CN207721666U - 一种食材蒸汽蒸炒锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了蒸汽炒锅技术领域的一种食材蒸汽蒸炒锅，包括平台，所述平台的顶端从左至右依次安装有两组支架、收集箱、蒸汽发生器，两组所述支架的相视壁上部安装有蒸炒锅锅体，所述蒸炒锅锅体左右两侧的支撑轴分别贯穿两组支架，左端所述蒸炒锅锅体的支撑轴通过法兰连接有出料电机，所述出料电机与左部所述支架的外壁通过框架连接，所述蒸炒锅锅体的顶端焊接有支撑板，本实用采用冷凝水出水管道连接疏水阀，将冷凝水收集于收集箱，通过冷凝水泵泵入蒸汽发生器，实现冷凝水及冷凝水的热量重复利用，锅体外壁包裹泡沫保温层，减少热量对外散发，降低生产成本，节约资源，采用螺旋状搅拌叶片对食材进行搅拌，使其受热温度均匀。

Description

一种食材蒸汽蒸炒锅

技术领域

本实用新型公开了一种食材蒸汽蒸炒锅，具体为蒸汽炒锅技术领域。

背景技术

蒸汽炒锅利用蒸汽与锅体进行换热，锅体温度均匀，现有的食材蒸汽蒸炒锅冷凝水从疏水阀流出后白白浪费，造成水资源的浪费，流出冷凝水依然具有很高的热量，造成生产成本增加。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食材蒸汽蒸炒锅，以解决上述背景技术中提出的冷凝水及热量浪费的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食材蒸汽蒸炒锅，包括平台，所述平台的顶端从左至右依次安装有两组支架、收集箱、蒸汽发生器，两组所述支架的相视壁上部安装有蒸炒锅锅体，所述蒸炒锅锅体左右两侧的支撑轴分别贯穿两组支架，左端所述蒸炒锅锅体的支撑轴通过法兰连接有出料电机，所述出料电机与左部所述支架的外壁通过框架连接，所述蒸炒锅锅体的顶端焊接有支撑板，所述支撑板的顶端中部安装有联轴器，所述联轴器的顶端安装有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴通过联轴器连接有搅拌主轴，所述搅拌主轴的外壁底端安装有两组搅拌叶片，所述蒸炒锅锅体的底端安装有疏水阀，所述疏水阀与蒸炒锅锅体的内腔连通，所述疏水阀的底端安装有冷凝水出水管道，所述冷凝水出水管道的右端安装有收集箱，所述收集箱的右端上部通过传输管连接有冷凝水泵的进水口，所述冷凝水泵的出水口通过传输管道连接有蒸汽发生器的进水口，所述蒸汽发生器的顶端左部安装有蒸汽输送管，所述蒸汽输送管的左端安装有蒸汽阀，所述蒸汽阀的左端贯穿右部支架，所述蒸汽阀的左端与蒸炒锅锅体的内腔连通。

优选的，所述蒸汽阀的顶端安装有蒸汽压力表。

优选的，所述蒸炒锅锅体的底端外壁、冷凝水出水管道的外壁均安装有泡沫保温层。

优选的，所述蒸汽锅锅体为不锈钢锅体。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用采用冷凝水出水管道连接疏水阀，将冷凝水收集于收集箱，通过冷凝水泵泵入蒸汽发生器，实现冷凝水及冷凝水的热量重复利用，锅体外壁包裹泡沫保温层，减少热量对外散发，降低生产成本，节约资源，采用螺旋状搅拌叶片对食材进行搅拌，使其受热温度均匀。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图中：1平台、2支架、3蒸炒锅锅体、4支撑板、5联轴器、6搅拌电机、7搅拌主轴、8搅拌叶片、9疏水阀、10冷凝水出水管道、11收集箱、12冷凝水泵、13蒸汽发生器、14蒸汽输送管、15蒸汽阀、16出料电机。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1，本实用新型提供一种技术方案：一种食材蒸汽蒸炒锅，包括平台1，所述平台1的顶端从左至右依次安装有两组支架2、收集箱11、蒸汽发生器13，两组所述支架2的相视壁上部安装有蒸炒锅锅体3，所述蒸炒锅锅体3左右两侧的支撑轴分别贯穿两组支架2，左端所述蒸炒锅锅体3的支撑轴通过法兰连接有出料电机16，所述出料电机16与左部所述支架2的外壁通过框架连接，所述蒸炒锅锅体3的顶端焊接有支撑板4，所述支撑板4的顶端中部安装有联轴器5，所述联轴器5的顶端安装有搅拌电机6，所述搅拌电机6的输出轴通过联轴器5连接有搅拌主轴7，所述搅拌主轴7的外壁底端安装有两组搅拌叶片8，所述蒸炒锅锅体3的底端安装有疏水阀9，所述疏水阀9与蒸炒锅锅体3的内腔连通，所述疏水阀9的底端安装有冷凝水出水管道10，所述冷凝水出水管道10的右端安装有收集箱11，所述收集箱11的右端上部通过传输管连接有冷凝水泵12的进水口，所述冷凝水泵12的出水口通过传输管道连接有蒸汽发生器13的进水口，所述蒸汽发生器13的顶端左部安装有蒸汽输送管14，所述蒸汽输送管14的左端安装有蒸汽阀15，所述蒸汽阀15的左端贯穿右部支架2，所述蒸汽阀15的左端与蒸炒锅锅体3的内腔连通。

