CN212655775U - 一种食品生产用发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品生产用发酵罐，涉及食品生产技术领域。该食品生产用发酵罐，包括罐体外层，罐体外层的内部设置有罐体内层，所述罐体外层和罐体内层之间形成腔体，且罐体外层和罐体内层之间腔体内填充有保温层，所述罐体外层的一侧外壁固定安装有电机外壳和驱动电机，且驱动电机将电机外壳罩设在其内部，所述罐体内层的内部固定安装有隔板，所述罐体内层与隔板的相邻侧壁转动安装有第一连接杆和第二连接杆，所述第一连接杆上固定安装有搅拌器，所述第一连接杆上在搅拌器两侧对称固定连接四组搅拌杆。该食品生产用发酵罐，可以使发酵罐在发酵食品时对食品进行搅拌，可以时罐体保持完全密封状态，方便食品的取出。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种食品生产用发酵罐。
背景技术
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，在日常生活中，泡菜是人们经常食用的一种食品，泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品。
在传统泡菜发酵过程中，用于发酵的发酵罐是关键的工具，现如今的一些发酵罐，在发酵过程中无法对泡菜进行搅拌，且搅拌方式比较单一，在发酵过程中很难做到完全密封状态，会使一些泡菜腐烂，而大多数发酵罐沉重，不方便搬运。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种食品生产用发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品生产用发酵罐，包括罐体外层，罐体外层的内部设置有罐体内层，所述罐体外层和罐体内层之间形成腔体，且罐体外层和罐体内层之间腔体内填充有保温层，所述罐体外层的一侧外壁固定安装有电机外壳和驱动电机，且驱动电机将电机外壳罩设在其内部，所述罐体内层的内部固定安装有隔板，所述罐体内层与隔板的相邻侧壁转动安装有第一连接杆和第二连接杆，所述第一连接杆上固定套装有第一齿轮，所述第一连接杆远离驱动电机的一端穿过隔板并与罐体内层的一侧内壁转动安装，所述第一连接杆上固定安装有搅拌器，所述第一连接杆上在搅拌器两侧对称固定连接四组搅拌杆，所述第二连接杆上固定套装第二齿轮，第二齿轮与第一齿轮相啮合，所述第二连接杆远离隔板的一端穿过罐体内层并固定连接旋转把手，所述第二连接杆上固定安装有第二齿轮，所述罐体外层的顶部固定连接有进水管和辅料斗，所述进水管穿过罐体外层、罐体内层和隔板延伸至罐体内层的内部，所述辅料斗并延伸至罐体内层的内部，所述罐体外层的底部固定安装有蓄水座，所述蓄水座内开设有储水槽，所述蓄水座俯视呈圆环状，且储水槽呈圆环状设置，所述储水槽的内部设置有密封套环，所述密封套环的顶部固定安装有顶盖，所述罐体外层的底部固定连接有排水管。
优选的，所述罐体外层的前侧外表面固定安装有观察窗，且观察窗内镶嵌有玻璃。
优选的，所述罐体外层的一侧外壁固定连接有推把手，所述罐体外层的底部固定安装有四组行走轮并呈矩形分布，推把手上均设置有制动用的卡扣。
优选的，所述进水管、排水管上均设置有截止阀。
优选的，所述辅料斗的顶部螺纹安装有密封盖，所述顶盖的顶部固定连接有提手。
优选的，所述罐体外层的一侧外壁固定安装有挂物环，所述挂物环上搭搁有挂物环取物勾。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
(1)、该食品生产用发酵罐，通过驱动电机、第一连接杆、搅拌器和搅拌杆的配合使用，可以在发酵罐中有很多泡菜时对其进行搅拌，通过旋转把手、第二连接杆、第二齿轮、搅拌器、搅拌杆的配合使用，可以使用手动搅拌，使发酵罐在发酵过程中无法搅拌的问题得到解决。
(2)、该食品生产用发酵罐，通过进水管、辅料斗、蓄水座、顶盖和密封套环的配合使用，可以做到让发酵罐完全处于密封状态，另外顶盖能够简单拿开，更能方便的取出发酵的食品。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的主视图；
图3为本实用新型图1中A的放大图；
图4为本实用新型搅拌器的结构示意图；
图5为本实用新型顶盖的俯视图。
图中：1罐体外层、2保温层、3罐体内层、4电机外壳、5驱动电机、6第一连接杆、7第一齿轮、8旋转把手、9第二连接杆、10第二齿轮、11隔板、12搅拌器、13搅拌杆、14进水管、15辅料斗、16排水管、17蓄水座、18储水槽、19顶盖、20推把手、21行走轮、22挂物环、23取物勾、24观察窗、25密封套环。