CN215224473U - 一种小罐金骏眉红茶的加工系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种小罐金骏眉红茶的加工系统，包括依次设置的萎凋机、揉捻机、解块机、动态发酵机、理条机、滚形机、色选机、真空干燥机以及充氮包装机等机械设备。本实用新型通过选取和优化调整各工序中的制茶设备，组成一套小罐金骏眉红茶的加工系统，该系统能很好的适应小罐金骏眉红茶的生产加工要求，能够大幅提高其制茶品质和生产效率，可广泛应用于金骏眉红茶的加工技术领域。

Description

一种小罐金骏眉红茶的加工系统

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，尤其是涉及一种小罐金骏眉红茶的加工系统。

背景技术

红茶是我国内外销的主要茶类，尤其金骏眉红茶，因具有金黄油润，紧细“眉状”的外形和金黄透亮的茶汤，浓爽甘甜的滋味，花果甜香的独特品质，所以很受广大消费者喜爱。但是目前关于金骏眉红茶的生产加工，有采用手工制作，有使用机械制作，也有手工与机械混合制作，各厂家根据不同的工序，各自选用不同的制作工艺和生产设备，所以制茶机械相对比较杂乱，工效低，生产成本高，产品稳定性差，人为因素对茶叶的加工质量影响较大。目前金骏眉红茶产区，缺少一套生产效率高，产品质量稳定性好的生产加工系统，促其提质增效。针对上述情况，特研发了本项“一种小罐金骏眉红茶的加工系统”，实用新型专利。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种小罐金骏眉红茶的加工系统，解决现有金骏眉红茶加工效率低，产品质量不稳定的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种小罐金骏眉红茶的加工系统，包括依次设置的萎凋机、揉捻机、解块机、动态发酵机、理条机、滚形机、色选机、真空干燥机以及充氮包装机等机械设备。

所述萎凋机，包括槽体，设置在槽体一端的电热吹风装置。所述槽体，长8米，宽3.2米，槽深1.2米，其上方沿长度方向，间隔设置有一组波长为495-530nm的绿色LED光灯；该萎凋机，可智能设定萎凋的温度、萎凋的时间，冷热风吹量，进行光热萎凋。所述电热吹风装置，其出风口向上倾斜7-8°，安装在槽体的一端，这样冷热风可顺着斜坡吹向槽体的未端，使萎凋槽两端温差≤2℃，确保供热萎凋均匀。进一步的所述LED光灯，每隔2米配置1台，安装在槽体上方60公分位置处，能够产生类似于天然“绿色光”进行光萎凋。该机的特点：可连续进行自然萎凋、光热萎凋、低温萎凋等三种不同萎凋工艺，实现“—机三用”，并且较好地解决了采用不同的萎凋方法，促使金骏眉红茶能够获得较多茶黄素的技术难题。

所述揉捻机，包括揉捻盘和设置在揉捻盘上的一组棱骨；所述揉捻盘为松木材质，所述“棱骨”为黄铜材质，高度为3-5mm，共设置有12根，为沿半径方向设置。该揉捻机还配备有智能控制器，通过程控装置，设定揉捻时间，揉捻桶转速，加压方式，进行智能揉捻，以便将芽叶揉成“细条状”。

所述解块机，为6CJS-30型茶叶解块机，该机包括进料斗、机架、不锈钢筛网、出料口；其外形长×宽×高：2160×1110×1200(mm)，筛床的振动频率为30～40次/min，筛网转速为60～70转/min。该机特点，能快速解散茶团，并且及时筛除碎茶末。

