CN211284321U - 一种白酒蒸馏装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及白酒加工技术领域。目的在于提供一种能够提高白酒产量的白酒蒸馏装置。本实用新型所采用的技术方案是：一种白酒蒸馏装置，包括酒甑和设置在酒甑顶部的天锅；所述天锅包括筒身和设置在筒身内的呈倒锥形的锅体，所述筒身安置在放置槽内，所述锅体底部中心的下方设置有接酒盘，所述接酒盘的底部与出酒管的一端连通，所述出酒管的另一端伸出筒身外；所述出酒管内还穿设有一根冷却管，所述冷却管的一端与锅体底部连通，另一端伸出筒身外构成进水口。本实用新型能够对出酒管内的酒液进行降温，极大的提升了白酒的产量。
Description
技术领域
本实用新型涉及白酒加工技术领域，具体涉及一种白酒蒸馏装置。
背景技术
目前，传统工艺中利用天锅、酒甑生产的酒由于具有味道醇香、酒质好等特点，在市场上仍然饱受追捧。天锅、酒甑是用于将酒糟中的酒精进行蒸馏提纯的一种装置，传统的天锅通常就是一口铁锅、酒甑就是一口木甑，酒糟倒在酒甑内，天锅内盛装冷水；通过对酒甑进行加热，蒸汽使酒糟升温，其中的酒精蒸发后在天锅的底部冷凝，冷凝的酒液被接酒盘接取后经出酒管从侧面排出。
但这种原始的天锅酒甑在使用过程中，还存在一定的问题亟待改进。酒蒸汽在初步冷凝后，酒液的温度仍然较高，在从出酒管中流动的过程中，其容易重新挥发，导致酒液总体的产量降低。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种能够提高白酒产量的白酒蒸馏装置。
为实现上述发明目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种白酒蒸馏装置，包括酒甑和设置在酒甑顶部的天锅；
所述酒甑靠近底部的侧壁上设置有一圈肩台，所述肩台上放置有篦子；所述篦子下方的酒甑内设置有用于向酒甑内导入蒸汽的加热组件，所述加热组件与蒸汽管的一端连通，所述蒸汽管的另一端穿出酒甑的侧面外构成蒸汽进口，所述酒甑的顶部设置有一圈环形的放置槽；
所述天锅包括筒身和设置在筒身内的呈倒锥形的锅体，所述筒身安置在放置槽内，所述锅体底部中心的下方设置有接酒盘，所述接酒盘的底部与出酒管的一端连通，所述出酒管的另一端伸出筒身外；所述出酒管内还穿设有一根冷却管，所述冷却管的一端与锅体底部连通，另一端伸出筒身外构成进水口。
优选的，所述出酒管位于筒身内的一端外包覆有一层隔热层。
优选的，所述出酒管沿横向伸出筒身外，出酒管位于筒身外的一端封闭，并于靠近封闭端的位置设置有朝下弯折的排出管，所述排出管与出酒管连通；所述冷却水管沿横向穿出出酒管的封闭端。
优选的，所述加热组件包括两根呈十字状交叉且相互连通的布气管，所述布气管的端部封闭，布气管的底部沿布气管的长度方向均匀设置有若干出气孔；所述蒸汽管与布气管的连接位置位于两根布气管的交叉处。
优选的，所述篦子上表面的两侧设置有提手。
优选的，所述篦子的下方还设置承托杆，所述承托杆沿水平方向延伸，且两端分别与酒甑的内壁焊接。
优选的，所述酒甑下部的侧壁上还设置有底部排水管，所述底部排水管与酒甑内部连通。
优选的，所述酒甑的侧壁上还设置有出糟口，并适配有密封门；所述出糟口位于篦子上方。
优选的，所述天锅、酒甑、篦子均由不锈钢制成。
本实用新型的有益效果集中体现在：能够对出酒管内的酒液进行降温，极大的提升了白酒的产量。本实用新型在使用过程中，天锅的锅体内盛装冷却水，将酒糟铺放在篦子上，蒸汽依次经过蒸汽管、加热组件进入酒甑内对酒糟进行加热。在持续加热的过程中，酒糟中的酒精挥发上升，并在与锅体底部接触的过程中冷凝。冷凝后的酒液滴落在接酒盘内，顺着出酒管外排。本实用新型由于出酒管内设置有冷却管，冷却水从进水口沿着冷却管向锅体内流动，在流动的过程中透过冷却管的管壁不断的与出酒管内的酒液进行热交换，对酒液进行降温。因此，本实用新型出酒管内的酒液的温度更低，能够有效的减少酒液再挥发的数量，提高了白酒的产量。同时，由于冷却水进水采用逆向进水，能够保证冷却水与酒液之间始终保有适宜的温度差，提高了冷却的效果。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为出酒管位于筒身内的一端的横截面结构示意图。
