CN208624628U - 熬制锅铲料器 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品加工技术领域，具体公开了一种熬制锅铲料器，包括电机，电机的输出轴连接有转轴。转轴从上至下依次设有第一搅拌机构和第二搅拌机构，第二搅拌机构位于转轴的底端。第一搅拌机构包括若干搅拌桨，转轴位于第一搅拌机构的上方的位置设有一段丝杆，搅拌桨铰接于转轴上，搅拌桨的端部连接有竖直设置的刮板，搅拌桨的上方设有活动杆，活动杆的上端设有与丝杆配合的导套，活动杆的下端铰接于搅拌桨上。本方案通过转轴上的丝杆带动活动杆上下移动，而活动杆带动刮板在水平方向上运动，使得刮板不仅能够实现搅拌的功能，还能对熬制锅的内壁起到挂扫的作用，提高了火锅料的均匀性，也提高了熬制锅的清洗效率。

Description

熬制锅铲料器

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种熬制锅铲料器。

背景技术

火锅是我国传统的烹饪方法，历史悠久，源远流长，深受大众喜爱，火锅底料是辣椒与香辛料(八角、花椒、香叶)、调味料(姜片、蒜瓣、葱段等)经过高温油炒制后的产品。在整个火锅行业内，火锅底料的制作是最为关键的环节，公知的火锅底料制作都用人工翻炒、由于人工翻炒时工人的翻炒技术水平不一，翻炒时用力的均匀程度不同，动作速度不同，使用的翻炒工具不同，导致在分批制作火锅底料时，翻炒出来的火锅底料质量不同，目前，也有一些自动搅拌火锅炒料设备，但搅拌效果差、品质低、生产效率低、火锅料受热不均。制备火锅料时，火锅料容易附着在熬制锅的侧壁上，导致火锅料混合不均匀；在熬制锅的人工清洗过程中，需要清洗员绕着熬制锅擦洗内壁，人员劳动强度大，而且清洗效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种熬制锅铲料器，使得熬制锅内的火锅料能够混合均匀，同时提高了熬制锅的清洗效率。

为了达到上述目的，本实用新型的基础方案为：熬制锅铲料器，包括电机，电机的输出轴连接有转轴，转轴从上至下依次设有第一搅拌机构和第二搅拌机构，第二搅拌机构位于转轴的底端，第一搅拌机构包括若干搅拌桨，转轴位于第一搅拌机构上方的位置设有一段丝杆，所述搅拌桨铰接于转轴上，搅拌桨能沿转轴轴向方向摆动，搅拌桨远离转轴一端的端部连接有竖直设置的刮板，搅拌桨上铰接有活动杆，活动杆的上端固定设有导套，导套内设有与丝杆相配合的螺母，导套通过螺母旋合于转轴的丝杆上。

本基础方案的工作原理在于：通过将转轴连接在电机的输出轴上，将第一搅拌机构和第二搅拌机构设置于转轴上，所以电机转动能够带动转轴转动，从而带动第一搅拌机构和第二搅拌机构转动。而搅拌桨的上铰接有活动杆，所以搅拌桨和活动杆能够进行相对转动；活动杆的上端固定设有配合于丝杆上的导套，所以转轴转动能够带动活动杆在转轴的丝杆上移动。所以需要搅拌时，电机带动转轴转动，活动杆会在转轴的丝杆上移动，而搅拌桨与活动杆相铰接，搅拌桨铰接于转轴上，所以搅拌桨会朝转轴的方向进行转动，从而使得刮板朝转轴的方向移动，即刮板呈收拢状态。活动杆运动到丝杆的端部后会停止，从而搅拌桨和刮板稳定下来。因此，第二搅拌机构对熬制锅的底部的火锅料进行搅拌，第一搅拌机构的搅拌桨和刮板对熬制锅的中部和上部的火锅料进行搅拌。火锅料熬制结束后，将火锅料从熬制锅中取出，开始清洗熬制锅。清洗过程中，驱动电机进行反转，活动杆会在丝杆上进行反向运动，从而活动杆带动搅拌桨朝远离转轴的方向进行转动，从而刮板朝熬制锅的内壁方向进行运动。当活动杆运动到丝杆的端部时，刮板刚好贴合于熬制锅的内壁。从而电机反转会带动刮板对熬制锅的内壁进行反复刮扫，从而刮板能够将附着在熬制锅内壁上的火锅料刮扫下来，实现了对熬制锅内壁的清理。熬制锅清洗完毕后，驱动电机正转使得搅拌桨和刮板恢复初始位置。

本基础方案的有益效果在于：(1)本方案在转轴上设置第一搅拌机构和第二搅拌机构，通过第二搅拌机构对熬制锅锅底的火锅料进行搅拌，第一搅拌机构对熬制锅中部以及上部的火锅料进行搅拌，实现了熬制锅的多层次搅拌。而且通过第一搅拌机构和第二搅拌机构的多层搅拌加快了火锅料在熬制锅内的循环流动。使得火锅料受热均匀，油料充分混合，火锅料的品质好。(2)由于第一搅拌机构的活动杆能够带动刮板在熬制锅内运动，所以当刮板未与熬制锅的内壁接触时，刮板可用做搅拌桨，对火锅料起到搅拌的作用，从而使得搅拌更加均匀；当刮板也熬制锅的内壁贴合，刮板能对附着在熬制锅内壁上的火锅料进行清理，结合人工冲洗，能够快速的将熬制锅清洗干净，降低了人的劳动强度，提高了清洗效率。

作为本方案的进一步改进，第二搅拌机构包括三个倾斜设置的刮铲，相邻刮铲之间的角度为120度。优点在于，将刮铲周向均匀的设置在转轴上，使得搅拌更加均匀，能够提高火锅料的品质。

