CN213841446U - 一种食品用快速冷冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品用快速冷冻装置，包括支架、一对安装板、传输带以及冷却机构，所述支架上安装有一对安装板，一对所述安装板相互平行，所述传输带安装于一对所述安装板之间，所述支架上且位于传输带外侧套设有冷却机构；本实用新型涉及食品加工技术领域，该食品用快速冷冻装置，结构简单，操作方便，通过门型结构的架体作为支撑，内置对称布置的辊轮，通过接触的原理快速冷冻物料，液氮直接通过金属材质的辊轮传动吸收物料表面的热量，能够更加快速的对较为扁平的食品进行冷却，且接触空气较少，保证了食品接触空气中的细菌较少，延长了食品的保质期。

Description

一种食品用快速冷冻装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品用快速冷冻装置。

背景技术

在现代的食品加工过程中，有许多需要经过冷冻处理的步骤，而现有的食品加工中所使用的冷冻技术多为冷冻周期较长的设备，这种冷冻方式使得食品在冷冻过程中，所损失的营养和水分都较多，而在冷冻的设备的选择上，也有选择采用液氮等速冻剂进行快速冷冻的设备，但是这些设备在冷冻速率上虽然较快，但是多采用的多是空气作为换热介质，虽然较为简单，但是以空气作为换热介质，食物就要与外界空气进行充分接触，不仅会使食物接触到空气中飘散的细菌，而且冷冻中所采用的气冷原理的换热效率也较慢，鉴于此，针对上述问题深入研究，遂有本案产生。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品用快速冷冻装置，解决了现有的背景技术问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种食品用快速冷冻装置，包括支架、一对安装板、传输带以及冷却机构，所述支架上安装有一对安装板，一对所述安装板相互平行，所述传输带安装于一对所述安装板之间，所述支架上且位于传输带外侧套设有冷却机构；

所述冷却机构包括：机壳、总上料管、若干分上料管、若干导热辊、换热油腔、若干分下料管、总下料管以及旋转接头；

所述机壳固定于支架上，所述机壳为门型架结构，所述机壳顶端嵌装有总上料管，所述总上料管两侧分别延伸出若干分上料管，若干所述导热辊两端活动连接于机壳内两侧，所述导热辊中心开设有换热油腔，若干所述导热辊的一端与若干所述分上料管端部连通，若干所述导热辊的另一端分别连接有若干分下料管，所述总下料管安装于机壳内，若干所述分下料管与总下料管连通，若干所述导热辊与若干分上料管以及若干分下料管间均采用旋转接头连接。

优选的，所述机壳顶端一侧设有进料管与总上料管连通，所述总下料管一侧连通有出料管。

优选的，所述支架一侧设有换热箱，所述换热箱与进料管以及出料管相互连通，所述进料管端部连接有上料泵与换热箱连通。

优选的，若干所述导热辊下方分别对称设置有若干传动辊，若干所述传动辊两端分别活动连接于机壳内两侧。

优选的，若干所述导热辊端部分别套设有传动齿轮，与之匹配的所述机壳内设有传动蜗杆，所述传动蜗杆与传动齿轮啮合。

优选的，所述传动蜗杆端部连接有驱动电机，所述驱动电机驱动端与蜗杆间通过联轴器连接。

有益效果

本实用新型提供了一种食品用快速冷冻装置。具备以下有益效果：该食品用快速冷冻装置，结构简单，操作方便，通过门型结构的架体作为支撑，内置对称布置的辊轮，通过接触的原理快速冷冻物料，液氮直接通过金属材质的辊轮传动吸收物料表面的热量，能够更加快速的对较为扁平的食品进行冷却，且接触空气较少，保证了食品接触空气中的细菌较少，延长了食品的保质期。

附图说明

图1为本实用新型所述一种食品用快速冷冻装置的主视结构示意图。

图2为本实用新型所述一种食品用快速冷冻装置的侧视结构示意图。

图3为本实用新型图1所述一种食品用快速冷冻装置的局部放大结构示意图。

图4为本实用新型图2所述一种食品用快速冷冻装置的局部放大结构示意图。

图中：1、支架；2、安装板；3、传输带；4、机壳；5、总上料管；6、分上料管；7、导热辊；8、换热油腔；9、分下料管；10、总下料管；11、旋转接头；12、进料管；13、出料管；14、换热箱；15、上料泵；16、传动辊；17、传动齿轮；18、传动蜗杆；19、驱动电机；20、联轴器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

通过本领域人员，将本案中所有电气件与其适配的电源通过导线进行连接，并且应该根据实际情况，选择合适的控制器以及编码器，以满足控制需求，具体连接以及控制顺序，应参考下述工作原理中，各电气件之间先后工作顺序完成电性连接，其详细连接手段，为本领域公知技术，下述主要介绍工作原理以及过程，不再对电气控制做说明。

实施例：根据说明书附图1-4可知，本案为一种食品用快速冷冻装置，包括支架1、一对安装板2、传输带3以及冷却机构，支架1上安装有一对安装板2，一对安装板2相互平行，传输带3安装于一对安装板2之间，支架1上且位于传输带3外侧套设有冷却机构，在具体实施过程中，通过支架1上的一对安装板2固定传输带3，传输带3将物料送入冷却机构进行快速冷却；

根据说明书附图1-4可知，上述冷却机构包括：机壳4、总上料管5、若干分上料管6、若干导热辊7、换热油腔8、若干分下料管9、总下料管10以及旋转接头11，其连接关系以及位置关系如下；