具体实施方式
如图1-2所示的一种白酒蒸馏装置，包括酒甑1和设置在酒甑1顶部的天锅，所述酒甑1、天锅通常都是采用不锈钢制成，当然，其他部件也可以采用不锈钢制成。
所述酒甑1靠近底部的侧壁上设置有一圈肩台2，所述肩台2上放置有篦子3，篦子3用于放置酒糟。所述篦子3下方的酒甑1内设置有用于向酒甑1内导入蒸汽的加热组件，所述加热组件与蒸汽管4的一端连通，所述蒸汽管4的另一端穿出酒甑1的侧面外构成蒸汽进口5。
所述加热组件可以就是一根与蒸汽管4连通的短管，当然，为了提高蒸汽在酒甑1内均匀分布的程度，本实用新型更好的做法是，如图1所示，所述加热组件包括两根呈十字状交叉且相互连通的布气管15，布气管15为方形钢管。所述布气管15的端部封闭，布气管15的底部沿布气管15的长度方向均匀设置有若干出气孔16，用于朝酒甑1内均匀排出蒸汽，朝下设置的出气孔16通过蒸汽与酒甑1底面的接触反弹，进一步提升了蒸汽均匀度。所述蒸汽管4与布气管15的连接位置位于两根布气管15的交叉处，可以通过无缝焊接的方式进行连接，当然也可以设置一个转接头，通过与转接头的焊接进行连接。所述酒甑1的顶部设置有一圈环形的放置槽6，天锅底部的边沿摆放在放置槽6内。
所述天锅包括筒身7和设置在筒身7内的呈倒锥形的锅体8，所述筒身7安置在放置槽6内，所述锅体8底部中心的下方设置有接酒盘9，所述接酒盘9的底部与出酒管10的一端连通，所述出酒管10的另一端伸出筒身7外。所述出酒管10内还穿设有一根冷却管11，所述冷却管11的一端与锅体8底部连通，另一端伸出筒身7外构成进水口12。当然，为了实现冷却水的循环，本实用新型还可以加装冷却水循环系统，也就是冷水从进水口12持续进入冷却管11，达到锅体8后，再将锅体8内多余的冷却水抽出，重新冷却后，再次进入冷却管11，这种方式更加的节约冷却水，但具有一定的制冷功耗，当然在冷却水充足的情况下，直接将锅体8内多余的水外排也是可以的。
如图1所示，所述出酒管10沿横向伸出筒身7外，出酒管10位于筒身7外的一端封闭，并于靠近封闭端的位置设置有朝下弯折的排出管14，所述排出管14与出酒管10连通。所述冷却水管沿横向穿出出酒管10的封闭端。这种结构更加的紧凑合理，便于酒液的排出和冷却水的导入。
本实用新型在使用过程中，天锅的锅体8内盛装冷却水，将酒糟铺放在篦子3上，蒸汽依次经过蒸汽管4、加热组件进入酒甑1内对酒糟进行加热。在持续加热的过程中，酒糟中的酒精挥发上升，并在与锅体8底部接触的过程中冷凝。冷凝后的酒液滴落在接酒盘9内，顺着出酒管10外排。本实用新型由于出酒管10内设置有冷却管11，冷却水从进水口12沿着冷却管11向锅体8内流动，在流动的过程中透过冷却管11的管壁不断的与出酒管10内的酒液进行热交换，对酒液进行降温。因此，本实用新型出酒管10内的酒液的温度更低，能够有效的减少酒液再挥发的数量，提高了白酒的产量。同时，由于冷却水进水采用逆向进水，能够保证冷却水与酒液之间始终保有适宜的温度差，提高了冷却的效果。
另外，由于出酒管10有一截位于筒身7内，受到高温的影响，为此，本实用新型更好的做法还可以是，所述出酒管10位于筒身7内的一端外包覆有一层隔热层13，所述隔热层13可以采用石棉布层、珍珠岩粉涂层、隔热泡沫层等等。
本实用新型在加入和取出酒糟时，一般可直接通过酒甑1的顶部进行，也就是取下天锅即可进行加料排渣操作。但更好的做法是，所述酒甑1的侧壁上还设置有出糟口20，并适配有密封门，所述出糟口20位于篦子3上方。为了便于篦子3的提起，所述篦子3上表面的两侧设置有提手17。考虑到篦子3中部的支撑性，所述篦子3的下方还设置承托杆18，所述承托杆18沿水平方向延伸，且两端分别与酒甑1的内壁焊接，所述承托杆18也可以选用方形钢管。在蒸馏完成后，为了便于排出酒甑1底部的水，所述酒甑1下部的侧壁上还设置有底部排水管19，所述底部排水管19与酒甑1内部连通。
