CN211746674U - 一种食品加工用灭菌设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提出了一种食品加工用灭菌设备，包括箱体、筒体、进水管、加热管、多个抽真空管和多个冷却水出管；筒体设置在箱体中部，筒体内部为加热腔；箱体内设有多个以加热腔为中心呈圆周分布的灭菌腔；筒体侧壁内设有多个通道，筒体内壁顶端设有多个进汽口，多个进汽口分别与多个通道连通，筒体外壁底端设有多个分别与多个灭菌腔连通的出汽口，多个出汽口分别与多个通道连通；进水管穿过箱体底端伸入加热腔内；加热管设置在加热腔内；多个抽真空管穿过箱体顶端分别与多个灭菌腔连通；多个冷却水出管穿过箱体底端分别与多个灭菌腔连通。本实用新型各灭菌腔内可加入不同的食品，先对水进行加热，产生的热蒸汽统一加入各灭菌腔内，方便控制处理。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用灭菌设备。
背景技术
高温灭菌是利用高温蒸汽将密闭容器中的食品等进行高温蒸汽灭菌的工艺方法。在规模化食品生产中常用到的大型灭菌锅，其主体包括横向设置的罐体，设置于罐体底部的加热装置，向罐体底部通入一定量的水，管体在水面之上设置安装支架用于放置待灭菌的食品推车或食品托盘，通过对罐体底部的水进行加热，产生蒸汽，利用蒸汽对罐体内的食品进行高温灭菌。但是此种结构的灭菌装置不便控制，杀菌效果不稳定。
实用新型内容
基于背景技术中存在的技术问题，本实用新型提出了一种食品加工用灭菌设备。
本实用新型提出的一种食品加工用灭菌设备，包括箱体、筒体、进水管、加热管、多个抽真空管和多个冷却水出管；
筒体设置在箱体中部位置，筒体上下端均与箱体内壁连接，筒体内部为加热腔；
箱体内设有多个以加热腔为中心呈圆周分布的灭菌腔；筒体侧壁内设有多个通道，筒体内壁顶端设有多个进汽口，多个进汽口分别与多个通道连通，筒体外壁底端设有多个分别与多个灭菌腔连通的出汽口，多个出汽口分别与多个通道连通；
进水管穿过箱体底端伸入加热腔内；加热管设置在加热腔内；多个抽真空管穿过箱体顶端分别与多个灭菌腔连通；多个冷却水出管穿过箱体底端分别与多个灭菌腔连通。
优选的，加热腔内设有用于控制多个进汽口打开或关闭的控制机构。
优选的，控制机构包括移动杆、驱动齿轮、第一电机和多个扇形齿轮；移动杆底端竖直穿过箱体顶端伸入加热腔内并且移动杆与箱体顶端活动连接，移动杆位于箱体外部一段设有竖直布置的第一齿部，驱动齿轮与第一齿部啮合，第一电机安装在箱体上且第一电机的输出轴与驱动齿轮传动连接；移动杆位于加热腔内一段外周周向设置有多个竖直布置的第二齿部，多个扇形齿轮均转动安装在筒体内壁并且多个扇形齿轮分别与多个第二齿部啮合，多个扇形齿轮分别与多个进汽口一一对应设置并且扇形齿轮侧部设有可密封进汽口的密封塞。
优选的，灭菌腔内设有竖直布置的转轴，转轴由安装在箱体上的第二电机驱动转动，转轴外部沿其轴向布置有多个置物台。
本实用新型提出的一种食品加工用灭菌设备，将待灭菌的食品放置在各灭菌腔内，由进水管向加热腔内注入水并由加热管对水进行加热，加热产生的高温水蒸气由进汽口、通道、出汽口进入灭菌腔内，高温水蒸气对食品进行灭菌处理，蒸汽由灭菌腔底部通入，使蒸汽与食品充分接触，符合气流运动规律；本实用新型各灭菌腔内可加入不同的食品，先对水进行加热，产生的热蒸汽统一加入各灭菌腔内，方便控制处理；通过控制机构控制各进汽口的打开或关闭，方便控制灭菌时间。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种食品加工用灭菌设备的结构示意图。
具体实施方式
参照图1，本实用新型提出一种食品加工用灭菌设备，包括箱体1、筒体2、进水管3、加热管4、多个抽真空管5和多个冷却水出管6；其中：
筒体2设置在箱体1中部位置，筒体2上下端均与箱体1内壁连接，筒体2 内部为加热腔7。
箱体1内设有多个以加热腔7为中心呈圆周分布的灭菌腔8。筒体2侧壁内设有多个通道9，筒体2内壁顶端设有多个进汽口10，多个进汽口10分别与多个通道9连通，加热腔7内设有用于控制多个进汽口10打开或关闭的控制机构。筒体2外壁底端设有多个分别与多个灭菌腔8连通的出汽口11，多个出汽口11 分别与多个通道9连通。
进水管3穿过箱体1底端伸入加热腔7内；加热管4设置在加热腔7内；多个抽真空管5穿过箱体1顶端分别与多个灭菌腔8连通；多个冷却水出管6 穿过箱体1底端分别与多个灭菌腔8连通。
