CN203200243U - 发酵池 - Google Patents
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Abstract
发酵池，包括池体，其中，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔；池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层采用老窖泥与石块混合物组成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合；池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置。本实用新型采用老窖泥与石块混合物组成，为微生物提供不同的生长环境，保证微生物协调发展，有利于改善白酒风味；增设温度控制装置和小发酵池，有利于提高菌种的成活率；方便取种，有效节省空间；降低生产成本；提高发酵质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵装置领域，具体为一种发酵池。
背景技术
目前，白酒行业仍沿用传统的发酵池，该发酵池呈倒梯形，有窖底、窖壁，窖壁由基础层、老窖泥层两部分组成。但在老窖泥层，白酒行业采用纯窖泥进行挂贴。这样的窖池，微生物生产界面单一，不利于菌群协调按比例的成长，致使白酒的产量、风味很不稳定。通常一个发酵池只能培养一种菌种，要培养不同的菌种就需要新建发酵池，而一些强化用的菌种，其需求量小，需要的发酵池并不大，单独建立新发酵池浪费空间，且取种不方便。
实用新型内容
本实用新型所解决的技术问题在于提供一种发酵池，以解决上述背景技术中的缺点。
本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
发酵池，包括池体，其中，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔；池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层采用老窖泥与石块混合物组成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合；池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置。
在本实用新型中，基础层设置有传感装置，用于采集基础层内的微生物种类及生长状况，实时掌握池体内微生物变化，及时采取相应措施，保证酿酒的风味。
在本实用新型中，小发酵池用于培养一些强化用的菌种，增设温度控制装置有利于提高菌种的成活率。
在本实用新型中，排水槽的上部设置有带蜂窝状网孔的隔板，发酵过程中产生的水沿着蜂窝状网孔的隔板滴入排水槽，将排水槽形成临时的储水槽，而后通过排水孔排出池体，防止酿酒原料浸泡在水中，进而影响发酵质量。
有益效果：本实用新型采用老窖泥与石块混合物组成，为微生物提供不同的生长环境，保证微生物协调发展，有利于改善白酒风味；增设温度控制装置和小发酵池，有利于提高菌种的成活率；方便取种，有效节省空间；降低生产成本；提高发酵质量。
附图说明
图1 为本实用新型较佳实施例的结构示意图。
具体实施方式
为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。
参见图1的发酵池，包括池体1，其中，池体1的底部设有排水槽2，排水槽2在池体1的出水处设有排水孔3；池体1内部由基础层4和老窖泥层5构成，老窖泥层5采用老窖泥与石块混合物组成，老窖泥层5放置在池体1下部，同时与分布在其上层的基础层4紧密贴合；池体1的一侧设置有小发酵池6，小发酵池6与池体1相互隔绝，并在小发酵池6内壁设有温度控制装置。
在本实施例中，基础层4设置有传感装置，用于采集基础层4内的微生物种类及生长状况，实时掌握池体1内微生物变化，及时采取相应措施，保证酿酒的风味。
在本实施例中，小发酵池6用于培养一些强化用的菌种，增设温度控制装置有利于提高菌种的成活率。
在本实施例中，排水槽2的上部设置有带蜂窝状网孔的隔板，发酵过程中产生的水沿着蜂窝状网孔的隔板滴入排水槽2，将排水槽2形成临时的储水槽，而后通过排水孔3排出池体1，防止酿酒原料浸泡在水中，进而影响发酵质量。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.发酵池，包括池体，其特征在于，池体的底部设有排水槽，排水槽在池体的出水处设有排水孔；池体内部由基础层和老窖泥层构成，老窖泥层放置在池体下部，同时与分布在其上层的基础层紧密贴合；池体的一侧设置有小发酵池，小发酵池与池体相互隔绝，并在小发酵池内壁设有温度控制装置。
2.根据权利要求1所述的发酵池，其特征在于，排水槽的上部设置有带蜂窝状网孔的隔板。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201220566978 CN203200243U (zh) | 2012-10-31 | 2012-10-31 | 发酵池 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201220566978 CN203200243U (zh) | 2012-10-31 | 2012-10-31 | 发酵池 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN203200243U true CN203200243U (zh) | 2013-09-18 |
Family
ID=49144371
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201220566978 Expired - Fee Related CN203200243U (zh) | 2012-10-31 | 2012-10-31 | 发酵池 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN203200243U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106566749A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-04-19 | 芜湖光荣网络科技有限公司 | 一种用于酿酒的发酵设备 |
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2012
- 2012-10-31 CN CN 201220566978 patent/CN203200243U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106566749A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-04-19 | 芜湖光荣网络科技有限公司 | 一种用于酿酒的发酵设备 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130918 Termination date: 20141031 |
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