CN217038760U - 一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅 - Google Patents

Abstract

一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，包括杀菌锅本体、封头驱动机构和排气管；杀菌锅本体：侧面安装有蒸汽喷管，蒸汽喷管的出口位于杀菌锅本体的内侧，所述蒸汽喷管的进口端连通外部蒸汽输送系统，所述杀菌锅本体通过支撑单元连接有封头，封头的内侧固定有安装座，且安装座与杀菌锅本体的内部滑动连接，所述安装座上滑动设有网篮，安装座的内侧顶部安装有紫外线杀菌灯；封头驱动机构：安装在杀菌锅本体的侧面，该杀菌效果好的卤制品杀菌锅，杀菌效果好，取放方便，省时省力，可以降低相关人员的工作量，能够避免对封头撞击产生腐蚀坑，使用安全性好。

Description

一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工技术领域，尤其是涉及一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅。

背景技术

以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品，卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主，卤制品“热做冷吃”，口味鲜香；

卤制品在生产过程中需要通过杀菌锅对其进行杀菌消毒，然而，现有的卤制品杀菌锅在使用时通过小车将卤制品放置在杀菌锅内，在现场安装杀菌锅时，工艺要求进料口侧比另一侧要高，这样可使小车进罐之后不会往外溜，与此同时，也造成小车进罐之后会撞击左侧封头，而反复撞击之后就会出现腐蚀坑，导致其使用安全性下降，另外，由于进料口侧比另一侧要高，这就导致将小车取出时需要较大的力，其常通过人力进行操作，费时费力，不能够满足使用需求，为此，我们提出了一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，杀菌效果好，取放方便，省时省力，可以降低相关人员的工作量，能够避免对封头撞击产生腐蚀坑，使用安全性好，可以有效解决背景技术中的问题。

为了实现所述实用新型目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，包括杀菌锅本体、封头驱动机构和排气管；

杀菌锅本体：侧面安装有蒸汽喷管，蒸汽喷管的出口位于杀菌锅本体的内侧，所述蒸汽喷管的进口端连通外部蒸汽输送系统，所述杀菌锅本体通过支撑单元连接有封头，封头的内侧固定有安装座，且安装座与杀菌锅本体的内部滑动连接，所述安装座上滑动设有网篮，安装座的内侧顶部安装有紫外线杀菌灯；

封头驱动机构：安装在杀菌锅本体的侧面，所述封头驱动机构的活动部位与封头固定连接；

排气管：连通固定在杀菌锅本体的侧面，所述排气管上装配有排气阀；

其中，所述紫外线杀菌灯电性连接外部PLC控制器。

进一步的，所述支撑单元包括移动轮和轮座，轮座固定在封头的侧面，所述移动轮装配在轮座的底部。

进一步的，所述支撑单元还包括连接架、滑块和导杆，导杆的端部与杀菌锅本体固定连接，所述滑块滑动连接在导杆上，滑块通过连接架与轮座连接。

进一步的，所述封头驱动机构包括传动架、双向丝杆和传动螺母，双向丝杆转动安装在杀菌锅本体的侧面，所述传动螺母螺纹连接在双向丝杆上，传动螺母通过传动架与封头固定连接。

进一步的，所述封头驱动机构还包括从动链轮、链条、伺服电机、主动链轮和电机座，电机座固定在杀菌锅本体的侧面，所述伺服电机安装在电机座的侧面，主动链轮固定在伺服电机的输出轴上，所述从动链轮固定在双向丝杆上，从动链轮通过链条与主动链轮传动连接，所述伺服电机电性连接外部PLC控制器。

进一步的，还包括滑轨，所述滑轨固定在安装座上，网篮与滑轨前后滑动连接。

进一步的，还包括把手，所述把手固定在网篮的侧面。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本杀菌效果好的卤制品杀菌锅，具有以下好处：

