CN213475921U - 一种蓝莓果酱酒控温发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蓝莓果酱酒控温发酵罐，用于蓝莓果酱酒控温发酵，包括发酵罐罐体和支撑架,罐体上设置有温度传感器，所述罐体包括罐底、罐身、罐顶，支撑架包括下支架和上支架，所述下支架具有支脚、立柱，立柱上设置支撑座支撑罐底，在下支架的顶端具有座梁连接，在上支架上设置连接支杆与座梁固定连接，所述罐顶上设置有投料口，并在罐顶上设置泄压阀，设置可转动的搅拌轴从罐顶穿插到罐体内部，在位于罐体内部的搅拌轴上设置搅拌桨，并在上支架上设置驱动电机驱动搅拌轴旋转，罐底设置有与内部连通的卸流管，卸流管上设置有控制通断的开关阀门，所述罐身外壁贴附设置有用于加热或降温罐身的控温装置。

Description

一种蓝莓果酱酒控温发酵罐

技术领域

本实用新型涉及一种发酵罐，特别是一种蓝莓果酱酒控温发酵罐。

背景技术

蓝莓果酒具有极高的保健价值，越来越受到市场的喜爱。目前，蓝莓果酒的生产工艺主要借鉴葡萄酒的生产工艺，还没有针对蓝莓果酱酒的专属生产工艺。

人工与自动化相结合，与现代生产设备相结合，尽量减少人工生产环节，蓝莓鲜果挑选后，粉碎，泵输送至控温发酵罐，优选商业酵母发酵，控温发酵，发酵结束后泵入暂存罐。

目前，发酵设备主要有陶罐、不锈钢发酵罐，本实用新型设计出一款适合蓝莓果酱酒发酵的发酵罐，本发酵罐为控温发酵罐，具备实用、科学、易操作的特点。

发明内容

本实用新型的目的在于：提出了一种蓝莓果酱酒控温发酵罐，用于蓝莓果酱酒控温发酵，保持恒温发酵，控制发酵效果。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种蓝莓果酱酒控温发酵罐，包括发酵罐罐体和用于支撑罐体的支撑架,罐体上设置有检测罐体内部温度的温度传感器，所述罐体包括可分离设置的罐底、罐身、罐顶，所述支撑架包括用于支撑的下支架和位于下支架上方的上支架，所述下支架具有支脚、沿支脚竖直向上设置的立柱，在支脚上方位置的立柱上设置支撑座支撑罐底，在下支架的顶端具有座梁将立柱上端连接为一体，所述上支架与罐顶固定连接，并在上支架上设置连接支杆与座梁固定连接，所述罐顶上设置有与罐体内部连通的投料口，投料口上覆盖有可开闭的密封盖，并在罐顶上设置有与罐体内连通的可自动泄压的泄压阀，设置可转动的搅拌轴从罐顶穿插到罐体内部，在位于罐体内部的搅拌轴上设置搅拌桨，并在上支架上设置驱动电机驱动搅拌轴旋转，罐底设置有与内部连通的卸流管，卸流管上设置有控制通断的开关阀门，所述罐身外壁贴附设置有用于加热或降温罐身的控温装置。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述控温装置包括若干环绕罐身外壁交替设置的风流通道和加热槽，所述风流通道两端不封闭，且一端为进风口，另一端为出风口，所述加热槽密闭设置，在加热槽内填充导热油，并在加热槽中设置加热导热油的电阻加热装置。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述风流通道和加热槽呈上下倾斜的螺旋状，进风口设置在上端方向，出风口位于下端方向。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述电阻加热装置为电热管。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：在进风口方向设置环绕罐身的环形进气管，并在环形进气管上设置进气咀，并使进风口与环形进气管的管身接通。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述温度传感器具有多个，呈上下分布。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述搅拌桨包括位于搅拌轴下端位置的扇形桨和位于搅拌轴中部的混合桨，所述混合桨包括用于支撑的连接杆，连接杆末端竖直设置有搅拌杆。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述混合桨还包括与搅拌轴固定连接的连接座，所述连接杆具有多根，环绕连接座分布，垂直地设置在连接座上，所述搅拌杆与连接杆的末端垂直连接。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述混合桨具有多个，沿搅拌轴上下分布。

