CN207047245U - 一种恒温的发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种恒温的发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体由发酵区和冷凝区组成，所述发酵区和冷凝区之间安装有隔热板，所述隔热板的右侧安装有冷凝器，所述冷凝器由排水口、进气口、制冷器和压缩器组成，所述发酵罐体的内壁与排水口相对应位置处开设有排水管，所述发酵罐体的外壁与排水管相对应位置处安装有储水盖，该设备结构科学合理使用安全方便，且该设备安装了冷凝器，当糖在发酵时产生了大量的热量，汇聚在罐体内使罐体的温度升高，此时温度计检测到之后，水箱与冷凝器共同作用对罐体内外同时进行冷却，能够很好的将罐体温度降下防止微生物被高温杀死，使发酵不成功影响糖的口感，使两种的糖进行发酵转化成乳酸。

Description

一种恒温的发酵罐

技术领域

本实用新型属于机械设备技术领域，具体涉及一种恒温的发酵罐。

背景技术

在很多的工厂中，尤其是大型的糖加工场中都要对面包等糖进行发酵过程，发酵是人类巧妙地利用微生物，使糖中原有的营养成分发生改变并产生新的独特风味的过程，发酵最为重要的环境就是温度，拥有一个恒温的发酵罐能使发酵的糖更加美味。

但是在市场中多数的发酵罐都普遍面临着当糖在发酵时会产生大量的热量，当如此多的热量聚集在罐内时便会使罐的温度加大，而市场上的发酵罐在面对这种情况时无法迅速使罐内的温度降下来，便会导致馆内温度过高使微生物死亡造成发酵不充分影响口感，且糖在发酵时需要氧气与微生物发生反应，但是罐内的糖都堆积在一起，底部的糖便无法与氧气接触导致微生物氧化发酵不彻底或无法发酵，导致糖的口感不好或使糖发霉腐败，造成大量的原料浪费，实用性不强，等问题有待我们解决。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种恒温的发酵罐，以解决上述背景技术中提出的当糖在发酵时会产生大量的热量，当如此多的热量聚集在罐内时便会使罐的温度加大，而市场上的发酵罐在面对这种情况时无法迅速使罐内的温度降下来，便会导致馆内温度过高使微生物死亡造成发酵不充分影响口感，且糖在发酵时需要氧气与微生物发生反应，但是罐内的糖都堆积在一起，底部的糖便无法与氧气接触导致微生物氧化发酵不彻底或无法发酵，导致糖的口感不好或使糖发霉腐败，造成大量的原料浪费，实用性不强的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种恒温的发酵罐，包括发酵罐体，所述发酵罐体由发酵区和冷凝区组成，所述发酵区和冷凝区之间安装有隔热板，所述隔热板的右侧安装有冷凝器，所述冷凝器由排水口、进气口、制冷器和压缩器组成，所述发酵罐体的内壁与排水口相对应位置处开设有排水管，所述排水管与排水口通过相啮合的螺纹固定连接，所述发酵罐体的外壁与排水管相对应位置处安装有储水盖，所述发酵区的上方外壁安装有气压阀、温度计、湿度计和水箱，所述水箱由水泵、注水口、冷热水交换器、进水管和出水管组成，所述进水管和出水管均垂直且贯通发酵区的外壁，所述发酵区的左侧安装有活动门，所述活动门外壁的中心区域安装有把手，所述活动门的一侧外壁安装有轴承，所述发酵区的一侧外壁与轴承相对应位置处安装有轴承套，所述活动门的另一侧外壁安装有活动卡扣，所述发酵区的另一侧外壁与活动卡扣相对应位置处安装有限位块，所述发酵区的左侧内壁在靠近活动门区域安装有挡料板，所述发酵区的上方内壁开设有注水、气口，且发酵区的上方外壁与注水、气口相对应位置处安装有密封盖，所述发酵区的上方内壁安装有电机，所述电机下方安装有搅拌叶，所述电机与搅拌叶通过转动轴转动连接，所述发酵区下方内壁开设有污水口，且发酵区的下方外壁在与污水口对应位置处开设有密封盖，所述发酵罐体的下方外壁安装有三角卡座，所述三角卡座的底部外壁上开设有电源接口，所述发酵罐体的侧壁上安装有控制键盘，所述控制键盘与发酵罐体通过固定杆焊接固定，所述冷凝器、水泵、冷热水交换器和电机均与控制键盘电性连接，所述控制键盘通过电源接口与外界电源电性连接。

