CN215502535U - 一种具有翻炒功能的烤制内胆结构及烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置有具第一进风口和第一出风口的热风挡板和热风机，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮安装在该热风室中，该叶轮的外周围设有背部加热管，所述内胆中可脱卸的设置有翻炒腔体和用于驱动该翻炒腔体在上述内胆中旋转的驱动组件。与现有技术相比，本实用新型能实现对食物的翻炒，通过翻炒功能提升食物的风味。此外，本实用新型中的翻炒腔体与内胆可脱卸设置，这样当不使用翻炒功能时可将翻炒腔体拆卸，进而不会对烤制内胆结构的原有功能造成影响。

Description

一种具有翻炒功能的烤制内胆结构及烤箱

技术领域

本实用新型涉及烤箱领域，尤其涉及一种具有翻炒功能的烤制内胆结构及烤箱。

背景技术

现有的烤箱一般包括用于放置待烘烤食物的内胆、加热系统以及散热系统等零部件。烘烤过程中，通过烤盘或者烤架将食物放置在内胆中，加热系统工作并对处于静态的食物进行烘烤加热。例如申请号为CN201710407476.0(公开号为CN107981739A)的中国发明专利《一种烤箱》、申请号为CN201811249071.X(公开号为CN111096683A)的中国发明专利《一种便于观察食物烤制状态的嵌入式烤箱》等专利公开的烤箱结构。

现有的静态烹饪模式容易造成烤箱烹饪的食物风味单一，尤其是在烹饪鸡翅、鱼类以及肉类等需要充分入味的食物时，现有的烤箱无法达到内外入味的烹饪效果，无法充分发挥出食物的美味。

发明内容

本实用新型所要解决的第一技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功的烤制内胆结构。

本实用新型所要解决的第二技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功能且翻炒充分的烤制内胆结构。

本实用新型所要解决的第三技术问题是针对现有技术而提供一种具有翻炒功能且能避免翻炒过程中食物形态被破坏的烤制内胆结构。

本实用新型所要解决的第四技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述烤制内胆结构的烤箱。

本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置有具第一进风口和第一出风口的热风挡板和热风机，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，上述热风机的叶轮安装在该热风室中，该叶轮的外周围设有背部加热管，其特征在于，所述内胆中可脱卸的设置有翻炒腔体和用于驱动该翻炒腔体在上述内胆中旋转的驱动组件。

进一步，所述翻炒腔体的外形呈桶状，桶状结构避免在翻炒腔体的侧壁上开孔，从而能避免食物在翻炒过程从翻炒腔体中掉落，或者翻炒过程中产生的汁液滴落；上述翻炒腔体以上述热风挡板的第一进风口的中心轴为中心沿前后方向横卧在内胆中，且该翻炒腔体能以该中心轴为中心旋转，该翻炒腔体的后端为与上述热风挡板的第一进风口相匹配的第二出风口，而该翻炒腔体的前端为第二进风口。这样热风室中的热风能通过热风挡板上的第一出风口吹出并通过第二进风口进入翻炒腔体中，从而加热翻炒腔体中的食物，并且能通过翻炒实现对食物的均匀加热，而翻炒腔体中的热气能在热风挡板的第一进风口处的负压作用下流出翻炒腔体并进入热风室中。同时，热风室吹出的热风也能作用翻炒腔体的外周，翻炒腔体内外同时加热，实现对食物的360°无死角的均匀加热，进一步提升对食物的烹饪效果。

进一步，所述翻炒腔体的前后端分别开口并分别盖设有前端盖和后端盖，其中，前端盖上均布有构成上述第二进风口的第二进风孔，后端盖上均布有构成上述第二出风口的第二出风孔。一方面方便翻炒腔体的拆装，进而方便用户向翻炒腔体内部取放食物，另一方面能分别实现第二进风口的均匀进风和第二出风口的均匀出风。

进一步，还包括方形的安装支架，该安装支架横隔在内胆中，其左右两端分别与内胆左右两侧的侧支架可脱卸连接，而前后两端分别设置有前铰接座和后铰接座，上述前端盖和后端盖的中心处分别设置有沿前后方向延伸的前转轴和后转轴，该前转轴和后转轴分别安装在上述前铰接座和后铰接座中。通过安装支架，利用内胆原有的侧支架结构，实现了翻炒腔体在内胆的可脱卸安装，同时，通过前转轴和后转轴与前铰接座和后铰接座的分别配合安装，实现翻转腔体在内胆中的旋转安装。

