CN213523748U - 一种食品加工用漂洗装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种食品加工用漂洗装置，包括漂洗池、传送装置、储蓄池和控制器；传送装置由漂洗池一侧伸入，另一侧伸出；漂洗池设入水口和出水口，入水口和出水口分别经第一管路和第二管路与储蓄池连接；第一管路上安装第一输送泵和第一调节阀，第二管路上安装第二输送泵和第二调节阀；储蓄池上设储药罐和流量泵；储蓄池内安装有第一pH探头，漂洗池内靠近入水口处安装第二pH探头，靠近出水口处安装第三pH探头；控制器与传送装置、第一输送泵、第一调节阀、第二输送泵、第二调节阀、流量泵、第一pH探头、第二pH探头和第三pH探头连接。该装置适用于魔芋食品大规模连续化生产中的漂洗工序，用水量少，碱液去除完全，操作简单。

Description

一种食品加工用漂洗装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品加工用漂洗装置。

背景技术

魔芋是天南星科磨芋属多年生草本植物，其块茎含有丰富的营养物质，热量低，蛋白质含量高，微量元素丰富，富含维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降压、降血糖、排毒通便等功效，是一种健康的功能性食品。随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，魔芋食品越来越受到人们的青睐。

魔芋加工食品种类繁多，有魔芋面、魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋米、魔芋粉（胶）、魔芋片等多种类型。在魔芋糕、魔芋片的加工过程中常涉及到魔芋精粉膨化、加热成形、预煮、漂洗等工序。其中，漂洗工序是将预煮后的魔芋糕块放入流动清水中进行除碱和降温处理。目前，生产上，漂洗工序采用的设备较为简陋，操作较为粗放，通常是将较多魔芋糕块一次性浸入流动的水流中进行漂洗，一定时间后取出沥干完成漂洗。现有的漂洗生产方式，存在用水量大，漂洗不彻底、碱液残留的问题，影响加工产品的质量，生产成本高；且不适用于大规模连续化生产。

实用新型内容

针对上述现有技术中存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种食品加工用漂洗装置，该装置适用于魔芋食品大规模连续化生产中的漂洗工序，用水量少，碱液去除完全，操作简单。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种食品加工用漂洗装置，包括漂洗池、传送装置、储蓄池和控制器；所述传送装置与所述漂洗池相适配，由漂洗池一侧伸入，由另一侧伸出，部分浸入漂洗池内；所述漂洗池上设有入水口和出水口，所述入水口和出水口分别经第一管路和第二管路与所述储蓄池连接；所述第一管路上安装有第一输送泵和第一调节阀，所述第二管路上安装有第二输送泵和第二调节阀；所述储蓄池上设有加液组件，所述加液组件包括储药罐和流量泵，用于向所述储蓄池添加药液；所述储蓄池内安装有第一pH探头，所述漂洗池内靠近入水口处安装有第二pH探头，靠近出水口处安装有第三pH探头；所述控制器与所述传送装置、第一输送泵、第一调节阀、第二输送泵、第二调节阀、流量泵、第一pH探头、第二pH探头和第三pH探头连接。

进一步地，所述储蓄池内安装有搅拌桨，所述搅拌桨与搅拌电机连接。

进一步地，所述漂洗池和储蓄池内均安装有液位计，所述液位计与所述控制器连接。便于监测、控制漂洗池和储蓄池内的水量，保证漂洗装置正常运行。

进一步地，所述漂洗池内还安装有温度探头，所述温度探头与所述控制器连接。

进一步地，所述漂洗池内的水流方向与所述传送装置上物料的运输方向相反。

进一步地，所述入水口包括多个，多个所述入水口水平、间隔分布，且均与所述第一管路连接。

进一步地，所述储蓄池上设有补水口和换液口。

进一步地，所述漂洗池底部设有清污口。

进一步地，所述传送装置包括传送带，所述传送带为网孔传送带，其上间隔设有若干挡块。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的漂洗装置，设置与漂洗池相连接的储蓄池，并在储蓄池上设置加液组件，使用于漂洗的水流回收至储蓄池内，经加液组件供给的药液进行pH调节后，循环利用；并通过第一、第二、第三pH探头实时监测储蓄池及漂洗池中水流的pH，由控制器根据监测数据控制第一、第二输送泵及第一、第二调节阀的运行，实现自动化、智能化控制，保证漂洗加工正常、高效的运行。该漂洗装置可有效节约用水，适应连续化生产，操作方便，节约劳动力，且可有效保证漂洗质量。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的剖示结构示意图。

