CN206713989U - 果酱套管杀菌系统 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开一种果酱套管杀菌系统，包括进料泵、储料罐、柱塞泵、套管式热交换器、换热炉、出料泵和冷却泵，经过柱塞泵向套管式热交换器中注入，套管式热交换器与换热炉连接，换热炉上设有蒸汽阀和尾气总管，出料泵与套管式热交换器连接，冷却泵与出料泵连接，出料泵上连接有出料阀，果酱套管杀菌系统还包括控制器和温度传感器，温度传感器放置在套管式热交换器中，出料阀与储料罐之间连接有循环阀，控制器与温度传感器、循环阀以及出料阀连接，当杀菌不合格时，出料阀关闭，循环阀打开，当杀菌合格时，出料阀打开，循环阀关闭，本实用新型通过单片机和继电器控制出料阀和循环阀的开关，有效控制了杀菌效果，提升了产品质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品生产技术领域，设计一种杀菌系统，具体涉及一种果酱套管杀菌系统。
背景技术
果酱包括草莓、蓝莓、葡萄、番茄等小型果实的加工制作，包括原料卸料、流送、刮板提升、挑选、破碎、预热、打浆精制、蒸发、杀菌、灌装、成品等过程。其中灭菌是整个工艺过程最为关键的环节之一，杀菌需要将温度控制在固定的110°左右，如果杀菌温度达不到110°，则产品将由于霉菌的存在而容易变质，若杀菌温度过高，又会使产品的新鲜度及色泽下降过多，最终影响产品的质量。
实用新型内容
针对上述问题，本实用新型提供了一种果酱套管杀菌系统，其目的在于：及时监控杀菌温度，控制杀菌温度，提升产品的质量。
本实用新型的技术解决方案：
果酱套管杀菌系统，包括进料泵、储料罐、柱塞泵、套管式热交换器、换热炉、出料泵和冷却泵，酱体从进料泵中进入，经过柱塞泵向套管式热交换器中注入，所述套管式热交换器与换热炉连接，所述换热炉上设有蒸汽阀和尾气总管，所述出料泵与套管式热交换器连接，所述冷却泵与出料泵连接，所述出料泵上连接有出料阀，其特征在于：所述果酱套管杀菌系统还包括控制器和温度传感器，所述温度传感器放置在套管式热交换器中，所述出料阀与储料罐之间连接有循环阀，所述控制器与温度传感器、循环阀以及出料阀连接，当杀菌不合格时，出料阀关闭，循环阀打开，当杀菌合格时，出料阀打开，循环阀关闭。
所述套管式热交换器内部设有螺旋形杀菌管。
所述控制器为单片机，所述单片机通过继电器控制出料阀和循环阀的开关。
本实用新型的有益效果：
本实用新型通过单片机和继电器控制出料阀和循环阀的开关，当杀菌温度不够时，打开循环阀继续杀菌，当杀菌温度合格时，关闭循环阀打开出料阀进行灌装，形成了一个闭环控制系统，有效控制了杀菌效果，提升了产品质量。
附图说明
图1：本实用新型结构原理示意图。
图2：本实用新型单片机与继电器连接结构示意图。
其中：1 进料泵 2 储料罐 3 柱塞泵 4 套管式热交换器 4-1 温度传感器 5 换热炉 6 蒸汽阀 7 尾气总管 8 单片机 9 出料泵 10 出料阀 11 循环阀 12 冷却泵 13继电器。
具体实施方式
下面结合附图和实施例来对本实用新型做进一步描述：
如图1至2所示，果酱套管杀菌系统，包括进料泵1、储料罐2、柱塞泵3、套管式热交换器4、换热炉5、出料泵9和冷却泵12，酱体从进料泵1中进入，经过柱塞泵3向套管式热交换器4中注入，所述套管式热交换器4内部为螺旋形杀菌管，所述套管式热交换器4与换热炉5连接，所述换热炉5上设有蒸汽阀6和尾气总管7，所述出料泵9与套管式热交换器4连接，所述冷却泵12与出料泵9连接，所述出料泵9上连接有出料阀10，所述杀菌系统还包括控制器8和温度传感器4-1，所述温度传感器4-1放置在套管式热交换器4中，所述出料阀10与储料罐2之间连接有循环阀11，所述控制器8与温度传感器4-1、循环阀11以及出料阀10连接，当杀菌不合格时，出料阀10关闭，循环阀11打开，当杀菌合格时，出料阀10打开，循环阀11关闭，所述控制器8为单片机，所述单片机通过继电器13控制出料阀10和循环阀11的开关。
根据不同果酱的杀菌工艺要求，设定杀菌温度，设定番茄酱的杀菌最低温度为110°，杀菌最高温度为120°，出料阀10和循环阀11的开关由套管中的温度传感器4-1检测到的杀菌温度来控制，当温度低于110°时，杀菌不合格，出料阀10关闭，循环阀11打开，果酱进入储料罐2进行再杀菌；当温度高于110°且小于120°，杀菌合格，出料阀10打开，循环阀11关闭，进入无菌灌装。
综上，本实用新型达到预期目的。
Claims (3)
1.果酱套管杀菌系统，包括进料泵、储料罐、柱塞泵、套管式热交换器、换热炉、出料泵和冷却泵，酱体从进料泵中进入，经过柱塞泵向套管式热交换器中注入，所述套管式热交换器与换热炉连接，所述换热炉上设有蒸汽阀和尾气总管，所述出料泵与套管式热交换器连接，所述冷却泵与出料泵连接，所述出料泵上连接有出料阀，其特征在于：所述果酱套管杀菌系统还包括控制器和温度传感器，所述温度传感器放置在套管式热交换器中，所述出料阀与储料罐之间连接有循环阀，所述控制器与温度传感器、循环阀以及出料阀连接，当杀菌不合格时，出料阀关闭，循环阀打开，当杀菌合格时，出料阀打开，循环阀关闭。
2.根据权利要求1所述的果酱套管杀菌系统，其特征在于：所述套管式热交换器内部设有螺旋形杀菌管。
3.根据权利要求1所述的果酱套管杀菌系统，其特征在于：所述控制器为单片机，所述单片机通过继电器控制出料阀和循环阀的开关。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN119073489A (zh) * | 2024-09-20 | 2024-12-06 | 光明乳业股份有限公司 | 一种含有高比例果蓉的果酱杀菌方法及其成品果酱、果酱产品 |
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2017
- 2017-03-29 CN CN201720315229.3U patent/CN206713989U/zh not_active Expired - Fee Related
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