CN209812457U - 一种切肉丁机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工机械的技术领域，尤其是涉及一种切肉丁机，包括机箱，所述机箱上开设有进料槽，所述进料槽上盖设有压板，所述进料槽一端连通有动力室，所述动力室内设置有沿进料槽滑动的推板，所述进料槽远离动力室一端设置有出料室，所述出料室内设置有切丁机构，所述切丁机构包括横切组件、竖切组件以及侧切组件，所述出料室下方设置有接料箱。本实用新型具有效率高、质量好的效果。

Description

一种切肉丁机

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械的技术领域，尤其是涉及一种切肉丁机。

背景技术

在肉类食品加工过程中，经常需要对肉块进行切丁操作。由于加工量大，适宜采用机器加工，以提高效率和质量。

目前肉类加工设备主要有切肉片机以及绞肉机两种，其中切片机使用尤为广泛，而肉丁尚需要对肉片再次进行手工切制，不仅耗费人力，而且效率低、质量差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种切肉丁机，具有效率高、质量好的效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种切肉丁机，包括机箱，所述机箱上开设有进料槽，所述进料槽上盖设有压板，所述进料槽一端连通有动力室，所述动力室内设置有沿进料槽滑动的推板，所述进料槽远离动力室一端设置有出料室，所述出料室内设置有切丁机构，所述切丁机构包括横切组件、竖切组件以及侧切组件，所述出料室下方设置有接料箱。

通过采用上述技术方案，利用横切组件、竖切组件以及侧切组件构成的切丁机构对肉块进行一次性切割成肉丁，效率高，在进料槽上设置压板，在对肉料进行压紧的同时，也保持密闭的操作空间，防止肉料沾染杂质，使肉丁质量更好。

本实用新型进一步设置为：所述出料室靠近进料槽的侧壁上安装有安装板，所述横切组件与竖切组件均滑动安装在安装板上，所述横切组件与竖切组件滑动方向垂直，所述侧切组件设置在安装板远离进料槽的一侧。

通过采用上述技术方案，设置安装板提供横切组件以及侧切组件组合安装的空间，相互垂直设置的横切组件与竖切组件，对肉块进行垂直的切割，将完整的肉块切割为肉条，为侧切组件的切丁做前期准备。

本实用新型进一步设置为：所述出料室侧壁上开设有与进料槽连通的安装槽，所述安装板卡接在安装槽内，所述安装板上设置有固定螺栓，所述固定螺栓贯穿安装板螺纹连接在安装槽侧壁上，所述安装板上设有凸起的安装框，所述安装框周向开设有多个凹槽。

通过采用上述技术方案，设置安装槽使安装板与出料室的侧壁同平面，使肉料能够直接被推送至横切组件，避免无推力的距离。固定螺栓加强安装板的安装强度，使安装板上的安装框足够承担横切组件以及竖切组件的安装。

本实用新型进一步设置为：所述横切组件包括横切板，所述横切板上安装有多个横切刀片，多个所述横切刀片均滑动连接在凹槽内。

通过采用上述技术方案，横切刀片滑动连接在凹槽内，对多个横切刀片进行间隔操作，保证横切刀片之间的切割间距。

本实用新型进一步设置为：所述横切板一端开设有横限槽，所述横限槽内滑动连接有第一偏心柱，所述机箱内设置有第一电机，所述第一电机的输出端固定套设有第一转板，所述第一偏心柱固定连接在第一转板上。

通过采用上述技术方案，利用第一偏心柱将第一电机带动第一转板的转动力，转换为横切板的直线往复运动，从而带动横切刀片进行始终处于同一水平内的往复运动，更容易将肉块进行切割，提高切割效率和切割效果。

