CN206375880U - 一种高压射流式酒体醇化装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种高压射流式酒体醇化装置，包括依次连接的原酒池、截止阀、过滤器、高压泵、均压器、压力传感器、溢流阀、醇化装置和醇化酒池；所述醇化装置包括壳体、上截止阀、下截止阀、射流腔和醇化腔；所述壳体上设有进酒口和出酒口；所述上截止阀和下截止阀收容于壳体内，且上截止阀和下截止阀之间中心位置形成醇化腔；所述壳体内的上截止阀、下截止阀之间中心外圈部分形成环形的射流腔；所述射流腔一侧和进酒口连通，另一侧和醇化腔连通；所述下截止阀内设有通孔，该通孔连通醇化腔和出酒口。本实用新型可有效解决现有醇化过程周期长、辛辣味浓、香气较少、其口感不佳等缺陷。

Description

一种高压射流式酒体醇化装置

【技术领域】

本实用新型涉及一种酒体醇化装置，具体涉及一种高压射流式酒体醇化装置，属于酿酒设备技术领域。

【背景技术】

在酒的生产工艺中，醇化过程是决定酒品质质量的重要环节。在醇化过程中，酒的有效成分含量、有效成分混合的均匀程度等因素决定了酒的终端品质、口感和生产成本。新酿制的酒往往具有辛辣味，香气较少，其口感不佳等问题，需要经过一定的时间来老熟(陈酿或醇化)，以增加酒的香气成分和降低杂醇油含量，改善酒的香味和口感。

提高酒的品质，缩减醇化时间，最大程度地降低产品的生产成本是企业追求的目标。目前市场上销售的中高档酒，甚至一些低端的酒都要经过漫长的醇化过程，每多贮藏一天，就要增加一天的成本。

因此，为解决上述技术问题，确有必要提供一种创新的高压射流式酒体醇化装置，以克服现有技术中的所述缺陷。

【实用新型内容】

为解决上述问题，本实用新型的目的在于提供一种结构简单，使用方便，能够提高酒体醇化速度的高压射流式酒体醇化装置。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种高压射流式酒体醇化装置，其包括原酒池、截止阀、过滤器、高压泵、均压器、压力传感器、溢流阀、醇化装置以及醇化酒池；其中，所述原酒池、截止阀、过滤器、高压泵、均压器、压力传感器、溢流阀、醇化装置和醇化酒池依次连接；所述醇化装置包括壳体、上截止阀、下截止阀、射流腔以及醇化腔；所述壳体上设有进酒口和出酒口；所述上截止阀和下截止阀收容于壳体内，且上截止阀和下截止阀之间中心位置形成醇化腔；所述壳体内的上截止阀、下截止阀之间中心外圈部分形成环形的射流腔；所述射流腔一侧和进酒口连通，另一侧和醇化腔连通；所述下截止阀内设有通孔，该通孔连通醇化腔和出酒口。

本实用新型的高压射流式酒体醇化装置进一步设置为：所述原酒池的上部设有原酒池进口，底部设有原酒池出口；所述醇化酒池的上部设有醇化酒池进口，底部设有醇化酒池出口。

本实用新型的高压射流式酒体醇化装置还设置为：所述原酒池和醇化酒池上均具有液位计。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型的高压射流式酒体醇化装置可以有效解决现有醇化过程周期长、辛辣味浓、香气较少、其口感不佳等缺陷，既能起到缩短醇化时间的目的，而且还能有效改善酒的品质，提升酒的价位，增加市场竞争力，充分满足酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势并具有较广阔的应用前景和经济价值。

【附图说明】

图1是本实用新型的高压射流式酒体醇化装置的结构示意图。

图2是图1中的醇化装置的剖面图。

【具体实施方式】

请参阅说明书附图1和附图2所示，本实用新型为一种高压射流式酒体醇化装置，其由原酒池9、截止阀6、过滤器7、高压泵8、均压器3、压力传感器4、溢流阀13、醇化装置2以及醇化酒池11等几部分组成。