优选的，所述挡料板为半圆形，所述发酵区的左侧内壁在靠近活动门区域开设有弧形槽，所述挡料板嵌入安装在弧形槽内。

优选的，所述隔热板的右侧外壁开设有通孔，且通孔内攻有螺纹，所述进气口的外壁攻有与通孔内相啮合的螺纹。

优选的，所述发酵区的外壁与内壁留有空隙，且空隙内填充有水，所述冷凝区的外壁与内壁之间无空隙。

优选的，所述隔热板通过焊枪与发酵罐体的内壁焊接固定。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该设备结构科学合理使用安全方便，且该设备安装了冷凝器，当糖在发酵时产生了大量的热量，汇聚在罐体内使罐体的温度升高，此时温度计检测到之后，水箱与冷凝器共同作用对罐体内外同时进行冷却，能够很好的将罐体温度降下防止微生物被高温杀死，使发酵不成功影响糖的口感；且该设备还安装了一个搅拌叶，当大量的糖堆积在罐内时，打开电机使搅拌叶工作将罐内糖充分搅拌，使微生物能与氧气很好的接触使发酵过程很好的进行，避免了糖原料的浪费和不必要的经济支出，实用性强。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为本实用新型的左视图。

图中：1-发酵罐体、2-气压阀、3-温度计、4-湿度计、5-进水管、6-水箱、7-出水管、8-注水、气口、9-三角卡座、10-把手、11-活动门、12-挡料板、13-电机、14-搅拌叶、15-电源接口、16-冷凝器、17-排水口、18-轴承、19-轴承套、20-活动卡扣、21-限位块、22-控制键盘、23-隔热板、24-储水盖、25-发酵区、26-冷凝区。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供一种恒温的发酵罐技术方案：一种恒温的发酵罐，包括发酵罐体1，发酵罐体1由发酵区25和冷凝区26组成，发酵区25和冷凝区26之间安装有隔热板23，隔热板23的右侧安装有冷凝器16，冷凝器16由排水口17、进气口、制冷器和压缩器组成，发酵罐体1的内壁与排水口17相对应位置处开设有排水管，排水管与排水口17通过相啮合的螺纹固定连接，发酵罐体1的外壁与排水管相对应位置处安装有储水盖24，发酵区25的上方外壁安装有气压阀2、温度计3、湿度计4和水箱6，水箱6由水泵、注水口、冷热水交换器、进水管5和出水管7组成，进水管5和出水管7均垂直且贯通发酵区25的外壁，发酵区25的左侧安装有活动门11，活动门11外壁的中心区域安装有把手10，活动门11的一侧外壁安装有轴承18，发酵区25的一侧外壁与轴承18相对应位置处安装有轴承套19，活动门11的另一侧外壁安装有活动卡扣20，发酵区25的另一侧外壁与活动卡扣20相对应位置处安装有限位块21，发酵区25的左侧内壁在靠近活动门11区域安装有挡料板12，发酵区25的上方内壁开设有注水、气口8，且发酵区25的上方外壁与注水、气口8相对应位置处安装有密封盖，发酵区25的上方内壁安装有电机13，电机13下方安装有搅拌叶14，电机13与搅拌叶14通过转动轴转动连接，发酵区25下方内壁开设有污水口，且发酵区25的下方外壁在与污水口对应位置处开设有密封盖，发酵罐体1的下方外壁安装有三角卡座9，三角卡座9的底部外壁上开设有电源接口15，发酵罐体1的侧壁上安装有控制键盘22，控制键盘22与发酵罐体1通过固定杆焊接固定，冷凝器16、水泵、冷热水交换器和电机13均与控制键盘22电性连接，控制键盘22通过电源接口15与外界电源电性连接。

本实施例中，优选的，挡料板12为半圆形，发酵区25的左侧内壁在靠近活动门11区域开设有弧形槽，挡料板12嵌入安装在弧形槽内，是为了使挡料板12与弧形槽的紧密配合，将挡料板12固定安装在发酵区25内，防止搅拌叶14搅拌时溅出的糖将挡料板12碰倒，导致无法集中影响糖发酵。

本实施例中，优选的，隔热板23的右侧外壁开设有通孔，且通孔内攻有螺纹，进气口的外壁攻有与通孔内相啮合的螺纹，是为了使发酵区25内汇集了大量的热量时，能使高热量的水蒸气通过通孔进入冷凝器释放出热量后再转变为水流出，防止大量的热量堆积在罐体内导致微生物因高温而被杀死，甚至因高温导致罐内压强过大对人身安全造成威胁。

本实施例中，优选的，发酵区25的外壁与内壁留有空隙，且空隙内填充有水，冷凝区26的外壁与内壁之间无空隙，是为了使发酵区25外壁与内壁之间的空隙填充有水，且间隙内的水与水箱6内的水构成水循环系统，当罐内温度过高时，可以通过冷热水交换器使间隙内的水为冷水降低发酵罐体1的温度，达到恒温的目的，冷凝区26的外壁与内壁之间无空隙，是为了使冷凝区26不会因间隙内的水为热水时而升温，导致冷凝区26罐体压强升高对人身安全造成威胁。

本实施例中，优选的，隔热板23通过焊枪与发酵罐体1的内壁焊接固定，是为了通过隔热板23将冷凝区26与发酵区25分隔开，冷凝器16在工作时会放出大量的热量，若冷凝区26与发酵区25不隔开，则罐体内温度会升高使微生物繁殖被抑制影响发酵速率和发酵成功率。