本实用新型进一步设置为：所述竖切组件包括竖切板，所述竖切板上安装有多个竖切刀片，多个所述竖切刀片均滑动连接在与横切刀片垂直的凹槽内。

通过采用上述技术方案，竖切刀片垂直于横切刀片滑动连接在凹槽内，对多个竖切刀片进行间隔操作，保证竖切刀片之间的切割间距。

本实用新型进一步设置为：所述竖切板一端开设有竖限槽，所述竖限槽内滑动连接有第二偏心柱，所述机箱内设置有第二电机，所述第二电机的输出端固定套设有第二转板，所述第二偏心柱固定连接在第二转板上。

通过采用上述技术方案，利用第二偏心柱将第二电机带动第二转板的转动力，转换为竖切板的直选往复运动，从而带动竖切刀片进行始终处于同一水平面内的往复运动，更容易将肉块进行切割，提高切割效率和切割效果。

本实用新型进一步设置为：所述侧切组件包括侧切刀具，所述机箱内设置有第三电机，所述第三电机的输出端固定连接侧切刀具。

通过采用上述技术方案，侧切刀具设置在横切组件和竖切组件一侧，对已经切割成的肉条进行轴向切割，使肉条分切为肉丁，第三电机带动侧切刀具进行转动，增加切割力度，提高切割效率和切割效果。

本实用新型进一步设置为：所述安装板与侧切组件之间设置有保护套。

通过采用上述技术方案，保护套的设置在横切组件和竖切组件与侧切刀具之间对横切组件和竖切组件进行保护，防止横切组件和竖切组件在运动过程中发生倾斜而与侧切刀具产生干涉。

本实用新型进一步设置为：所述出料室上设置有透明的可视窗口。

通过采用上述技术方案，可视窗口的设置既可以观察切丁机构的工作情况又可以将肉丁挡接在出料室内，同时对切丁机构进行保护。

综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

1.横切组件、竖切组件相互垂直的安装在安装框上，将肉块先切割为肉条，配合侧切组件将肉条切割为肉丁，在推板对肉块推送过程中一次性完成切丁操作，避免再次加工，提高切丁效率，同时通过控制刀片间隔和刀具转速控制肉丁大小，肉丁之间差异小，切丁效果好；

2.横切组件以及竖切组件垂直运动，对肉块进行切割，更容易的将肉块进行分割，相对于静止刀片，切割效率更高，切割效果更好；

3.保护套的设置在横切组件、竖切组件与侧切组件之间进行间隔防护，防止横切组件、竖切组件在运动过程中发生倾斜导致横切组件、竖切组件与侧切组件之间干涉，使切丁机构整体运行更加稳定。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图2是本实用新型的部分剖面示意图。

图3是本实用新型的切丁机构拆分示意图。

图中，1、机箱；10、进料槽；11、出料室；12、接料箱；13、切丁机构；14、可视窗口；15、安装槽；2、压板；3、动力室；31、液压缸；32、推板；36、第一电机；37、第二电机；39、第三电机；4、控制面板；41、控制按钮；5、安装板；51、安装框；52、凹槽；53、固定孔；54、固定螺栓；6、横切组件；60、横切板；61、横切刀片；62、横限槽；63、第一转板；64、第一偏心柱；65、第一限位片；7、竖切组件；70、竖切板；71、竖切刀片；72、竖限槽；73、第二转板；74、第二偏心柱；75、第二限位片；8、保护套；81、加固孔；82、加固螺栓；9、侧切组件；91、侧切刀具；92、安装帽。

具体实施方式

参照图1，为本实用新型公开的一种切肉丁机，包括机箱1。机箱1上端面开设有进料槽10，进料槽10上盖设有压板2，防尘的同时在肉料上方进行压紧，压板2上设置有把手21，方便压板2的开合操作。机箱1在进料槽10的一端设置有出料室11，出料室11靠近进料槽10的侧壁上设置有切丁机构13，出料室11远离进料槽10的侧壁上设置有可视窗口14，可视窗口14内设置有透明玻璃，既能够观察切丁机构13的工作，同时能够防止肉丁飞出。出料室11下方设置有接料箱12，用于承接切丁完成的肉丁。进料槽10内设置有沿进料槽10滑动的推板32，用于将进料槽10内的肉料推向出料室11进行切丁。