图3为本实用新型中入水口的结构示意图。

图4为本实用新型中传送带的部分结构示意图。

附图标记：

1、漂洗池；11、入水口；111、第二pH探头；12、出水口；121、第三pH探头；13、液位计；14、温度探头；15、清污口；2、储蓄池；21、第一pH探头；22、补水口；23、换液口；3、传送带；31、挡块；4、第一管路；41、第一输送泵；42、第一调节阀；5、第二管路；51、第二输送泵；52、第二调节阀；6、储药罐；61、流量泵；7、搅拌桨；71、搅拌电机。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的实施例进行详细说明。

如图1和图2所示，本实用新型实施例提供了一种食品加工用漂洗装置，该装置可用于魔芋食品加工生产上的漂洗工序，用于去除魔芋糕块上的碱液和降温。该装置包括漂洗池1、传送装置、储蓄池2和控制器等。

其中，漂洗池1为漂洗物料的主要场所，传送装置与漂洗池1相适配，传送装置由漂洗池1的左侧伸入，由另右侧伸出，部分浸入漂洗池1内的水流中。即送装置将物料由漂洗池1的左侧运入，并进入水中进行漂洗，再由另右侧将物料运出。

漂洗池1上设有入水口11和出水口12，入水口11漂洗池1的右侧上部，出水口12漂洗池1的左侧下部。入水口11经第一管路4与储蓄池2连接，出水口12经第二管路5与储蓄池2连接，储蓄池2内的水流可经第一管路4流入漂洗池1内，漂洗池1内的水流可经第二管路5回流至储蓄池2内。第一管路4上安装有第一输送泵41和第一调节阀42，用于控制进入漂洗池1的水流的通断和流速；第二管路5上安装有第二输送泵51和第二调节阀52，用于控制漂洗池1流出水流并回收至储蓄池2的水流的通断和流速。

储蓄池2用于为漂洗池1供给水流，并回收处理漂洗池1使用后的水流。储蓄池2上设有加液组件，该加液组件包括储药罐6和流量泵61，用于向储蓄池2添加药液，可通过流量泵61控制加入储蓄池2的药液的流速、流量。储药罐2内灌装的药液可为酸性物质（如盐酸），可用于中和回收水流中的碱液。

相应的储蓄池2内安装有第一pH探头21，用于监测储蓄池2内水流的pH值。漂洗池1内靠近入水口11处安装有第二pH探头111；靠近出水口12处安装有第三pH探头121。第二pH探头111和第三pH探头121分别监测漂洗池中不同位置的水流pH值，便于控制进出水流的速度和流量，保证物料上的碱液被充分洗净。

控制器与传送装置、第一输送泵41、第一调节阀42、第二输送泵51、第二调节阀52、流量泵61、第一pH探头21、第二pH探头111和第三pH探头121等电性连接。控制器可接收第一pH探头21、第二pH探头111和第三pH探头121等的监测数据；并控制传送装置运输物流的速度，控制进入和流出漂洗池1的水流速度、流量；控制加药组件的加药，保证储蓄池2内水流的pH维持在所需范围内。控制器可实现对漂洗装置的自动化、智能化控制，实现连续、高效的运行。

一种实施方式是，储蓄池2内安装有搅拌桨7，搅拌桨7的搅拌轴与储蓄池2外部的搅拌电机71连接。搅拌电机71与控制器连接，由控制器控制搅拌桨7的启动、停止及转动速度，可使添加的药液与储蓄池2的水流快速、充分混合。

漂洗池1和储蓄池2内均安装有液位计13，该液位计13均与控制器电性连接，可实时将检测数据传输给控制器，控制器可根据检测数据控制进出漂洗池1、储蓄池2的水流速度，保证漂洗池1和储蓄池2内液位在正常范围内，漂洗装置可正常稳定的运行。