工作原理：本实用新型使用时，使用者首先打开活动门11将所需发酵的淀粉转化城的葡萄糖或者秸秆转化的木糖放入发酵区25并将挡料板12插入弧形槽内，再关闭活动门11，然后通过电源接口15与外界电源电性连接，然后在通过注水、气口8朝发酵区25内通入水和氧气，然后通过控制键盘22上的一个控制按键打开电机13使糖搅拌均匀与水和氧气充分接触，再通过控制键盘22上的另一控制按键关闭电机13，当糖在发酵时产生了大量的热量，汇聚在罐体内使罐体的温度升高，此时温度计3检测到之后，通过控制键盘22上的按键打开水箱6和冷凝器16，水箱6使得发酵区25内壁与外壁之间填充冷水，降低发酵罐体1的温度，冷凝器16使高热量的水蒸气通过通孔进入冷凝器释放出热量后再转变为水流出，在通过水箱6与冷凝器16的共同作用下使发酵罐体1内的温度迅速下降到额定的温度时，通过控制键盘22水箱6和冷凝器16，该设备结构科学合理使用安全方便，且该设备安装了冷凝器16，当糖在发酵时产生了大量的热量，汇聚在罐体内使罐体的温度升高，此时温度计3检测到之后，水箱6与冷凝器16共同作用对罐体内外同时进行冷却，能够很好的将罐体温度降下防止微生物被高温杀死，使发酵不成功影响糖的口感，使两种的糖进行发酵转化成乳酸。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种恒温的发酵罐，包括发酵罐体(1)，其特征在于：所述发酵罐体(1)由发酵区(25)和冷凝区(26)组成，所述发酵区(25)和冷凝区(26)之间安装有隔热板(23)，所述隔热板(23)的右侧安装有冷凝器(16)，所述冷凝器(16)由排水口(17)、进气口、制冷器和压缩器组成，所述发酵罐体(1)的内壁与排水口(17)相对应位置处开设有排水管，所述排水管与排水口(17)通过相啮合的螺纹固定连接，所述发酵罐体(1)的外壁与排水管相对应位置处安装有储水盖(24)，所述发酵区(25)的上方外壁安装有气压阀(2)、温度计(3)、湿度计(4)和水箱(6)，所述水箱(6)由水泵、注水口、冷热水交换器、进水管(5)和出水管(7)组成，所述进水管(5)和出水管(7)均垂直且贯通发酵区(25)的外壁，所述发酵区(25)的左侧安装有活动门(11)，所述活动门(11)外壁的中心区域安装有把手(10)，所述活动门(11)的一侧外壁安装有轴承(18)，所述发酵区(25)的一侧外壁与轴承(18)相对应位置处安装有轴承套(19)，所述活动门(11)的另一侧外壁安装有活动卡扣(20)，所述发酵区(25)的另一侧外壁与活动卡扣(20)相对应位置处安装有限位块(21)，所述发酵区(25)的左侧内壁在靠近活动门(11)区域安装有挡料板(12)，所述发酵区(25)的上方内壁开设有注水、气口(8)，且发酵区(25)的上方外壁与注水、气口(8)相对应位置处安装有密封盖，所述发酵区(25)的上方内壁安装有电机(13)，所述电机(13)下方安装有搅拌叶(14)，所述电机(13)与搅拌叶(14)通过转动轴转动连接，所述发酵区(25)下方内壁开设有污水口，且发酵区(25)的下方外壁在与污水口对应位置处开设有密封盖，所述发酵罐体(1)的下方外壁安装有三角卡座(9)，所述三角卡座(9)的底部外壁上开设有电源接口(15)，所述发酵罐体(1)的侧壁上安装有控制键盘(22)，所述控制键盘(22)与发酵罐体(1)通过固定杆焊接固定，所述冷凝器(16)、水泵、冷热水交换器和电机(13)均与控制键盘(22)电性连接，所述控制键盘(22)通过电源接口(15)与外界电源电性连接。

2.根据权利要求1所述的一种恒温的发酵罐，其特征在于：所述挡料板(12)为半圆形，所述发酵罐体(1)的左侧内壁在靠近活动门(11)区域开设有弧形槽，所述挡料板(12)嵌入安装在弧形槽内。

3.根据权利要求1所述的一种恒温的发酵罐，其特征在于：所述隔热板(23)的右侧外壁开设有通孔，且通孔内攻有螺纹，所述进气口的外壁攻有与通孔内相啮合的螺纹。

4.根据权利要求1所述的一种恒温的发酵罐，其特征在于：所述发酵区(25)的外壁与内壁留有空隙，且空隙内填充有水，所述冷凝区(26)的外壁与内壁之间无空隙。

5.根据权利要求1所述的一种恒温的发酵罐，其特征在于：所述隔热板(23)通过焊枪与发酵罐体(1)的内壁焊接固定。