本实用新型工作原理：将待灭菌的食品放置在各灭菌腔内，由进水管向加热腔内注入水并由加热管对水进行加热，加热产生的高温水蒸气由进汽口、通道、出汽口进入灭菌腔内，高温水蒸汽对食品进行灭菌处理，蒸汽由灭菌腔底部通入，使蒸汽与食品充分接触，符合气流运动规律；本实用新型各灭菌腔内可加入不同的食品，先对水进行加热，产生的热蒸汽统一加入各灭菌腔内，方便控制处理；通过控制机构控制各进汽口的打开或关闭，方便控制灭菌时间。
本实施例中，控制机构包括移动杆12、驱动齿轮13、第一电机和多个扇形齿轮14。移动杆12底端竖直穿过箱体1顶端伸入加热腔7内并且移动杆12与箱体1顶端活动连接，移动杆12位于箱体1外部一段设有竖直布置的第一齿部 15，驱动齿轮13与第一齿部15啮合，第一电机安装在箱体1上且第一电机的输出轴与驱动齿轮13传动连接；移动杆12位于加热腔7内一段外周周向设置有多个竖直布置的第二齿部16，多个扇形齿轮14均转动安装在筒体2内壁并且多个扇形齿轮14分别与多个第二齿部16啮合，多个扇形齿轮14分别与多个进汽口10一一对应设置并且扇形齿轮14侧部设有可密封进汽口10的密封塞17。第一电机控制驱动齿轮13正反转动，驱动齿轮13带动移动杆12上下移动，移动杆12带动多个扇形齿轮14正反转动，从而实现密封塞17密封或堵塞进汽口 10。
本实施例中，灭菌腔8内设有竖直布置的转轴18，转轴18由安装在箱体1 上的第二电机19驱动转动，转轴18外部沿其轴向布置有多个置物台20。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种食品加工用灭菌设备，其特征在于，包括箱体(1)、筒体(2)、进水管(3)、加热管(4)、多个抽真空管(5)和多个冷却水出管(6)；
筒体(2)设置在箱体(1)中部位置，筒体(2)上下端均与箱体(1)内壁连接，筒体(2)内部为加热腔(7)；
箱体(1)内设有多个以加热腔(7)为中心呈圆周分布的灭菌腔(8)；筒体(2)侧壁内设有多个通道(9)，筒体(2)内壁顶端设有多个进汽口(10)，多个进汽口(10)分别与多个通道(9)连通，筒体(2)外壁底端设有多个分别与多个灭菌腔(8)连通的出汽口(11)，多个出汽口(11)分别与多个通道(9)连通；
进水管(3)穿过箱体(1)底端伸入加热腔(7)内；加热管(4)设置在加热腔(7)内；多个抽真空管(5)穿过箱体(1)顶端分别与多个灭菌腔(8)连通；多个冷却水出管(6)穿过箱体(1)底端分别与多个灭菌腔(8)连通。
2.根据权利要求1所述的食品加工用灭菌设备，其特征在于，加热腔(7)内设有用于控制多个进汽口(10)打开或关闭的控制机构。
3.根据权利要求2所述的食品加工用灭菌设备，其特征在于，控制机构包括移动杆(12)、驱动齿轮(13)、第一电机和多个扇形齿轮(14)；移动杆(12)底端竖直穿过箱体(1)顶端伸入加热腔(7)内并且移动杆(12)与箱体(1)顶端活动连接，移动杆(12)位于箱体(1)外部一段设有竖直布置的第一齿部(15)，驱动齿轮(13)与第一齿部(15)啮合，第一电机安装在箱体(1)上且第一电机的输出轴与驱动齿轮(13)传动连接；移动杆(12)位于加热腔(7)内一段外周周向设置有多个竖直布置的第二齿部(16)，多个扇形齿轮(14)均转动安装在筒体(2)内壁并且多个扇形齿轮(14)分别与多个第二齿部(16)啮合，多个扇形齿轮(14)分别与多个进汽口(10)一一对应设置并且扇形齿轮(14)侧部设有可密封进汽口(10)的密封塞(17)。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的食品加工用灭菌设备，其特征在于，灭菌腔(8)内设有竖直布置的转轴(18)，转轴(18)由安装在箱体(1)上的第二电机(19)驱动转动，转轴(18)外部沿其轴向布置有多个置物台(20)。
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|---|---|---|---|
| CN202020038137.7U CN211746674U (zh) | 2020-01-08 | 2020-01-08 | 一种食品加工用灭菌设备 |
Applications Claiming Priority (1)
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2020
- 2020-01-08 CN CN202020038137.7U patent/CN211746674U/zh active Active
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