CN206978671U - 一种调味虾仁休闲食品的加工装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种调味虾仁休闲食品的加工装置，包括箱体，设置在箱体内部的搅拌机构，箱体顶端设有箱盖，箱体内壁上端设有喷头，喷头连接有水泵，水泵连接有储液箱，箱体壁体内设有均布的电加热管，箱体中间部位设有贯穿箱体的搅拌机构，箱体外端设有与搅拌机构连接的从动轮，从动轮连接有电机驱动轮，电机驱动轮与驱动电机连接，搅拌机构下方设有透气底板，透气底板与箱体下方的出料口连接，出料口外端设有出料门，透气底板下方设有蒸煮腔，蒸煮腔内设有均布的电加热器，蒸煮腔连接有排污阀，本实用新型的装置对虾仁加水和去腥液蒸煮，通过排污阀将水排出，喷头在虾仁表面喷射调味液同时进行搅拌、蒸煮，实现对虾仁的调味。

Description

一种调味虾仁休闲食品的加工装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种调味虾仁休闲食品的加工装置。

背景技术

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ；其还含有丰富的钾、碘、镁、磷 等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养 的人是极好的食物 ；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可减少血液中 胆固醇含量，防止动脉硬化等。随着人们生活节奏的加快，快速食品已成为人们生活中不可或缺的食材。在菜市 场及超市中，随处可见已经过调味的食品，但是调味食品的加工复杂，操作不易，需要设计一种自动化程度高，加工简单的调味食品加工装置。

现有技术如，中国实用新型授权专利文献，授权公告号CN 203015814 U公开了一种用于水产养殖的饲料蒸煮装置，包括保温盖、保温蒸煮容器、透气底板、电加热器、物料搅拌机构、出料门和排污阀，保温盖设置在保温蒸煮容器的上开口上，透气底板设置在保温蒸煮容器内下段，将保温蒸煮容器内腔分隔成物料腔和蒸煮腔，在透气底板上设有透水孔，电加热器设置在蒸煮腔中，物料搅拌机构设置在物料腔内，在保温蒸煮容器的底部侧面上设有出料口，出料口的下边与透气底板重合，在出料门与出料口之间设有密封件，排污阀设置在对应蒸煮腔底面的侧壁上。该实用新型蒸煮容量大，物料蒸煮生熟均匀，消除了上生下熟的现象，确保一次蒸煮，实现同时投喂饲料，适用于面积达百亩以上的规模养殖场，无需人工用力挖取，既轻便又快捷，但是该装置仅仅对饲料进行搅拌，饲料中可能纯在细菌，制备的饲料品质可能会下降。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可对虾仁进行调味，调味均匀，并且将虾仁煮熟，操作简单，效率高，蒸煮量大，还可对虾仁灭菌处理的一种调味虾仁休闲食品的加工装置。

本实用新型为实现上述目的所采取的技术方案为：一种调味虾仁休闲食品的加工装置，包括箱体，设置在箱体内部的搅拌机构，箱体顶端设有箱盖，箱体内壁上端设有喷头，喷头连接有水泵，水泵连接有储液箱，箱体壁体内设有均布的电加热管，箱体中间部位设有贯穿箱体的搅拌机构，箱体外端设有与搅拌机构连接的从动轮，从动轮连接有电机驱动轮，电机驱动轮与驱动电机连接，搅拌机构下方设有透气底板，透气底板与箱体下方的出料口连接，出料口外端设有出料门，透气底板下方设有蒸煮腔，蒸煮腔内设有均布的电加热器，蒸煮腔连接有排污阀，本实用新型的装置可实现对虾仁先加水和去腥液蒸煮，通过排污阀将水排出后，再通过喷头在虾仁表面喷射调味液同时进行搅拌、蒸煮，实现对虾仁的调味。