其中，蒸汽阀15的顶端安装有蒸汽压力表，便于观察蒸炒锅锅体3夹层内腔的压力，蒸炒锅锅体3的底端外壁、冷凝水出水管道10的外壁均安装有泡沫保温层，减少热量对外散发，蒸汽锅锅体3为不锈钢锅体，耐腐蚀，提高使用寿命。

工作原理：启动蒸汽发生器13，对蒸炒锅锅体3进行预热，蒸汽通过蒸汽输送管14进入蒸汽阀15，蒸汽阀15控制蒸汽进入速率，进入蒸炒锅锅体3夹层，将食材投放入蒸炒锅锅体3内，启动搅拌电机6，搅拌电机6为调速电机，搅拌电机6输出轴通过联轴器5带动搅拌主轴7转动，带动搅拌叶片8的转动，螺旋状搅拌叶片8使得蒸炒锅锅体3内的食材翻动，使得外部温度较高的食材与内部温度较低的食材交换位置，使其受热均匀，蒸炒锅锅体3夹层内的水蒸气通过内层蒸炒锅锅体3与食材换热后冷凝，高温冷凝水通过疏水阀9流出，蒸汽无法从疏水阀9流出，高温冷凝水通过冷凝水出水管道10流入收集箱11中，启动冷凝水泵12，高温冷凝水被泵入蒸汽发生器13中，重新加热产生水蒸气，待食材内水分降低到标准时，停止搅拌电机6、蒸汽发生器13、冷凝水泵12，将冷凝水出水管道10与疏水阀9断开，启动出料电机16，出料电机16主轴通过法兰带动蒸炒锅锅体3转动，蒸炒锅锅体3内的食材随着倾斜角度的增大，自动从蒸炒锅锅体3内流出，食材收集完成后，启动出料电机16，复原蒸炒锅锅体3，再将冷凝水出水管10与疏水阀9连接即可进行下一轮食材蒸炒。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (4)

1.一种食材蒸汽蒸炒锅，包括平台(1)，其特征在于：所述平台(1)的顶端从左至右依次安装有两组支架(2)、收集箱(11)、蒸汽发生器(13)，两组所述支架(2)的相视壁上部安装有蒸炒锅锅体(3)，所述蒸炒锅锅体(3)左右两侧的支撑轴分别贯穿两组支架(2)，左端所述蒸炒锅锅体(3)的支撑轴通过法兰连接有出料电机(16)，所述出料电机(16)与左部所述支架(2)的外壁通过框架连接，所述蒸炒锅锅体(3)的顶端焊接有支撑板(4)，所述支撑板(4)的顶端中部安装有联轴器(5)，所述联轴器(5)的顶端安装有搅拌电机(6)，所述搅拌电机(6)的输出轴通过联轴器(5)连接有搅拌主轴(7)，所述搅拌主轴(7)的外壁底端安装有两组搅拌叶片(8)，所述蒸炒锅锅体(3)的底端安装有疏水阀(9)，所述疏水阀(9)与蒸炒锅锅体(3)的内腔连通，所述疏水阀(9)的底端安装有冷凝水出水管道(10)，所述冷凝水出水管道(10)的右端安装有收集箱(11)，所述收集箱(11)的右端上部通过传输管连接有冷凝水泵(12)的进水口，所述冷凝水泵(12)的出水口通过传输管道连接有蒸汽发生器(13)的进水口，所述蒸汽发生器(13)的顶端左部安装有蒸汽输送管(14)，所述蒸汽输送管(14)的左端安装有蒸汽阀(15)，所述蒸汽阀(15)的左端贯穿右部支架(2)，所述蒸汽阀(15)的左端与蒸炒锅锅体(3)的内腔连通。

2.根据权利要求1所述的一种食材蒸汽蒸炒锅，其特征在于：所述蒸汽阀(15)的顶端安装有蒸汽压力表。

3.根据权利要求1所述的一种食材蒸汽蒸炒锅，其特征在于：所述蒸炒锅锅体(3)的底端外壁、冷凝水出水管道(10)的外壁均安装有泡沫保温层。

4.根据权利要求1所述的一种食材蒸汽蒸炒锅，其特征在于：所述蒸炒锅锅体(3)为不锈钢锅体。