其中，所述初始原酒池9、截止阀6、过滤器7、高压泵8、均压器3、压力传感器4、溢流阀13、醇化装置2和醇化酒池11依次连接，酒体依次通过上述结构，完成酒体醇化。

所述原酒池9的上部设有原酒池进口1，底部设有与高压泵进口12相联的出口；酒体从原酒池进口1进入原酒池9。

所述醇化酒池11的上部设有醇化酒池进口10，底部设有醇化酒池出口14；酒体从醇化酒池进口10进入醇化酒池11。

进一步的，所述原酒池9和醇化酒池11上均具有液位计5。原酒池9内的液位由原酒池9的液位计5控制，当液位低于液位计5设定值时酒体由原酒池进口1进入原酒池9，反之当液位达到液位计5设定值时停止酒体由原酒池进口1进入原酒池9；醇化酒池11内的液位由醇化酒池11的液位计5控制，当液位达到液位计5设定值时由醇化酒池出口14输出，反之当液位低于液位计5设定值时停止醇化酒池出口14输出。

所述醇化装置2包括壳体25、上截止阀21、下截止阀22、射流腔23以及醇化腔27。其中，所述壳体25上设有进酒口24和出酒口26。所述上截止阀21和下截止阀22收容于壳体25内，且上截止阀21和下截止阀22之间形成醇化腔27。所述下截止阀22固定，上截止阀21可上下调节，使射流腔23空间产生变化，同时改变进入腔体内酒体的射流压力及射流速度，有效的控制酒体细化粒度。

所述壳体25内和上截止阀21、下截止阀22之间形成射流腔23；所述射流腔23内侧与醇化腔27连通，外侧一端与壳体25内的进酒口24连通。所述下截止阀22内设有通孔28，该通孔28连通醇化腔27和出酒口26。

所述醇化装置2的工作原理如下：当酒体由壳体25上的进酒口24进入射流腔23，在高压泵8的高压作用下，酒体在射流腔23内以环形片状流的形态，高速射入醇化腔27的中心区域，酒体发生剧烈碰撞，碰撞所产生的压力可达到几千甚至上万个大气压，使酒体产生空化，从而使酒体达到醇化的目的。醇化后的酒体通过下阀体22内的通孔28从出酒口26流出，进入醇化酒池。

本实用新型的高压射流式酒体醇化装置能够加速酒的酯化和陈酿过程，既可以处理刚刚生产的原酒，使其加速醇化，也可以处理调制好的酒，降低酒的辛辣感和有效增加酒的醇味物质，改善酒的风味。

以上的具体实施方式仅为本创作的较佳实施例，并不用以限制本创作，凡在本创作的精神及原则之内所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本创作的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种高压射流式酒体醇化装置，其特征在于：包括原酒池、截止阀、过滤器、高压泵、均压器、压力传感器、溢流阀、醇化装置以及醇化酒池；其中，所述原酒池、截止阀、过滤器、高压泵、均压器、压力传感器、溢流阀、醇化装置和醇化酒池依次连接；所述醇化装置包括壳体、上截止阀、下截止阀、射流腔以及醇化腔；所述壳体上设有进酒口和出酒口；所述上截止阀和下截止阀收容于壳体内，且上截止阀和下截止阀之间中心位置形成醇化腔；所述壳体内的上截止阀、下截止阀之间中心外圈部分形成环形的射流腔；所述射流腔一侧和进酒口连通，另一侧和醇化腔连通；所述下截止阀内设有通孔，该通孔连通醇化腔和出酒口。

2.如权利要求1所述的高压射流式酒体醇化装置，其特征在于：所述原酒池的上部设有原酒池进口，底部设有原酒池出口；所述醇化酒池的上部设有醇化酒池进口，底部设有醇化酒池出口。

3.如权利要求1所述的高压射流式酒体醇化装置，其特征在于：所述原酒池和醇化酒池上均具有液位计。