如图4、图5所示，饺子皮支架35包括同第二成形孔21成同心状的半圆形凹部37贯连的架体38及沿架体38下面凹部37固定的缘材39。支架35通过杆40支承在支承块41上，杆40可以沿水平方向移动。如图6所示，饺子皮押制部36，正面视为略圆弧形，如图2、图7所示，连接管45设置于曲柄臂43所支承的曲柄杆44上。如图5中实线所示，转动曲柄臂43驱动曲柄杆44向上方倾斜规定角度α（如图5中虚线所示），押制部36上部的押制面36a将饺子皮d边缘押付在饺子皮支架35的缘材39上，即将杯状饺子皮押成袋状。在饺子皮押制部36的内侧凹部47内，设置有正面视略半圆形的整形板48。如图6、图7所示，在整形板48上有两个缝隙49，其内设有一对可以伸出的饺子皮剥离爪50，该饺子皮剥离爪50固定在与连接管45插通的支承杆51的一端。整形板48固定在与曲柄杆44连通、能移动的支承杆52的端部，在支承杆52上用螺钉固定止动块53，在曲柄杆44与止动块53之间设置一定间距β。在支承杆52上，各止动块53同连接支承杆51、52后部的连接板54之间设有弹簧55。在饺子皮剥离爪50的支承杆51上，曲柄杆44和连接板54之间，设有将整形板48及饺子剥离爪50向后拉的弹簧56。如图5所示，杠杆58连接在驱动杆57上，并可以随驱动杆57转动角度γ。操作的时候，将饺子皮押制部36向上方倾斜（如图虚线所示），与杠杆58接触，并随驱动杆57的转动堆动支承杆51后端凸起部51a，通过支承杆51、52，拉动弹簧56将整形板48和饺子皮剥离爪50向前推进。整形板48较饺子皮押制部36向前有若干圆弧形突出，押付袋状饺子皮d，将其整形为饺子特有的形状。其后，当止动块53同曲柄杆44接触时，整形板48的前进即被阻止，只有饺子皮剥离爪50继续前进，与被整形后的饺子相触，即把铰子从饺子皮押制部36和整形板48上剥离。如图2、图5所示，设置在饺子皮支架35下方呈圆弧状的饺子皮支承板60，固定在与饺子皮支架35的移动方向同方向上的杆61上，支承饺子皮d的下部。

如图3所示，饺子搬出传送带5包括与机架1连接且向前方突出的支承台架63，支承台架63所支承的前后一对滚筒64、65，及绕在该滚筒64、65上循环式皮带66。以前侧滚筒64为中心，在θ角度内可以上下摇动。在饺子皮d成形时，传送带5的后端上升，支承饺子皮d的底面；成形结束后，传送带的后端下降，皮带66沿箭头B的指向间歇驱动，将已成形的饺子G搬出。

上述实施例中付褶模口17a、21a的形状和数量是可以变化的。馅填充部3a还可以是三个、四个或更多。整形板48和剥离爪50的设计也可以有所变化。

根据以上结构，对饺子G的成形顺序进行说明。

如图1、图2、图3所示，带状面体D从面带机经过传送滚筒10，皮带传送带11，送至饺子皮搬入传送带2，在该传送带2中具有圆形刀片13的各金属板9通过压制滚轮15下面时，带状面体D被押入圆形刀片13内。由此，被切下的圆形饺子皮d存留在圆形刀片13内（如图8a所示）。其后，饺子皮d由间歇驱动传送带2顺次送到馅填充装置3的直下方。如图9所示，付褶用升降筒体24下降，饺子皮被押入第一、第二成形孔17、21中成形为杯状的同时，饺子皮被押付于第一、第二付褶模口17a、21a，付褶H（如图8c所示）。如图9b所示，设置于升降筒体24内的馅填充筒25下降，将杯状饺子皮d载至饺子搬出传送带5的同时，饺子皮支承板60向前推进，支承杯状饺子皮d的下部，由馅填充杆26押出馅填充筒25内规定量的馅E，填充于杯状饺子皮d内（如图8c所示）。空气从空气流通孔27吹进，馅E即被从馅填充筒25及馅填充杆26上分离。如图9c所示，馅填充筒25及馅填充杆26退向上方，饺子皮支架35向前推进，支承杯状的饺子皮d的边缘；如图9d所示，将饺子皮押制部36向上方倾斜，由该饺子皮押制部36的押制面36a，将饺子皮d的边缘押付于饺子皮支架35的缘材39上，将杯状饺子皮d成形为袋状。其后，如图10a所示，整形板48较饺子皮押制部36向前方有圆弧形突出，将袋状饺子皮整形为饺子特有的形状后，如图10b所示，使饺子皮剥离爪50较整形板48向前方突出，将饺子皮d从饺子皮押制部36和整形板48上剥离。之后，饺子皮支架35和饺子皮支承板60后退，把已成形的饺子G留在饺子搬出传送带5。如图10c所示，传送带5的后端下降，该传送带5间歇驱动，将饺子G搬出。反复重复以上系列动作，即可完成手工式饺子G的自动生产。

Claims (4)

1、一种饺子自动成形装置，它包括机架，饺子皮输入传送带，由升降筒体，馅填充筒和馅填充杆组成的馅填充装置，具有第一付褶模口的第一成形孔，支架，押制部和饺子搬出传送带，其特征在于：在所述第一成形孔的直下方安装与所述第一成形孔同心的，具有第二付褶模口的第二成形孔。

2、如权利要求1所述的饺子自动成形装置，其特征在于：所述押制部上设有在饺子皮成形袋状时，突出于饺子皮押制部的整形板。

3、如权利要求1所述的饺子自动成形装置，其特征在于：在所述押制部上还设有可以突出于整形板的饺子皮剥离爪。

4、如权利要求1所述的饺子自动成形装置，其特征在于：所述馅填充装置中的馅填充杆设有与其同心的空气流通孔，并将所述空气流通孔与气泵连接。

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