CN213429603U - 沥米饭锅具及烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种沥米饭锅具及烹饪设备，沥米饭锅具包括下锅体、蒸格、上锅体、排水管以及排气阀。蒸格设置于下锅体内且蒸格的中部具有第一避让孔。上锅体密封设置于下锅体上，上锅体的底部具有第二避让孔。排水管沿竖向穿过第一避让孔和第二避让孔，排水管的上端延伸至上锅体内，下端延伸过蒸格。排气阀联通于下锅体且排气口位于下锅体上限水位线的上方。在沥米时，排气阀关闭，下锅体内的水被加热沸腾，下锅体内压力增加，下锅体内的水被压入排水管并进入上锅体，下锅体内的水位下降至蒸格下方以实现沥米。

Description

沥米饭锅具及烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及家电领域，且特别涉及一种沥米饭锅具及烹饪设备。

背景技术

目前，市售的电饭煲在煮饭时大都采用将水和米放入电饭煲的内胆中，盖上锅盖后利用电加热的方式实现自动煮饭的目的。采用现有的电饭煲煮饭时，大米中的淀粉先大量溶出于水中，淀粉在高温作用下糊化、凝胶化，然后随着水分的收干，糊化和凝胶化的淀粉又会回吸依附于大米表层，导致米饭软黏，口感较差。

沥米饭由于大米中的淀粉大量留在米汤中，沥米饭不仅含糖量低且饭粒干爽饱满，口感较好，更符合人们对饮食健康的要求。现有用于蒸煮沥米饭的电饭煲为了实现沥米的目的，一般在电饭煲的内部设置带动内胆升降的机械升降机构，浸泡程序完成后，机械升降机构带动内胆上升，实现沥水操作；或者是通过动力泵进行排水以实现沥米。不管是机械升降沥水还是动力泵排水，在沥水时均需要消耗额外的电能以实现沥水，该设置大大增加了电饭煲的能耗。进一步的，机械升降沥水和动力泵排水还大大增加了电饭煲的体积。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有沥米饭电饭煲能耗大且体积庞大的问题，提供一种无需外力辅助即可实现自动沥水的低能耗沥米饭锅具及烹饪设备。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种沥米饭锅具，其包括下锅体、蒸格、上锅体、排水管以及排气阀。蒸格设置于下锅体内且蒸格的中部具有第一避让孔。上锅体密封设置于下锅体上，上锅体的底部具有第二避让孔。排水管沿竖向穿过第一避让孔和第二避让孔，排水管的上端延伸至上锅体内，下端延伸过蒸格。排气阀联通于下锅体且排气口位于下锅体上限水位线的上方。在沥米时，排气阀关闭，下锅体内的水被加热沸腾，下锅体内压力增加，下锅体内的水被压入排水管并进入上锅体，下锅体内的水位下降至蒸格下方以实现沥米。

根据本实用新型的一实施例，第二避让孔为翻边向上延伸的翻边孔，排水管的外周壁上具有向内缩颈的环形槽，环形槽和第二避让孔的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的环形密封圈。

根据本实用新型的一实施例，排水管的顶部具有向外延伸的檐部，第二避让孔的翻边顶部抵接并支撑排水管的檐部。

根据本实用新型的一实施例，第一避让孔为翻边向上延伸的翻边孔，排水管的外周壁上还具有向内缩颈的另一环形槽，另一环形槽和第一避让孔的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的另一环形密封圈。

根据本实用新型的一实施例，排水管为一体成型式结构，排水管的底端至下锅体内底壁的距离为25毫米-35毫米。

根据本实用新型的一实施例，第一翻边孔和第二翻边孔同轴设置且两者的直径相等，直径为18毫米-22毫米。

根据本实用新型的一实施例，下锅体的内壁具有一台阶，蒸格可分离式放置于台阶上；下锅体的开口成扩口状，上锅体的底部向内缩颈并嵌入于下锅体的扩口处，上锅体和下锅体之间设置有锅体密封圈。

根据本实用新型的一实施例，下锅体上限水位线的上方具有一排气孔，沥米饭锅具还包括连接于排气孔上的排气管，排气阀安装于排气管上以控制下锅体内的气压。

相对应的，本实用新型还提供一种烹饪设备，其包括上述沥米饭锅具和加热器。加热器设置于下锅体的底部，加热下锅体内的水。

综上所述，本实用新型提供的沥米饭锅具及烹饪设备中，上锅体和下锅体之间设置有沿竖向穿射上锅体底部和蒸格的排水管，下锅体上设置有排气阀。在沥米时排气阀关闭，下锅体形成一密封空间，下锅体的水被加热产生大量水蒸气以使下锅体内的压力增加。增大的压力将下锅体内的水挤压入排水管内，进而进入上锅体内，下锅体内的水位逐渐下降；当下锅体内的水位下降至蒸格下方时，蒸格上的米和水分离，从而实现沥米。本实施例提供的沥米饭锅具利用下锅体内的水被加热产生蒸汽时的压力来实现自下而上的排水，其不仅无需辅助任何动力泵即实现自动沥水，同时也充分利用了下锅体内的水被加热产生的能量，大大降低了能耗。

