CN216874864U - 解冻柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于解冻设备技术领域，具体为一种解冻柜，采用压缩机组并且结合超声波发生装置对食品进行解冻，不同于电热管，压缩机组的蒸发器表面温度较低，能够使食品在其表面温度≤5℃的情况下进行解冻，降低食品内外温差，从而提高食品解冻后的品质并且降低功耗，同时，利用的空化效应可使食品表面产生微泡，并通过压强的突然降低使微泡破裂释放热量，从而提升解冻效率，而利用超声波的机械效应可有效地破坏食品上的冰晶，加快冷冻食品的解冻速率，超声波产生机械效应的同时也产生热效应，在超声波带动食品振动时会提升食品的局部温度，从而进行加热，进一步解冻，而且，压缩机组实现制冷可对解冻腔实现保鲜，防止细菌滋生。

Description

解冻柜

技术领域

本实用新型属于解冻设备技术领域，具体为一种解冻柜。

背景技术

超市、肉食品店、农产品批发市场、冷冻食品加工企业、餐饮店等场所，对冷冻食品进行处理加工或销售前需要解冻的，多采用放在室温环境下自然解冻、放入水中浸泡实现解冻、或者放入解冻柜里解冻，对于前者，解冻效率较慢，而后者解冻效果好，现有的解冻柜主要采用电热管对解冻腔内的食品进行解冻，虽然该种方式解冻速度快，但由于电热管启动后温度可瞬间达到200℃，与食品的温差较大，容易导致食品汁液流失严重，解冻不均匀，通常会造成食品外部已加过渡，内部仍处于冰冷状态。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有解冻柜采用电热管进行解冻的不足，提供一种采用空气能结合超声波辅助解冻的解冻柜。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种解冻柜，包括解冻柜本体、压缩机组、风机和超声波发生装置，所述解冻柜本体设有侧部开口的解冻腔，所述解冻腔内设有纵向间隔布置的多层置物盘，所述解冻腔设有可开闭所述开口的柜门，所述压缩机组包括设于解冻腔内的蒸发器、设于解冻腔外的冷凝器和压缩泵，所述风机设于解冻腔的侧部，所述超声波发生装置用于向解冻腔内发射超声波。

与现有技术相比，本实用新型提供的解冻柜采用压缩机组并且结合超声波发生装置对食品进行解冻，不同于电热管，压缩机组的蒸发器表面温度较低，能够使食品在其表面温度≤5℃的情况下进行解冻，降低食品内外温差，从而提高食品解冻后的品质并且降低功耗，同时，利用的空化效应可使食品表面产生微泡，并通过压强的突然降低使微泡破裂释放热量，从而提升解冻效率，而利用超声波的机械效应可有效地破坏食品上的冰晶，加快冷冻食品的解冻速率，超声波产生机械效应的同时也产生热效应，在超声波带动食品振动时会提升食品的局部温度，从而进行加热，进一步解冻，而且，压缩机组实现制冷可对解冻腔实现保鲜，防止细菌滋生。

进一步的，所述解冻腔内设有风道，所述风道包括位于解冻腔顶部的第一导引部、以及连接所述第一导引部一端且向下侧延伸的第二导引部，第一导引部位于相对第二导引部的一侧开口形成出风口，所述蒸发器设置在所述第一导引部内，所述风机装设在第二导引部的侧部，上述设置方式可有效地将蒸发器产生的热量均匀地扩散至整个解冻腔内，使得食品解冻均匀。

进一步的，所述解冻腔的顶部设有横板、侧部设有连接所述横板的竖板，所述横板、所述竖板和所述解冻柜本体的侧壁围合形成所述风道，所述横板位于相对所述竖板的一侧与所述解冻腔的侧壁留有间隙以形成所述出风口。

