CN209089800U - 一种食品烘烤箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品烘烤箱，其包括密闭箱体；炉体的排烟筒密封穿过密闭箱体置于外部；在密闭箱体内邻近炉体水平转动设有竖直布置的空心轴；在空心轴的外壁固定有旋转架；密闭箱体内邻近旋转架竖直设有两端封闭的热风筒，热风筒外壁开设有若干个出风孔；鼓风机的进风口与密闭箱体连通，鼓风机的出风口与热风筒连通。优点：本实用新型通过炉体使密闭箱体内的温度上升到要求的温度值时，通过鼓风机将密闭箱体内的热空气抽取后，经过热风筒从出风孔排出到密闭箱体内，使整个密闭箱体内的热空气保持动态循环状态，使密闭箱体内的热空气温度分布均匀，而且放置有食物的托盘在旋转架的带动下匀速旋转，由此提高烘烤食物口味和色泽质量。

Description

一种食品烘烤箱

技术领域：

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种食品烘烤箱。

背景技术：

烘烤是通过燃烧燃料将放置于接近热源位置的食物进行加热处理，最简单的烘烤方法是将食物直接放置在炭火上烤制，但这种方法烤制出的食物不卫生；所以目前通常使用烘烤机来烤制食物，在烘烤机内设置有炉体，将烘烤的食物放置在烘烤机内，通过炉体散发出的热量对食物进行烤制；但这种烘烤炉结构不合理，炉子产生的热量在烘烤机内分布不均匀，距离炉子较近的位置温度高，而距离炉子较远位置的温度低，由此使烘烤的食物受热不均匀，进而影响烘烤食物的口味和色泽，而且现有烤箱的容量小，不能满足批量生产；另外，烘焙过程中，煤炭燃烧后产生的高温烟气直接排放到外界，导致污染环境，且热量散失严重，浪费能源。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于提供一种使烘烤食物受热均匀的食品烘烤箱。

本实用新型由如下技术方案实施：一种食品烘烤箱，其包括密闭箱体、炉体和托盘支撑机构；所述密闭箱体上设有箱门，所述密闭箱体内设有所述炉体，所述炉体的排烟筒密封穿过所述密闭箱体置于外部；在所述密闭箱体内水平转动设置有至少一个所述托盘支撑机构；在所述密闭箱体的外壁固定有驱动装置，所述驱动装置的输出轴与所述托盘支撑机构的转轴传动连接；在每个所述托盘支撑机构一侧的所述密闭箱体内分别竖直设有一根热风筒，所述热风筒的外壁开设有若干个出风孔；所述密闭箱体的外壁固定有鼓风机，所述鼓风机的进风口与所述密闭箱体连通，所述鼓风机的出风口与所述热风筒连通。

进一步地，所述托盘支撑机构包括所述转轴和旋转架，在所述转轴的外壁固定有所述旋转架，所述旋转架上由上向下活动设有若干层托盘。

进一步地，在所述托盘的底部开设有若干个通孔。

进一步地，其还包括储风壳，所述转轴为空心轴，在所述密闭箱体内的所述转轴的任意一端密封套设有所述储风壳，所述储风壳的开口端与所述密闭箱体固定连接，在所述储风壳内的所述转轴上开设有与所述储风壳连通的进风孔，所述储风壳与所述热风筒通过管道连通设置；在所述转轴外壁固定有与其连通设置的若干个端部封闭的通风支管，各所述通风支管对应交错排布在每个所述托盘的上方和下方，在所述通风支管上开设有通风孔。

进一步地，所述密闭箱体的侧壁为中空的双层结构，在所述密闭箱体的侧壁内设有耐火保温棉。

进一步地，其还包括温度变送器；在所述密闭箱体内设有所述温度变送器，所述温度变送器与控制器输入端电连接，所述控制器的输出端分别与所述鼓风机和所述驱动装置电连接。

进一步地，在所述密闭箱体的底部装设有脚轮。

进一步地，其还包括通风机，在所述密闭箱体的外部设有所述通风机，所述通风机的出风口与所述炉体的燃烧室连通，所述控制器的输出端与所述通风机电连接。

进一步地，在所述通风机的出风口与所述炉体之间设置有换热器，所述排烟筒的烟气出口与所述换热器的烟气进口连通，所述换热器的空气进口与所述通风机的出风口连通，所述换热器的空气出口与所述炉体的燃烧室连通。

