CN107136955A - 一种家用低温油炸机 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种家用低温油炸机，包括设有油炸腔的锅身、盖接在锅身上的锅盖和设置在油炸腔底部的发热组件，所述锅盖上设有真空吸嘴及泄压装置，锅身内设有真空泵，所述真空泵通过抽真空组件与真空吸嘴可拆卸连接。本发明在油炸食物时，真空泵对油炸腔抽真空处理，在负压状态下，能够降低食用油的沸点（可降至140‑150℃），避免食用油在过高温度下发生变性现象，减少致癌物的产生，使油炸食物更加健康安全。
Description
技术领域
本发明涉及一种家用低温油炸机。
背景技术
家用油炸机能够用作家用油炸食物。
中国专利文献号CN 102178469A公开了一种玻璃外壳的家用电热油炸锅,为在家用电热油炸锅的支承架的外面固定镶嵌装饰用途的玻璃的家用电热油炸锅。
在常温常压状态下，油炸食物时，需要把食用油加热到沸腾状态（200℃以上），此时，食用油容易变性甚至产生致癌物质，严重影响身体健康。
因此，需要进一步改进。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种家用低温油炸机，其对油炸腔抽真空，能够降低食用油的沸点，避免食用油因高温而变性。
本发明的目的是这样实现的：
一种家用低温油炸机，包括设有油炸腔的锅身、盖接在锅身上的锅盖和设置在油炸腔底部的发热组件，所述锅盖上设有真空吸嘴及泄压装置，锅身内设有真空泵，所述真空泵通过抽真空组件与真空吸嘴可拆卸连接。
所述锅盖与锅身和/或油炸腔之间通过密封圈密封连接；所述泄压装置的回气端与油炸腔连通、泄气端与外界连通，真空吸嘴的进气端与油炸腔连通、出气端与抽真空组件可拆卸连接。
所述真空吸嘴上设有单向阀，泄压装置为泄压阀。
所述抽真空组件包括抽气嘴，其进气端与真空吸嘴可拆卸连接，出气端通过管路与真空泵连接。
所述抽真空组件还包括摆臂，摆臂一端通过转轴与锅身转动连接，抽气嘴安装在摆臂的另一端，抽气嘴通过摆臂的转动与真空吸嘴拆卸或连接。
所述管路位于摆臂和锅身内部。
所述锅身内设有控制板，发热组件、真空泵分别与控制板）电性连接。
所述发热组件包括发热体和温控装置，所述发热体为厚膜发热体、金属盘发热体、电磁加热体或光波加热体。
所述锅身内可拆卸安装有炸篮。
所述油炸腔或锅身上设有用于驱动炸篮升降的驱动装置。
本发明有益效果如下：
油炸食物时，真空泵对油炸腔抽真空处理，在负压状态下，能够降低食用油的沸点（可降至140-150℃），避免食用油在过高温度下发生变性现象，减少致癌物的产生，使油炸食物更加健康安全。
油炸食物完成后，打开泄压装置可恢复油炸腔内的气压至正常水平，不影响锅盖的打开。
附图说明
图1为本发明一实施例的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。
参见图1，本家用低温油炸机，包括设有油炸腔10的锅身1、盖接在锅身1上的锅盖2和设置在油炸腔10底部的发热组件11，锅盖2上设有真空吸嘴21及泄压装置22，锅身1内设有真空泵12，所述真空泵12通过抽真空组件与真空吸嘴21可拆卸连接。
本家用低温油炸机在油炸食物时，把抽真空组件与真空吸嘴21连接，再通过真空泵12对油炸腔10内抽真空，使油炸腔10处于负压状态下，从而降低食用油的沸点（可降至140-150℃），沸点降低后不影响油炸食物的效果，却能够有效避免食用油在过高温度下所发生的变性现象，减少致癌物的产生，从而使油炸食物更加健康安全。油炸食物完成后，把抽真空组件与真空吸嘴21相互拆开，然后打开泄压装置21即可恢复油炸腔10内的气压至正常水平，不影响锅盖2的开启，便于取出食物。
进一步地，在锅盖2与锅身1和/或油炸腔10之间通过密封圈密封连接，以提高它们相互的真空密封度，不漏气，满足抽真空的要求，还能够避免油液溅出以及保证抽真空功能的实现。所述泄压装置22的回气端与油炸腔10连通、泄气端与外界连通，泄压阀处于常闭状态，油炸食物完成后，泄压装置22再通过手动开启，真空吸嘴21的进气端与油炸腔10连通、出气端与抽真空组件可拆卸连接，满足抽真空的使用要求。
进一步地，真空吸嘴21上设有单向阀，防止吸入油液，泄压装置22为泄压阀，本领域的技术人员均可理解。
进一步地，抽真空组件包括抽气嘴31，其进气端与真空吸嘴21可拆卸连接，出气端通过管路与真空泵12连接，便于抽真空使用以及后续的清洗、收纳。