为让本实用新型的上述和其它目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合附图，作详细说明如下。

附图说明

图1所示为本实用新型一实施例提供的沥米饭锅具的结构示意图。

图2所示为图1的分解示意图。

图3所示为沥米饭锅具在泡米状态下的结构示意图。

图4所示为沥米饭锅具在沥水状态下的结构示意图。

图5所示为沥米饭锅具在沥水完成后的结构示意图。

图6所示为本实用新型一实施例提供的烹饪设备的结构示意图。

具体实施方式

如图1至图6所示，本实施例提供的沥米饭锅具包括下锅体1、蒸格2、上锅体3、排水管4以及排气阀5。蒸格2设置于下锅体1内且蒸格2的中部具有第一避让孔21。上锅体3密封设置于下锅体1上，上锅体3的底部具有第二避让孔31。排水管4沿竖向穿过第一避让孔21和第二避让孔31，排水管4的上端延伸至上锅体3内，下端延伸过蒸格2。排气阀5联通于下锅体1且排气口11位于下锅体上限水位线的上方。在沥米时，排气阀5关闭，下锅体1内的水被加热沸腾，下锅体1内压力增加，下锅体1内的水被压入排水管4并进入上锅体3，下锅体1内的水位下降至蒸格2下方以实现沥米。

于本实施例中，第二避让孔31为翻边向上延伸的翻边孔，排水管4的外周壁上具有向内缩颈的环形槽41，环形槽41和第二避让孔31的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的环形密封圈6。环形密封圈6的设置使得在排气阀5关闭进行沥水时下锅体1内形成一完全密封的空间，下锅体1内的水沸腾产生的蒸汽快速增加下锅体1内的压力，从而加速下锅体1内的水排出，提高沥水的速度。同样的，在蒸煮时环形密封圈6的设置也避免了蒸汽外溢，提高米饭蒸制的效率。此外，过盈装配的环形密封圈6同时也将排水管4卡紧固定于第二避让孔31内。为进一步提高排水管4的固定牢固度，于本实施例中，排水管4的顶部具有向外延伸的檐部42，第二避让孔31的翻边顶部抵接并支撑排水管的檐部42。排水管的檐部42和环形密封圈6的共同作用实现了排水管4和上锅体3的可拆卸式连接。在使用完成进行清洗时，用户只需用力向上拉起排水管4即可。

然而，本实用新型对此不作任何限定。于其它实施例中，还可设置第一避让孔为翻边向上延伸的翻边孔，排水管的外周壁上还具有向内缩颈的另一环形槽，另一环形槽和第一避让孔的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的另一环形密封圈。另一环形密封圈的设置不仅加强了排水管的固定，同时在加热蒸制时可避免蒸汽从排水管和第一避让孔之间的间隙外溢，而使蒸汽尽可能地通过蒸格上的小孔向上穿透米层。进一步的，于其它实施例中，还可在上锅体上增加一锅盖。

于本实施例中，第一避让孔21为翻边向上延伸的翻边孔，翻边的结构对放置于蒸格2上的米层进行阻挡，避免米层进入第一避让孔21和排水管4之间的间隙，同时翻边也对排水管4进行限位，避免其晃动。于本实施例中，第一翻边孔21和第二翻边孔31同轴设置，两者的直径相等且均略大于排水管4的外径。于本实施例中，第一翻边孔21和第二翻边孔31直径均为20毫米。然而，本实用新型对此不作任何限定。于其它实施例中，第一翻边孔和第二翻边孔的直径也可为18毫米-22毫米内的其它数值。

于本实施例中，排水管4由不锈钢材料一体成型，厚度约1毫米，排水管4的底端延伸过下锅体的下限水位线，具体而言，排水管4的底端至下锅体1内底壁的距离为30毫米。然而，本实用新型对此不作任何限定。于其它实施例中，排水管的底端至下锅体内底壁的距离可为25毫米-35毫米内的其它数值。

如图1和图2所示，下锅体1的内壁具有一台阶12，蒸格2可分离式放置于台阶12上；下锅体1的开口成扩口状，上锅体3的底部向内缩颈并嵌入于下锅体的扩口处，上锅体3和下锅体1之间设置有锅体密封圈7。下锅体上限水位线的上方具有一排气孔11，沥米饭锅具还包括连接于排气孔上的排气管8，排气阀5安装于排气管8上以控制下锅体1内的气压。优选的，排气阀5位电磁阀。然而，本实用新型对排气阀的结构和安装方式不作任何限定。于其它实施例中，排气阀也可直接安装于下锅体上的排气孔上，而无需设置排气管。

以下结合图3至图5来详细介绍本实施例提供的沥米饭锅具的工作原理。

如图3所示，将淘净后的米放入蒸格2中并在下锅体1内注水，水淹没蒸格2上的米层但不超过下锅体的上限水位线，之后依次安装上锅体3和排水管4。静置浸泡一段时间(如约30分钟)以使米层充分吸水。

