CN217645037U - 一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具，包括：一壳体，具有烹饪腔；一锅体，所述锅体可取放的置于所述烹饪腔内；所述锅体的锅底上设有多个导流凸起，多个所述导流凸起呈非阵列分布，所述导流凸起的顶部与所述锅底的上表面具有间距；一加热装置，设置在所述锅底上方；其中，所述加热装置产生的热量传递至所述锅体内，一部分热量从所述间距传递至食品，另一部分热量从上方传递至食品。本实用新型中的导流凸起呈非阵列分布，热风经过形成的气流也呈非阵列，改变了热风紊流的现象，使得整个锅体内均可以被吹到，加热均匀。

Description

一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，尤其涉及一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具。

背景技术

空气炸锅是一种利用高速空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品比传统电炸锅相比可降低80％油脂，在日常使用中易于清洁，无烟少油，既安全又经济，备受人们所青睐。

在中国专利申请号：202022417303.7，公开日：2021-08-10，其公开了一种加热均匀的高效空气炸锅，包括本体和可拆卸安装在本体上的炸锅组件，所述本体包括加热机构和送风机构，所述炸锅组件的底部内侧设有若干个扰流筋，所述扰流筋以炸锅组件底部的圆心为中心呈圆周阵列分布，所述扰流筋包括粗端和细端，所述的粗端设置在靠近炸锅组件底部中心的位置，所述的细端设置在远离炸锅组件底部中心的位置，所述扰流筋的两侧壁具有倾斜的扰流面。

在中国专利申请号：CN202121888262.8，公开日：2022-02-22，其公开了均匀受热的锅体及空气炸锅，该锅体槽腔底壁中心位置设置凸柱且该凸柱周侧环绕多根自槽腔底壁凸起的筋条，凸柱及筋条对应的锅体底面内凹成槽。

在中国专利申请号：201910953092.8，公开日：2019-11-29，其公开了一种空气炸锅，其包括锅体、设于锅体内的内锅组件以及设于锅体内且位于内锅组件上方的空气炸装置，内锅组件包括内锅和设于内锅内的食物篮，内锅与食物篮之间形成热空气的循环通道；内锅的锅底设有多个第一导流凸起，第一导流凸起由锅底的周缘朝锅底的中部向下倾斜，第一导流凸起的一侧具有旋风状弧面；内锅的锅底的中部设有第二导流凸起，第二导流凸起具有导流面，导流面由第二导流凸起的中部朝四周向下倾斜。结合该技术方案的图6，该技术方案中的第一导流凸起、第二导流凸起呈圆周阵列分布。

申请人研究发现，上述三个技术方案中的扰流筋、凸柱、筋条、第一导流凸起、第二导流凸起均是以炸锅组件底部的圆心为中心呈圆周阵列分布，因为呈阵列分布，使得热风容易形成紊流，导致热风循环集中在四周，中心无法吹到，导致加热不均匀，中部只能接受辐射加热，尤其是食物中部的朝上的面已经烤好，而贴底的那面还没有熟。鉴于此，故提出本申请。

实用新型内容

为解决背景技术中存在的至少一个方面的技术问题，本实用新型提出一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具。

本实用新型提出的一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具，包括：

一壳体，具有烹饪腔；

一锅体，所述锅体可取放的置于所述烹饪腔内；所述锅体的锅底上设有多个导流凸起，多个所述导流凸起呈非阵列分布，所述导流凸起的顶部与所述锅底的上表面具有间距；

一加热装置，设置在所述锅底上方；其中，所述加热装置产生的热量传递至所述锅体内，一部分热量从所述间距传递至食品，另一部分热量从上方传递至食品。

优选地，所述导流凸起包括：

至少一个第一导流凸起，所述第一导流凸起自所述锅底边缘延伸至所述锅底的中心；

多个第二导流凸起，多个所述第二导流凸起绕所述锅底的中心间隔分布，所述第二导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸；所述第二导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L1。

优选地，所述导流凸起还包括多个第三导流凸起，多个所述第三导流凸起与多个所述第二导流凸起交错分布，所述第三导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第三导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L2，L2与L1不等。

优选地，所述第二导流凸起的两侧壁具有第一扰流面；所述第三导流凸起的两侧壁具有第二扰流面。

优选地，所述导流凸起包括：

一个第四导流凸起，该第四导流凸起为C型，所述第四导流凸起位于所述锅底的中心；

多个第五导流凸起，绕所述锅底的中心间隔分布，所述第五导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第五导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L3。

优选地，所述导流凸起还包括多个第六导流凸起，多个所述第六导流凸起与多个所述第五导流凸起交错分布，所述第六导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第六导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L4，L4与L3不等。

