CN209106112U - 一种烟熏食品加工炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烟熏食品加工炉，包括烟熏室体和设置在烟熏室体内的挂物架，所述的烟熏室体上分别连接有给热或给烟的烟熏炉热源、产烟装置，其中：所述的产烟装置与烟熏室体之间还设置有调整给烟大小的控烟装置；所述的挂物架正下方的烟熏室体内设置有连接烟熏炉热源及产烟装置的出烟装置，且该出烟装置设有多级出烟层。本实用新型将烟熏炉热源与产烟装置分隔设计，与传统的产烟加热连在一起的烟熏炉相比，该烟熏炉在调节烟量或温度时不会相互影响更加方便。设置控烟装置，可以根据需要来调节烟量大小；还通过多级出烟装置来代替传统的出烟口，使得出烟更加均匀，极大的提高了熏制品的品质。

Description

一种烟熏食品加工炉

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别指一种适用于肉制品的烟熏食品加工炉。

背景技术

腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦而不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能，深受人们喜爱，成为人们餐桌上常见的美食。因此出现各种烟熏炉，但却存在一些缺陷，比如：烟熏装置换料、出灰困难、效率低下。烟量不能调节。加温装置与产烟装置连成一体导致温度不好控制。出烟装置采用直筒口出烟导致烟量不均匀。挂钩单一使用不方便等缺陷。

发明内容

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种烟熏食品加工炉。

本实用新型的技术方案是构造一种包括烟熏室体和设置在烟熏室体内的挂物架的烟熏食品加工炉，所述的烟熏室体上分别连接有给热或给烟的烟熏炉热源、产烟装置，其中：所述的产烟装置与烟熏室体之间还设置有调整给烟大小的控烟装置；所述的挂物架正下方的烟熏室体内设置有连接烟熏炉热源及产烟装置的出烟装置，且该出烟装置设有多级出烟层。

在其中一个实施例中，所述的产烟装置包括产烟室，穿设于产烟室中部的产烟料放置室，和设置在产烟室下部、对应产烟料放置室的集灰室，其中所述产烟室的上部两侧开有进气孔，所述集灰室为抽屉式结构。

优选的，所述的产烟料放置室为水平设计的三室结构，与产烟室抽拉式装配，且每一室的大小都与产烟室、集灰室相对应。

在其中一个实施例中，所述的控烟装置包括控烟室体和可上、下垂直移动的挡烟板，其中所述挡烟板顶部设置有一控制连杆，对应该控制连杆两端的控烟室体上设置有两支架，所述控制连杆在所述两支架之间上、下移动调整挡烟板的高度。

优选的，所述的控制连杆的两端设置弹簧头，所述的两支架相对应的面设置有与弹簧头装配的葫芦状凹槽，所述弹簧头包括固定在控制连杆端部的弹簧连杆，分别连接在弹簧连杆两侧的弹簧，和设置在弹簧外端的圆弧板。

在其中一个实施例中，所述的产烟装置、控烟装置通过管道连接烟熏室体，且连接管道上设置有加强送烟的鼓风机。

在其中一个实施例中，所述的出烟装置包括连接烟熏炉热源及产烟装置的出烟主管和设置在出烟主管上的至少二层出烟圆盘，所述出烟圆盘上均布有出烟小孔。

优选的，所述的出烟圆盘的下层盘直径大于上层盘直径。

在其中一个实施例中，所述的挂物架包括主杆和伞状分布在主杆上的多根挂物杆，其中所述主杆连接设置在烟熏室体顶部的旋转电机，所述各挂物杆上均设置有挂钩和用于挂靠挂钩的凹槽，所述各挂物杆的外端设置有V形夹。

在其中一个实施例中，所述的烟熏室体内底部设置有接油盘，烟熏室体一侧设置有机体门，烟熏室体的顶部设置有出烟口。

本实用新型的优点及有益效果：

本实用新型将烟熏炉热源与产烟装置分隔设计，与传统的产烟加热连在一起的烟熏炉相比，该烟熏炉在调节烟量或温度时不会相互影响更加方便。设置控烟装置，可以根据需要来调节烟量大小；还通过多级出烟装置来代替传统的出烟口，使得出烟更加均匀，极大的提高了熏制品的品质。