作为本方案的进一步改进，所述搅拌桨为螺旋桨式的搅拌叶片，所述搅拌叶片的数量为三个，相邻搅拌叶片之间的角度为120度。优点在于，通过将搅拌桨设置为螺旋桨式的搅拌叶片，能够加速火锅料在熬制锅的循环，从而火锅料受热均匀，油料充分混合，提高火锅料的品质。

作为本方案的进一步改进，所述刮板倾斜设置于搅拌叶片的端部。优点在于，将刮板倾斜设置，使得刮板搅拌时的搅拌效果更好，从而提高火锅料的均匀性。

作为本方案的进一步改进，还包括减速器，减速器的输入轴与电机的输出轴连接，减速器的输出轴与转轴连接。优点在于，通过减速器，将电机的转速降低，防止电机转速过大引起火锅料的飞溅，提高了良好的工作环境。

附图说明

图1是本实用新型实施例熬制锅铲料器的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

附图标记说明：电机1、转轴2、导套3、活动杆4、搅拌叶片5、刮板6、刮铲7。

如图1所示，一种熬制锅铲料器，包括电机1，电机1的输出轴竖直向下设置。电机1的输出轴上连接有减速器，减速器上连接有转轴2。转轴2从上至下依次设有第一搅拌机构和第二搅拌机构，第一搅拌机构上方的一小段转轴2为丝杆。第一搅拌机构位于转轴2的中上部。第一搅拌机构包括三个螺旋桨式的搅拌叶片5，相邻搅拌叶片5之间的角度为120度。每个搅拌叶片5均铰接于转轴2上，使得搅拌叶片5能在转轴2上进行上下转动。每个搅拌叶片5远离转轴2一端的端部固定连接有竖直设置的刮板6，每个刮板6均与搅拌叶片5倾斜一定角度，倾斜角度优选15度到30度之间。每个搅拌叶片5的中部的上端均铰接有活动杆4，三个活动杆4的上端固定连接有导套3，导套3内设有与丝杆相配合的螺母，导套3通过螺母旋合于转轴2的丝杆上。第二搅拌机构位于转轴2的底端。第二搅拌机构包括三个水平设置的刮铲7，相邻刮铲7之间的角度为120度，每个刮铲7均与水平面倾斜一定角度，倾斜角度优选15度到30度之间。

具体实施时，启动电机1，使电机1进行正转，转轴2通过减速器与电机1的输出轴连接，第一搅拌机构和第二搅拌机构设置于转轴2上，所以电机1转动能够带动转轴2转动，从而带动第一搅拌机构和第二搅拌机构转动。由于搅拌叶片5铰接于转轴2上，所以搅拌叶片5能够在转轴2上进行上下摆动。而搅拌叶片5的中部的上端铰接有活动杆4，活动杆4的上端固定连接在导套3上，导套3旋合在丝杆上，所以转轴2转动能够带动活动杆4在丝杆上移动。所以电机1转动带动转轴2转动，活动杆4会在丝杆上向上移动，活动杆4会带动搅拌叶片5向上转动，从而使得刮板6朝转轴2的方向移动。活动杆4运动到丝杆的上端端部后会停止，从而搅拌叶片5和刮板6稳定下来，此时搅拌叶片5和刮板6呈收拢状态。因此，第二搅拌机构对熬制锅的底部的火锅料进行搅拌，搅拌叶片5和刮板6对熬制锅的中部和上部的火锅料进行搅拌。火锅料熬制结束后，将火锅料从熬制锅中取出，开始清洗熬制锅。清洗过程中，驱动电机1进行反转，导套3会在丝杆上向下运动，从而活动杆4带动搅拌叶片5向下转动，从而刮板6朝熬制锅的内壁方向进行运动。当导套3运动到丝杆的下端端部时，刮板6会贴合于熬制锅的内壁达到稳定状态。电机1持续反转会带动刮板6对熬制锅的内壁进行反复刮洗，从而刮板6能够将附着在熬制锅内壁上的火锅料刮扫下来，再通过人工对熬制锅内壁进行冲洗，从而实现了对熬制锅内壁的清理。熬制锅清洗完毕后，驱动电机1正转使得搅拌桨和刮板6恢复初始位置，准备下一次的火锅料的熬制。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.熬制锅铲料器，包括电机，电机的输出轴连接有转轴，转轴从上至下依次设有第一搅拌机构和第二搅拌机构，第二搅拌机构位于转轴的底端，第一搅拌机构包括若干搅拌桨，其特征在于：转轴位于第一搅拌机构上方的位置设有一段丝杆，所述搅拌桨铰接于转轴上，搅拌桨能沿转轴轴向方向摆动，搅拌桨远离转轴一端的端部连接有竖直设置的刮板，搅拌桨上铰接有活动杆，活动杆的上端固定设有导套，导套内设有与丝杆相配合的螺母，导套通过螺母旋合于转轴的丝杆上。

2.根据权利要求1所述的熬制锅铲料器，其特征在于：第二搅拌机构包括三个倾斜设置的刮铲，相邻刮铲之间的角度为120度。

3.根据权利要求2所述的熬制锅铲料器，其特征在于：所述搅拌桨为螺旋桨式的搅拌叶片，所述搅拌叶片的数量为三个，相邻搅拌叶片之间的角度为120度。

4.根据权利要求3所述的熬制锅铲料器，其特征在于：所述刮板倾斜设置于搅拌叶片的端部。

5.根据权利要求4所述的熬制锅铲料器，其特征在于：还包括减速器，减速器的输入轴与电机的输出轴连接，减速器的输出轴与转轴连接。