CN217364496U - 鱼肉杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种鱼肉杀菌装置，包括：上面设有水平限位滑槽的支撑平台，限位滑槽内转动设有一对均与其延伸方向平行的螺杆，一对螺杆同轴设置且同步同向旋转，一螺杆上设有沿其滑动的滑块，滑块上设有水平托板，托板上可拆卸设有放置鱼肉的置物架；设在支撑平台上的杀菌室，其中间竖直升降设有分隔板并将其分隔为蒸汽室和紫外线室，限位滑槽从蒸汽室向紫外线室方向延伸且鱼肉位于蒸汽室内，分隔板底部设有封堵块，封堵块插设在一对螺杆之间的限位滑槽内，靠近限位滑槽两端的杀菌室侧壁设为可开启门板，位于蒸汽室内的支撑平台上设有多个向蒸汽室内输送蒸汽的输汽管，紫外线室内的顶壁和侧壁上均设有多个紫外线灯。本实用新型杀菌彻底。

Description

鱼肉杀菌装置

技术领域

本实用新型涉及鱼肉加工技术领域，具体涉及一种鱼肉杀菌装置。

背景技术

鱼肉是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。目前，我国淡水鱼养殖业比较繁旺，鱼的产量逐年增加，除去部分鲜食的以外，其他可以通过加工成鱼干、鱼片等产品进行保存，以延长鱼肉的保质期，避免资源大量浪费，通常鱼干、鱼片的制作工艺包括清洗、腌制、烘干、杀菌等过程。其中杀菌过程至关重要，既关乎食品安全又决定产品的保存周期，所以设计一款鱼肉杀菌装置对鱼肉加工保存具有重要意义。

实用新型内容

本实用新型提供一种鱼肉杀菌装置，其通过将杀菌室分隔成蒸汽室和紫外线室，并使鱼肉依次经过蒸汽室和紫外线室，使鱼肉进行二次杀菌，达到对鱼肉彻底杀菌的目的。

本实用新型提供一种鱼肉杀菌装置，包括：

支撑平台，其上面设置有沿水平方向延伸的限位滑槽，所述限位滑槽内转动设置有一对均与其延伸方向平行的螺杆，一对螺杆同轴设置且同步同向旋转，一螺杆上设置有沿其滑动的滑块，所述滑块上设置有水平托板，所述托板上可拆卸设置有置物架，所述置物架上设置有鱼肉；

杀菌室，其设置在所述支撑平台上，所述杀菌室中间竖直升降设置有分隔板并将其分隔为蒸汽室和紫外线室，所述限位滑槽从所述蒸汽室向所述紫外线室方向延伸且鱼肉位于所述蒸汽室内，所述分隔板底部设置有封堵块，所述封堵块插设在一对螺杆之间的限位滑槽内，靠近所述限位滑槽两端的杀菌室侧壁设置为可开启门板，位于所述蒸汽室内的所述支撑平台上设置有多个输汽管，所述输汽管的出口端位于所述蒸汽室内且位置低于所述托板，所述输汽管的入口端与锅炉的蒸汽出口连接，所述紫外线室内的顶壁和侧壁上均设置有多个紫外线灯。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述紫外线室的侧壁上设置有进风口和多个出风孔，所述进风口处设置有过滤网，所述支撑平台上对应所述进风口处设置有吹风机以向所述进风口送风。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述蒸汽室顶壁设置有放汽孔，所述放汽孔处设置有可开启盖板将其封堵。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述支撑平台上靠近所述限位滑槽两端处均设置有限位板，所述螺杆位于所述限位板下方。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述限位滑槽两侧的所述托板底部设置有滚轮。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述分隔板靠近所述紫外线室的一侧设置有竖直齿条，所述紫外线室外顶部设置有移动电机，所述移动电机输出轴安装有齿轮，所述齿轮与所述齿条啮合并驱动所述齿条上下移动。