本实用新型的产烟装置的产烟料放置室采用三室设计，当其中有一室需要换料、拌料除灰时，只需拖动放置室换成另一室有料的即可，接解决了传统在换料、拌料、除灰时不能工作的缺点。放置室下有集灰装置可以很好的收集产烟时产生的灰料杂质。烟熏炉热源采用高温电热辐射管与明火相比更加安全和易控制。本实用新型还有控烟装置，利用弹簧头和葫芦状凹槽相互切合来控制挡烟板高度，从而调节烟量大小。挂物架不仅仅连接电机实现自动旋转，而且利用V型夹来夹住鸡、鸭等禽类的脖子，来实现夹挂更加简单而且不会伤害鸡、鸭等禽类；利用凹槽可以放置挂钩来悬挂猪肉、牛肉等肉类。

附图说明

图1是本实用新型整体结构示意图。

图2是本实用新型产烟装置主要结构示意图。

图3是本实用新型控烟装置主要结构示意图。

图4是本实用新型控制连杆结构示意图。

图5是本实用新型挂物架结构示意图。

附图序号说明：

1、烟熏室体，2、烟熏炉热源，3、产烟装置，4、出烟装置，5、产烟料放置室，6、鼓风机，7、控烟装置，8、产烟室，9、进气孔，10、控烟室体，11、支架，12、挡烟板，13、控制连杆，14、弹簧头，15、葫芦状凹槽，16、V形夹，17、凹槽，18、挂钩，19、出烟圆盘，20、出烟小孔，21、集灰室，22、拉环，23、出烟主管，24、弹簧连杆，25、弹簧，26、圆弧板，27、接油盘，28、出烟口，29、挂物架，29-1、主杆，29-2、挂物杆，30、旋转电机，31、机体门。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的首选实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。

需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本实用新型。

如图1所示，本烟熏食品加工炉，包括烟熏室体1和设置在烟熏室体1内的挂物架29。所述的烟熏室体1上分别连接有给热或给烟的烟熏炉热源2、产烟装置3。其中：产烟装置3与烟熏室体1之间还设置有调整给烟大小的控烟装置7。挂物架29正下方的烟熏室体1内设置有连接烟熏炉热源2及产烟装置3的出烟装置4，且该出烟装置4设有多级出烟层。烟熏炉热源2为电热管提供的热源。

具体的，如图1、2所示，产烟装置3包括产烟室8，穿设于产烟室8中部的产烟料放置室5，和设置在产烟室8下部、对应产烟料放置室5的集灰室21。其中所述产烟室8的上部两侧开有进气孔9。所述集灰室21为抽屉式结构，使得其可像抽屉一样抽出、放进更加方便。

更具体的，如图2所示，产烟料放置室5为水平设计的三室结构，与产烟室8抽拉式装配，且每一室的大小都与产烟室8、集灰室21相对应。产烟料放置室5和集灰室21上都设有便于抽拉的拉环22。采用三室产烟料放置室5，当其中有一箱需要换料、拌料除灰时，只需拖动放置室换成另一室有料的即可，解决了传统在换料、拌料、除灰时不能工作的缺点，各室底部采用网状，每个室大小与产烟室大小相互切合，更加有利用灰料的排除。

具体的，如图1、3所示，控烟装置7包括控烟室体10和可上、下垂直移动的挡烟板12。其中挡烟板12顶部设置有一控制连杆13，对应该控制连杆13两端的控烟室体10上设置有两支架11。所述控制连杆13在所述两支架11之间上、下移动调整挡烟板12的高度。

更具体的，如图4所示，控制连杆13的两端设置弹簧头14。所述的两支架11相对应的面设置有与弹簧头14装配的葫芦状凹槽15。所述弹簧头14包括固定在控制连杆13端部的弹簧连杆24，分别连接在弹簧连杆24两侧的弹簧25，和设置在弹簧25外端的圆弧板26。很好的利用了圆形弹性弹簧头和凹槽来控制挡烟板高度，从而调节烟量大小。

具体的，如图1所示，产烟装置3、控烟装置7通过管道连接烟熏室体1，且连接管道上设置有加强送烟的鼓风机6。

具体的，如图1所示，出烟装置4包括连接烟熏炉热源2及产烟装置3的出烟主管23和设置在出烟主管23上的二层出烟圆盘19。所述出烟圆盘19上均布有出烟小孔20，与传统烟熏直接采用出烟口出烟相比更加均匀。

更具体的，如图1所示，出烟圆盘19的下层盘直径大于上层盘直径。

具体的，如图1、5所示，挂物架29包括主杆29-1和伞状分布在主杆29-1上的多根挂物杆29-2。其中所述主杆29-1连接设置在烟熏室体1顶部的旋转电机30。所述各挂物杆29-2上均设置有挂钩18和用于挂靠挂钩18的凹槽17。所述各挂物杆29-2的外端设置有V形夹16。挂物架不仅仅连接电机实现自动旋转，而且利用V型夹来夹住鸡、鸭等禽类的脖子来实现夹挂更加简单、方便而且不会伤害鸡、鸭等禽类；利用凹槽放置挂钩来悬挂猪肉、牛肉等肉类。

