CN218126729U - 一种奶制品生产用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于奶制品生产技术领域，具体公开了一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部活动安装有罐盖，所述发酵罐的外表面固定连接有进料管，所述发酵罐的底部固定连接有出料管，所述出料管的表面设置有阀门，所述发酵罐的表面设置有用于输气的供气机构，所述发酵罐的表面设置有微型排气扇，所述发酵罐的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴。该奶制品生产用发酵装置，在使用时将酸奶原料放置在发酵罐内进行搅拌，可根据发酵罐内的温度以及发酵程度，通过供气机构改变发酵罐内的氧气浓度，既确保了氧气浓度的同时又不会让酸奶大面积地暴露在空气中，保证了发酵效果。

Description

一种奶制品生产用发酵装置

技术领域

本申请涉及奶制品生产技术领域，具体为一种奶制品生产用发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。

酸奶发酵属于奶制品发酵中的一种，酸奶在发酵时需在发酵罐中进行充分搅拌，整个过程中会消耗氧气并产生二氧化碳，而现有的技术是直接打开发酵罐的盖子，这容易导致酸奶较大范围暴露在空气中，影响发酵效果从而降低良品率。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是解决背景技术中存在的缺点，而提出一种奶制品生产用发酵装置，以解决现有技术中所存在的问题。

为达到以上目的，本实用新型提供了一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部活动安装有罐盖，所述发酵罐的外表面固定连接有进料管，所述发酵罐的底部固定连接有出料管，所述出料管的表面设置有阀门，所述发酵罐的表面设置有用于输气的供气机构，所述发酵罐的表面设置有微型排气扇，所述发酵罐的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外表面固定焊接有螺旋叶。

优选的，所述供气机构包括焊接在发酵罐表面的支板，所述支板的顶部固定安装有导气箱。

优选的，所述导气箱的顶部固定连接有输气管，所述输气管的表面设置有气阀，所述输气管远离导气箱的一端与发酵罐的内壁固定连接。

优选的，所述驱动机构包括固定连接在罐盖顶部的固定架，所述固定架的表面固定连接有测温仪，所述固定架的表面固定安装有电机。

优选的，所述电机的输出端固定连接有驱动轴，所述驱动轴的底部固定连接有螺筒。

优选的，所述螺筒的内表面螺纹套接有螺杆，所述螺杆的底部与搅拌轴的顶部固定连接，所述搅拌轴的外表面固定连接有旋把。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、该奶制品生产用发酵装置，在使用时将酸奶原料放置在发酵罐内进行搅拌，可根据发酵罐内的温度以及发酵程度，通过供气机构改变发酵罐内的氧气浓度，既确保了氧气浓度的同时又不会让酸奶大面积地暴露在空气中，保证了发酵效果。

2、该奶制品生产用发酵装置，拆下罐盖，旋拧旋把带动搅拌轴旋转，搅拌轴在转动时可将螺杆从螺筒内旋拧出，即可连同搅拌轴一起将螺旋叶更换掉，以换成相对应的螺旋叶。

附图说明

图1为本申请整体结构示意图；

图2为本申请发酵罐内部结构示意图；

图3为本申请螺筒内部结构示意图。

其中：1、发酵罐；2、罐盖；3、进料管；4、出料管；5、阀门；6、支板；7、导气箱；8、输气管；9、气阀；10、微型排气扇；11、固定架；12、测温仪；13、电机；14、驱动轴；15、螺筒；16、螺杆；17、搅拌轴；18、旋把；19、螺旋叶。

具体实施方式

下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

请参阅图1-3，一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1的顶部活动安装有罐盖2，发酵罐1的外表面固定连接有进料管3，发酵罐1的底部固定连接有出料管4，出料管4的表面设置有阀门5，发酵罐1的表面设置有用于输气的供气机构，发酵罐1的表面设置有微型排气扇10，发酵罐1的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴17，搅拌轴17的外表面固定焊接有螺旋叶19。

通过上述技术方案，该装置在使用时将酸奶原料放置在发酵罐1内进行搅拌，可根据发酵罐1内的温度以及发酵程度，通过供气机构改变发酵罐1内的氧气浓度，不会让酸奶较大范围暴露在空气中，以免影响发酵效果。