在上述方案的基础上并作为上述方案的优选方案：所述搅拌桨还包括位于扇形桨之上的反压桨，所述反压桨具有与倾斜角度相反的扇叶。

本实用新型的有益效果在于：

本蓝莓果酱酒控温发酵罐，用于蓝莓果酱酒控温发酵，保持恒温发酵，控制发酵效果。

本蓝莓果酱酒控温发酵罐通过投料口向罐体内注入果酱，让果酱在发酵罐内发酵，为确保发酵效果，过程中投料口封闭，并根据需要在驱动电机的控制下通过搅拌桨搅拌果酱。为防止发酵过程中会产生二氧化碳等因素导致罐体内压力过高，设置有泄压阀来达到自动排气释压的目的。

过程中通过控温装置来调节控制发酵温度，可以保持标准的设定范围值或固定恒温状态。调温过程中可以配合搅拌桨搅拌作业，以保障整体控温效果。

附图说明

图1为本实用新型的蓝莓果酱酒控温发酵罐结构示意图；

图2为本实用新型的蓝莓果酱酒控温发酵罐装配分解示意图；

图3为本实用新型的搅拌桨部分结构示意图；

图4为本实用新型的罐身及控温装置部分示意图。

图中：温度传感器-1、罐底-2、罐身-3、罐顶-4、下支架-5、上支架-6、支脚-7、立柱-8、支撑座-9、座梁-10、连接支杆-11、投料口-12、密封盖-13、泄压阀-14、搅拌轴-15、驱动电机-16、卸流管-17、风流通道-18、加热槽-19、进风口-20、电阻加热装置-21、环形进气管-22、进气咀-23、扇形桨-24、混合桨-25、连接杆-26、搅拌杆-27、连接座-28、反压桨-29、扇叶-30。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参阅图1-4,一种蓝莓果酱酒控温发酵罐，包括发酵罐罐体和用于支撑罐体的支撑架,罐体上设置有检测罐体内部温度的温度传感器1，所述罐体包括可分离设置的罐底2、罐身3、罐顶4，所述支撑架包括用于支撑的下支架5和位于下支架5上方的上支架6，所述下支架5具有支脚7、沿支脚7竖直向上设置的立柱8，在支脚7上方位置的立柱8上设置支撑座9支撑罐底2，在下支架5的顶端具有座梁10将立柱8上端连接为一体，所述上支架6与罐顶4固定连接，并在上支架6上设置连接支杆11与座梁10固定连接，所述罐顶4上设置有与罐体内部连通的投料口12，并在罐顶4上设置有与罐体内连通的可自动泄压的泄压阀14，设置可转动的搅拌轴15从罐顶4穿插到罐体内部，在位于罐体内部的搅拌轴15上设置搅拌桨，并在上支架6上设置驱动电机16驱动搅拌轴15旋转，罐底2设置有与内部连通的卸流管17，卸流管17上设置有控制通断的开关阀门，所述罐身3外壁贴附设置有用于加热或降温罐身3的控温装置。

使用的过程中可以通过设置导管连接投料口12，并在投料口12上设置阀门以开关封闭。使果酱能够从导管中自动注入发酵罐。或者在投料口12上覆盖有可开闭的密封盖13，便于人工投料使用。上述的组合形式的支撑架和可拆分的罐体的具体设计结构是本蓝莓果酱酒控温发酵罐方便零部件制作，降低生产难度。同时利于产量十吨的大容量发酵罐的生产制作。所述罐体全不锈钢制作，并可以在罐身3内设置凸点以增强对果酱的导热效果。

为方便、有效控温，具体地，所述控温装置包括若干环绕罐身3外壁交替设置的风流通道18和加热槽19，所述风流通道18两端不封闭，且一端为进风口20，另一端为出风口，所述加热槽19密闭设置，在加热槽19内填充导热油，并在加热槽19中设置加热导热油的电阻加热装置21。所述风流通道18和加热槽19呈上下倾斜的螺旋状，进风口20设置在上端方向，出风口位于下端方向。具体可参阅图4，图4中形成风流通道18和加热槽19的外壁被隐去，然后清晰可见其内部特征。所述电阻加热装置21为电热管。根据温度传感器1的监控判断，通过风冷降温，电热加温。降温时，通过风机从进风口20往风流通道18内吹风，由风流带走热量降温，如果降温需求较大，可以在降温的风流中施加水分或空调降温。加热时通过电阻加热装置21加热导热油以加热罐体，特点是导热油散热均匀，避免了集中加热。