作为优选，箱体的壁体由保温层、外壁和内胆组成，均布的电加热管设置在内胆表面，电加热管的间距为箱体高度的1-2/10，通过电加热管对箱体侧面进行加热，保证虾仁受热均匀，同时壁体内的保温层、内胆可有效减缓或防止热量散去，有利于保持箱体内的热量，利于提高加工效率和加工虾仁的品质。

作为优选，内胆与保温层的厚度比为1：3-5，内胆表面设有涂层体系，涂层体系由下往上为三组涂层，第一涂层为防锈涂层，第二涂层为耐磨涂层，第三涂层为抑菌涂层，第一涂层、第二涂层和第三涂层的厚度比为1:1:1，防锈涂层可防止内胆生锈，避免锈蚀对虾仁造成污染影响虾仁的品质和口感，耐磨涂层可避免物料磨损内胆表面影响内胆的保温效果和内胆的使用寿命，抑菌涂层可有效抑制细菌在内胆表面滋生，避免细菌附着到虾仁表面影响虾仁口感和保存；防锈涂层由以下成分及重量份组成：含硫代羰基的化合物、弹性乳液、水分散性二氧化硅、亚硝酸盐、短纤维、纤维素；耐磨涂层由以下成分及重量份组成：乙烯基三异丙氧基硅烷、二氧化硅气凝胶、三氧杂环己烷、水、乙酸酐、乙酰胆碱、聚氧乙烯脱水山梨糖醇单甘油酯、结晶氧化硅、石墨粉；抑菌涂层由以下成分组成：丙烯酸树脂、蓖麻油、醋酸乙烯酯、碳酸二甲酯、纳米硅微粉、聚丙烯酰胺、3-氨基丙基三乙氧基硅烷、N-乙基对甲苯磺酰胺、氧化锌、竹炭粉、水、乙醇、乙酸乙酯，每一层涂层在涂覆后经烘干再涂覆下一层涂层，通过设有涂层体系提高内胆的保温性能还可避免调味液对内胆的腐蚀降低内胆表面力学性能。

作为优选，箱盖上设有与箱体内部结构形状对应的保温圈，保温圈材质为橡胶或绝热泡沫玻璃，通过保温圈可减缓或避免箱体内的热量散去，有利于提高装置的加工效率和虾仁的品质，保温圈上设有紫外线灭菌灯，可实现对虾仁进行灭菌处理，避免细菌影响虾仁品质、口感及后期的保存。

作为优选，透气底板与箱体内壁倾斜安装，透气底板与箱体内壁的夹角为78°~85°，有利于虾仁加工完成后利用斜度下滑到出料口，利于操作人员收集虾仁。

作为优选，透气底板内设有均布的透气孔，可实现对虾仁进行蒸煮，有利于提升虾仁的口感。

作为优选，储液箱内装有调味液或去腥液，可实现装置对虾仁进行去腥处理或调味处理。

作为优选，搅拌机构由四方轴、中心轴和搅拌棒组成，中心轴表面设有梯形螺纹，梯形螺纹的牙型角为35°~40°，搅拌棒与中心轴连接处为光轴，通过在中心轴表面设置梯形螺纹可辅助搅拌棒对虾仁进行搅拌，利于提高装置的效率，梯形螺纹不会造成虾仁组织损伤，还可避免虾仁粘附在中心轴表面。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：通过电加热管对箱体侧面进行加热，保证虾仁受热均匀，同时壁体内的保温层、内胆可有效减缓或防止热量散去，有利于保持箱体内的热量；通过防锈涂层可防止内胆生锈，避免锈蚀对虾仁造成污染影响虾仁的品质和口感，通过抑菌涂层可有效抑制细菌在内胆表面滋生，避免细菌附着到虾仁表面影响虾仁口感和保存；通过耐磨涂层可避免物料磨损内胆表面影响内胆的保温效果和内胆的使用寿命，紫外线灭菌灯可实现对虾仁进行灭菌处理，避免细菌影响虾仁品质、口感及后期的保存，本实用新型的装置可实现对虾仁先加水和去腥液蒸煮，通过排污阀将水排出后，再通过喷头在虾仁表面喷射调味液同时进行搅拌、蒸煮，实现对虾仁的调味。