参照图2，机箱1在进料槽10远离出料室11的一侧设置有动力室3，动力室3内设置有液压缸31，液压杆31的活动端固定连接推板32，提供推板32互动的动力。机箱1在动力室3的外壁上设置有控制面板4，操作面板4上设置有多个控制按钮41，用于控制切丁机所用动力装置。

参照图2和图3，出料室11靠近进料槽10的侧壁上开设有安装槽15，安装槽15与进料槽10连通。安装槽15内卡接有安装板5，安装板5上设置有固定螺栓53，固定螺栓53贯穿安装板5螺纹连接在安装槽15的侧壁内，对安装板5进行固定。安装板5上固定连接有向远离安装槽15方向凸起的安装框51，安装框51为中空的方形框，安装框51的内径尺寸大于进料槽10的端面尺寸。安装框51周向上开设有多个凹槽52，用于安装切丁机构13。

参照图2和图3，切丁机构13包括横切组件6、竖切组件7以及侧切组件9。横切组件6与竖切组件7均滑动连接在安装板5上且横切组件6与竖切组件7的滑动方向垂直。侧切组件9设置在安装板5远离进料槽10的一侧。

参照图2和图3，横切组件6包括横切板60，横切板60中空位置安装有多个横切刀片61，多个横切刀片61均滑动连接在凹槽52内。横切板60的一端开设有横限槽62，横限槽62是垂直于横切刀片61设置的条形通槽。机箱1内部设置有第一电机36，第一电机36的输出端固定套设有第一转板63，第一转板63上固定连接有第一偏心柱64，第一偏心柱64滑动连接在横限槽62内。第一电机36带动第一转板63上的第一偏心柱64进行偏心转动，第一偏心柱64因被限制在横限槽62中，从而带动横切板60进行往返直线运动，实现横切刀片61对肉料进行运动切割。第一偏心柱64远离第一转板63的一端固定连接有第一限位片65，第一限位片65的直径大于横限槽62的槽宽且紧贴横切板60设置，确保第一偏心柱64只能在横限槽62内运动。

参照图2和图3，竖切组件7包括竖切板70，竖切板70中空位置安装有多个竖切刀片71，多个竖切刀片71垂直横切刀片61设置且滑动连接在凹槽52内。竖切板70的一端开设有竖限槽72，竖限槽72是垂直于竖切刀片71设置的条形通槽。机箱1内设置有第二电机37，第二电机37的输出端固定套设有第二转板73，第二转板73上固定连接有第二偏心柱74，第二偏心柱74滑动连接在竖限槽72内。第二电机37带动第二转板73上的第二偏心柱74进行偏心转动，第二偏心柱74银杯限制在竖限槽72中，从而带动竖切板70进行往返直线运动，实现竖切刀片71对肉料进行运动切割。第二偏心柱74远离第二转板73的一端固定连接有第二限位片75，第二限位片75的直径大于竖限槽72的槽宽且紧贴竖切板70设置，确保第二偏心柱74只能在竖限槽72内运动。

参照图2和图3，侧切组件包括第三电机39以及固定连接在第三电机39输出端的侧切刀具91，侧切刀具91设置为由两个月牙片构成的旋转切刀，侧切刀具91上每个月牙形刀片的长度均大于进料槽10端面对角线的长度，侧切刀具91在第三电机39的带动下做匀速转动，对推出的肉料进行旋转切割，完成最后的切丁操作。

参照图2和图3，安装板5与侧切组件9之间设置有保护套8，保护套8为中部凸起且中空、四角位置延伸出矩形片的结构，保护套8的内径尺寸介于安装框51的外径与安装框51的内径之间，保护套8四角延伸位置均设置有加固螺栓82，加固螺栓82螺纹连接在出料室11的侧壁上，保护套8扣接在横切组件6与竖切组件7外侧，对横切组件6以及竖切组件7进行限位，防止横切组件6与竖切组件7外侧在运动过程中向靠近侧切刀具91一侧倾斜，造成干涉。