进一步的，为了进一步提高热量的扩散，所述横板开设有出风孔。

进一步的，所述风机纵向设有两个以上，所述超声波发生装置包括超声波振子，至少位于最上层的风机相对两侧设有所述超声波振子，上述设置方式可提高超声波的传播范围。

进一步的，所述解冻腔的相对两侧设有导轨，所述置物盘可拆卸地置于所述导轨上，所述风机和所述超声波振子设于导轨的外侧，抽屉式的置物盘便于清洗和装载食物。

进一步的，所述解冻腔的底部设有超声波雾化器，超声波雾化器在参与热交换的空气中持续增加高湿水雾，高湿度的空气相对于干燥空气有较高的比热容，可以更高效的带走食品包的热量，因此可进一步提升解冻效率。

进一步的，所述解冻腔内设有喷水枪，用于对食品的喷淋以及清洗，加快解冻速率。

进一步的，为了防止解冻腔内滋生细菌，解冻腔内设有紫外线杀菌装置。

进一步的，还包括用于采集解冻腔温度的传感器，根据解冻腔的温度选择性地选取压缩机组、超声波发生装置、以及超声波雾化装置实现解冻。例如，当解冻腔内温度较低时，同时开启压缩机组、超声波发生装置以及超声波雾化器进行解冻，当温度适中时，仅开启超声波发生装置进行解冻，当温度较高时，开启压缩机组制冷实现保鲜，并启动超声波发生装置进行解冻。

附图说明

图1为解冻柜的立体图；

图2为解冻柜隐藏柜门的立体图；

图3为解冻柜的剖视图；

图4为风机和超声波振子的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图说明本实用新型的具体实施方式。在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

参见图1至图3，本实施例提供一种解冻柜，其包括解冻柜本体1、压缩机组2、风机6、超声波发生装置3和超声波雾化装置(所述超声波雾化装置图中未示)，所述解冻柜本体1设有侧部开口的解冻腔11，所述解冻腔11内设有纵向间隔布置的多层置物盘(所述置物盘图中未示)，所述解冻腔11设有可开闭所述开口的柜门12，所述压缩机组2包括设于解冻腔11内的蒸发器21、设于解冻腔11外侧的冷凝器22和压缩泵(所述压缩泵图中未示)。

参见图3，所述解冻腔11内设有风道(41,42)，所述风道(41,42)包括位于解冻腔11顶部的第一导引部41、以及连接所述第一导引部41一端且向下侧延伸的第二导引部42，第一导引部41位于相对第二导引部42的一侧开口形成出风口411，蒸发器21产生的热量可通过出风口411直接向解冻腔11的下部扩散，所述蒸发器21设置在所述第一导引部41内，所述风机6装设在所述第二导引部42的侧部，上述设置方式可有效地将蒸发器21产生的热量均匀地扩散至整个解冻腔11内，使得食品解冻均匀，在一种具体的设置方式中，所述解冻腔11的顶部设有横板43、侧部设有连接所述横板43的竖板44，所述横板43、所述竖板44和所述解冻柜本体1的侧壁围合形成所述风道(41,42)，所述横板43位于相对所述竖板44的一侧与所述解冻腔11的侧壁留有间隙以形成所述出风口411，为了进一步提高热量的扩散，所述横板43开设有出风口45。

参见图3和图4，所述风机6纵向设有两个以上，所述超声波发生装置3包括超声波振子31，至少位于最上层的风机6相对两侧设有所述超声波振子31，所述超声波发生装置3用于向解冻腔11内发射超声波，上述设置方式可提高超声波的传播范围。

参见图2和图3，所述解冻腔11的相对两侧设有导轨13，两侧的导轨13分别连接于竖板44上和解冻腔11相对竖板44的一侧，所述置物盘可拆卸地置于所述导轨13上，所述风机6和所述超声波振子31设于导轨13的外侧，抽屉式的置物盘便于清洗和装载食物。