附图说明

图1为本实用新型一种调味虾仁休闲食品的加工装置的结构示意；

图2为本实用新型一种调味虾仁休闲食品的加工装置A-A示意图；

图3为本实用新型一种调味虾仁休闲食品的加工装置的箱体的壁体局部放大图；

图4为本实用新型一种调味虾仁休闲食品的加工装置的搅拌机构结构示意图。

附图标记说明：1箱盖；2箱体；201保温层；202外壁；203内胆；3紫外线灭菌灯；4电加热管；5搅拌机构；501四方轴；502中心轴；503搅拌棒；6出料口；7出料门；8透气底板；9电加热器；10排污阀；11储液箱；12水泵；13喷头；14从动轮；15电机驱动轮；16驱动电机；17出气口；18透气孔；19蒸煮腔。

具体实施例

以下结合实施例和附图作进一步详细描述：

实施例1：

如图1-4所示，一种调味虾仁休闲食品的加工装置，包括箱体2，设置在箱体2内部的搅拌机构5，箱体2顶端设有箱盖1，箱体2内壁上端设有喷头13，喷头13连接有水泵12，水泵12连接有储液箱11，箱体2壁体内设有均布的电加热管4，箱体2中间部位设有贯穿箱体2的搅拌机构5，箱体2外端设有与搅拌机构5连接的从动轮14，从动轮14连接有电机驱动轮15，电机驱动轮15与驱动电机16连接，搅拌机构5下方设有透气底板8，透气底板8与箱体2下方的出料口6连接，出料口6外端设有出料门7，透气底板8下方设有蒸煮腔19，蒸煮腔19内设有均布的电加热器9，蒸煮腔19连接有排污阀10，本实用新型的装置可实现对虾仁先加水和去腥液蒸煮，通过排污阀10将水排出后，再通过喷头在虾仁表面喷射调味液同时进行搅拌、蒸煮，实现对虾仁的调味。

箱体2的壁体由保温层201、外壁202和内胆203组成，均布的电加热管4设置在内胆203表面，电加热管4的间距为箱体2高度的1/10，通过电加热管4对箱体2侧面进行加热，保证虾仁受热均匀，同时壁体内的保温层201、内胆203可有效减缓或防止热量散去，有利于保持箱体2内的热量，利于提高加工效率和加工虾仁的品质。

内胆203与保温层201的厚度比为1：4，内胆203表面设有涂层体系，涂层体系由下往上为三组涂层，第一涂层为防锈涂层，第二涂层为耐磨涂层，第三涂层为抑菌涂层，第一涂层、第二涂层和第三涂层的厚度比为1:1:1，防锈涂层可防止内胆203生锈，避免锈蚀对虾仁造成污染影响虾仁的品质和口感，耐磨涂层可避免物料磨损内胆203表面影响内胆的保温效果和内胆203的使用寿命，抑菌涂层可有效抑制细菌在内胆203表面滋生，避免细菌附着到虾仁表面影响虾仁口感和保存；防锈涂层由以下成分及重量份组成：含硫代羰基的化合物、弹性乳液、水分散性二氧化硅、亚硝酸盐、短纤维、纤维素；耐磨涂层由以下成分及重量份组成：乙烯基三异丙氧基硅烷、二氧化硅气凝胶、三氧杂环己烷、水、乙酸酐、乙酰胆碱、聚氧乙烯脱水山梨糖醇单甘油酯、结晶氧化硅、石墨粉；抑菌涂层由以下成分组成：丙烯酸树脂、蓖麻油、醋酸乙烯酯、碳酸二甲酯、纳米硅微粉、聚丙烯酰胺、3-氨基丙基三乙氧基硅烷、N-乙基对甲苯磺酰胺、氧化锌、竹炭粉、水、乙醇、乙酸乙酯，每一层涂层在涂覆后经烘干再涂覆下一层涂层。

