CN210748822U - 一种便于分料的夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种便于分料的夹层锅，属于食品加热设备技术领域，包括机架和转动设置在机架上的半球体形的锅体，所述机架上位于锅体两侧设置有竖直向上延伸的爬升杆，两个所述爬升杆之间竖直移动设置有半球体形的过滤网筒，所述过滤网筒的网壁与锅体的内壁贴合，所述机架上设置有用于驱动过滤网筒沿着竖直方向移动的驱动组件，本实用新型具有便于将熟食与水分离且分离速率高的优点。

Description

一种便于分料的夹层锅

技术领域

本实用新型涉及食品加热设备技术领域，尤其是涉及一种便于分料的夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

授权公告号为CN203340938U的中国专利公开了一种加热夹层锅，包括一机架，所述机架上横架有一可翻转的半圆形夹层锅体，所述夹层锅体是通过其两侧的空心转轴与机架联接，所述左侧的空心转轴内套有一进气管，所述右侧的空心转轴内套有一出气管，所述右侧的空心转轴末端连接有一蜗轮，所述蜗轮与纵向的蜗杆相啮合，所述蜗杆末端连接有一手轮，以利于驱动夹层锅体翻转。

但上述夹层锅有一点不足之处在于，夹层锅内的食物通过水煮熟之后，第一种方法是等水冷却之后，再人工把食品从水内取出，但这样会耗费大量的时间等水冷却，不利于工作开展；第二种方法是倒水时取出熟食，即先让锅体翻转让水流出，但这样很有可能会使得锅体内的熟食落到地面上，因而需要工人时刻注意熟食不落出，操作十分不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种便于分料的夹层锅，具有便于将熟食与水分离且分离速率高的优点。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种便于分料的夹层锅，包括机架和转动设置在机架上的半球体形的锅体，所述机架上位于锅体两侧设置有竖直向上延伸的爬升杆，两个所述爬升杆之间竖直移动设置有半球体形的过滤网筒，所述过滤网筒的网壁与锅体的内壁贴合，所述机架上设置有用于驱动过滤网筒沿着竖直方向移动的驱动组件。

实施上述技术方案，需要将食物在夹层锅内煮熟时，将食物放置于过滤网筒内，然后启动驱动组件，驱动装有食物的过滤网筒移动到锅体内，接着将水倒入到锅体内对过滤网筒内的食物进行加热；当加热好食物后，再次启动驱动组件，让过滤网筒沿着爬升杆的长度方向竖直向上移动，直到过滤网筒完全移出锅体后，此时过滤网筒内的熟食便自动地与锅体内的水进行分离。这样设置后不需要等待锅体内的水冷却后再取出熟食，大大节约了取出时间，并且取出熟食也更为方便。

进一步，所述过滤网筒的两侧均设置有L形杆，所述L形杆的一端与过滤网筒的顶边连接，所述L形杆的另一端设置有套接在所述爬升杆上的爬升筒。

实施上述技术方案，爬升筒的设置能够让L形杆只会沿着爬升杆的长度方向移动，对过滤网筒的竖直移动起到一定的导向作用。

进一步，一侧所述爬升杆的杆壁上沿着爬升杆的长度方向设置有外螺纹，且设有外螺纹的爬升杆转动设置在所述机架上，一侧所述爬升筒的内壁上设置有与所述外螺纹相配合的内螺纹，所述驱动组件包括设置在机架上的伺服电机，设有外螺纹的爬升杆上同轴设置有第一锥齿轮，所述伺服电机的输出轴上设置有与所述第一锥齿轮啮合的第二锥齿轮。

实施上述技术方案，启动伺服电机，此时伺服电机输出轴上的第二锥齿轮开始转动，由于第一锥齿轮与第二锥齿轮啮合，因此转动设置在机架上的爬升杆便会随着第二锥齿轮一起转动，由于爬升筒内壁上的内螺纹与爬升杆外壁上的外螺纹相配合，因此随着爬升杆的转动，爬升筒便会沿着爬升筒的长度方向移动，进而实现过滤网筒在两个爬升杆之间的竖直移动，并且达到驱动过滤网筒在竖直方向上移动较为方便的效果。

进一步，所述机架上嵌设有滚动轴承，设有外螺纹的所述爬升杆的端部穿过滚动轴承的内圈且与滚动轴承的内圈过盈配合。

实施上述技术方案，滚动轴承的设置使得设有外螺纹的爬升杆在固定于机架上的情况下依旧能够实现转动。

进一步，所述过滤网筒的顶边上设置有燕尾块，所述L形杆远离爬升筒的一端开设有容纳燕尾块的燕尾槽，所述L形杆上设置有用于阻止燕尾块从燕尾槽内滑出的阻挡件。

实施上述技术方案，过滤网筒上的燕尾块插入燕尾槽内后，通过阻挡件能够让燕尾块不易脱离燕尾槽，从而使得过滤网筒与L形杆连接得更为稳定，而燕尾块与燕尾槽的设置能够让过滤网筒与L形杆之间实现可拆卸连接，方便将过滤网筒从L形杆上拆卸下来。