进一步的，漂洗池1内还安装有温度探头14，温度探头14与控制器电性连接。温度探头14用于检测漂洗池1内水流的温度，并将检测数据传输给控制器，控制器根据温度数据控制进出漂洗池1的水流速度，保证漂洗池1内水流温度在正常范围内，可有效对物料进行降温。

其中，漂洗池1内的水流方向与传送装置上物料的运输方向相反。即物料经传送装置由左向右运输，漂洗池1内的水流由右侧的入水口11流向左侧的出水口12，可使水流对物料的漂洗和降温更充分。

如图3所示，入水口11包括多个，多个入水口11水平、间隔分布，位于漂洗池1右侧上部，多个入水口11汇合与第一管路4连接。即储蓄池2的水流经第一管路4及多个入水口11后，被水平分散进入漂洗池1内。

储蓄池2上设有补水口22和换液口23。其中补水口22位于储蓄池2的上部，与自来水管连接；换液口23位于储蓄池2的底部，当储蓄池2及漂洗池1内的循环水流含盐量较高时，用于排出更换水流。

漂洗池1底部设有清污口15。漂洗池1在进行物料漂洗时，会有部分物料碎屑等沉入漂洗池1底部，清理时，可由底部的清污口15排出。

如图1、图2和4所述，传送装置包括传送带3，传送带3为网孔传送带，其上间隔设有若干挡块31。物料可均匀分布在传送带3上，防止物料移动造成堆积，且物料上下左右均可与水流接触进行漂洗，使漂洗更加充分。传送装置还包括与传送带3连接的驱动件，驱动件与控制器连接，由控制器控制驱动件驱动传送带3运行。

在上文中，仅简单地描述了某些示例性实施例。正如本领域技术人员可认识到的那样，在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，可通过各种不同方式修改所描述的实施例。因此，附图和描述被认为本质上是示例性的而非限制性的。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是本实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接，还可以是通信；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

上文的公开提供了许多不同的实施方式或例子用来实现本实用新型的不同结构。为了简化本实用新型的公开，上文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本实用新型。

Claims (9)

1.一种食品加工用漂洗装置，其特征在于，包括漂洗池（1）、传送装置、储蓄池（2）和控制器；所述传送装置与所述漂洗池（1）相适配，由漂洗池（1）一侧伸入，由另一侧伸出，部分浸入漂洗池（1）内；所述漂洗池（1）上设有入水口（11）和出水口（12），所述入水口（11）和出水口（12）分别经第一管路（4）和第二管路（5）与所述储蓄池（2）连接；所述第一管路（4）上安装有第一输送泵（41）和第一调节阀（42），所述第二管路（5）上安装有第二输送泵（51）和第二调节阀（52）；所述储蓄池（2）上设有加液组件，所述加液组件包括储药罐（6）和流量泵（61），用于向所述储蓄池（2）添加药液；所述储蓄池（2）内安装有第一pH探头（21），所述漂洗池（1）内靠近入水口（11）处安装有第二pH探头（111），靠近出水口（12）处安装有第三pH探头（121）；所述控制器与所述传送装置、第一输送泵（41）、第一调节阀（42）、第二输送泵（51）、第二调节阀（52）、流量泵（61）、第一pH探头（21）、第二pH探头（111）和第三pH探头（121）连接。

2.根据权利要求1所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述储蓄池（2）内安装有搅拌桨（7），所述搅拌桨（7）与搅拌电机（71）连接。

3.根据权利要求1或2所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述漂洗池（1）和储蓄池（2）内均安装有液位计（13），所述液位计（13）与所述控制器连接。

4.根据权利要求3所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述漂洗池（1）内还安装有温度探头（14），所述温度探头（14）与所述控制器连接。

5.根据权利要求4所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述漂洗池（1）内的水流方向与所述传送装置上物料的运输方向相反。

6.根据权利要求5所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述入水口（11）包括多个，多个所述入水口（11）水平、间隔分布，且均与所述第一管路（4）连接。

7.根据权利要求1所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述储蓄池（2）上设有补水口（22）和换液口（23）。

8.根据权利要求1或7所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述漂洗池（1）底部设有清污口（15）。

9.根据权利要求1所述的食品加工用漂洗装置，其特征在于，所述传送装置包括传送带（3），所述传送带（3）为网孔传送带，其上间隔设有若干挡块（31）。

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