所述动态发酵机，包括可转动的发酵滚筒，设置在发酵滚筒一端的左封板和设置在另一端的右封板。所述左封板上，设置有进料口，所述右封板上，设置有可开闭的出料阀口；所述发酵滚筒的筒壁上，均匀分布有激光微孔，以便“酵气”散发。所述发酵滚筒的内壁上，设置有一组沿发酵滚筒轴向设置的导叶筋；所述发酵滚筒的轴向设置有进气管，进气管从发酵滚筒的一端一直延伸到另一端；所述进气管的一端伸出左封板，且连接设置有吹风加热装置和超声波雾化器；所述发酵滚筒内，还设置有一组光波长为800-840nm的近红外光的发光源和远红外监控摄像头。该机的特点：不但可智能设定发酵温湿度以及光照、供氧、翻动芽叶的时间，进行动态光发酵，而且还能通过视频监控装置及时观测芽叶发酵进程与茶黄素、茶红素、茶褐素的转化情况，有利于掌控发酵质量。

所述理条机，为6CLZ-6-2000型槽式电热理条机。

所述滚形机，为AFY-600型滚筒电磁炒干机，该机的特点：使初制成形的金骏眉红茶，在电磁热的作用下，随着滚筒的不断旋转焙炒，不但使外形滚得更加紧细油润光亮，而且电磁辐射，可促进芽叶中香叶醇、芳樟醇、沉香醇等芳香物质挥发，有利于提高花果甜香。

为了抑制芽叶，在理条和滚形时产生氧化反应，所述理条机和滚形机的进料口位置处，还设置有装有超氧化物歧化酶溶液的超声波加湿器。通过超声波加湿器将超氧化物歧化酶溶液雾化并与芽叶进行混合，利用超氧化物歧化酶的抗氧化作用，抑制多酚酶氧化活性，阻止自然氧化反应，以防止其色泽变暗，汤色变深，花果甜香变弱。

所述色选机，为6CSX-256DA型茶叶色选机，该机的特点：采用高速线阵CCD图像传感器(2048像素)，高精度的图像采集镜头，专用的图像处理系统以及平板滑道与垂直喂料系统，进行上下两层色选识别清除异物，可将茶叶中夹带的茎梗、黄片、虫卵、纤维等杂物及时清除，使洁净度达99.8％以上。

所述真空干燥机，为吊篮式微波真空干燥机，该机包括微波真空干燥室、微波发生器、冷凝除湿系统、吊蓝旋转系统、盛料盘、控制与检测系统，其加热方式为辐射式，干燥方式为吊蓝旋转间歇式，所以干燥时间短，能耗低，烘干效率高。该机的特点：是一种“微波与真空合一”的新型低温干燥设备，尤其这种真空超低温与“吊蓝旋转间歇式”的烘干工艺，可减少内含生化物质损耗，并较好地保持金骏眉红茶的金黄油亮色泽和紧细圆直的“眉形”。

所述充氮包装机，为智能包装机，该机是洗罐、填料、抽气、充氮、封膜、装盒、套袋、塑封、装箱一体化包装机。其充氮包装流程为：将空茶罐，通过离子风清洗机洗罐后，装入金骏眉红茶，输入真空充氮机，同时进行抽真空和充氮气，随后再经贴膜封口，装盒套POT膜，塑封装箱等包装工序，制成小罐金骏眉红茶。