优选地，所述第五导流凸起的两侧壁具有第三扰流面；所述第六导流凸起的两侧壁具有第四扰流面。

优选地，所述导流凸起包括：

一个第七导流凸起，该第七导流凸起为球缺状，所述第七导流凸起位于所述锅底的中心；

多个第八导流凸起，其关于所述锅底的中心对称设置。

优选地，所述锅底上设有储油槽，所述储油槽位于所述导流凸起和所述锅体的周壁之间。

优选地，所述导流凸起与所述锅底一体成型；或者，所述导流凸起为所述锅底直接向上突出形成。

本实用新型公开的一个方面带来的有益效果是：

将食品置于锅体内，置于导流凸起上。将锅体置于壳体内，利用加热装置进行加热。

导流凸起可以将食物顶起，使食物悬空，这样食物的下表面与锅底的上表面之间就有了供热气流流动的间隙，烹饪时，热气流可以从间隙进入食物和锅底之间，烘烤食物的下表面，烹饪的效果更好。

现有的设备，由于锅底上的凸起呈阵列分布，使得热风容易形成紊流，导致热风循环集中在四周，中心无法吹到，导致加热不均匀，中部只能接受辐射加热，尤其是食物中部的朝上的面已经烤好，而贴底的那面还没有熟。阵列分布的凸起，在热风经过形成的气流也呈阵列。

本实用新型中的导流凸起呈非阵列分布，热风经过形成的气流也呈非阵列，改变了热风紊流的现象，使得整个锅体内均可以被吹到，加热均匀。

附图说明

图1为本实用新型公开的实施例1的锅体的轴视图；

图2为本实用新型公开的实施例1的锅体的俯视图；

图3为本实用新型公开的实施例2的锅体的轴视图；

图4为本实用新型公开的实施例2的锅体的俯视图；

图5为本实用新型公开的实施例3的锅体的轴视图；

图6为本实用新型公开的实施例3的锅体的俯视图；

图7为本实用新型公开的实施例4的锅体的轴视图；

图8为本实用新型公开的实施例4的锅体的俯视图；

图9为本实用新型公开的实施例1的剖视图。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互的结合；下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”和“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的位置或元件必须具有特定方位、以特定的方位构成和操作，因此不能理解为本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

实施例1：参照图1、2、9，本实用新型提出的一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具，烹饪器具可以为空气炸锅、空气烤箱，其包括：

一壳体1，具有烹饪腔；一锅体2，所述锅体2可取放的置于所述烹饪腔内；所述锅体2的锅底21上设有多个导流凸起，多个所述导流凸起呈非阵列分布，所述导流凸起的顶部与所述锅底21的上表面具有间距；一加热装置3，设置在所述锅底21上方；其中，所述加热装置3产生的热量传递至所述锅体2内，一部分热量从所述间距传递至食品，另一部分热量从上方传递至食品。

使用时，将食品置于锅体2内，置于导流凸起上。将锅体2置于壳体1内，利用加热装置3进行加热。

导流凸起可以将食物顶起，使食物悬空，这样食物的下表面与锅底21的上表面之间就有了供热气流流动的间隙，烹饪时，热气流可以从间隙进入食物和锅底21之间，烘烤食物的下表面，烹饪的效果更好。

现有的设备，由于锅底21上的凸起呈阵列分布，使得热风容易形成紊流，导致热风循环集中在四周，中心无法吹到，导致加热不均匀，中部只能接受辐射加热，尤其是食物中部的朝上的面已经烤好，而贴底的那面还没有熟。

阵列分布的凸起，在热风经过形成的气流也呈阵列。

本实施例中的导流凸起呈非阵列分布，热风经过形成的气流也呈非阵列，改变了热风紊流的现象，使得整个锅体2内均可以被吹到，加热均匀。

所述导流凸起包括：

一个第一导流凸起211，当然在另一实施例中可以设置更多。所述第一导流凸起211自所述锅底21边缘延伸至所述锅底21的中心；热气流可以到达中心得导流凸起处，食物可以不贴底，被导流凸起形成间隙，热气流进入，可以强化加热效果。上面辐射加热，下方热风加热，提高效率，改善成熟度以及加热效果，可以做到外酥里嫩。

多个第二导流凸起212，多个所述第二导流凸起212绕所述锅底21的中心间隔分布，所述第二导流凸起212自所述锅底21边缘向所述锅底21的中心延伸；所述第二导流凸起212与所述锅底21的中心之间间距为L1。

所述导流凸起还包括多个第三导流凸起213，多个所述第三导流凸起213与多个所述第二导流凸起212交错分布，所述第三导流凸起213自所述锅底21边缘向所述锅底21的中心延伸，所述第三导流凸起213与所述锅底21的中心之间间距为L2，L2与L1不等。第二导流凸起212、第三导流凸起213长度不同。