优选的是，所述的鱼肉杀菌装置中，所述置物架包括多层从上至下顺次排列的水平网板，鱼肉设置在各网板上。

本实用新型至少包括以下有益效果：本实用新型通过高温蒸汽和紫外线对鱼肉进行二次杀菌，能对鱼肉进行有效除菌，且杀菌彻底。

本实用新型的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本实用新型的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

附图说明

图1为本实用新型其中一种技术方案中的鱼肉杀菌装置主视结构示意图；

图2为本实用新型其中一种技术方案中的限位滑槽与封堵块位置关系侧面结构示意图；

其中，1-限位板，2-可开启门板，3-蒸汽室，4-置物架，5-分隔板，6-齿轮，7-紫外线灯，8-紫外线室，9-驱动电机，10-封堵块，11-托板，12-滑块，13-输汽管，14-支撑平台，15-螺杆，16-限位滑槽。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得；在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。术语“横向”、“纵向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

如图1、图2所示，本申请提供了一种鱼肉杀菌装置，包括：

支撑平台14，其上面设置有沿水平方向延伸的限位滑槽16，所述限位滑槽16内转动设置有一对均与其延伸方向平行的螺杆15，一对螺杆15同轴设置且同步同向旋转，一螺杆15上设置有沿其滑动的滑块12，所述滑块12上设置有水平托板11，所述托板11上可拆卸设置有置物架4，所述置物架4上设置有鱼肉；

杀菌室，其设置在所述支撑平台14上，所述杀菌室中间竖直升降设置有分隔板5并将其分隔为蒸汽室3和紫外线室8，所述限位滑槽16从所述蒸汽室3向所述紫外线室8方向延伸且鱼肉位于所述蒸汽室3内，所述分隔板5底部设置有封堵块10，所述封堵块10插设在一对螺杆15之间的限位滑槽16内，靠近所述限位滑槽16两端的杀菌室侧壁设置为可开启门板2，位于所述蒸汽室3内的所述支撑平台14上设置有多个输汽管13，所述输汽管13的出口端位于所述蒸汽室3内且位置低于所述托板11，所述输汽管13的入口端与锅炉的蒸汽出口连接，所述紫外线室8内的顶壁和侧壁上均设置有多个紫外线灯7。

本技术方案提供的鱼肉杀菌装置主要由支撑平台14和位于支撑平台14上的杀菌室组成，杀菌室中间竖直设置有可升降的分隔板5，分隔板5底部设置有封堵块10，分隔板5将杀菌室左右分隔成蒸汽室3和紫外线室8，支撑平台14上设置有限位滑槽16，限位滑槽16沿水平直线方向延伸，且从左至右依次穿过蒸汽室3和紫外线室8，限位滑槽16内转动设置有一对与其延伸方平行的螺杆15，封堵块10插设在一对螺杆15之间的限位滑槽16内，将蒸汽室3和紫外线室8连通处的限位滑槽16封堵，与分隔板5共同防止蒸汽室3内蒸汽进入紫外线室8，其中一螺杆15上设置有可沿其滑动的滑块12，一对螺杆15同轴设置且同步同向旋转，一对螺杆15可以为由一根长螺杆截断而成，对接准确，方便滑块12顺利在两螺杆15上自由移动穿梭，螺杆15和滑块12构成类似丝杠结构，两螺杆15的转动方式可以为两螺杆15相远离的一端均与一驱动电机9的输出轴连接并由各自对应的驱动电机9驱动同步同向旋转，滑块12上设置有水平托板11，托板11上可拆卸设置有置物架4，置物架4上设置有待杀菌消毒的鱼肉；螺杆15转动驱动滑块12在限位滑槽16内移动，进而带动置物架4和鱼肉移动；杀菌室左右两侧的侧壁设置为可开启门板2，即蒸汽室3和紫外线室8均设置有可开启门板2，以使滑块12间接带动置物架4和鱼肉从可开启门板2处进出蒸汽室3和紫外线室8，蒸汽室3内对应的支撑平台14上设置有多个输汽管13，输汽管13的入口端与锅炉的蒸汽出口连接，输汽管13的出口端位于蒸汽室3内且位置低于托板11，锅炉内的蒸汽通过输汽管13进入蒸汽室3，且从托板11底部逐渐上升并经过鱼肉进而对鱼肉进行高温蒸汽杀菌，紫外线室8内的顶壁和侧壁上均设置有多个紫外线灯7，当鱼肉在蒸汽室3内的杀菌过程结束后上升分隔板5至适当位置，同步同向转动两螺杆15即可使滑块12直接或间接将托板11、置物架4及鱼肉移动至紫外线室8内后进行紫外线杀菌。