进一步地，在所述换热器的烟气出口装设有气体过滤器。

本实用新型的优点：本实用新型通过炉体使密闭箱体内的温度上升到要求的温度值时，通过鼓风机将密闭箱体内的热空气抽取后，经过热风筒从出风孔排出到密闭箱体内，使整个密闭箱体内的热空气保持动态循环状态，使密闭箱体内的热空气温度分布均匀，而且放置有食物的托盘在旋转架的带动下匀速旋转，由此提高烘烤食物口味和色泽质量。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

图3为托盘的结构示意图。

附图中各部件的标记如下：密闭箱体1、箱门2、炉体3、排烟筒4、转轴5、旋转架6、托盘7、热风筒8、出风孔9、鼓风机10、储风壳11、进风孔12、通风支管13、通风孔14、通孔15、温度变送器16、控制器17、换热器18、通风机19、气体过滤器20、耐火保温棉21、脚轮22、驱动装置23、驱动电机24、主动轮25、从动轮26、托盘支撑机构27。

具体实施方式：

如图1至图3所示，一种食品烘烤箱，其包括密闭箱体1、炉体3和托盘支撑机构27；密闭箱体1上设有箱门2，密闭箱体1内设有炉体3，炉体3的排烟筒4密封穿过密闭箱体1置于外部；在密闭箱体1内水平转动设置有至少一个托盘支撑机构27；在密闭箱体1的外壁固定有驱动装置23，驱动装置23的输出轴与托盘支撑机构27的转轴5传动连接，驱动装置23包括主动轮25和固定于密闭箱体1外壁的驱动电机24，驱动电机24的输出轴同轴固定有主动轮25，转轴5的顶端密封伸出密闭箱体1且同轴固定有从动轮26，主动轮25通过皮带与从动轮26传动连接；托盘支撑机构27包括转轴5和旋转架6，在转轴5的外壁固定有旋转架6，旋转架6上由上向下活动设有若干层托盘7；在每个托盘支撑机构27一侧的密闭箱体1内分别竖直设有一根热风筒8，热风筒8外壁开设有若干个出风孔9；密闭箱体1的外壁固定有鼓风机10，鼓风机10的进风口与密闭箱体1连通，鼓风机10的出风口与热风筒8连通；通过炉体3使密闭箱体1内的温度上升到要求的温度值，鼓风机10将密闭箱体1内的热空气抽取后，经过热风筒8从出风孔9排出到密闭箱体1内，使整个密闭箱体1内的热空气保持动态循环状态，使密闭箱体1内的热空气温度分布均匀，而且放置有食物的托盘7在旋转架6的带动下匀速旋转，由此提高烘烤食物口味和色泽质量；另外，在密闭箱体1内可以转动设置若干个旋转架6，并在旋转架6上放置若干个托盘7，以此提高密闭箱体1的容量，使该烘烤箱满足对所烘烤食物的批量生产。

其还包括储风壳11，转轴5为空心轴，在密闭箱体1内的转轴5的任意一端密封套设有储风壳11，储风壳11的开口端与密闭箱体1固定连接，在储风壳11内的转轴5上开设有与储风壳11连通的进风孔12，储风壳11与热风筒8通过管道连通设置；托盘7的底部开设有若干个通孔15；在空心轴外壁固定有与其连通设置的若干个端部封闭的通风支管13，各通风支管13对应交错排布在每个托盘7的上方和下方，在通风支管13上开设有通风孔14；从热风筒8进入储风壳11内的热空气，由进风孔12进入转轴5内，然后经过各通风支管13，从通风孔14吹出，以此对邻近的托盘7上食物进行烘烤，进而可以提高完成食物烘烤的效率。

密闭箱体1的侧壁为中空的双层结构，在密闭箱体1的侧壁内设有耐火保温棉21；有效减少密闭箱体1内热量的散失。

其还包括温度变送器16；在密闭箱体1内设有温度变送器16，温度变送器16与控制器17输入端电连接，控制器17的输出端分别与鼓风机10和驱动装置23电连接；当温度变送器16检测到密闭箱体1内的温度达到设定值时，将信号实时反馈于控制器17，通过控制器17实现自动反馈并及时启动鼓风机10和驱动装置23，使整个密闭箱体1内的热空气尽快达到动态循环的状态，同时由驱动装置23驱动旋转架6开始转动。

在密闭箱体1的底部装设有脚轮22，便于对密闭箱体1进行移动的作用，提高其使用的灵活性。

其还包括通风机19，在密闭箱体1的外部设有通风机19，通风机19的出风口与炉体3的燃烧室连通，控制器17的输出端与通风机19电连接；通过通风机19向炉体3的燃烧室内通入空气，便于炉体3内燃料的充分燃烧，炉体3开始工作过程中，当密闭箱体1内的温度变送器16检测的温度低于设定下限值时，实时反馈到控制器17，由控制器17控制通风机19启动，向炉体3的燃烧室内通入空气，使燃料充分燃烧，以此快速提高密闭箱体1内空气的温度；当温度变送器16检测到的温度高于设定的上限值时，实时反馈到控制器17，控制通风机19停机。