进一步，所述翻炒腔体的横截面呈中心对称的方形。与横截面呈圆形的腔体结构相比，在相同转速下，方形腔体结构对食物的翻炒更加充分。因为圆形腔体结构在旋转过程中食物的离心半径始终保持不变，而矩形腔体结构的转轴到其侧壁的距离呈周期变化，即在旋转过程中食物的离心半径处于周期变化状态，因此食物在矩形腔体结构中翻动的幅度会更大，翻炒会更加充分。

进一步，所述驱动组件包括驱动电机、传动齿轮以及传动齿块，该传动齿块与上述翻炒腔体的转角一一对应，且各传动齿块的一端均设有圆弧状的传动齿面而另一端均与对应的转角的外表面固定，上述驱动电机安装在内胆之外，该驱动电机的输出轴伸入上述内胆中，且该输出轴上固定有能与各传动齿块的传动齿面分别相啮合的上述传动齿轮。这样通过上述驱动组件能实现翻炒腔体在内胆中的转动，并且，通过上述的传动方式能避免食物在翻炒过程中被破坏，保证食物的完整性。

进一步，所述驱动电机安装在内胆的背侧，该驱动电机的输出轴沿前后方向延伸，各传动齿块分别沿周向设置在翻炒腔体的同一横截面上，从而能进一步保证翻炒过程中食物的完整性。

进一步，所述翻炒腔体的内表面上凸设有翻炒凸筋。翻炒腔体在逆时针转动时，食物遇到翻炒凸筋的阻碍，会随着翻炒凸筋的导向而翻动，从而提升对食物的翻炒效果，加快食物的成熟。

进一步，所述翻炒凸筋的外形呈长条状，并沿翻炒腔体的长度方向朝一侧倾斜设置。这样食物在翻炒腔体方形横截面的径向变化和翻炒凸筋的纵向移动配合作用下，可进一步提升对食物的翻炒效果，进一步加快食物的成熟，提升食物的烹饪效果。

进一步，所述翻炒凸筋的横截面呈三角形状，从而进一步提升对食物的翻动、导向作用。

进一步，所述翻炒腔体的各侧壁上分别设置有上述翻炒凸筋，且各侧壁上的翻炒凸筋的一端与其中一个相邻侧壁的翻炒凸筋的对应端相近，而与另一个相邻侧壁的翻炒凸筋的对应端相远。从而进一步提升翻炒腔体对食物的翻动程度，实现对食物最大程度的充分翻炒。

为进一步解决上述第四个技术问题所采用的技术方案为：一种具有如上所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构的烤箱。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型中的内胆中设置有翻炒腔体，并且该翻炒腔体能在驱动组件作用下在内胆中旋转，从而能实现对食物的翻炒，通过翻炒功能提升食物的风味。此外，本实用新型中的翻炒腔体与内胆可脱卸设置，这样当不使用翻炒功能时可将翻炒腔体拆卸，进而不会对烤制内胆结构的原有功能造成影响。

附图说明

图1为本实用新型实施例中烤制内胆结构的结构示意图；

图2为图1的另一方向的结构示意图；

图3为本实用新型实施例中烤制内胆结构的剖视图；

图4为本实用新型实施例中烤制内胆结构的局部结构分解图；

图5为图4的另一方向的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1～5所示，一种烤箱，包括具有翻炒功能的烤制内胆结构，该烤制内胆结构包括内胆1，该内胆1的后侧设置有具第一进风口21和第一出风口22的热风挡板2和热风机3，该热风挡板2与内胆1的背板围成热风室20，上述热风机3的叶轮安装在该热风室20中，该叶轮的外周围设有背部加热管4。所述内胆1中可脱卸的设置有翻炒腔体5和用于驱动该翻炒腔体5在上述内胆1中旋转的驱动组件8。这样本实用新型中的内胆1中设置有翻炒腔体5，并且该翻炒腔体5能在驱动组件8作用下在内胆1中旋转，从而能实现对食物的翻炒，通过翻炒功能提升食物的风味。此外，本实用新型中的翻炒腔体5与内胆1可脱卸设置，这样当不使用翻炒功能时可将翻炒腔体5拆卸，进而不会对烤制内胆结构的原有功能造成影响。本实施例中，上述第一进风口21的形状呈圆形并设在热风挡板21的中心处，而第一出风口22围设在该第一进风口21的外周。