具体的，如图1所示，烟熏室体1内底部设置有接油盘27，能有效接收熏烤时产生的油。烟熏室体1一侧设置有机体门31。烟熏室体1的顶部设置有出烟口28。

本实用新型工作原理：

烟熏鸡、鸭等禽类时，只需利用禽类头大脖子小把脖子夹到V形夹即可，方便、简单还易取出。熏制猪肉，牛肉等肉类时只需挂在凹槽上的挂钩即可。工作时，将产烟物料放入三室产烟料放置室，灰料、杂质会从网孔掉入集灰室中。当需要换料、拌料、除灰时抽动三箱放置室，并使其中的一室进入产烟室中，即可进行换料、拌料、除灰，且不影响产烟装置的使用。鼓风机会把产烟装置中的烟抽到烟熏室体中。控烟装置利用弹簧头与凹槽相互配合调节挡烟板高度，从而起到一个控制烟量大小的功能。出烟装置采用的是分层圆盘设计，圆盘侧面有出烟小孔，产烟装置产生的烟会从出烟装置的小孔均匀排除，从而更加均匀。烟熏炉热源为烟熏室体的热源，可以为电热辐射管。多余废烟从出烟口排出。

本实用新型所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本实用新型构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

Claims (10)

1.一种烟熏食品加工炉，包括烟熏室体（1）和设置在烟熏室体（1）内的挂物架（29），其特征在于所述的烟熏室体（1）上分别连接有给热或给烟的烟熏炉热源（2）、产烟装置（3），其中：

所述的产烟装置（3）与烟熏室体（1）之间还设置有调整给烟大小的控烟装置（7）；

所述的挂物架（29）正下方的烟熏室体（1）内设置有连接烟熏炉热源（2）及产烟装置（3）的出烟装置（4），且该出烟装置（4）设有多级出烟层。

2.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的产烟装置（3）包括产烟室（8），穿设于产烟室（8）中部的产烟料放置室（5），和设置在产烟室（8）下部、对应产烟料放置室（5）的集灰室（21），其中所述产烟室（8）的上部两侧开有进气孔（9），所述集灰室（21）为抽屉式结构。

3.根据权利要求2所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的产烟料放置室（5）为水平设计的三室结构，与产烟室（8）抽拉式装配，且每一室的大小都与产烟室（8）、集灰室（21）相对应。

4.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的控烟装置（7）包括控烟室体（10）和可上、下垂直移动的挡烟板（12），其中所述挡烟板（12）顶部设置有一控制连杆（13），对应该控制连杆（13）两端的控烟室体（10）上设置有两支架（11），所述控制连杆（13）在所述两支架（11）之间上、下移动调整挡烟板（12）的高度。

5.根据权利要求4所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的控制连杆（13）的两端设置弹簧头（14），所述的两支架（11）相对应的面设置有与弹簧头（14）装配的葫芦状凹槽（15），所述弹簧头（14）包括固定在控制连杆（13）端部的弹簧连杆（24），分别连接在弹簧连杆（24）两侧的弹簧（25），和设置在弹簧（25）外端的圆弧板（26）。

6.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的产烟装置（3）、控烟装置（7）通过管道连接烟熏室体（1），且连接管道上设置有加强送烟的鼓风机（6）。

7.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的出烟装置（4）包括连接烟熏炉热源（2）及产烟装置（3）的出烟主管（23）和设置在出烟主管（23）上的至少二层出烟圆盘（19），所述出烟圆盘（19）上均布有出烟小孔（20）。

8.根据权利要求7所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的出烟圆盘（19）的下层盘直径大于上层盘直径。

9.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的挂物架（29）包括主杆（29-1）和伞状分布在主杆（29-1）上的多根挂物杆（29-2），其中所述主杆（29-1）连接设置在烟熏室体（1）顶部的旋转电机（30），所述各挂物杆（29-2）上均设置有挂钩（18）和用于挂靠挂钩（18）的凹槽（17），所述各挂物杆（29-2）的外端设置有V形夹（16）。

10.根据权利要求1所述的烟熏食品加工炉，其特征在于所述的烟熏室体（1）内底部设置有接油盘（27），烟熏室体（1）一侧设置有机体门（31），烟熏室体（1）的顶部设置有出烟口（28）。