在通风机19的出风口与炉体3之间设置有换热器18，排烟筒4的烟气出口与换热器18的烟气进口连通，换热器18的空气进口与通风机19的出口连通，换热器18的空气出口与炉体3的燃烧室连通；将从排烟筒4排出的烟气引入换热器18内并与由通风机19引入的空气进行换热，以此对烟气中的热量进行有效的回收利用，降低能源的消耗。

在换热器18的烟气出口装设有气体过滤器20；以此对换热后烟气中的固体颗粒进行有效的过滤，避免对环境造成污染。

使用说明：初始状态为驱动电机24、鼓风机10和通风机19均处于关闭状态，打开箱门2，将放置有食物的托盘7放置于旋转架6上，再将煤炭投放到炉体3的燃烧室内，并点燃开始燃烧，然后启动通风机19，向燃烧室内通入空气，使其充分燃烧，当温度变送器16检测到的温度达到设定上限值时，将信号实时传输到控制器17，由控制器17控制鼓风机10和驱动电机24开始启动，同时控制通风机19关闭，鼓风机10抽取密闭箱体1内的热空气，部分热空气经过热风筒8从出风孔9排出到密闭箱体1内，同时，部分热空气经过热风筒8进入储风壳11内，由进风孔12进入转轴5内，然后经过各通风支管13，从通风孔14吹出，使整个密闭箱体1内的热空气保持动态循环状态，使密闭箱体1内的热空气温度分布均匀，在驱动电机24的驱动下，放置有食物的托盘7在旋转架6的带动下匀速旋转并进行烘烤，烘烤完成后，关闭鼓风机10和驱动电机24，打开箱门2，将托盘7从密闭箱体1内取出。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种食品烘烤箱，其特征在于，其包括密闭箱体、炉体和托盘支撑机构；所述密闭箱体上设有箱门，所述密闭箱体内设有所述炉体，所述炉体的排烟筒密封穿过所述密闭箱体置于外部；在所述密闭箱体内水平转动设置有至少一个所述托盘支撑机构；在所述密闭箱体的外壁固定有驱动装置，所述驱动装置的输出轴与所述托盘支撑机构的转轴传动连接；在每个所述托盘支撑机构一侧的所述密闭箱体内分别竖直设有一根热风筒，所述热风筒的外壁开设有若干个出风孔；所述密闭箱体的外壁固定有鼓风机，所述鼓风机的进风口与所述密闭箱体连通，所述鼓风机的出风口与所述热风筒连通。

2.根据权利要求1所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，所述托盘支撑机构包括所述转轴和旋转架，在所述转轴的外壁固定有所述旋转架，所述旋转架上由上向下活动设有若干层托盘。

3.根据权利要求2所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，在所述托盘的底部开设有若干个通孔。

4.根据权利要求2所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，其还包括储风壳，所述转轴为空心轴，在所述密闭箱体内的所述转轴的任意一端密封套设有所述储风壳，所述储风壳的开口端与所述密闭箱体固定连接，在所述储风壳内的所述转轴上开设有与所述储风壳连通的进风孔，所述储风壳与所述热风筒通过管道连通设置；在所述转轴外壁固定有与其连通设置的若干个端部封闭的通风支管，各所述通风支管对应交错排布在每个所述托盘的上方和下方，在所述通风支管上开设有通风孔。

5.根据权利要求1所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，所述密闭箱体的侧壁为中空的双层结构，在所述密闭箱体的侧壁内设有耐火保温棉。

6.根据权利要求1至5任一所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，其还包括温度变送器；在所述密闭箱体内设有所述温度变送器，所述温度变送器与控制器输入端电连接，所述控制器的输出端分别与所述鼓风机和所述驱动装置电连接。

7.根据权利要求1所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，在所述密闭箱体的底部装设有脚轮。

8.根据权利要求6所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，其还包括通风机，在所述密闭箱体的外部设有所述通风机，所述通风机的出风口与所述炉体的燃烧室连通，所述控制器的输出端与所述通风机电连接。

9.根据权利要求8所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，在所述通风机的出风口与所述炉体之间设置有换热器，所述排烟筒的烟气出口与所述换热器的烟气进口连通，所述换热器的空气进口与所述通风机的出风口连通，所述换热器的空气出口与所述炉体的燃烧室连通。

10.根据权利要求9所述的一种食品烘烤箱，其特征在于，在所述换热器的烟气出口装设有气体过滤器。