箱盖1上设有与箱体2内部结构形状对应的保温圈，保温圈材质为橡胶，通过保温圈可减缓或避免箱体2内的热量散去，有利于提高装置的加工效率和虾仁的品质，保温圈上设有紫外线灭菌灯3，可实现对虾仁进行灭菌处理，避免细菌影响虾仁品质、口感及后期的保存。

透气底板8与箱体2内壁倾斜安装，透气底板8与箱体2内壁的夹角为80°，有利于虾仁加工完成后利用斜度下滑到出料口6，利于操作人员收集虾仁。

透气底板8内设有均布的透气孔18，可实现对虾仁进行蒸煮，有利于提升虾仁的口感。

储液箱11内装有调味液，可实现装置对虾仁进行调味处理。

搅拌机构5由四方轴501、中心轴502和搅拌棒503组成，中心轴502表面设有梯形螺纹，梯形螺纹的牙型角最优选为35°，搅拌棒503与中心轴502连接处为光轴，通过在中心轴502表面设置梯形螺纹可辅助搅拌棒503对虾仁进行搅拌，利于提高装置的效率，梯形螺纹不会造成虾仁组织损伤，还可避免虾仁粘附在中心轴502表面。

实施例2：

如图1-4所示，本实用新型的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，实际工作时，关闭出料门7，出料门7上设有密封块可避免液体外泄，关闭排污阀10，将虾仁倒入箱体2内，加入水和去腥液后盖上箱盖1，箱盖1上的紫外线灭菌灯3开启直到再次开启箱盖1才关闭，紫外线灭菌灯3对虾仁进行灭菌，通可实现对虾仁进行灭菌处理，避免细菌影响虾仁品质、口感及后期的保存，电加热器9和箱体2壁体内的电加热管4通电加热，电加热管4的间距为箱体2高度的1/10，通过电加热管4对箱体2侧面进行加热，保证虾仁受热均匀，同时壁体内的保温层201、内胆203可有效减缓或防止热量散去，内胆203与保温层201的厚度比为1：3，内胆203表面设有涂层体系，涂层体系由下往上为三组涂层，第一涂层为防锈涂层，第二涂层为耐磨涂层，第三涂层为抑菌涂层，第一涂层、第二涂层和第三涂层的厚度比为1:1:1，防锈涂层可防止内胆203生锈，避免锈蚀对虾仁造成污染影响虾仁的品质和口感，耐磨涂层可避免物料磨损内胆203表面影响内胆203的保温效果和内胆203的使用寿命，抑菌涂层可有效抑制细菌在内胆203表面滋生，避免细菌附着到虾仁表面影响虾仁口感和保存，对虾仁进行去腥蒸煮，每隔30-60秒搅拌机构5搅拌虾仁一次，完成蒸煮后通过排污阀10将箱体2内的水排出，关闭排污阀10，通过水泵12抽取储液箱11内的调味液通过喷头13喷晒到虾仁表面，通过电加热器9和箱体2壁体内的电加热管4通电加热，对虾仁进行调味蒸煮，箱体2上端设有出气口17，可避免箱体2内气压过高，每隔3-5秒搅拌机构5搅拌虾仁一次，完成蒸煮后，开启排污阀10，排出箱体2内的水，打开出料门7，虾仁依靠斜度会滑落出料门7，操作人员及时取走虾仁即可。