本技术方案的鱼肉杀菌装置工作过程为：初始时，滑块12位于杀菌室外左侧，先将置物架4置满鱼肉后放置于托板11上，然后打开蒸汽室3的可开启门板2，转动两螺杆15驱动滑块12移动，进而带动托板11、置物架4移动至置物架4完全进入蒸汽室3内，停止转动两螺杆15，关闭蒸汽室3的可开启门板2，然后通过锅炉、输汽管13向蒸汽室3内输送蒸汽至蒸汽充满蒸汽室3对鱼肉进行蒸汽杀菌，蒸汽杀菌结束后，使锅炉停止向蒸汽室3内输送蒸汽，并打开蒸汽室3的可开启门板2，使蒸汽散开，然后使分隔板5上移至合适位置，再转动两螺杆15驱动滑块12移动，进而带动托板11、置物架4移动至置物架4完全进入紫外线室8内，停止转动两螺杆15，使分隔板5下降至原位，再打开紫外线灯7，对鱼肉进行紫外线杀菌至所需时间后，关闭紫外线灯7，同时打开紫外线室8的可开启门板2，然后转动两螺杆15驱动滑块12移动，进而带动托板11、置物架4移动至置物架4完全移出紫外线室8到杀菌室外左侧，即杀菌工作结束。

本技术方案至少包括以下有益效果：托板11上可拆卸设置有置物架4，置物架4上设置有鱼肉，方便鱼肉的装卸；输汽管13的出口端位于蒸汽室3内且位置低于托板11，输汽管13的入口端与锅炉的蒸汽出口连接，使锅炉内的蒸汽通过输汽管13进入蒸汽室3，且从托板11底部逐渐上升并经过鱼肉进而能对整个置物架4的鱼肉进行高温蒸汽杀菌；杀菌室设置在支撑平台14上，杀菌室中间竖直升降设置有分隔板5并将其分隔为蒸汽室3和紫外线室8，支撑平台14上面设置有沿水平方向延伸的限位滑槽16，且限位滑槽16从蒸汽室3向所述紫外线室8方向延伸，限位滑槽16内转动设置有一对与其延伸方向平行的螺杆15，一对螺杆15同轴设置且同步同向旋转，一螺杆15上设置有沿其滑动的滑块12，滑块12上设置有水平托板11，托板11上可拆卸设置有置物架4，置物架4上设置有鱼肉，两螺杆15同轴同步同向转动相当于一个长螺杆，可驱动滑块12在限位滑槽16内移动，进而可直接或间接带动托板11、置满鱼肉的置物架4在蒸汽室3和紫外线室8之间自由移动，节省人力搬运；分隔板5底部设置有封堵块10，封堵块10插设在一对螺杆15之间的限位滑槽16内，将蒸汽室3和紫外线室8连通处的限位滑槽16封堵，与分隔板5共同防止蒸汽室3内蒸汽进入紫外线室8。

在另一种技术方案中，所述的鱼肉杀菌装置中，所述紫外线室的侧壁上设置有进风口和多个出风孔，所述进风口处设置有过滤网，所述支撑平台上对应所述进风口处设置有吹风机以向所述进风口送风。吹风机通过进风口向紫外线室内送风，并通过出风孔通风，以增加紫外线室内的空气流动，使进入紫外线室内的蒸汽快速排出，使鱼肉快速风干；过滤网用于过滤掉空气中的杂质灰尘。

在另一种技术方案中，所述的鱼肉杀菌装置中，所述蒸汽室顶壁设置有放汽孔，所述放汽孔处设置有可开启盖板将其封堵。当蒸汽室杀菌结束后，打开可开启盖板，蒸汽室内的蒸汽可从放汽孔快速排出。