具体的，供气机构包括焊接在发酵罐1表面的支板6，支板6的顶部固定安装有导气箱7。

通过上述技术方案，经供气机构改变发酵罐1内的氧气浓度，即由导气箱7将气体输至输气管8内。

具体的，导气箱7的顶部固定连接有输气管8，输气管8的表面设置有气阀9，输气管8远离导气箱7的一端与发酵罐1的内壁固定连接。

通过上述技术方案，打开气阀9将输气管8内的空气输入到发酵罐1内，从而让发酵罐1内的氧气浓度增加，并让二氧化碳从微型排气扇10排出。

具体的，驱动机构包括固定连接在罐盖2顶部的固定架11，固定架11的表面固定连接有测温仪12，固定架11的表面固定安装有电机13。

通过上述技术方案，测温仪12底部深入到发酵罐1内，检测到的温度可像是在其顶部，从外界即可观察到。

具体的，电机13的输出端固定连接有驱动轴14，驱动轴14的底部固定连接有螺筒15。

通过上述技术方案，启动电机13可带动驱动轴14转动，从而联动搅拌轴17旋转，让螺旋叶19对发酵罐1内的奶制品进行充分搅拌。

具体的，螺筒15的内表面螺纹套接有螺杆16，螺杆16的底部与搅拌轴17的顶部固定连接，搅拌轴17的外表面固定连接有旋把18。

通过上述技术方案，可旋转旋把18带动搅拌轴17转动，从而将搅拌轴17旋转出螺筒15，以便对螺旋叶19的类型进行更换。

工作原理：该装置在使用时，先将酸奶原料从进料管3投入到发酵罐1中去，接着启动电机13带动驱动轴14转动，从而联动搅拌轴17转动，螺旋叶19便可对酸奶进行充分搅拌，在搅拌发酵过程中测温仪12时刻检测发酵罐1内部的温度，在酸奶发酵时发酵罐1内的氧气浓度会逐渐降低，而二氧化碳浓度会逐渐上升，会避免酸奶大范围地暴露在空气中，同时又要让发酵罐1中的氧气浓度上升到合适的浓度，因此可通过导气箱7将空气注入到输气管8内，并打开气阀9将气体通入到发酵罐1内，发酵罐1中产生的二氧化碳可从微型排气扇10排出，既确保了氧气浓度的同时又不会让酸奶大面积地暴露在空气中，保证了发酵效果，提升了良品率，完成发酵后可打开阀门5将酸奶从出料管4收集，由于搅拌的酸奶不同，所需的螺旋叶19也可能不尽相同，因而将其设计成了易于更换的，即先拆下罐盖2，旋拧旋把18带动搅拌轴17旋转，搅拌轴17在转动时可将螺杆16从螺筒15内旋拧出，即可连同搅拌轴17一起将螺旋叶19更换掉，以换成相对应的螺旋叶19。

尽管已经示出和描述了本申请的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本申请的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本申请的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种奶制品生产用发酵装置，包括发酵罐(1)，其特征在于：所述发酵罐(1)的顶部活动安装有罐盖(2)，所述发酵罐(1)的外表面固定连接有进料管(3)，所述发酵罐(1)的底部固定连接有出料管(4)，所述出料管(4)的表面设置有阀门(5)，所述发酵罐(1)的表面设置有用于输气的供气机构，所述发酵罐(1)的表面设置有微型排气扇(10)，所述发酵罐(1)的内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴(17)，所述搅拌轴(17)的外表面固定焊接有螺旋叶(19)。

2.根据权利要求1所述的一种奶制品生产用发酵装置，其特征在于：所述供气机构包括焊接在发酵罐(1)表面的支板(6)，所述支板(6)的顶部固定安装有导气箱(7)。

3.根据权利要求2所述的一种奶制品生产用发酵装置，其特征在于：所述导气箱(7)的顶部固定连接有输气管(8)，所述输气管(8)的表面设置有气阀(9)，所述输气管(8)远离导气箱(7)的一端与发酵罐(1)的内壁固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种奶制品生产用发酵装置，其特征在于：所述驱动机构包括固定连接在罐盖(2)顶部的固定架(11)，所述固定架(11)的表面固定连接有测温仪(12)，所述固定架(11)的表面固定安装有电机(13)。

5.根据权利要求4所述的一种奶制品生产用发酵装置，其特征在于：所述电机(13)的输出端固定连接有驱动轴(14)，所述驱动轴(14)的底部固定连接有螺筒(15)。

6.根据权利要求5所述的一种奶制品生产用发酵装置，其特征在于：所述螺筒(15)的内表面螺纹套接有螺杆(16)，所述螺杆(16)的底部与搅拌轴(17)的顶部固定连接，所述搅拌轴(17)的外表面固定连接有旋把(18)。

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