接着，加热下锅体1直至下锅体1内的水温达到95℃-100℃。此时，关闭排气阀，并继续加热。此时下锅体内的压强将大于上锅体3内的压强，下锅体1中的水通过排水管4被转移至上锅体3中。当下锅体1内的水位下降至蒸格2下方时蒸格2上的米和水分离，实现沥水。之后水位继续下降，如图4所示，直至下锅体1内的水位降低至排水管4的底端(此时水位低于下锅体的下限水位线)，沥水完成。

之后，如图5所示，打开排气阀5，继续加热下锅体1以继续产生大量蒸汽，此时蒸汽通过蒸格2的小孔上升，对米层进行升温加热；对米层持续蒸制约15分钟直至米饭蓬松可口。

虽然本实施例提供的沥米饭锅具是以沥米饭制作为例进行详细说明。然而，本实用新型对此不作任何限定。本实施例提供的沥米饭锅具还可用于番薯、玉米等食材的吸水蒸煮；或者也可通过控制水位和排气阀的状态来跳过浸泡阶段而作为蒸锅使用，大大提高了锅具的功能，从而实现一锅多用。

相对应的，如图6所示，本实施例还体提供一烹饪设备，其包括上述沥米饭锅具10和加热器20。加热器20设置于下锅体1的底部，加热下锅体1内的水。于本实施例中，加热器20为电磁炉。然而，本实用新型对此不作任何限定。与其它实施例中，加热器可为天然灶等其它加热设备。

综上所述，本实用新型提供的沥米饭锅具及烹饪设备中，上锅体和下锅体之间设置有沿竖向穿射上锅体底部和蒸格的排水管，下锅体上设置有排气阀。在沥米时排气阀关闭，下锅体形成一密封空间，下锅体的水被加热产生大量水蒸气以使下锅体内的压力增加。增大的压力将下锅体内的水挤压入排水管内，进而进入上锅体内，下锅体内的水位逐渐下降；当下锅体内的水位下降至蒸格下方时，蒸格上的米和水分离，从而实现沥米。本实施例提供的沥米饭锅具利用下锅体内的水被加热产生蒸汽时的压力来实现自下而上的排水，其不仅无需辅助任何动力泵即实现自动沥水，同时也充分利用了下锅体内的水被加热产生的能量，大大降低了能耗。

虽然本实用新型已由较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本实用新型，任何熟知此技艺者，在不脱离本实用新型的精神和范围内，可作些许的更动与润饰，因此本实用新型的保护范围当视权利要求书所要求保护的范围为准。

Claims (9)

1.一种沥米饭锅具，其特征在于，包括：

下锅体；

蒸格，设置于下锅体内且蒸格的中部具有第一避让孔；

上锅体，密封设置于下锅体上，上锅体的底部具有第二避让孔；

排水管，沿竖向穿过第一避让孔和第二避让孔，排水管的上端延伸至上锅体内，下端延伸过蒸格；

排气阀，联通于下锅体且排气口位于下锅体上限水位线的上方；

在沥米时，排气阀关闭，下锅体内的水被加热沸腾，下锅体内压力增加，下锅体内的水被压入排水管并进入上锅体，下锅体内的水位下降至蒸格下方以实现沥米。

2.根据权利要求1所述的沥米饭锅具，其特征在于，第二避让孔为翻边向上延伸的翻边孔，排水管的外周壁上具有向内缩颈的环形槽，环形槽和第二避让孔的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的环形密封圈。

3.根据权利要求2所述的沥米饭锅具，其特征在于，排水管的顶部具有向外延伸的檐部，第二避让孔的翻边顶部抵接并支撑排水管的檐部。

4.根据权利要求2所述的沥米饭锅具，其特征在于，第一避让孔为翻边向上延伸的翻边孔，排水管的外周壁上还具有向内缩颈的另一环形槽，另一环形槽和第一避让孔的翻边之间过盈装配有封堵两者之间间隙的另一环形密封圈。

5.根据权利要求2所述的沥米饭锅具，其特征在于，排水管为一体成型式结构，排水管的底端至下锅体内底壁的距离为25毫米-35毫米。

6.根据权利要求1所述的沥米饭锅具，其特征在于，第一翻边孔和第二翻边孔同轴设置且两者的直径相等，直径为18毫米-22毫米。

7.根据权利要求1所述的沥米饭锅具，其特征在于，下锅体的内壁具有一台阶，蒸格可分离式放置于台阶上；下锅体的开口成扩口状，上锅体的底部向内缩颈并嵌入于下锅体的扩口处，上锅体和下锅体之间设置有锅体密封圈。

8.根据权利要求1所述的沥米饭锅具，其特征在于，下锅体上限水位线的上方具有一排气孔，所述沥米饭锅具还包括连接于排气孔上的排气管，排气阀安装于排气管上以控制下锅体内的气压。

9.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

上述权利要求1-8任一项所述的沥米饭锅具；

加热器，设置于所述下锅体的底部，加热下锅体内的水。

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