在另一种技术方案中，如图1所示，所述的鱼肉杀菌装置中，所述支撑平台14上靠近所述限位滑槽16两端处均设置有限位板1，所述螺杆15位于所述限位板1下方。螺杆15可通过轴承结构转动安装在限位滑轨内，限位板1防止托板11、置物架4等移动过度。

在另一种技术方案中，所述的鱼肉杀菌装置中，所述限位滑槽两侧的所述托板底部设置有滚轮。滚轮可对托板进行进一步的支撑，使其保持水平。

在另一种技术方案中，如图1所示，所述的鱼肉杀菌装置中，所述分隔板5靠近所述紫外线室8的一侧设置有竖直齿条，所述紫外线室8外顶部设置有移动电机，所述移动电机输出轴安装有齿轮6，所述齿轮6与所述齿条啮合并驱动所述齿条上下移动。移动电机驱动齿轮6转动，进而带动齿条上下移动，同时分隔板5及封堵块10随齿条上下移动，以使分隔板5及封堵块10下移至特定位置后将蒸汽室3和紫外线室8彻底分隔开，保证两室杀菌工作顺利进行，或使分隔板5上升至适当位置后方便滑块12间接拖动置物架4在蒸汽室3和紫外线室8内交替移动，进行多次杀菌。

在另一种技术方案中，所述的鱼肉杀菌装置中，所述置物架包括多层从上至下顺次排列的水平网板，鱼肉设置在各网板上。网板可以为铁丝网，各层铁丝网通过角钢焊接成的支架连接支撑，网板透气性好，可使鱼肉充分接触蒸汽进行高温杀菌。

这里说明的设备数量和处理规模是用来简化本实用新型的说明的。对本实用新型的应用、修改和变化对本领域的技术人员来说是显而易见的。

尽管本实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (7)

1.鱼肉杀菌装置，其特征在于，包括：

支撑平台，其上面设置有沿水平方向延伸的限位滑槽，所述限位滑槽内转动设置有一对均与其延伸方向平行的螺杆，一对螺杆同轴设置且同步同向旋转，一螺杆上设置有沿其滑动的滑块，所述滑块上设置有水平托板，所述托板上可拆卸设置有置物架，所述置物架上设置有鱼肉；

杀菌室，其设置在所述支撑平台上，所述杀菌室中间竖直升降设置有分隔板并将其分隔为蒸汽室和紫外线室，所述限位滑槽从所述蒸汽室向所述紫外线室方向延伸且鱼肉位于所述蒸汽室内，所述分隔板底部设置有封堵块，所述封堵块插设在一对螺杆之间的限位滑槽内，靠近所述限位滑槽两端的杀菌室侧壁设置为可开启门板，位于所述蒸汽室内的所述支撑平台上设置有多个输汽管，所述输汽管的出口端位于所述蒸汽室内且位置低于所述托板，所述输汽管的入口端与锅炉的蒸汽出口连接，所述紫外线室内的顶壁和侧壁上均设置有多个紫外线灯。

2.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述紫外线室的侧壁上设置有进风口和多个出风孔，所述进风口处设置有过滤网，所述支撑平台上对应所述进风口处设置有吹风机以向所述进风口送风。

3.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述蒸汽室顶壁设置有放汽孔，所述放汽孔处设置有可开启盖板将其封堵。

4.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述支撑平台上靠近所述限位滑槽两端处均设置有限位板，所述螺杆位于所述限位板下方。

5.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述限位滑槽两侧的所述托板底部设置有滚轮。

6.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述分隔板靠近所述紫外线室的一侧设置有竖直齿条，所述紫外线室外顶部设置有移动电机，所述移动电机输出轴安装有齿轮，所述齿轮与所述齿条啮合并驱动所述齿条上下移动。

7.如权利要求1所述的鱼肉杀菌装置，其特征在于，所述置物架包括多层从上至下顺次排列的水平网板，鱼肉设置在各网板上。

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