本实用新型的有益效果：本实用新型通过选取和优化调整各工序中的制茶设备，组成一套小罐金骏眉红茶加工系统，该系统能很好的适应金骏眉红茶的生产加工要求，并能大幅提高生产效率和制茶品质。具体的有：所述萎凋机，通过电热吹风装置和绿色LED灯光的接合以及控制系统的精确控制，能够实现自然萎凋、光热萎凋、低温萎凋等三种不同的萎凋方式，达到“—机三用”，以致减少萎凋设备的数量，降低生产成本。此外该萎凋机，通过应用三种不同方式的萎凋，能够促使芽叶中大量的茶黄素形成，较好地解决了金骏眉红茶能获得较多茶黄素的技术难题。所述揉捻机，根据小罐金骏眉红茶的加工要求，采用柔软的松树木质材料揉捻盘进行揉捻，不仅可减少芽叶的断碎率，便于揉成圆直的“眉状”，而且松木中内含的芳香物质，可增添红茶清香味。所述揉捻“棱骨”，将传统的弧形改为长条形结构，更有利于将其揉成条型，减少结成团块的几率，以形成紧实的“直条状”。所述解块机，通过10目不锈钢筛网的振动，其解块效率高，还能够筛除茶末。所述发酵机，可智能设定发酵温湿度以及光照、供氧、翻动芽叶的时间，进行动态光发酵，同时又能及时观测芽叶发酵进程，有利于掌控和提高红茶的发酵质量。理条机和滚形机，因配置装有超氧化物歧化酶溶液的超声波加湿器，通过超氧化物歧化酶抑制多酚氧化酶活性，阻止“自然氧化”反应，可较好解决金骏眉红茶易产生色泽变暗，汤色变深，花果甜香变弱的技术难题。所述选用的理条机和滚形机，既能够提高制形和紧形的效果，同时又促进了芳香物质挥发，提高了香气。所述真空干燥机，采用吊篮式微波真空干燥机，具有干燥时间短，烘干效率高，内含物质损耗低等优点，同时能够很好的保持金骏眉红茶紧细圆直“眉形”和金黄油亮的外形色泽。最后通过充氮包装机，对小罐金骏眉红茶进行充氮包装，确保在常规方式存放时，不会受氧化作用而使品质降低。

以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

附图说明

图1为本实用新型系统的框图。

图2为本实用新型中萎凋机结构示意图。

图3为本实用新型中揉捻机结构示意图。

图4为本实用新型中揉捻盘结构示意图。

图5为本实用新型中动态发酵机结构示意图。

具体实施方式

实施例，如图1至5所示，一种小罐金骏眉红茶的加工系统，包括依次设置的萎凋机1、揉捻机2、解块机3、动态发酵机4、理条机5、滚形机6、色选机7、真空干燥机8以及充氮包装机9等机械设备。

所述萎凋机1包括槽体11，设置在槽体11一端的电热吹风装置12，所述槽体11的上方沿槽体长度方向间隔设置有一组LED光灯13；LED光灯13的光波波长为495-530nm。该萎凋机可智能设定萎凋的温度、萎凋的时间，冷热风吹量，进行光热萎凋。该萎凋机槽体长8米，宽3.2米，槽深1.2米，所述电热吹风装置12的出风口向上倾斜7-8°安装在槽体11的一端，这样冷热风可顺着斜坡吹向槽体的未端，使萎凋槽两端温差≤2℃，确保供热萎凋均匀。进一步的所述LED光灯13，每隔2米配置1台，安装在槽体11上方60公分位置处。该灯泡是采用石英放电管和钨丝混合辐射发光，外灯壳以特殊玻璃制成，能够产生类似于天然阳光的光源进行光萎凋。该机的特点：可连续进行自然萎凋、光热萎凋、低温萎凋等三种不同萎凋工艺，实现“—机三用”，并且较好地解决了利用不同的萎凋方法，促进芽叶中的叶绿素转化为茶黄素，促使金骏眉红茶能够获得较多茶黄素的技术难题。

所述揉捻机2包括揉捻盘21和揉捻筒23，及压在揉捻筒23上的压盖24，还设置有控制压盖24下压行程的压盖调整装置25，压盖调整装置25包括与压盖24固定连接的螺杆251，固定安装在揉捻筒23外壁上的支架252，所述支架252上固定设置有与螺杆251配合的调整螺母253，支架252上还安装有带动螺杆251转动的调整电机254，调整电机254带动螺杆251转动从带动压盖24上下移动。所述压盖24的下方还设置有压力传感器26，用于检测压盖24的下压力，以便精确控制揉捻的压力。

所述揉捻盘21上设置有一组棱骨22；所述揉捻盘21为松木材质，所述棱骨22为黄铜材质，高度为3-5mm，且棱骨22为沿半径方向设置的长条形结构，共设置有12根。该揉捻机还配备有智能控制器，通过程控装置，设定揉捻时间，揉捻桶转速，加压方式，进行智能揉捻。该揉捻机特点，揉捻压力可控，易于将芽叶揉成“细条状”，并且断碎茶未少。

