CN217013694U - 一种油炸锅 - Google Patents

Abstract

一种油炸锅，包括发热部件、内锅，所述发热部件容纳在所述内锅内，其特征在于，所述发热部件与所述内锅底部之间有一定空间。进一步地，在所述内锅内还设有隔板，所述隔板位于所述发热部件的下方且在所述空间内。此设置使得发热部件不直接加热内锅底部，隔板进一步阻隔了发热部件对内锅底部的加热，为内锅底部形成冷区、避免油爆创造条件；向上提起隔板还起到清洁过滤油液的作用。

Description

一种油炸锅

技术领域

本专利涉及油炸锅技术领域，尤其涉及一种静音油炸锅。

背景技术

市面上油炸锅如CN102908060A，存在以下问题：1、油炸锅炸冰冻食物或者有大量水分食物时，水分会在高温油里迅速膨胀，汽化从而产生爆油或溢油现象，一方面带来安全上的隐患，另一方面也产生大量噪音，影响使用者和邻居的环境；2、油炸锅在一锅油使用多次后，由于水分增多，导致油炸效果变差，食物不脆；3、油炸锅一锅油使用多次后，油质变差且浑浊。

实用新型内容

本专利发明人分析，现有技术存在上述问题的原因在于：发热管位于油锅底部，对油锅底部进行加热，而水比重比油大，将沉降到油锅底部而容易被加热到水的沸点以上，于是发生剧烈气化的爆油现象。

针对上述问题的产生原因，本专利是通过以下思路来解决技术问题的：

本专利油炸锅发热管设置在油锅中部而非油锅底部，从而不直接加热油锅底部，油被加热后比重降低而往上流动，从而发热管下方的油区相对稳定地维持在较低温度，即形成下方冷油区，减轻了水在油锅底部达到沸点而爆油的现象。

为了让下方冷油区的温度更低，可以在发热管下设置隔板，隔板设置有引流坡度，坡度底部设置有滴水孔，由于水的比重比热油比重大，炸冰冻食物或者水分大的食物时，水会被隔板的引流坡度引导而汇聚到坡度底部，通过滴水孔而下沉到锅底。

如果没有设置这类隔板，即便发热管设置在油锅中部，发热管的热量也可能传至锅底，从而锅底的水仍然有加热到爆油温度的危险。水在锅底焖爆，这种焖爆的威力很大，可能导致热油猛然溢出锅外，造成安全隐患。也可以把发热管离油锅底部的距离设置得更大，这样也可以降低油锅底部的温度，但代价是油锅体积做得更大，加热效率也下降。

而本专利油炸锅特意设置有这种隔板，就可以让下方冷油区的温度更低，水通过隔板孔下沉至锅底冷区，隔离了上方热油的高温，经实验证实，冷区水分的温度达不到爆油温度，在整个炸制过程中，就不会产生爆油问题，并且会很安静。

另一方面，隔板的滴水孔还能起到隔离渣滓、过滤油液的作用，向上提出隔板的过程即可顺便对油液进行过滤，减少有害物质，使得油质变清洁，从而延长油的使用寿命。

本专利的具体方案如下：一种油炸锅，包括发热部件、内锅，所述发热部件容纳在所述内锅内，所述发热部件与所述内锅底部之间有一定空间。此设置使得发热部件不直接加热内锅底部，为内锅底部形成冷区、避免油爆创造条件。

附图说明

图1本专利油炸锅的立体图之一

图2本专利油炸锅的爆炸图之一

图3本专利油炸锅的爆炸图之二

图4本专利油炸锅的纵剖图

图5本专利油炸锅的横剖图

图6图5在a处的局部放大图

图7本专利油炸锅的发热部件及隔板的示意图

图中附图标记含义：1、发热部件；2、内锅；2.1、内锅底部；2.2、空间；3、隔板；3.1、引流坡度；4、滴水孔；5、炸篮；6、外壳；7、顶盖；8、热油区；9、冷油区；10、水珠。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本专利的内容做进一步详细说明。

参阅图1至图7。一种油炸锅，包括发热部件(1)、内锅(2)，所述发热部件(1)容纳在所述内锅(2)内，所述发热部件(1)与所述内锅(2)底部(2.1)之间有一定空间(2.2)。内锅底部(2.1)由散热材料，如金属做成。在所述内锅(2)内还设有隔板(3)，所述隔板(3)位于所述发热部件(1)的下方且在所述空间(2.2)内。所述隔板(3)紧靠所述发热部件(1)的下方。所述隔板(3)设置了若干个滴水孔(4)。所述隔板(3)上设有引流坡度(3.1)，所述引流坡度底部设置有若干个滴水孔(4)。所述引流坡度(3.1)设置成从所述隔板(3)边缘向中央倾斜下降的形式。所述滴水孔(4)为若干个圆孔或长条孔。所述圆孔的滴水孔(4)孔径为3-5mm。所述若干个滴水孔(4)在所述隔板(3)底部围成一圈。

所述内锅底部(2.1)由散热材料做成。例如，内锅底部由金属做成。所述圆孔的滴水孔(4)孔径为3-5mm，这使得过滤油渣的效果更好。所述若干个滴水孔(4)在所述隔板(3)底部围成一圈。

上述油炸锅还包括炸篮(5)、外壳(6)、顶盖(7)，所述发热部件(1)和炸篮(5)容纳在所述内锅(2)内，所述内锅(2)容纳在所述外壳(6)和所述顶盖(7)围成的封闭空间内，所述发热部件(1)设置在所述内锅(2)中部、所述炸篮(5)下方的位置。

上列详细说明是针对本专利可行实施例的具体说明，该实施例并非用以限制本专利的专利范围，凡未脱离本专利所为的等效实施或变更，均应包含于本案的专利范围中。

Claims (10)

1.一种油炸锅，包括发热部件(1)、内锅(2)，所述发热部件(1)容纳在所述内锅(2)内，其特征在于，所述发热部件(1)与所述内锅(2)底部之间有一定空间(2.2)。

2.根据权利要求1所述的一种油炸锅，其特征在于，在所述内锅(2)内还设有隔板(3)，所述隔板(3)位于所述发热部件(1)的下方且在所述空间(2.2)内。

3.根据权利要求2所述的一种油炸锅，其特征在于，所述隔板(3)紧靠所述发热部件(1)的下方。

4.根据权利要求3所述的一种油炸锅，其特征在于，所述隔板(3)设置了若干个滴水孔(4)。

5.根据权利要求4所述的一种油炸锅，其特征在于，所述隔板(3)上设有引流坡度(3.1)，所述引流坡度(3.1)底部设置有若干个滴水孔(4)。

6.根据权利要求5所述的一种油炸锅，其特征在于，所述引流坡度(3.1)设置成从所述隔板(3)边缘向中央倾斜下降的形式。

7.根据权利要求6所述的一种油炸锅，其特征在于，所述滴水孔(4)为若干个圆孔或长条孔。

8.根据权利要求7所述的一种油炸锅，其特征在于，所述圆孔的滴水孔(4)孔径为3-5mm。

9.根据权利要求8所述的一种油炸锅，其特征在于，所述若干个滴水孔(4)在所述隔板(3)底部围成一圈。

10.根据权利要求9所述的一种油炸锅，其特征在于，所述内锅(2)底部由散热材料做成。

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