进一步地，抽真空组件还包括摆臂32，摆臂32一端通过转轴33与锅身1转动连接，抽气嘴31安装在摆臂32的另一端，抽气嘴31通过摆臂32的转动与真空吸嘴21拆卸或连接，它们的装配与拆卸更加方便，操作更加简单。
进一步地，管路位于摆臂32和锅身1内部，没有管路外露，更加美观。
进一步地，锅身1内设有控制板14，发热组件11、真空泵12分别与控制板14电性连接，便于智能化的控制操作。
进一步地，发热组件11包括发热体和温控装置111，所述发热体为厚膜发热体、金属盘发热体、电磁加热体或光波加热体，温控装置111能够准确控制油炸腔10内的温度处于相对较低温度（140-150℃）状态，避免高温对食用油产生变性的影响。
进一步地，锅身1内可拆卸安装有炸篮13，方便盛置待油炸的食物。
进一步地，油炸腔10或锅身1上设有用于驱动炸篮13升降的驱动装置（图中未画出）。当油温处于加热状态下，驱动装置升起炸篮13、使食物悬空在油液上方，直到油温加热到沸腾后，驱动装置降低炸篮13、使食物浸入油液内油炸，油炸完成后，驱动装置再次升起炸篮13，使食物自然滴油，以上操作均可在油炸腔10真空状态下完成，更好地满足自动化低温油炸的使用需要。驱动装置可采用常规带传动、齿轮传动、螺杆传动、导轨传动的传动形式，本领域的技术人员均可理解。
上述实施例只是本发明的优选方案，本发明还可有其他实施方案。本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出等同变形或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所设定的范围内。
Claims (10)
1.一种家用低温油炸机，包括设有油炸腔（10）的锅身（1）、盖接在锅身（1）上的锅盖（2）和设置在油炸腔（10）底部的发热组件（11），其特征在于，所述锅盖（2）上设有真空吸嘴（21）及泄压装置（22），锅身（1）内设有真空泵（12），所述真空泵（12）通过抽真空组件与真空吸嘴（21）可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述锅盖（2）与锅身（1）和/或油炸腔（10）之间通过密封圈密封连接；所述泄压装置（22）的回气端与油炸腔（10）连通、泄气端与外界连通，真空吸嘴（21）的进气端与油炸腔（10）连通、出气端与抽真空组件可拆卸连接。
3.根据权利要求1所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述真空吸嘴（21）上设有单向阀，泄压装置（22）为泄压阀。
4.根据权利要求1所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述抽真空组件包括抽气嘴（31），其进气端与真空吸嘴（21）可拆卸连接，出气端通过管路与真空泵（12）连接。
5.根据权利要求3所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述抽真空组件还包括摆臂（32），摆臂（32）一端通过转轴（33）与锅身（1）转动连接，抽气嘴（31）安装在摆臂（32）的另一端，抽气嘴（31）通过摆臂（32）的转动与真空吸嘴（21）拆卸或连接。
6.根据权利要求4所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述管路位于摆臂（32）和锅身（1）内部。
7.根据权利要求1-6任一项所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述锅身（1）内设有控制板（14），发热组件（11）、真空泵（12）分别与控制板（14）电性连接。
8.根据权利要求1-6任一项所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述发热组件（11）包括发热体和温控装置（111），所述发热体为厚膜发热体、金属盘发热体、电磁加热体或光波加热体。
9.根据权利要求1-6任一项所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述锅身（1）内可拆卸安装有炸篮（13）。
10.根据权利要求9所述的家用低温油炸机，其特征在于，所述油炸腔（10）或锅身（1）上设有用于驱动炸篮（13）升降的驱动装置。
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