1、采用蒸汽和紫外线的配合杀菌方式，杀菌效果好，便于使用。

2、通过支撑单元对封头进行移动支撑，从而保证了封头在移动过程中的稳定性。

3、通过封头驱动机构将网篮从杀菌锅本体内部取出，其取放方便，省时省力，可以降低相关人员的工作量。

4、网篮与滑轨前后滑动连接，从而避免网篮在放置时对封头产生撞击，避免撞击使封头产生腐蚀坑，从而保证了使用的安全性。

附图说明

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为本实用新型的立体底部结构示意图。

图中：1杀菌锅本体、2蒸汽喷管、3封头驱动机构、31传动架、32双向丝杆、33从动链轮、34链条、35伺服电机、36主动链轮、37电机座、38传动螺母、4支撑单元、41移动轮、42轮座、43连接架、44滑块、45导杆、5滑轨、6封头、7安装座、8网篮、9把手、10排气阀、11排气管、12紫外线杀菌灯。

具体实施方式

通过下面的实施例可以详细地解释本实用新型，公开本实用新型的目的旨在保护本实用新型范围内的一切技术改进。

请参阅图1-2，本实施例提供一种技术方案：一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，包括杀菌锅本体1、封头驱动机构3和排气管11；

杀菌锅本体1：侧面安装有蒸汽喷管2，蒸汽喷管2的出口位于杀菌锅本体1的内侧，蒸汽喷管2的进口端连通外部蒸汽输送系统，杀菌锅本体1通过支撑单元4连接有封头6，封头6的内侧固定有安装座7，且安装座7与杀菌锅本体1的内部滑动连接，安装座7上滑动设有网篮8，安装座7的内侧顶部安装有紫外线杀菌灯12；

封头驱动机构3：安装在杀菌锅本体1的侧面，封头驱动机构3的活动部位与封头6固定连接；

排气管11：连通固定在杀菌锅本体1的侧面，排气管11上装配有排气阀10；

外部蒸汽输送系统通过蒸汽喷管2向杀菌锅本体1内输入蒸汽，通过蒸汽对网篮8内的卤制品进行杀菌，杀菌完成后，打开排气阀10，蒸汽通过排气管11排放到外部蒸汽处理系统，外部蒸汽处理系统可以为换热系统，通过紫外线杀菌灯12对卤制品进行紫外线杀菌，其采用蒸汽和紫外线的配合杀菌方式，杀菌效果好，便于使用；

其中，紫外线杀菌灯12电性连接外部PLC控制器。

支撑单元4包括移动轮41和轮座42，轮座42固定在封头6的侧面，移动轮41装配在轮座42的底部，支撑单元4还包括连接架43、滑块44和导杆45，导杆45的端部与杀菌锅本体1固定连接，滑块44滑动连接在导杆45上，滑块44通过连接架43与轮座42连接，封头6在移动过程中通过轮座42带动移动轮41移动，轮座42通过连接架43带动滑块44沿着导杆45进行滑动，然后，拉动把手9，把手9带动网篮8转移到外部的转运小车上，通过支撑单元4对封头6进行移动支撑，从而保证了封头6在移动过程中的稳定性。

封头驱动机构3包括传动架31、双向丝杆32和传动螺母38，双向丝杆32转动安装在杀菌锅本体1的侧面，传动螺母38螺纹连接在双向丝杆32上，传动螺母38通过传动架31与封头6固定连接，封头驱动机构3还包括从动链轮33、链条34、伺服电机35、主动链轮36和电机座37，电机座37固定在杀菌锅本体1的侧面，伺服电机35安装在电机座37的侧面，主动链轮36固定在伺服电机35的输出轴上，从动链轮33固定在双向丝杆32上，从动链轮33通过链条34与主动链轮36传动连接，伺服电机35电性连接外部PLC控制器，当需要对卤制品取出时，伺服电机35的输出轴带动主动链轮36转动，主动链轮36通过链条34与从动链轮33传动，从动链轮33带动双向丝杆32转动，双向丝杆32与传动螺母38螺纹传动，传动螺母38通过传动架31带动封头6移动，封头6通过安装座7带动网篮8移动，从而将网篮8从杀菌锅本体1内部取出，其取放方便，省时省力，可以降低相关人员的工作量。