机壳4固定于支架1上，机壳4为门型架结构，机壳4顶端嵌装有总上料管5，总上料管5两侧分别延伸出若干分上料管6，若干导热辊7两端活动连接于机壳4内两侧，导热辊7中心开设有换热油腔8，若干导热辊7的一端与若干分上料管6端部连通，若干导热辊7的另一端分别连接有若干分下料管9，总下料管10安装于机壳4内，若干分下料管9与总下料管10连通，若干导热辊7与若干分上料管6以及若干分下料管9间均采用旋转接头11连接；

在具体实施过程中，机壳4为门型结构的框架，机壳4顶端两侧分别分设了总上料管5以及总下料管10，总上料管5将液氮通入导热辊7内的若干换热油腔8内，在旋转接头11的作用下，使得总上料管5上分支出的分上料管6在不旋转的情况下，可以将液氮通入到换热油腔8内，进而降低导热辊7表面的温度，当食品在导热辊7上通过时，食品会被导热辊7吸收热量，同理吸收热量后的液氮被从分下料管9汇入总下料管10排出。

作为优选方案，更进一步的，机壳4顶端一侧设有进料管12与总上料管5连通，总下料管10一侧连通有出料管13。

作为优选方案，更进一步的，支架1一侧设有换热箱14，换热箱14与进料管12以及出料管13相互连通，进料管12端部连接有上料泵15与换热箱14连通，上料泵15将液氮从换热箱14抽入到进料管12，再经过总上料管5分导到各个分上料管6而后进行降温循环，换热箱14用于换热冷却液氮。

作为优选方案，更进一步的，若干导热辊7下方分别对称设置有若干传动辊16，若干传动辊16两端分别活动连接于机壳4内两侧，传动辊16与导热辊7对称布置且结构相同，同样与分下料管9和分上料管6连接，对食品进行双面快速冷却。

作为优选方案，更进一步的，若干导热辊7端部分别套设有传动齿轮17，与之匹配的机壳4内设有传动蜗杆18，传动蜗杆18与传动齿轮17啮合，导热辊7通过传动蜗杆18作为动力共同转动，使得物料得以前进。

作为优选方案，更进一步的，传动蜗杆18端部连接有驱动电机19，驱动电机19驱动端与蜗杆间通过联轴器20连接，驱动电机19通过联轴器20连接传动蜗杆18并且驱动传动蜗杆18转动。

在具体实施过程中，该食品用快速冷冻装置，结构简单，操作方便，通过门型结构的架体作为支撑，内置对称布置的辊轮，通过接触的原理快速冷冻物料，液氮直接通过金属材质的辊轮传动吸收物料表面的热量，能够更加快速的对较为扁平的食品进行冷却，且接触空气较少，保证了食品接触空气中的细菌较少，延长了食品的保质期。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

综合上述可知，本案设计了一种食品用快速冷冻装置，结构简单，操作方便，通过门型结构的架体作为支撑，内置对称布置的辊轮，通过接触的原理快速冷冻物料，液氮直接通过金属材质的辊轮传动吸收物料表面的热量，能够更加快速的对较为扁平的食品进行冷却，且接触空气较少，保证了食品接触空气中的细菌较少，延长了食品的保质期，尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种食品用快速冷冻装置，包括支架(1)、一对安装板(2)、传输带(3)以及冷却机构，其特征在于，所述支架(1)上安装有一对安装板(2)，一对所述安装板(2)相互平行，所述传输带(3)安装于一对所述安装板(2)之间，所述支架(1)上且位于传输带(3)外侧套设有冷却机构；

所述冷却机构包括：机壳(4)、总上料管(5)、若干分上料管(6)、若干导热辊(7)、换热油腔(8)、若干分下料管(9)、总下料管(10)以及旋转接头(11)；

所述机壳(4)固定于支架(1)上，所述机壳(4)为门型架结构，所述机壳(4)顶端嵌装有总上料管(5)，所述总上料管(5)两侧分别延伸出若干分上料管(6)，若干所述导热辊(7)两端活动连接于机壳(4)内两侧，所述导热辊(7)中心开设有换热油腔(8)，若干所述导热辊(7)的一端与若干所述分上料管(6)端部连通，若干所述导热辊(7)的另一端分别连接有若干分下料管(9)，所述总下料管(10)安装于机壳(4)内，若干所述分下料管(9)与总下料管(10)连通，若干所述导热辊(7)与若干分上料管(6)以及若干分下料管(9)间均采用旋转接头(11)连接；所述机壳(4)顶端一侧设有进料管(12)与总上料管(5)连通，所述总下料管(10)一侧连通有出料管(13)。

2.根据权利要求1所述的一种食品用快速冷冻装置，其特征在于，所述支架(1)一侧设有换热箱(14)，所述换热箱(14)与进料管(12)以及出料管(13)相互连通，所述进料管(12)端部连接有上料泵(15)与换热箱(14)连通。

3.根据权利要求1所述的一种食品用快速冷冻装置，其特征在于，若干所述导热辊(7)下方分别对称设置有若干传动辊(16)，若干所述传动辊(16)两端分别活动连接于机壳(4)内两侧。

4.根据权利要求3所述的一种食品用快速冷冻装置，其特征在于，若干所述导热辊(7)端部分别套设有传动齿轮(17)，与之匹配的所述机壳(4)内设有传动蜗杆(18)，所述传动蜗杆(18)与传动齿轮(17)啮合。

5.根据权利要求4所述的一种食品用快速冷冻装置，其特征在于，所述传动蜗杆(18)端部连接有驱动电机(19)，所述驱动电机(19)驱动端与蜗杆间通过联轴器(20)连接。

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