CN207002676U - 一种浓香型白酒智能发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种浓香型白酒智能发酵设备,包括发酵罐体,发酵罐体包括顶板、侧板和底板,所述底板连接有黄水收集管,侧板底部连接有糟料导出管,在顶板顶部开有一个圆孔,圆孔内穿设一根转轴,转轴顶部连接驱动电机,底部连接一根横杆,所述横杆下方连接有三根竖直的连杆,每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片,在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴,所述帕尔贴与一个温控仪相连。其便于白酒酿造的入窖和出窖,节约人工、效率高,能够有效增加单个酿造车间的酿酒量,并且能够有效控制白酒酿造过程的温度,提升白酒品质。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种白酒酿造设备,具体涉及一种浓香型白酒智能发酵设备。
背景技术
传统的白酒酿造工艺中,具备一定规模的酿酒企业大多都采用窖池发酵的方式,用于发酵的窖池主要有泥窖、石窖、砖窖和水泥窖等。在白酒生产过程中,酒厂通常采用的是传统的人工入窖和出窖方式,劳动强度大、效率低;即使机械化程度较高的白酒生产商采用机器入窖和出窖的方法,也不能完全做到入窖酒醅的分散均匀,出窖时也不能保证酒醅彻底取出,还需要工人进行二次清理;并且在出窖时黄水的收集非常麻烦,需要人工在窖池内进行收集,环境差、收集困难;窖池内部温度只靠温度计来检测,对窖池内部发酵温度可控性差。另一方面,由于窖池容积小,占地面积大,单个酿造车间同一时段内酿造的白酒产量受到限制。
实用新型内容
为了解决上述技术问题,本实用新型公开一种浓香型白酒智能发酵设备,其便于白酒酿造的入窖和出窖,节约人工、效率高,能够有效增加单个酿造车间的酿酒量,并且能够有效控制白酒酿造过程的温度,提升白酒品质。
本实用新型通过下述技术方案实现:
一种浓香型白酒智能发酵设备,包括发酵罐体,发酵罐体包括顶板、侧板和底板,所述底板连接有黄水收集管,侧板底部连接有糟料导出管,在顶板顶部开有一个圆孔,圆孔内穿设一根转轴,转轴顶部连接驱动电机,底部连接一根横杆,所述横杆下方连接有三根竖直的连杆,每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片,在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴,所述帕尔贴与一个温控仪相连。
本实用新型设置有发酵罐体,发酵罐体设有黄水收集管和糟料导出管,在白酒酿造时,入窖和出窖方便,劳动强度低,效率高,且黄水收集方便快速,大大降低了操作难度,且酿造罐能够放置于地面以上的空间酿酒,在单个酿造车间内,不仅能够利用窖池发酵,还能采用本实用新型设备发酵,大大提高了单个酿造车间的产酒量,并且还设置有转轴、横杆和带搅拌叶片的连杆,能够在发酵过程中对物料进行搅拌,利于散热并提升发酵的均匀度,在连杆上设置有帕尔贴,帕尔贴在温控仪的控制下对发酵的物料进行降温或升温,实现对白酒酿造过程的温度控制,提升白酒品质。
所述连杆均匀固定在横杆下方,且连杆长度与发酵罐体匹配。
所述连杆内部设有空腔,空腔内均匀固定有数个红外测温仪,所述红外测温仪与温控仪相连。
本实用新型中,连杆设置为三根,分别设置于发酵罐体的中央和两侧,并在每根连杆上设置数个搅拌叶片,当电机启动,经转轴传动,带动横杆及其下方的连杆旋转时,连杆和搅拌叶片能够充分对发酵罐体内的物料进行搅拌混匀,相比于现有搅拌装置,其搅拌的均匀性大大增强,同时,在每两个搅拌叶片间设置帕尔贴,能够在温控仪的控制下对物料的每个部位的温度进行精准的调控,避免局部温度失衡,也能对物料的整体温度进行调节。
本实用新型在连杆内部设置多个红外测温仪,能够监测发酵罐体内各个部位的物料温度,相比于将温度传感器设置在发酵罐体表面而测量物料表面温度,本实用新型能够测试内部物料的温度,得到的数据更具有参考价值,相比于将温度传感器插入发酵罐体内测温的方式,本实用新型不会对罐体造成破坏,且红外测温仪不会与物料接触,避免相互产生不良影响。
所述顶板上设有一根带电磁阀的通气管。用于释放发酵罐体内过多的气体,维持气压平衡。
所述侧板内壁设有一层固态窖泥。利于提升白酒的风味。
所述驱动电机为步进电机。
本实用新型与现有技术相比,具有如下的优点和有益效果:
本实用新型一种浓香型白酒智能发酵设备,设置有发酵罐体,发酵罐体设有黄水收集管和糟料导出管,在白酒酿造时,入窖和出窖方便,劳动强度低,效率高,且黄水收集方便快速,大大降低了操作难度,且酿造罐能够放置于地面以上的空间酿酒,在单个酿造车间内,不仅能够利用窖池发酵,还能采用本实用新型设备发酵,大大提高了单个酿造车间的产酒量,并且还设置有转轴、横杆和带搅拌叶片的连杆,能够在发酵过程中对物料进行搅拌,利于散热并提升发酵的均匀度,在连杆上设置有帕尔贴,帕尔贴在温控仪的控制下对发酵的物料进行降温或升温,实现对白酒酿造过程的温度控制,提升白酒品质。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本实用新型实施例的进一步理解,构成本申请的一部分,并不构成对本实用新型实施例的限定。在附图中:
图1为本实用新型结构示意图。
附图中标记及对应的零部件名称:
1-发酵罐体,11-顶板,12-侧板,13-底板,2-黄水收集管,3-糟料导出管,4-转轴,5-驱动电机,6-横杆,7-连杆,71-搅拌叶片,72-帕尔贴,73-空腔,74-红外测温仪,8-温控仪, 9-通气管,10-固态窖泥。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白,下面结合实施例和附图,对本实用新型作进一步的详细说明,本实用新型的示意性实施方式及其说明仅用于解释本实用新型,并不作为对本实用新型的限定。
实施例
如图1所示,本实用新型一种浓香型白酒智能发酵设备,包括发酵罐体1,发酵罐体1 包括顶板11、侧板12和底板13,所述底板13连接有黄水收集管2,侧板12底部连接有糟料导出管3,在顶板11顶部开有一个圆孔,圆孔内穿设一根转轴4,转轴4顶部连接驱动电机5,本实施例的驱动电机5为步进电机,底部连接一根横杆6,所述横杆6下方连接有三根竖直的连杆7,每根连杆7上均匀固定有数个搅拌叶片71,在每两个搅拌叶片71间的连杆7 上固定有帕尔贴72,所述帕尔贴72与一个温控仪8相连。
所述连杆7均匀固定在横杆6下方,且连杆7长度与发酵罐体1匹配。
所述连杆7内部设有空腔73,空腔73内均匀固定有数个红外测温仪74,所述红外测温仪74与温控仪8相连。
所述顶板11上设有一根带电磁阀的通气管9。
所述侧板12内壁设有一层固态窖泥10。
白酒发酵过程中,当红外测温仪74监测到物料局部温度过高,过整体温度过高时,温控仪8控制位于温度过高处的帕尔贴72进行降温,或者启用全部帕尔贴进行降温,在此过程中,可利用步进电机带动连杆7旋转,分别依次监测物料各部位温度,温度过高处启用相应位置的帕尔贴降温,使物料整体维持在最佳发酵温度。当需要搅拌物料时,启动步进电机搅拌即可。
以上所述的具体实施方式,对本实用新型的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明,所应理解的是,以上所述仅为本实用新型的具体实施方式而已,并不用于限定本实用新型的保护范围,凡在本实用新型的精神和原则之内,所做的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种浓香型白酒智能发酵设备,包括发酵罐体,发酵罐体包括顶板、侧板和底板,其特征在于,所述底板连接有黄水收集管,侧板底部连接有糟料导出管,在顶板顶部开有一个圆孔,圆孔内穿设一根转轴,转轴顶部连接驱动电机,底部连接一根横杆,所述横杆下方连接有三根竖直的连杆,每根连杆上均匀固定有数个搅拌叶片,在每两个搅拌叶片间的连杆上固定有帕尔贴,所述帕尔贴与一个温控仪相连,所述侧板内壁设有一层固态窖泥。
2.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒智能发酵设备,其特征在于,所述连杆均匀固定在横杆下方,且连杆长度与发酵罐体匹配。
3.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒智能发酵设备,其特征在于,所述连杆内部设有空腔,空腔内均匀固定有数个红外测温仪,所述红外测温仪与温控仪相连。
4.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒智能发酵设备,其特征在于,所述顶板上设有一根带电磁阀的通气管。
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CN201720710048.0U CN207002676U (zh) | 2017-06-19 | 2017-06-19 | 一种浓香型白酒智能发酵设备 |
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Publications (1)
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109181940A (zh) * | 2018-10-24 | 2019-01-11 | 江山市蓝科科技有限公司 | 一种用于浓香型白酒酿造的发酵罐 |
CN113621458A (zh) * | 2021-08-20 | 2021-11-09 | 罗开礼 | 一种酱香型白酒制备设备及制备方法 |
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- 2017-06-19 CN CN201720710048.0U patent/CN207002676U/zh not_active Expired - Fee Related
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