进一步，所述阻挡件包括铰接设置在L形杆上位于燕尾槽上方的阻挡杆，在所述燕尾块处于燕尾槽内后，所述阻挡杆的杆身处于将燕尾槽的开口阻挡的位置。

实施上述技术方案，在燕尾块插入燕尾槽内后，直接转动阻挡杆，使得阻挡杆的杆身处于燕尾槽的开口处，此时燕尾块便会被阻挡杆卡在燕尾槽内，让燕尾块不易从燕尾槽的开口处滑出，从而达到阻挡燕尾块较为方便的效果。

进一步，所述阻挡杆上设置有在燕尾块处于燕尾槽内后与所述燕尾块的块壁抵触的橡胶垫。

实施上述技术方案，随着阻挡杆的转动之后，橡胶垫能够紧密贴实在燕尾块的块壁上，并且橡胶垫本身的摩擦力较大，能够让阻挡杆较为稳定地贴在燕尾块上，使得阻挡燕尾块的效果更好。

进一步，两个所述L形杆之间设置有用于将两者进行连接的加强筋，所述加强筋的形状为U形且两端分别与两个L形杆的杆壁相焊接。

实施上述技术方案，加强筋的设置能够让两个L形杆连接稳定，在拆下过滤网筒后也能够让两个L形杆稳定连接在一起。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

需要将食物在夹层锅内煮熟时，将食物放置于过滤网筒内，然后启动驱动组件，驱动装有食物的过滤网筒移动到锅体内，接着将水倒入到锅体内对过滤网筒内的食物进行加热；当加热好食物后，再次启动驱动组件，让过滤网筒沿着爬升杆的长度方向竖直向上移动，直到过滤网筒完全移出锅体后，此时过滤网筒内的熟食便自动地与锅体内的水进行分离。这样设置后不需要等待锅体内的水冷却后再取出熟食，大大节约了取出时间，并且取出熟食也更为方便。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图；

图2是图1中的A部放大图；

图3是本实用新型实施例的用于展示阻挡杆的结构示意图。

附图标记：1、机架；11、锅体；12、滚动轴承；2、爬升杆；21、外螺纹；22、第一锥齿轮；3、过滤网筒；31、燕尾块；4、L形杆；41、爬升筒；42、燕尾槽；43、阻挡杆；431、橡胶垫；5、伺服电机；51、第二锥齿轮；6、加强筋。

具体实施方式

下面将结合附图，对本实用新型实施例的技术方案进行描述。

如图1所示，一种便于分料的夹层锅，包括机架1和转动设置在机架1上的半球体形的锅体11，机架1上位于锅体11两侧均设置有竖直向上延伸的爬升杆2，两个爬升杆2之间竖直移动设置有过滤网筒3(过滤网筒3，也就是表面带有多个孔的筒状体)，过滤网筒3的形状也为半球体形，在过滤网筒3进入到锅体11内后，过滤网筒3的网壁能与锅体11的内壁贴合，机架1上设置有驱动组件，驱动组件用于驱动过滤网筒3沿着竖直方向移动。

如图1所示，过滤网筒3的两侧均设置有L形杆4，L形杆4的一端与过滤网筒3的顶边连接，L形杆4的另一端设置有爬升筒41，爬升筒41套设在爬升杆2上，即爬升筒41与爬升杆2滑动套接；爬升筒41的设置能够让L形杆4只会沿着爬升杆2的长度方向移动，对过滤网筒3的竖直移动起到一定的导向作用。

如图1、2所示，过滤网筒3的顶边上设置有燕尾块31，L形杆4远离爬升筒41的一端开设有容纳燕尾块31的燕尾槽42，L形杆4上设置有用于阻止燕尾块31从燕尾槽42内滑出的阻挡件，阻挡件为铰接设置在L形杆4上位于燕尾槽42上方的阻挡杆43，在燕尾块31处于燕尾槽42内后，阻挡杆43的杆身处于将燕尾槽42的开口阻挡的位置。

将过滤网筒3与L形杆4进行连接时，把过滤网筒3上的燕尾块31插入燕尾槽42内，然后转动阻挡杆43，使得阻挡杆43的杆身处于燕尾槽42的开口处，此时燕尾块31便会被阻挡杆43卡在燕尾槽42内，进而实现过滤网筒3与L形杆4的连接；同样地，将过滤网筒3从L形杆4上拆卸下来时，首先把阻挡杆43旋开，使得阻挡杆43不再处于将燕尾槽42的开口阻挡的位置，然后直接把燕尾块31从燕尾槽42内取出即可，进而达到拆卸和安装过滤网筒3较为方便的效果。

如图3所示，阻挡杆43上设置有橡胶垫431，在燕尾块31处于燕尾槽42内后，橡胶垫431与燕尾块31的块壁相抵触；随着阻挡杆43的转动之后，橡胶垫431能够紧密贴实在燕尾块31的块壁上，并且橡胶垫431本身的摩擦力较大，能够让阻挡杆43较为稳定地贴在燕尾块31上，使得阻挡燕尾块31的效果更好。