所述第二导流凸起212的两侧壁具有第一扰流面2121；所述第三导流凸起213的两侧壁具有第二扰流面2131。热风经过第一扰流面2121、第二扰流面2131形成反射气流。

热风经过第一导流凸起211、第二导流凸起212、第三导流凸起213形成长气流、短气流，长气流和短气流会相互撞击，反射气流也会和再次来的气流撞击。

因为有了长短不同的气流，时长不同，先后进入的气流也参与进来相互作用，长气流、短气流及先后的气流发生撞击，所以改变了气流集中在某一处或者某一区域的现象，从而打破紊流，让食物加热更加均匀。

所述导流凸起与所述锅底21一体成型，方便一体成型加工；在另一实施例中，所述导流凸起为所述锅底21直接向上突出形成。

图9中箭头示意气流方向。

实施例2，结合图3、4：本实施例与实施例1的区别是：所述导流凸起包括：

一个第四导流凸起214，该第四导流凸起214为C型，所述第四导流凸起214位于所述锅底21的中心。

多个第五导流凸起215，绕所述锅底21的中心间隔分布，所述第五导流凸起215自所述锅底21边缘向所述锅底21的中心延伸，所述第五导流凸起215与所述锅底21的中心之间间距为L3。

所述导流凸起还包括多个第六导流凸起216，多个所述第六导流凸起216与多个所述第五导流凸起215交错分布，所述第六导流凸起216自所述锅底21边缘向所述锅底21的中心延伸，所述第六导流凸起216与所述锅底21的中心之间间距为L4，L4与L3不等。

所述第五导流凸起215的两侧壁具有第三扰流面2151；所述第六导流凸起216的两侧壁具有第四扰流面2161。热风经过第三扰流面2151、第四扰流面2161形成反射气流。

第五导流凸起215、第六导流凸起216长度不同。

热风经过第五导流凸起215、第六导流凸起216形成长气流、短气流，长气流和短气流会相互撞击，反射气流也会和再次来的气流撞击，从而打破紊流，让食物加热更加均匀。

实施例3，结合图5、6：本实施例与实施例1的区别是：所述导流凸起包括：

一个第七导流凸起217，该第七导流凸起217为球缺状，所述第七导流凸起217位于所述锅底21的中心；多个第八导流凸起218，其关于所述锅底21的中心对称设置。

实施例4，结合图7、8，本实施例与实施例1的区别是：所述锅底21上设有储油槽219，所述储油槽219位于所述导流凸起和所述锅体2的周壁22之间。设置储油槽219可以储存食物形成的油脂，避免与食物接触。

本实施例中包括多个环状的导流凸起，多个导流凸起的直径不同，且同轴布置。方便放置食物，方便对食物煎烤。本实施例的导流凸起非阵列设置。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于煎烤食品的厨房烹饪器具，其特征在于，包括：

一壳体，具有烹饪腔；

一锅体，所述锅体可取放的置于所述烹饪腔内；所述锅体的锅底上设有多个导流凸起，多个所述导流凸起呈非阵列分布，所述导流凸起的顶部与所述锅底的上表面具有间距；

一加热装置，设置在所述锅底上方；其中，所述加热装置产生的热量传递至所述锅体内，一部分热量从所述间距传递至食品，另一部分热量从上方传递至食品。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起包括：

至少一个第一导流凸起，所述第一导流凸起自所述锅底边缘延伸至所述锅底的中心；

多个第二导流凸起，多个所述第二导流凸起绕所述锅底的中心间隔分布，所述第二导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸；所述第二导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L1。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起还包括多个第三导流凸起，多个所述第三导流凸起与多个所述第二导流凸起交错分布，所述第三导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第三导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L2，L2与L1不等。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二导流凸起的两侧壁具有第一扰流面；所述第三导流凸起的两侧壁具有第二扰流面。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起包括：

一个第四导流凸起，该第四导流凸起为C型，所述第四导流凸起位于所述锅底的中心；

多个第五导流凸起，绕所述锅底的中心间隔分布，所述第五导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第五导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L3。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起还包括多个第六导流凸起，多个所述第六导流凸起与多个所述第五导流凸起交错分布，所述第六导流凸起自所述锅底边缘向所述锅底的中心延伸，所述第六导流凸起与所述锅底的中心之间间距为L4，L4与L3不等。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第五导流凸起的两侧壁具有第三扰流面；所述第六导流凸起的两侧壁具有第四扰流面。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起包括：

一个第七导流凸起，该第七导流凸起为球缺状，所述第七导流凸起位于所述锅底的中心；

多个第八导流凸起，其关于所述锅底的中心对称设置。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅底上设有储油槽，所述储油槽位于所述导流凸起和所述锅体的周壁之间。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述导流凸起与所述锅底一体成型；或者，所述导流凸起为所述锅底直接向上突出形成。

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