所述超声波雾化器设于解冻腔11的底部，超声波雾化器在参与热交换的空气中持续增加高湿水雾，高湿度的空气相对于干燥空气有较高的比热容，可以更高效的带走食品包的热量，因此可进一步提升解冻效率。

作为一种具体的实施方式，还包括用于采集解冻腔11温度的传感器，根据解冻腔11的温度选择性地选取压缩机组2、超声波发生装置3以及超声波雾化装置实现解冻。例如，当解冻腔11内温度较低时，同时开启压缩机组2、超声波发生装置3以及超声波雾化器进行解冻，当温度适中时，仅开启超声波发生装置3进行解冻，当温度较高时，开启压缩机组2制冷实现保鲜，并启动超声波发生装置3进行解冻。

参见图2，作为一种改进的方案，所述解冻腔11内设有喷水枪5，用于对食品的喷淋以及清洗，加快解冻速率。

作为一种改进的方案，为了防止解冻腔11内滋生细菌，解冻腔11内设有紫外线杀菌装置(所述紫外线杀菌装置图中未示)，紫外线杀菌装置优选为紫外灯。

与现有技术相比，本实用新型提供的解冻柜采用压缩机组2并且结合超声波发生装置3对食品进行解冻，不同于电热管，压缩机组2的蒸发器21表面温度较低，能够使食品在其表面温度≤5℃的情况下进行解冻，降低食品内外温差，从而提高食品解冻后的品质并且降低功耗，同时，利用的空化效应可使食品表面产生微泡，并通过压强的突然降低使微泡破裂释放热量，从而提升解冻效率，而利用超声波的机械效应可有效地破坏食品上的冰晶，加快冷冻食品的解冻速率，超声波产生机械效应的同时也产生热效应，在超声波带动食品振动时会提升食品的局部温度，从而进行加热，进一步解冻，而且，压缩机组2实现制冷可对解冻腔11实现保鲜，防止细菌滋生。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (10)

1.解冻柜，其特征在于，包括：

解冻柜本体，设有侧部开口的解冻腔，所述解冻腔内设有纵向间隔布置的多层置物盘，所述解冻腔设有可开闭所述开口的柜门；

压缩机组，包括设于所述解冻腔内的蒸发器、设于所述解冻腔外的冷凝器和压缩泵；

风机，设于所述解冻腔的侧部；

超声波发生装置，用于向所述解冻腔内发射超声波。

2.根据权利要求1所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔内设有风道，所述风道包括位于解冻腔顶部的第一导引部、以及连接所述第一导引部一端且向下侧延伸的第二导引部，第一导引部位于相对第二导引部的一侧开口形成出风口，所述蒸发器设置在所述第一导引部内，所述风机装设在第二导引部的侧部。

3.根据权利要求2所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔的顶部设有横板、侧部设有连接所述横板的竖板，所述横板、所述竖板和所述解冻柜本体的侧壁围合形成所述风道，所述横板位于相对所述竖板的一侧与所述解冻腔的侧壁留有间隙以形成所述出风口。

4.根据权利要求3所述的解冻柜，其特征在于，所述横板上开设有出风孔。

5.根据权利要求1所述的解冻柜，其特征在于，所述风机纵向设有两个以上，所述超声波发生装置包括超声波振子，至少位于最上层的风机相对两侧设有所述超声波振子。

6.根据权利要求5所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔的相对两侧设有导轨，所述置物盘可拆卸地置于所述导轨上，所述风机和所述超声波振子设于所述导轨的外侧。

7.根据权利要求1所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔的底部设有超声波雾化器。

8.根据权利要求1所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔内设有喷水枪。

9.根据权利要求1所述的解冻柜，其特征在于，所述解冻腔内设有紫外线杀菌装置。

10.根据权利要求7所述的解冻柜，其特征在于，还包括用于采集解冻腔温度的传感器，根据解冻腔的温度选择性地选取压缩机组、超声波发生装置、超声波雾化装置实现解冻。

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