上述翻炒腔体5可有多种具体的实现结构，本实施例中，翻炒腔体5的外形呈桶状，桶状结构能避免在翻炒腔体5的侧壁上开孔，从而能避免食物在翻炒过程从翻炒腔体5中掉落，或者翻炒过程中产生的汁液滴落；上述翻炒腔体5以上述热风挡板2的第一进风口21的中心轴为中心沿前后方向横卧在内胆1中，且该翻炒腔体5能以该中心轴为中心旋转，该翻炒腔体5的后端为与上述热风挡板2的第一进风口21相匹配的第二出风口53，而该翻炒腔体5的前端为第二进风口52。这样热风室20中的热风能通过热风挡板2上的第一出风口22吹出并通过第二进风口52进入翻炒腔体5中，从而加热翻炒腔体5中的食物，并且能通过翻炒实现对食物的均匀加热，而翻炒腔体5中的热气能在热风挡板2的第一进风口21处的负压作用下流出翻炒腔体5并进入热风室20中。同时，热风室20吹出的热风也能作用翻炒腔体5的外周，翻炒腔体5内外同时加热，实现对食物的360°无死角的均匀加热，进一步提升对食物的烹饪效果。进一步，所述翻炒腔体5的前后端分别开口并分别盖设有前端盖61和后端盖62，其中，前端盖61上均布有构成上述第二进风口52的第二进风孔521，后端盖62上均布有构成上述第二出风口53的第二出风孔531。一方面方便翻炒腔体5的拆装，进而方便用户向翻炒腔体5内部取放食物，另一方面能分别实现第二进风口52的均匀进风和第二出风口53的均匀出风。本实施例中，上述第二进风孔521和第二出风孔531分别为四个，而前端盖61和后端盖62外表面的中心处分别设置有沿前后方向延伸的前转轴611和后转轴621。

优选地，本实施例中，上述翻炒腔体5的横截面呈中心对称的方形，具体地，本实施例中，该翻炒腔体5的横截面呈正方形状。与横截面呈圆形的腔体结构相比，在相同转速下，方形腔体结构对食物的翻炒更加充分。因为圆形腔体结构在旋转过程中食物的离心半径始终保持不变，而矩形腔体结构的转轴到其侧壁的距离呈周期变化，即在旋转过程中食物的离心半径处于周期变化状态，因此食物在矩形腔体结构中翻动的幅度会更大，翻炒会更加充分。

进一步，本实施例中的烤制内胆结构还包括方形的安装支架7，该安装支架7横隔在内胆1中，其左右两端分别与内胆1左右两侧的侧支架11可脱卸连接，而前后两端分别设置有前铰接座71和后铰接座72，上述前转轴611和后转轴621分别安装在上述前铰接座71和后铰接座72中。通过安装支架7，利用内胆1原有的侧支架结构，实现了翻炒腔体5在内胆1的可脱卸安装，同时，通过前转轴611和后转轴621与前铰接座71和后铰接座72的分别配合安装，实现翻转腔体在内胆1中的旋转安装。

进一步，上述驱动组件8包括驱动电机81、传动齿轮82以及传动齿块83，该传动齿块83与上述翻炒腔体5的转角一一对应，且各传动齿块83的一端均设有圆弧状的传动齿面830而另一端均与对应的转角的外表面固定，上述驱动电机81安装在内胆1之外，该驱动电机81的输出轴伸入上述内胆1中，且该输出轴上固定有能与各传动齿块83的传动齿面830分别相啮合的上述传动齿轮82。这样通过上述驱动组件8能实现翻炒腔体5在内胆1中的转动，并且，通过上述的传动方式能避免食物在翻炒过程中被破坏，保证食物的完整性。

本实施例中，上述翻炒腔体5的横截面呈正方形状，相应地，上述传动齿块83为四块，分别为第一传动齿块831、第二传动齿块832、第三传动齿块833以及第四传动齿块834。为使各传动齿块83能更加稳固地固定在翻炒腔体5的外表面上，本实施例中该翻炒腔体5的转角均呈倒角状，而各传动齿块83的对应端均设置有与该转角的外表面相匹配的凹槽。具体地，初始状态下，翻炒腔体5相对于水平面呈对角放置，传动齿轮82与第一传动齿块831相啮合，带动翻炒腔体5旋转，当翻炒腔体5逆时针旋转45°时，传动齿轮82将与第一传动齿块831相分离，此时翻炒腔体5具有一定惯性速度，并依靠惯性速度再旋转45°而呈水平放置状态，接着再旋转45°，此时食物从方形翻炒腔体5的一角移至另一角，依靠食物的重力，翻炒腔体5重新旋转对角放置状态，使得传动齿轮82与第二传动齿块832相啮合，完成1/4周期工作，如此循环，这样通过阶段性的给予动力，可有效避免食物再翻转过程中被破坏，提高食物的完整性。优选地，本实施例中上述驱动电机81安装在内胆1的背侧，该驱动电机81的输出轴沿前后方向延伸，各传动齿块83分别沿周向设置在翻炒腔体5的同一横截面上，从而能进一步保证翻炒过程中食物的完整性。

