CN206443023U - 一种肉制品烘烤装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种肉制品烘烤装置，包括烘烤箱，所述烘烤箱顶部螺纹连接有密封盖，所述烘烤箱内腔设有旋转筒，所述旋转筒内腔顶部与底部均设有安装块，所述安装块之间连接有转轴，且转轴一端延伸出旋转筒底部连接驱动电机的输出轴，所述旋转筒底部与烘烤箱内腔底部之间的转轴外侧设有密封罩，所述旋转筒两侧对称设有四个挂钩，所述挂钩上对应设有套筒，所述套筒一侧连接烘烤架，所述烘烤架下方设有集油板，通过设置旋转筒，能够使周围的空气能够流动，防止烤焦，在转动中还可进一步保证肉受热均匀，小型肉钩、大型肉块、肉干固定架能够对不同的肉同时进行悬挂，防止挤在一起，导致肉之间的覆盖，受热不均匀。

Description

一种肉制品烘烤装置

技术领域

本实用新型涉及一种肉制品烘烤装置，属于食品加工设备领域。

背景技术

目前，肉质制品以其独特的风味受到消费者的喜爱，制作肉质一般包括选料、整理、煮制、烘烤、摊凉和包装等步骤，其中，烘烤步骤用于对肉质进行脱水，降低其含水量，在现有制作工艺中，一般是将煮制完成的肉质置于烘烤架上放入烘烤房中进行7小时左右的烘烤，由于烘烤房体积较大，内部温度不均匀，烘烤过程中需要地对肉质进行翻动以防止烤焦，这就导致肉质的烘烤效果很大程度上取决于操作员的经验，在大批量生产中无法保证肉质质量的统一，而且针对不同大小的肉堆积在一起烘烤时，小型肉块会被大型肉块覆盖，导致受热不均匀，肉在烘烤时滴下的油流动缓慢，会影响后落下的油滴溅，导致效率低下，因此，需要进一步改进。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题克服现有的缺陷，提供一种肉制品烘烤装置，通过设置旋转筒，能够使周围的空气能够流动，防止烤焦，在转动中还可进一步保证肉受热均匀，小型肉钩、大型肉块、肉干固定架能够对不同的肉同时进行悬挂，防止挤在一起，导致肉之间的覆盖，受热不均匀，小型肉钩能够挂小块肉，大型肉钩能够挂大型肉块，肉干固定架能够对肉干进行固定，且通过暗扣的方式，操作简单快捷，通过设置集油板与挡板，不仅能够将滴下的油进行快速收集，还能够防止油的滴溅，挡板的作用是对旋转过程中离心的油进行收集，设置密封罩，防止油污染转轴，可以有效解决背景技术中的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种肉制品烘烤装置，包括烘烤箱，所述烘烤箱顶部螺纹连接有密封盖，所述烘烤箱内腔设有旋转筒，所述旋转筒内腔顶部与底部均设有安装块，所述安装块之间连接有转轴，且转轴一端延伸出旋转筒底部连接驱动电机的输出轴，所述旋转筒底部与烘烤箱内腔底部之间的转轴外侧设有密封罩，所述旋转筒两侧对称设有四个挂钩，所述挂钩上对应设有套筒，所述套筒一侧连接烘烤架，所述烘烤架下方设有集油板，所述烘烤架一侧从上到下均匀分布有小型肉钩与肉干固定架，肉干固定架由两个对称的固定块与设在固定块之间的铁片组成，所述铁片一端通过活动转轴与固定块活动连接，所述铁片另一端通过暗扣与固定块固定连接，所述烘烤架另一侧设有大型肉钩，所述烘烤架内腔设有加热器，所述加热器顶部设有电线接口，所述烘烤箱一侧设有控制器。

进一步而言，所述控制器通过电线接口与加热器电性连接，所述控制器与驱动电机电性连接。

进一步而言，所述旋转筒底部设有挡板，所述挡板与集油板均为弧形结构，所述密封盖顶部设有两个把手。

进一步而言，所述烘烤箱底部对称设有两个排油管，所述排油管上设有阀门。

进一步而言，所述旋转筒底部设有支撑腿，所述支撑腿的个数设有两个。

本实用新型有益效果：通过设置旋转筒，能够使周围的空气能够流动，防止烤焦，在转动中还可进一步保证肉受热均匀，小型肉钩、大型肉块、肉干固定架能够对不同的肉同时进行悬挂，防止挤在一起，导致肉之间的覆盖，受热不均匀，小型肉钩能够挂小块肉，大型肉钩能够挂大型肉块，肉干固定架能够对肉干进行固定，且通过暗扣的方式，操作简单快捷，通过设置集油板与挡板，不仅能够将滴下的油进行快速收集，还能够防止油的滴溅，挡板的作用是对旋转过程中离心的油进行收集，设置密封罩，防止油污染转轴，实用性强。

