CN208387792U - 一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，所述高温杀菌装置的主体结构设计为旋转杀菌锅，所述旋转杀菌锅的两侧设置为支撑架，所述旋转杀菌锅的右侧安装有杀菌锅盖，所述旋转杀菌锅与杀菌锅盖之间安装有硅橡胶密封圈，所述旋转杀菌锅内部安装有烤鸭放置架，所述烤鸭放置架的两端固定连接旋转轴，所述旋转杀菌锅的左侧连接有蒸汽引入管，所述蒸汽引入管与蒸汽发生罐连接，所述旋转杀菌锅与烤鸭放置架之间安装有蒸汽导出蛇管，本实用新型高温杀菌装置复合蒸汽杀菌和微波杀菌两种方式，杀菌效果好，杀菌彻底，不存在安全隐患，操作简单，使用便捷，自动化程度高，有效节约人力物力，避免资源浪费，不破坏烤鸭的口感，不引入杂质。

Description

一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置

技术领域

本实用新型属于杀菌装置技术领域，具体涉及一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也越来越高，食品在加工中，对其杀毒是必要的也是必须的，通常人们采用杀菌锅对食品进行杀毒，因此，杀菌锅广泛应用于食品加工领域。

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工，比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程。随着食品加工的不断发展，食品安全成为21世纪全球关注的重大问题。目前，我国虽已具备功能较为齐全的食品监管体系，但食品安全的关键环节，食品加工业生产力水平却十分落后，难以适应形势的发展和市场的需求。

因此急需一种全新的、高效的、节能的新型的用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置来解决目前所遇到的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现本实用新型目的，采用的技术方案是：一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，所述高温杀菌装置的主体结构设计为旋转杀菌锅，所述旋转杀菌锅的两侧设置为支撑架，所述旋转杀菌锅的右侧安装有杀菌锅盖，所述旋转杀菌锅与杀菌锅盖之间安装有硅橡胶密封圈，所述旋转杀菌锅内部安装有烤鸭放置架，所述烤鸭放置架的两端固定连接旋转轴，所述旋转杀菌锅的左侧连接有蒸汽引入管，所述蒸汽引入管与蒸汽发生罐连接，所述支撑架的左侧安装有传动电机，所述旋转杀菌锅与烤鸭放置架之间安装有蒸汽导出蛇管，所述旋转杀菌锅的前部安装有可开物料门。

优选的，所述可开物料门通过旋转插销与旋转杀菌锅的壳体连接。

优选的，所述旋转杀菌锅内部左侧安装有蒸汽高压阀，蒸汽高压阀与蒸汽引入管连接。

优选的，所述蒸汽引入管与蒸汽导出蛇管连接，其中，蒸汽导出蛇管上开设有蒸汽导出孔。

优选的，所述旋转杀菌锅的内壁面上安装有微波发生器，微波发生器具体蒸汽导出蛇管的交替空隙内部。

优选的，所述旋转杀菌锅的壳体下部中间位置安装有排水阀。

优选的，所述烤鸭放置架内部设置有隔板，其中，隔板与烤鸭放置架上开设有通气孔。

优选的，所述杀菌锅盖上安装有蒸汽排出阀。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型高温杀菌装置复合蒸汽杀菌和微波杀菌两种方式，杀菌效果好，杀菌彻底，不存在安全隐患，操作简单，使用便捷，自动化程度高，有效节约人力物力，避免资源浪费，不破坏烤鸭的口感，不引入杂质。

附图说明

图1是本实用新型用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置的剖视结构示意图。

图2是本实用新型用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置的前视结构示意图。

图3是本实用新型用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置的蒸汽导出蛇管结构示意图。

图中：1、旋转杀菌锅；2、杀菌锅盖；3、烤鸭放置架；4、支撑架；5、旋转轴；6、传动电机；7、蒸汽发生罐；8、可开物料门；9、旋转插销；10、蒸汽引入管；11、蒸汽高压阀；12、蒸汽导出蛇管；13、微波发生器；14、排水阀；15、隔板；16、硅橡胶密封圈；17、蒸汽排出阀；18、蒸汽导出孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3所示，本实用新型提供一种技术方案：一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，所述高温杀菌装置的主体结构设计为旋转杀菌锅1，所述旋转杀菌锅1的两侧设置为支撑架4，所述旋转杀菌锅1的右侧安装有杀菌锅盖2，所述旋转杀菌锅1与杀菌锅盖2之间安装有硅橡胶密封圈16，所述旋转杀菌锅1内部安装有烤鸭放置架3，所述烤鸭放置架3的两端固定连接旋转轴5，所述旋转杀菌锅1的左侧连接有蒸汽引入管10，所述蒸汽引入管10与蒸汽发生罐7连接，所述支撑架4的左侧安装有传动电机6，所述旋转杀菌锅1与烤鸭放置架3之间安装有蒸汽导出蛇管12，所述旋转杀菌锅1的前部安装有可开物料门8。