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种食品生产用发酵罐，包括罐体外层1，罐体外层1的内部设置有罐体内层3，罐体外层1和罐体内层3之间形成腔体，且罐体外层1和罐体内层3之间腔体内填充有保温层2，可以使发酵罐在发酵过程中起到保温的作用，罐体外层1的一侧外壁固定安装有电机外壳4和驱动电机5，且驱动电机5将电机外壳4罩设在其内部，通过驱动电机5、第一连接杆6、搅拌器12和搅拌杆13的配合使用，可以在发酵罐中有很多泡菜时对其进行搅拌，通过旋转把手8、第二连接杆9、第二齿轮10、搅拌器12、搅拌杆13的配合使用，可以使用手动搅拌，使发酵罐在发酵过程中无法搅拌的问题得到解决，罐体内层3的内部固定安装有隔板11，罐体内层3与隔板11的相邻侧壁转动安装有第一连接杆6和第二连接杆9，第一连接杆6上固定套装有第一齿轮7，第一连接杆6远离驱动电机5的一端穿过隔板11并与罐体内层3的一侧内壁转动安装，第一连接杆6上固定安装有搅拌器12，第一连接杆6上在搅拌器12两侧对称固定连接四组搅拌杆13，第二连接杆9上固定套装第二齿轮10，第二齿轮10与第一齿轮7相啮合，第二连接杆9远离隔板11的一端穿过罐体内层3并固定连接旋转把手8，第二连接杆9上固定安装有第二齿轮10，罐体外层1的顶部固定连接有进水管14和辅料斗15，进水管14穿过罐体外层1、罐体内层3和隔板11延伸至罐体内层3的内部，辅料斗15并延伸至罐体内层3的内部，通过进水管14、辅料斗15、蓄水座17、顶盖19和密封套环25的配合使用，可以做到让发酵罐完全处于密封状态，另外顶盖能够简单拿开，更能方便的取出发酵的食品，罐体外层1的底部固定安装有蓄水座17，蓄水座17内开设有储水槽18，蓄水座17俯视呈圆环状，且储水槽18呈圆环状设置，储水槽18的内部设置有密封套环25，密封套环25的顶部固定安装有顶盖19，罐体外层1的底部固定连接有排水管16。
罐体外层1的前侧外表面固定安装有观察窗24，且观察窗24内镶嵌有玻璃，罐体外层1的一侧外壁固定连接有推把手20，罐体外层1的底部固定安装有四组行走轮21并呈矩形分布，推把手20上均设置有制动用的卡扣，通过推把手20和行走轮21的配合使用，可以使发酵罐便于移动，通过观察窗24可以对发酵罐中食品在发酵过程中进行观察，可以更直观的了解到泡菜在发酵过程中的状态，卡扣可以使发酵罐在不需要移动时进行制动，进水管14、排水管16上均设置有截止阀，辅料斗15的顶部螺纹安装有密封盖，顶盖19的顶部固定连接有提手，罐体外层1的一侧外壁固定安装有挂物环22，挂物环22上搭搁有挂物环取物勾23。
工作原理：使用时，先打开顶盖19放入需要发酵的原料，放回顶盖19后，在储水槽18内注入水，打开进水管14上的截止阀，向罐内注入适量的水，随后旋开辅料斗15上的密封盖，加入发酵需要的辅料，打开驱动电机5，使罐内的食品进行搅拌，若需要轻微搅拌，则使用旋转把手8来进行搅拌，可以通过观察窗24来观察发酵物品的状态，若需要取出食品，可以使用取物勾23取出食品，之后打开排水管16上的截止阀，排除不需要的废水。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种食品生产用发酵罐，包括罐体外层（1），其特征在于：罐体外层（1）的内部设置有罐体内层（3），所述罐体外层（1）和罐体内层（3）之间形成腔体，且罐体外层（1）和罐体内层（3）之间腔体内填充有保温层（2），所述罐体外层（1）的一侧外壁固定安装有电机外壳（4）和驱动电机（5），且驱动电机（5）将电机外壳（4）罩设在其内部，所述罐体内层（3）的内部固定安装有隔板（11），所述罐体内层（3）与隔板（11）的相邻侧壁转动安装有第一连接杆（6）和第二连接杆（9），所述第一连接杆（6）上固定套装有第一齿轮（7），所述第一连接杆（6）远离驱动电机（5）的一端穿过隔板（11）并与罐体内层（3）的一侧内壁转动安装，所述第一连接杆（6）上固定安装有搅拌器（12），所述第一连接杆（6）上在搅拌器（12）两侧对称固定连接四组搅拌杆（13），所述第二连接杆（9）上固定套装第二齿轮（10），第二齿轮（10）与第一齿轮（7）相啮合，所述第二连接杆（9）远离隔板（11）的一端穿过罐体内层（3）并固定连接旋转把手（8），所述第二连接杆（9）上固定安装有第二齿轮（10），所述罐体外层（1）的顶部固定连接有进水管（14）和辅料斗（15），所述进水管（14）穿过罐体外层（1）、罐体内层（3）和隔板（11）延伸至罐体内层（3）的内部，所述辅料斗（15）并延伸至罐体内层（3）的内部，所述罐体外层（1）的底部固定安装有蓄水座（17），所述蓄水座（17）内开设有储水槽（18），所述蓄水座（17）俯视呈圆环状，且储水槽（18）呈圆环状设置，所述储水槽（18）的内部设置有密封套环（25），所述密封套环（25）的顶部固定安装有顶盖（19），所述罐体外层（1）的底部固定连接有排水管（16）。
2.根据权利要求1所述的一种食品生产用发酵罐，其特征在于：所述罐体外层（1）的前侧外表面固定安装有观察窗（24），且观察窗（24）内镶嵌有玻璃。
3.根据权利要求2所述的一种食品生产用发酵罐，其特征在于：所述罐体外层（1）的一侧外壁固定连接有推把手（20），所述罐体外层（1）的底部固定安装有四组行走轮（21）并呈矩形分布，推把手（20）上均设置有制动用的卡扣。
4.根据权利要求1所述的一种食品生产用发酵罐，其特征在于：所述进水管（14）、排水管（16）上均设置有截止阀。
5.根据权利要求1所述的一种食品生产用发酵罐，其特征在于：所述辅料斗（15）的顶部螺纹安装有密封盖，所述顶盖（19）的顶部固定连接有提手。
6.根据权利要求3所述的一种食品生产用发酵罐，其特征在于：所述罐体外层（1）的一侧外壁固定安装有挂物环（22），所述挂物环（22）上搭搁有挂物环取物勾（23）。
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