还包括滑轨5，滑轨5固定在安装座7上，网篮8与滑轨5前后滑动连接，从而避免网篮8在放置时对封头6产生撞击，避免撞击使封头6产生腐蚀坑，从而保证了使用的安全性。

还包括把手9，把手9固定在网篮8的侧面，拉动把手9，把手9带动网篮8转移到外部的转运小车上，保证了设计的合理性。

本实用新型提供的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅的工作原理如下：网篮8与滑轨5前后滑动连接，从而避免网篮8在放置时对封头6产生撞击，通过把手9对网篮8进行搬运，外部蒸汽输送系统通过蒸汽喷管2向杀菌锅本体1内输入蒸汽，通过蒸汽对网篮8内的卤制品进行杀菌，杀菌完成后，打开排气阀10，蒸汽通过排气管11排放到外部蒸汽处理系统，外部蒸汽处理系统可以为换热系统，通过紫外线杀菌灯12对卤制品进行紫外线杀菌，当需要对卤制品取出时，伺服电机35的输出轴带动主动链轮36转动，主动链轮36通过链条34与从动链轮33传动，从动链轮33带动双向丝杆32转动，双向丝杆32与传动螺母38螺纹传动，传动螺母38通过传动架31带动封头6移动，封头6通过安装座7带动网篮8移动，从而将网篮8从杀菌锅本体1内部取出，封头6在移动过程中通过轮座42带动移动轮41移动，轮座42通过连接架43带动滑块44沿着导杆45进行滑动，然后，拉动把手9，把手9带动网篮8转移到外部的转运小车上。

值得注意的是，以上实施例中所公开的紫外线杀菌灯12和伺服电机35均根据实际应用场景进行选型配置。

本实用新型未详述部分为现有技术，尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本实用新型，具体实现该技术方案方法和途径很多，以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本实用新型做出各种变化，均为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：包括杀菌锅本体（1）、封头驱动机构（3）和排气管（11）；

杀菌锅本体（1）：侧面安装有蒸汽喷管（2），蒸汽喷管（2）的出口位于杀菌锅本体（1）的内侧，所述蒸汽喷管（2）的进口端连通外部蒸汽输送系统，所述杀菌锅本体（1）通过支撑单元（4）连接有封头（6），封头（6）的内侧固定有安装座（7），且安装座（7）与杀菌锅本体（1）的内部滑动连接，所述安装座（7）上滑动设有网篮（8），安装座（7）的内侧顶部安装有紫外线杀菌灯（12）；

封头驱动机构（3）：安装在杀菌锅本体（1）的侧面，所述封头驱动机构（3）的活动部位与封头（6）固定连接；

排气管（11）：连通固定在杀菌锅本体（1）的侧面，所述排气管（11）上装配有排气阀（10）；

其中，所述紫外线杀菌灯（12）电性连接外部PLC控制器。

2.根据权利要求1所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：所述支撑单元（4）包括移动轮（41）和轮座（42），轮座（42）固定在封头（6）的侧面，所述移动轮（41）装配在轮座（42）的底部。

3.根据权利要求2所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：所述支撑单元（4）还包括连接架（43）、滑块（44）和导杆（45），导杆（45）的端部与杀菌锅本体（1）固定连接，所述滑块（44）滑动连接在导杆（45）上，滑块（44）通过连接架（43）与轮座（42）连接。

4.根据权利要求1所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：所述封头驱动机构（3）包括传动架（31）、双向丝杆（32）和传动螺母（38），双向丝杆（32）转动安装在杀菌锅本体（1）的侧面，所述传动螺母（38）螺纹连接在双向丝杆（32）上，传动螺母（38）通过传动架（31）与封头（6）固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：所述封头驱动机构（3）还包括从动链轮（33）、链条（34）、伺服电机（35）、主动链轮（36）和电机座（37），电机座（37）固定在杀菌锅本体（1）的侧面，所述伺服电机（35）安装在电机座（37）的侧面，主动链轮（36）固定在伺服电机（35）的输出轴上，所述从动链轮（33）固定在双向丝杆（32）上，从动链轮（33）通过链条（34）与主动链轮（36）传动连接，所述伺服电机（35）电性连接外部PLC控制器。

6.根据权利要求1所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：还包括滑轨（5），所述滑轨（5）固定在安装座（7）上，网篮（8）与滑轨（5）前后滑动连接。

7.根据权利要求1所述的一种杀菌效果好的卤制品杀菌锅，其特征在于：还包括把手（9），所述把手（9）固定在网篮（8）的侧面。

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