进一步地，所述可开物料门8通过旋转插销9与旋转杀菌锅1的壳体连接。

进一步地，所述旋转杀菌锅1内部左侧安装有蒸汽高压阀11，蒸汽高压阀11与蒸汽引入管10连接。

进一步地，所述蒸汽引入管10与蒸汽导出蛇管12连接，其中，蒸汽导出蛇管12上开设有蒸汽导出孔18。

进一步地，所述旋转杀菌锅1的内壁面上安装有微波发生器13，微波发生器13具体蒸汽导出蛇管12的交替空隙内部。

进一步度，所述旋转杀菌锅1的壳体下部中间位置安装有排水阀14。

进一步地，所述烤鸭放置架3内部设置有隔板15，其中，隔板15与烤鸭放置架3上开设有通气孔。

进一步地，所述杀菌锅盖2上安装有蒸汽排出阀17。

工作原理：使用时，将旋转杀菌锅1前部的可开物料门8使用旋转插销9打开，将需要高温杀菌的酱烤鸭原料放置到烤鸭放置架3的隔板15之间，或者打开杀菌锅盖2，取出烤鸭放置架3后将需要高温杀菌的酱烤鸭原料置于烤鸭放置架3内部，启动传动电机6，传动电机6带动旋转轴5进行旋转，旋转轴5带动烤鸭放置架3进行旋转，蒸汽发生罐7通过蒸汽引入管10将蒸汽引入到旋转杀菌锅1内部，蒸汽一部分由蒸汽高压阀11放出进入到旋转杀菌锅1内部，进入到烤鸭放置架3内部，另一部分蒸汽则由蒸汽导出蛇管12，再由蒸汽导出蛇管12上的蒸汽导出孔18进入到烤鸭放置架3内部，过多的蒸汽将从蒸汽排出阀17排出，待高温蒸汽排除完全后，再启动微波发生器13进行微波加热，将残留的蒸汽蒸干，再取出高温杀菌好的将烤鸭原料。

本实用新型中，本实用新型高温杀菌装置复合蒸汽杀菌和微波杀菌两种方式，杀菌效果好，杀菌彻底，不存在安全隐患，操作简单，使用便捷，自动化程度高，有效节约人力物力，避免资源浪费，不破坏烤鸭的口感，不引入杂质。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述高温杀菌装置的主体结构设计为旋转杀菌锅(1)，所述旋转杀菌锅(1)的两侧设置为支撑架(4)，所述旋转杀菌锅(1)的右侧安装有杀菌锅盖(2)，所述旋转杀菌锅(1)与杀菌锅盖(2)之间安装有硅橡胶密封圈(16)，所述旋转杀菌锅(1)内部安装有烤鸭放置架(3)，所述烤鸭放置架(3)的两端固定连接旋转轴(5)，所述旋转杀菌锅(1)的左侧连接有蒸汽引入管(10)，所述蒸汽引入管(10)与蒸汽发生罐(7)连接，所述支撑架(4)的左侧安装有传动电机(6)，所述旋转杀菌锅(1)与烤鸭放置架(3)之间安装有蒸汽导出蛇管(12)，所述旋转杀菌锅(1)的前部安装有可开物料门(8)。

2.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述可开物料门(8)通过旋转插销(9)与旋转杀菌锅(1)的壳体连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述旋转杀菌锅(1)内部左侧安装有蒸汽高压阀(11)，蒸汽高压阀(11)与蒸汽引入管(10)连接。

4.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述蒸汽引入管(10)与蒸汽导出蛇管(12)连接，其中，蒸汽导出蛇管(12)上开设有蒸汽导出孔(18)。

5.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述旋转杀菌锅(1)的内壁面上安装有微波发生器(13)，微波发生器(13)具体蒸汽导出蛇管(12)的交替空隙内部。

6.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述旋转杀菌锅(1)的壳体下部中间位置安装有排水阀(14)。

7.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述烤鸭放置架(3)内部设置有隔板(15)，其中，隔板(15)与烤鸭放置架(3)上开设有通气孔。

8.根据权利要求1所述的一种用于制备酱烤鸭的高温杀菌装置，其特征在于：所述杀菌锅盖(2)上安装有蒸汽排出阀(17)。