可以设置温度传感器1，呈上下分布。加热或降温过程中通过搅拌桨辅助搅拌果酱，直到所有温度传感器1均达到发酵的设定范围值。

进一步地，在进风口20方向设置环绕罐身3的环形进气管22，并在环形进气管22上设置进气咀23，并使进风口20与环形进气管22的管身接通。如此以方便风流控制和风机设置。

进一步地，所述搅拌桨包括位于搅拌轴15下端位置的扇形桨24和位于搅拌轴15中部的混合桨25，所述混合桨25包括用于支撑的连接杆26，连接杆26末端竖直设置有搅拌杆27。所述混合桨25还包括与搅拌轴15固定连接的连接座28，所述连接杆26具有多根，环绕连接座28分布，垂直地设置在连接座28上，所述搅拌杆27与连接杆26的末端垂直连接。所述混合桨25具有多个，沿搅拌轴15上下分布。所述搅拌桨还包括位于扇形桨24之上的反压桨29，所述反压桨29具有与倾斜角度相反的扇叶30。

可以通过扇形桨使果酱上升流动并搅拌，然后反压桨29驱使果酱下沉流动并搅拌，通过混合桨25搅拌保障并加强搅拌效果。确保发酵效果。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种蓝莓果酱酒控温发酵罐，包括发酵罐罐体和用于支撑罐体的支撑架,其特征在于,罐体上设置有检测罐体内部温度的温度传感器(1)，所述罐体包括可分离设置的罐底(2)、罐身(3)、罐顶(4)，所述支撑架包括用于支撑的下支架(5)和位于下支架(5)上方的上支架(6)，所述下支架(5)具有支脚(7)、沿支脚(7)竖直向上设置的立柱(8)，在支脚(7)上方位置的立柱(8)上设置支撑座(9)支撑罐底(2)，在下支架(5)的顶端具有座梁(10)将立柱(8)上端连接为一体，所述上支架(6)与罐顶(4)固定连接，并在上支架(6)上设置连接支杆(11)与座梁(10)固定连接，所述罐顶(4)上设置有与罐体内部连通的投料口(12)，并在罐顶(4)上设置有与罐体内连通的可自动泄压的泄压阀(14)，设置可转动的搅拌轴(15)从罐顶(4)穿插到罐体内部，在位于罐体内部的搅拌轴(15)上设置搅拌桨，并在上支架(6)上设置驱动电机(16)驱动搅拌轴(15)旋转，罐底(2)设置有与内部连通的卸流管(17)，卸流管(17)上设置有控制通断的开关阀门，所述罐身(3)外壁贴附设置有用于加热或降温罐身(3)的控温装置。

2.根据权利要求1所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述控温装置包括若干环绕罐身(3)外壁交替设置的风流通道(18)和加热槽(19)，所述风流通道(18)两端不封闭，且一端为进风口(20)，另一端为出风口，所述加热槽(19)密闭设置，在加热槽(19)内填充导热油，并在加热槽(19)中设置加热导热油的电阻加热装置(21)。

3.根据权利要求2所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述风流通道(18)和加热槽(19)呈上下倾斜的螺旋状，进风口(20)设置在上端方向，出风口位于下端方向。

4.根据权利要求2或3所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述电阻加热装置(21)为电热管。

5.根据权利要求3所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,在进风口(20)方向设置环绕罐身(3)的环形进气管(22)，并在环形进气管(22)上设置进气咀(23)，并使进风口(20)与环形进气管(22)的管身接通。

6.根据权利要求1所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述温度传感器(1)具有多个，呈上下分布。

7.根据权利要求1所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述搅拌桨包括位于搅拌轴(15)下端位置的扇形桨(24)和位于搅拌轴(15)中部的混合桨(25)，所述混合桨(25)包括用于支撑的连接杆(26)，连接杆(26)末端竖直设置有搅拌杆(27)。

8.根据权利要求7所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述混合桨(25)还包括与搅拌轴(15)固定连接的连接座(28)，所述连接杆(26)具有多根，环绕连接座(28)分布，垂直地设置在连接座(28)上，所述搅拌杆(27)与连接杆(26)的末端垂直连接。

9.根据权利要求7所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于,所述混合桨(25)具有多个，沿搅拌轴(15)上下分布。

10.根据权利要求7所述的蓝莓果酱酒控温发酵罐，其特征在于, 所述搅拌桨还包括位于扇形桨(24)之上的反压桨(29)，所述反压桨(29)具有与倾斜角度相反的扇叶(30)。

Images