进一步，上述翻炒腔体5的内表面上凸设有翻炒凸筋51，翻炒腔体5在逆时针转动时，食物遇到翻炒凸筋51的阻碍，会随着翻炒凸筋51的导向而翻动，从而提升对食物的翻炒效果，加快食物的成熟。具体地，上述翻炒凸筋51的外形呈长条状，并沿翻炒腔体5的长度方向朝一侧倾斜设置。这样食物在翻炒腔体5方形横截面的径向变化和翻炒凸筋51的纵向移动配合作用下，可进一步提升对食物的翻炒效果，进一步加快食物的成熟，提升食物的烹饪效果。优选地，上述翻炒凸筋51的横截面呈三角形状，从而进一步提升对食物的翻动、导向作用。本实施例中，上述翻炒腔体5的各侧壁上分别设置有上述翻炒凸筋51，且各侧壁上的翻炒凸筋51的一端与其中一个相邻侧壁的翻炒凸筋51的对应端相近，而与另一个相邻侧壁的翻炒凸筋51的对应端相远，从而进一步提升翻炒腔体5对食物的翻动程度，实现对食物最大程度的充分翻炒。

Claims (12)

1.一种具有翻炒功能的烤制内胆结构，包括内胆(1)，该内胆(1)的后侧设置有具第一进风口(21)和第一出风口(22)的热风挡板(2)和热风机(3)，该热风挡板(2)与内胆(1)的背板围成热风室(20)，上述热风机(3)的叶轮安装在该热风室(20)中，该叶轮的外周围设有背部加热管(4)，其特征在于，所述内胆(1)中可脱卸的设置有翻炒腔体(5)和用于驱动该翻炒腔体(5)在上述内胆(1)中旋转的驱动组件(8)。

2.如权利要求1所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的外形呈桶状，其以上述热风挡板(2)的第一进风口(21)的中心轴为中心沿前后方向横卧在内胆(1)中，且该翻炒腔体(5)能以该中心轴为中心旋转，该翻炒腔体(5)的后端为与上述热风挡板(2)的第一进风口(21)相匹配的第二出风口(53)，而该翻炒腔体(5)的前端为第二进风口(52)。

3.如权利要求2所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的前后端分别开口并分别盖设有前端盖(61)和后端盖(62)，其中，前端盖(61)上均布有构成上述第二进风口(52)的第二进风孔(521)，后端盖(62)上均布有构成上述第二出风口(53)的第二出风孔(531)。

4.如权利要求3所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，还包括方形的安装支架(7)，该安装支架(7)横隔在内胆(1)中，其左右两端分别与内胆(1)左右两侧的侧支架(11)可脱卸连接，而前后两端分别设置有前铰接座(71)和后铰接座(72)，上述前端盖(61)和后端盖(62)的中心处分别设置有沿前后方向延伸的前转轴(611)和后转轴(621)，该前转轴(611)和后转轴(621)分别安装在上述前铰接座(71)和后铰接座(72)中。

5.如权利要求2～4任一项所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的横截面呈中心对称的方形。

6.如权利要求5所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述驱动组件(8)包括驱动电机(81)、传动齿轮(82)以及传动齿块(83)，该传动齿块(83)与上述翻炒腔体(5)的转角一一对应，且各传动齿块(83)的一端均设有圆弧状的传动齿面(830)而另一端均与对应的转角的外表面固定，上述驱动电机(81)安装在内胆(1)之外，该驱动电机(81)的输出轴伸入上述内胆(1)中，且该输出轴上固定有能与各传动齿块(83)的传动齿面(830)分别相啮合的上述传动齿轮(82)。

7.如权利要求6所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述驱动电机(81)安装在内胆(1)的背侧，该驱动电机(81)的输出轴沿前后方向延伸，各传动齿块(83)分别沿周向设置在翻炒腔体(5)的同一横截面上。

8.如权利要求2～4任一项所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的内表面上凸设有翻炒凸筋(51)。

9.如权利要求8所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒凸筋(51)的外形呈长条状，并沿翻炒腔体(5)的长度方向朝一侧倾斜设置。

10.如权利要求9所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒凸筋(51)的横截面呈三角形状。

11.如权利要求9所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构，其特征在于，所述翻炒腔体(5)的各侧壁上分别设置有上述翻炒凸筋(51)，且各侧壁上的翻炒凸筋(51)的一端与其中一个相邻侧壁的翻炒凸筋(51)的对应端相近，而与另一个相邻侧壁的翻炒凸筋(51)的对应端相远。

12.一种具有如权利要求1～11任一项所述的具有翻炒功能的烤制内胆结构的烤箱。

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