所述解块机3为6CJS-30型振动解块机，所述振动解块机内设置有10目不锈钢筛网。330次/min。该机特点，能快速解散茶团和及时筛除碎茶末。

所述动态发酵机4包括可转动的发酵滚筒41，发酵滚筒41通过轴承支撑在机架上，使发酵滚筒41可以转动。所述发酵滚筒41的一端设置有左封板42，另一端设置有右封板43，使整个发酵滚筒41形成一个相对封闭的发酵腔室。为便于维护，所述左封板42和右封板43均采用可打开的结构安装在发酵滚筒41上。在左封板42上设置有进料口4201，进料口4201与茶叶输送装置连接，将茶叶送至发酵滚筒41内。所述右封板43上设置有可开闭的出料阀口4301，通过出料阀口4301将茶叶送出。为方便茶叶出料，所述机架上设置有将发酵滚筒41左端抬高的机构，以使茶叶能够向右端的出料阀口4301滑动。

所述发酵滚筒41采用不锈钢材料制成，在发酵滚筒41的筒壁上均匀分布有激光微孔4101，激光微孔4101的孔径为0.1～0.3um，该结构能够使茶叶发酵时产生的“酵气”缓慢的排出，避免影响茶叶的香气和口感。所述发酵滚筒41的内壁上设置有一组沿发酵滚筒轴向设置的导叶筋4102，导叶筋4102优选在圆周方向均匀分布4～6条，每条导叶筋4102的高度为3～5mm。所述导叶筋4102为长条结构，在导叶筋4102的顶部为弧形过渡面，该结构及方向设置，在起到翻料的同时，能够减少茶叶的断碎率。

为实现对发酵环境的精细化控制，提高茶叶发酵的监控和调整，以达到最佳的发酵条件，所述小罐金骏眉红茶动态发酵机还包括控制器411。所述发酵滚筒41内还设置有远红外监控摄像头48，可以通过远红外监控摄像头48实时掌控发酵的情况，便于做出合理的调整。

所述发酵滚筒41内设置有温度传感器49、湿度传感器410和氧传感器413，控制器411接收来自温度传感器49、湿度传感器410和氧传感器413的信号，以便了解发酵的情况。与之配套的，所述发酵滚筒41的轴向设置有进气管44，进气管44从发酵滚筒1的一端一直延伸到另一端；所述进气管44的一端伸出左封板42且连接设置有吹风加热装置45和超声波雾化器46。

为给小罐金骏眉红茶发酵提供光源，所述发酵滚筒41的轴线上均匀设置有一组发光源47。发光源47为光波长为800-840nm的近红外光的发光源

该机的特点：不但可智能设定发酵温湿度以及光照、供氧、翻动芽叶的时间，进行动态光发酵，而且还能通过视频监控装置及时观测芽叶发酵进程与茶黄素、茶红素、茶褐素的转化情况，对掌控发酵质量有很好作用。

所述理条机5为6CLZ-6-2000型槽式电热理条机；所述滚形机6为AFY-600型滚筒电磁炒干机，该机的特点：使初制的眉形茶，在电磁热的作用下，随着滚筒的不断旋转焙炒，不但使外形滚得更加紧细油润光亮，而且电磁辐射，可促进芽叶中香叶醇、芳樟醇、沉香醇等芳香物质挥发，有利于提高花果甜香。

为抑制芽叶在理条和滚形时氧化，所述理条机5和滚形机6的进料口位置处还设置有装有超氧化物歧化酶溶液的超声波加湿器10。通过超声波加湿器10将超氧化物歧化酶溶液雾化并与芽叶进行混合，利用超氧化物歧化酶的抗氧化作用，抑制多酚氧化活性，阻止“自然氧化”反应，以防止其色泽变暗，汤色变深，花果甜香变弱。