附图说明

附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。

图1是本实用新型一种肉制品烘烤装置内腔结构图。

图2是本实用新型一种肉制品烘烤装置烘烤架剖视图。

图中标号：1、烘烤箱；2、密封盖；3、旋转筒；4、安装块；5、转轴；6、驱动电机；7、密封罩；8、挂钩；9、套筒；10、烘烤架；11、小型肉钩；12、集油板；13、固定块；14、铁片；15、暗扣；16、大型肉钩；17、加热器；18、电线接口；19、控制器；20、挡板；21、把手；22、排油管；23、支撑腿。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1-图2所示，一种肉制品烘烤装置，包括烘烤箱1，所述烘烤箱1顶部螺纹连接有密封盖2，所述烘烤箱1内腔设有旋转筒3，所述旋转筒3内腔顶部与底部均设有安装块4，所述安装块4之间连接有转轴5，且转轴5一端延伸出旋转筒3底部连接驱动电机6的输出轴，所述旋转筒3底部与烘烤箱1内腔底部之间的转轴外侧设有密封罩7，所述旋转筒3两侧对称设有四个挂钩8，所述挂钩8上对应设有套筒9，所述套筒9一侧连接烘烤架10，所述烘烤架10下方设有集油板12，所述烘烤架10一侧从上到下均匀分布有小型肉钩11与肉干固定架，肉干固定架由两个对称的固定块13与设在固定块13之间的铁片14组成，所述铁片14一端通过活动转轴与固定块13活动连接，所述铁片14另一端通过暗扣15与固定块13固定连接，所述烘烤架10另一侧设有大型肉钩16，所述烘烤架10内腔设有加热器17，所述加热器17顶部设有电线接口18，所述烘烤箱1一侧设有控制器19。

所述控制器19通过电线接口18与加热器17电性连接，所述控制器19与驱动电机6电性连接，通过控制器19分别控制加热器17、驱动电机6运转，所述旋转筒3底部设有挡板20，所述挡板20与集油板12均为弧形结构，所述密封盖2顶部设有两个把手21，通过设置集油板12与挡板20，不仅能够将滴下的油进行快速收集，还能够防止油的滴溅，挡板20的作用是对旋转过程中离心的油进行收集，通过把手21方便旋转，所述烘烤箱1底部对称设有两个排油管22，将油排出，所述排油管22上设有阀门，控制油的出入，所述旋转筒3底部设有支撑腿23，所述支撑腿23的个数设有两个，起到支撑的作用。

本实用新型工作原理：将密封盖2打开，将烘烤架10拉出，通过套筒9与挂钩8直接分离即可，拿出后，小型肉钩11能够挂小块肉，大型肉钩16能够挂大型肉块，肉干固定架12能够对肉干进行固定，将铁片14压到肉干上，且通过暗扣15的方式进行固定，肉安装好后，将烘烤架10挂到挂钩8上，将电线接头插入到电线接口18上，拧紧密封盖2，通过控制器19分别控制驱动电机6与加热器17运行，通过设置集油板12与挡板20，不仅能够将滴下的油进行快速收集，还能够防止油的滴溅，挡板20的作用是对旋转过程中离心的油进行收集，设置密封罩7，防止油污染转轴5，结束后，通过排油管21将油排出，在密闭的壳体中对肉干进行烘烤，热量流失较少，保证烘烤温度达到要求，且可以缩短烘烤时间。

以上为本实用新型较佳的实施方式，本实用新型所属领域的技术人员还能够对上述实施方式进行变更和修改，因此，本实用新型并不局限于上述的具体实施方式，凡是本领域技术人员在本实用新型的基础上所作的任何显而易见的改进、替换或变型均属于本实用新型的保护范围。

Claims (5)

1.一种肉制品烘烤装置，包括烘烤箱(1)，其特征在于，所述烘烤箱(1)顶部螺纹连接有密封盖(2)，所述烘烤箱(1)内腔设有旋转筒(3)，所述旋转筒(3)内腔顶部与底部均设有安装块(4)，所述安装块(4)之间连接有转轴(5)，且转轴(5)一端延伸出旋转筒(3)底部连接驱动电机(6)的输出轴，所述旋转筒(3)底部与烘烤箱(1)内腔底部之间的转轴外侧设有密封罩(7)，所述旋转筒(3)两侧对称设有四个挂钩(8)，所述挂钩(8)上对应设有套筒(9)，所述套筒(9)一侧连接烘烤架(10)，所述烘烤架(10)下方设有集油板(12)，所述烘烤架(10)一侧从上到下均匀分布有小型肉钩(11)与肉干固定架，肉干固定架由两个对称的固定块(13)与设在固定块(13)之间的铁片(14)组成，所述铁片(14)一端通过活动转轴与固定块(13)活动连接，所述铁片(14)另一端通过暗扣(15)与固定块(13)固定连接，所述烘烤架(10)另一侧设有大型肉钩(16)，所述烘烤架(10)内腔设有加热器(17)，所述加热器(17)顶部设有电线接口(18)，所述烘烤箱(1)一侧设有控制器(19)。

2.根据权利要求1所述一种肉制品烘烤装置，其特征在于：所述控制器(19)通过电线接口(18)与加热器(17)电性连接，所述控制器(19)与驱动电机(6)电性连接。

3.根据权利要求1所述一种肉制品烘烤装置，其特征在于：所述旋转筒(3)底部设有挡板(20)，所述挡板(20)与集油板(12)均为弧形结构，所述密封盖(2)顶部设有两个把手(21)。

4.根据权利要求1所述一种肉制品烘烤装置，其特征在于：所述烘烤箱(1)底部对称设有两个排油管(22)，所述排油管(22)上设有阀门。

5.根据权利要求1所述一种肉制品烘烤装置，其特征在于：所述旋转筒(3)底部设有支撑腿(23)，所述支撑腿(23)的个数为两个。