Claims (9)
1.一种白酒蒸馏装置，包括酒甑(1)和设置在酒甑(1)顶部的天锅；
其特征在于：所述酒甑(1)靠近底部的侧壁上设置有一圈肩台(2)，所述肩台(2)上放置有篦子(3)；所述篦子(3)下方的酒甑(1)内设置有用于向酒甑(1)内导入蒸汽的加热组件，所述加热组件与蒸汽管(4)的一端连通，所述蒸汽管(4)的另一端穿出酒甑(1)的侧面外构成蒸汽进口(5)，所述酒甑(1)的顶部设置有一圈环形的放置槽(6)；
所述天锅包括筒身(7)和设置在筒身(7)内的呈倒锥形的锅体(8)，所述筒身(7)安置在放置槽(6)内，所述锅体(8)底部中心的下方设置有接酒盘(9)，所述接酒盘(9)的底部与出酒管(10)的一端连通，所述出酒管(10)的另一端伸出筒身(7)外；所述出酒管(10)内还穿设有一根冷却管(11)，所述冷却管(11)的一端与锅体(8)底部连通，另一端伸出筒身(7)外构成进水口(12)。
2.根据权利要求1所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述出酒管(10)位于筒身(7)内的一端外包覆有一层隔热层(13)。
3.根据权利要求2所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述出酒管(10)沿横向伸出筒身(7)外，出酒管(10)位于筒身(7)外的一端封闭，并于靠近封闭端的位置设置有朝下弯折的排出管(14)，所述排出管(14)与出酒管(10)连通；所述冷却管(11)沿横向穿出出酒管(10)的封闭端。
4.根据权利要求3所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述加热组件包括两根呈十字状交叉且相互连通的布气管(15)，所述布气管(15)的端部封闭，布气管(15)的底部沿布气管(15)的长度方向均匀设置有若干出气孔(16)；所述蒸汽管(4)与布气管(15)的连接位置位于两根布气管(15)的交叉处。
5.根据权利要求4所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述篦子(3)上表面的两侧设置有提手(17)。
6.根据权利要求5所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述篦子(3)的下方还设置承托杆(18)，所述承托杆(18)沿水平方向延伸，且两端分别与酒甑(1)的内壁焊接。
7.根据权利要求6所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述酒甑(1)下部的侧壁上还设置有底部排水管(19)，所述底部排水管(19)与酒甑(1)内部连通。
8.根据权利要求7所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述酒甑(1)的侧壁上还设置有出糟口(20)，并适配有密封门；所述出糟口(20)位于篦子(3)上方。
9.根据权利要求8所述的白酒蒸馏装置，其特征在于：所述天锅、酒甑(1)、篦子(3)均由不锈钢制成。
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| CN116904293A (zh) * | 2023-09-08 | 2023-10-20 | 山东青州云门酒业(集团)有限公司 | 一种酿酒设备用冷却结构 |
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| CN116904293B (zh) * | 2023-09-08 | 2023-12-08 | 山东青州云门酒业(集团)有限公司 | 一种酿酒设备用冷却结构 |
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