防锈涂层由以下成分及重量份组成：含硫代羰基的化合物、弹性乳液、水分散性二氧化硅、亚硝酸盐、短纤维、纤维素；耐磨涂层由以下成分及重量份组成：乙烯基三异丙氧基硅烷、二氧化硅气凝胶、三氧杂环己烷、水、乙酸酐、乙酰胆碱、聚氧乙烯脱水山梨糖醇单甘油酯、结晶氧化硅、石墨粉；抑菌涂层由以下成分组成：丙烯酸树脂、蓖麻油、醋酸乙烯酯、碳酸二甲酯、纳米硅微粉、聚丙烯酰胺、3-氨基丙基三乙氧基硅烷、N-乙基对甲苯磺酰胺、氧化锌、竹炭粉、水、乙醇、乙酸乙酯，通过设有涂层体系提高内胆203的保温性能还可避免调味液对内胆203的腐蚀降低内胆203表面力学性能。

电加热管4的间距不仅限于箱体2高度的1-2/10，还应包括10/100或11/100或12/100或13/100……或19/100或20/100。

内胆203与保温层201的厚度比不仅限于1：3-5，还应包括1：3或1：3.1或1：3.2或1：3.3……或1：4.9或1：5。

透气底板8与箱体2内壁的夹角不仅限于78°~85°，还应包括78.1°或78.2°或78.3°或78.4°……84.9°或85°。

上述实施例中的常规技术或常规连接为本领域技术人员所知晓的现有技术，故在此不再详细描述。

以上对本实用新型的具体实施例进行了详细描述，但其只作为范例，本实用新型并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对该实用进行的等同修改和替代也都在本实用新型的范畴之中，因此，在不脱离本实用新型的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本实用新型的范围内。

Claims (8)

1.一种调味虾仁休闲食品的加工装置，包括箱体（2），设置在箱体（2）内部的搅拌机构（5），其特征在于：所述箱体（2）顶端设有箱盖（1），所述箱体（2）内壁上端设有喷头（13），所述喷头（13）连接有水泵（12），所述水泵（12）连接有储液箱（11），所述箱体（2）壁体内设有均布的电加热管（4），所述箱体（2）中间部位设有贯穿箱体（2）的搅拌机构（5），箱体（2）外端设有与搅拌机构（5）连接的从动轮（14），所述从动轮（14）连接有电机驱动轮（15），所述电机驱动轮（15）与驱动电机（16）连接，所述搅拌机构（5）下方设有透气底板（8），所述透气底板（8）与箱体（2）下方的出料口（6）连接，所述出料口（6）外端设有出料门（7），所述透气底板（8）下方设有蒸煮腔（19），所述蒸煮腔（19）内设有均布的电加热器（9），所述蒸煮腔（19）连接有排污阀（10）。

2.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述箱体（2）的壁体由保温层（201）、外壁（202）和内胆（203）组成，所述均布的电加热管（4）设置在内胆（203）表面，所述电加热管（4）的间距为箱体（2）高度的1-2/10。

3.根据权利要求2所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述内胆（203）与保温层（201）的厚度比为1：3-5，所述内胆（203）表面设有涂层体系，所述涂层体系由下往上为三组涂层，第一涂层为防锈涂层，第二涂层为耐磨涂层，第三涂层为抑菌涂层，所述第一涂层、第二涂层和第三涂层的厚度比为1:1:1。

4.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述箱盖（1）上设有与箱体（2）内部结构形状对应的保温圈，所述保温圈材质为橡胶或绝热泡沫玻璃，所述保温圈上连接有紫外线灭菌灯（3）。

5.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：透气底板（8）与箱体（2）内壁倾斜安装，所述透气底板（8）与箱体（2）内壁的夹角为78°~85°。

6.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述透气底板（8）内设有均布的透气孔（18）。

7.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述储液箱（11）内装有调味液或去腥液。

8.根据权利要求1所述的一种调味虾仁休闲食品的加工装置，其特征在于：所述搅拌机构（5）由四方轴（501）、中心轴（502）和搅拌棒（503）组成，所述中心轴（502）表面设有梯形螺纹，梯形螺纹的牙型角为35°~40°，所述搅拌棒（503）与中心轴（502）连接处为光轴。