所述色选机7为6CSX-256DA型茶叶色选机，该机的特点：采用高速线阵CCD图像传感器(2048像素)，高精度的图像采集镜头，专用的图像处理系统以及平板滑道与垂直喂料系统，进行上下两层色选识别清除异物，可将茶叶中夹带的茎梗、黄片、虫卵、纤维等杂物及时清除，使洁净度达99.8％以上。

所述真空干燥机8为吊篮式微波真空干燥机，该机包括微波真空干燥室、微波发生器、冷凝除湿系统、吊蓝旋转系统、盛料盘、控制与检测系统。所述微波发生器的微波频率：2450±50MHz，微波功率：16KW，微波真空干燥腔体(直径×长)：φ1450mm×1850mm，采用8.0mm厚304不锈钢钢板材料，其加热方式为辐射式，干燥介质为移动逆流，干燥方式为吊蓝旋转间歇式，故而干燥时间短，能耗低，烘干效率高。该机的特点：是一种“微波与真空合一”的新型低温干燥设备，尤其这种真空超低温与“吊蓝旋转间歇式”的烘干工艺，可较好地保持金骏眉红茶的紧细圆直“眉形”和金黄油亮的外形色泽。

所述充氮包装机9，为智能包装机，该机是洗罐、填料、抽气、充氮、封膜、装盒、套袋、塑封、装箱一体化包装机。该机充氮包装流程为：将空茶罐，通过离子风清洗机洗罐后，装入金骏眉红茶，输入真空充氮机，同时进行抽真空和充氮气，随后再经贴膜封口，装盒套POT膜，塑封装箱等包装工序，制成小罐金骏眉红茶。

以上结合附图对本实用新型进行了示例性描述。显然，本实用新型具体实现并不受上述方式的限制。只要是采用了本实用新型的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进；或未经改进，将本实用新型的上述构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：包括依次设置的萎凋机(1)、揉捻机(2)、解块机(3)、动态发酵机(4)、理条机(5)、滚形机(6)、色选机(7)和真空干燥机(8)；

所述动态发酵机(4)包括可转动的发酵滚筒(41)，设置在发酵滚筒(41)一端的左封板(42)和设置在另一端的右封板(43)；所述左封板(42)上，设置有进料口(4201)，所述右封板(43)上，设置有可开闭的出料阀口(4301)；所述发酵滚筒(41)的筒壁上，均匀分布有激光微孔(4101)，所述发酵滚筒(41)的内壁上，设置有一组沿发酵滚筒轴向设置的导叶筋(4102)；所述发酵滚筒(41)的轴向设置有进气管(44)，进气管(44)从发酵滚筒(41)的一端一直延伸到另一端；所述进气管(44)的一端伸出左封板(42)并连接设置有吹风加热装置(45)和超声波雾化器(46)；所述发酵滚筒(41)内，还设置有一组发光源(47)和远红外监控摄像头(48)。

2.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述萎凋机(1)包括槽体(11)，设置在槽体(11)一端的电热吹风装置(12)，所述电热吹风装置(12)的出风口向上倾斜7-8°安装在槽体(11)的一端；所述槽体(11)的上方沿槽体(11)长度方向，间隔设置有一组LED光灯(13)；所述LED光灯(13)的光波波长为495-530nm。

3.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述揉捻机(2)包括揉捻盘和设置在揉捻盘上的一组棱骨；所述揉捻盘为松木材质，所述棱骨为黄铜材质，高度为3-5mm，所述棱骨为沿半径方向设置的长条形结构。

4.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述解块机(3)为振动解块机，所述振动解块机内设置有10目不锈钢筛网。

5.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述小罐金骏眉红茶的加工系统还包括对烘干后的茶叶进行充氮包装的充氮包装机(9)。

6.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述理条机(5)和滚形机(6)的进料口位置处还设置有装有超氧化物歧化酶溶液的超声波加湿器(10)。

7.如权利要求1所述的一种小罐金骏眉红茶的加工系统，其特征在于：所述真空干燥机(8)为吊篮式微波真空干燥机。

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