参照图2和图3，在对肉料进行切丁操作时，通过控制横切组件6所用横切刀片61数量和间距以及竖切组件7所用竖切刀片71的数量和间距控制所需肉丁截面大小，通过控制第三电机39的转速以及液压缸31的伸缩速度，控制所需肉丁的厚度。

本实施例的实施原理为：将待切肉块放入进料槽10中，合上压板2，启动液压缸31、第一电机36、第二电机37以及第三电机39，带动推板32对肉块进行推送，第一电机36带动第一转板63上的第一偏心柱64进行偏心转动，第一偏心柱64因被限制在横限槽62中，从而带动横切板60进行往返直线运动，实现横切刀片61对肉料进行横向的运动切割；第二电机37带动第二转板73上的第二偏心柱74进行偏心转动，第二偏心柱74银杯限制在竖限槽72中，从而带动竖切板70进行往返直线运动，实现竖切刀片71对肉料进行竖向的运动切割；此时肉块被切割为肉条，之后经过第三电机39带动侧切刀具91对肉条进行轴向切割，将肉条切割为肉丁。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种切肉丁机，包括机箱（1），其特征在于：所述机箱（1）上开设有进料槽（10），所述进料槽（10）上盖设有压板（2），所述进料槽（10）一端连通有动力室（3），所述动力室（3）内设置有沿进料槽（10）滑动的推板（32），所述进料槽（10）远离动力室（3）一端设置有出料室（11），所述出料室（11）内设置有切丁机构（13），所述切丁机构（13）包括横切组件（6）、竖切组件（7）以及侧切组件（9），所述出料室（11）下方设置有接料箱（12）。

2.根据权利要求1所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述出料室（11）靠近进料槽（10）的侧壁上安装有安装板（5），所述横切组件（6）与竖切组件（7）均滑动安装在安装板（5）上，所述横切组件（6）与竖切组件（7）滑动方向垂直，所述侧切组件（9）设置在安装板（5）远离进料槽（10）的一侧。

3.根据权利要求2所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述出料室（11）侧壁上开设有与进料槽（10）连通的安装槽（15），所述安装板（5）卡接在安装槽（15）内，所述安装板（5）上设置有固定螺栓（53），所述固定螺栓（53）贯穿安装板（5）螺纹连接在安装槽（15）侧壁上，所述安装板（5）上设有凸起的安装框（51），所述安装框（51）周向开设有多个凹槽（52）。

4.根据权利要求3所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述横切组件（6）包括横切板（60），所述横切板（60）上安装有多个横切刀片（61），多个所述横切刀片（61）均滑动连接在凹槽（52）内。

5.根据权利要求4所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述横切板（60）一端开设有横限槽（62），所述横限槽（62）内滑动连接有第一偏心柱（64），所述机箱（1）内设置有第一电机（36），所述第一电机（36）的输出端固定套设有第一转板（63），所述第一偏心柱（64）固定连接在第一转板（63）上。

6.根据权利要求5所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述竖切组件（7）包括竖切板（70），所述竖切板（70）上安装有多个竖切刀片（71），多个所述竖切刀片（71）均滑动连接在与横切刀片（61）垂直的凹槽（52）内。

7.根据权利要求6所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述竖切板（70）一端开设有竖限槽（72），所述竖限槽（72）内滑动连接有第二偏心柱（74），所述机箱（1）内设置有第二电机（37），所述第二电机（37）的输出端固定套设有第二转板（73），所述第二偏心柱（74）固定连接在第二转板（73）上。

8.根据权利要求7所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述侧切组件（9）包括侧切刀具（91），所述机箱（1）内设置有第三电机（39），所述第三电机（39）的输出端固定连接侧切刀具（91）。

9.根据权利要求8所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述安装板（5）与侧切组件（9）之间设置有保护套（8）。

10.根据权利要求1所述的一种切肉丁机，其特征在于：所述出料室（11）上设置有透明的可视窗口（14）。