如图1所示，两个L形杆4之间设置有用于将两者进行连接的加强筋6，加强筋6的形状为U形且两端分别与两个L形杆4的杆壁相焊接，加强筋6的设置能够让两个L形杆4连接稳定，在拆下过滤网筒3后也能够让两个L形杆4稳定连接在一起。

如图1所示，一侧的爬升杆2的杆壁上设置有外螺纹21，外螺纹21沿着爬升杆2的长度方向均布在爬升杆2的杆壁上，且设有外螺纹21的爬升杆2转动设置在机架1上，即机架1上嵌设有滚动轴承12，设有外螺纹21的爬升杆2的端部穿过滚动轴承12的内圈且与滚动轴承12的内圈过盈配合；而一侧爬升筒41的内壁上设置有与外螺纹21相配合的内螺纹，驱动组件为设置在机架1上的伺服电机5，设有外螺纹21的爬升杆2上同轴设置有第一锥齿轮22，伺服电机5的输出轴上设置有第二锥齿轮51，第一锥齿轮22与第二锥齿轮51相互啮合。

启动伺服电机5，此时伺服电机5输出轴上的第二锥齿轮51开始转动，由于第一锥齿轮22与第二锥齿轮51啮合，因此转动设置在机架1上的爬升杆2便会随着第二锥齿轮51一起转动，由于爬升筒41内壁上的内螺纹与爬升杆2外壁上的外螺纹21相配合，因此随着爬升杆2的转动，爬升筒41便会沿着爬升筒41的长度方向移动，进而实现过滤网筒3在两个爬升杆2之间的竖直移动，并且达到驱动过滤网筒3在竖直方向上移动较为方便的效果。

具体工作过程：需要将食物在夹层锅内煮熟时，将食物放置于过滤网筒3内，然后启动伺服电机5，驱动装有食物的过滤网筒3移动到锅体11内，接着将水倒入到锅体11内对过滤网筒3内的食物进行加热；当加热好食物后，再次启动伺服电机5让伺服电机5与之前转动的方向相反，此时过滤网筒3沿着爬升杆2的长度方向竖直向上移动(由于伺服电机5本身的特性，在正转之后能够反转，因此让过滤网筒3既能竖直往上移动，也能竖直向下移动)，直到过滤网筒3完全移出锅体11后，此时过滤网筒3内的熟食便自动地与锅体11内的水进行分离。值得注意的是，在过滤网筒3竖直向上移动后，锅体11也能够在机架1上实现正常翻转。

Claims (8)

1.一种便于分料的夹层锅，包括机架(1)和转动设置在机架(1)上的半球体形的锅体(11)，其特征在于：所述机架(1)上位于锅体(11)两侧设置有竖直向上延伸的爬升杆(2)，两个所述爬升杆(2)之间竖直移动设置有半球体形的过滤网筒(3)，所述过滤网筒(3)的网壁与锅体(11)的内壁贴合，所述机架(1)上设置有用于驱动过滤网筒(3)沿着竖直方向移动的驱动组件。

2.根据权利要求1所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：所述过滤网筒(3)的两侧均设置有L形杆(4)，所述L形杆(4)的一端与过滤网筒(3)的顶边连接，所述L形杆(4)的另一端设置有套接在所述爬升杆(2)上的爬升筒(41)。

3.根据权利要求2所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：一侧所述爬升杆(2)的杆壁上沿着爬升杆(2)的长度方向设置有外螺纹(21)，且设有外螺纹(21)的爬升杆(2)转动设置在所述机架(1)上，一侧所述爬升筒(41)的内壁上设置有与所述外螺纹(21)相配合的内螺纹，所述驱动组件包括设置在机架(1)上的伺服电机(5)，设有外螺纹(21)的爬升杆(2)上同轴设置有第一锥齿轮(22)，所述伺服电机(5)的输出轴上设置有与所述第一锥齿轮(22)啮合的第二锥齿轮(51)。

4.根据权利要求3所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：所述机架(1)上嵌设有滚动轴承(12)，设有外螺纹(21)的所述爬升杆(2)的端部穿过滚动轴承(12)的内圈且与滚动轴承(12)的内圈过盈配合。

5.根据权利要求4所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：所述过滤网筒(3)的顶边上设置有燕尾块(31)，所述L形杆(4)远离爬升筒(41)的一端开设有容纳燕尾块(31)的燕尾槽(42)，所述L形杆(4)上设置有用于阻止燕尾块(31)从燕尾槽(42)内滑出的阻挡件。

6.根据权利要求5所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：所述阻挡件包括铰接设置在L形杆(4)上位于燕尾槽(42)上方的阻挡杆(43)，在所述燕尾块(31)处于燕尾槽(42)内后，所述阻挡杆(43)的杆身处于将燕尾槽(42)的开口阻挡的位置。

7.根据权利要求6所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：所述阻挡杆(43)上设置有在燕尾块(31)处于燕尾槽(42)内后与所述燕尾块(31)的块壁抵触的橡胶垫(431)。

8.根据权利要求2所述的一种便于分料的夹层锅，其特征在于：两个所述L形杆(4)之间设置有用于将两者进行连接的加强筋(6)，所述加强筋(6)的形状为U形且两端分别与两个L形杆(4)的杆壁相焊接。

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