CN206213253U - 一种用于蛋糕生产的充气加工装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于蛋糕生产的充气加工装置，涉及糕点生产设备技术领域，包括机架装置和预处理装置，机架装置包括底座、传送带、分装容器和搅拌仓，预处理装置包括定位转机、伸缩连杆、搅拌转机、上盖、充气机、吸气机、锁紧扣、混合仓、密封垫、配料滑轨、配料仓、配料小盖、搅拌叶和叶孔；本实用新型采用先将鸡蛋搅拌为鸡蛋浆，将部分鸡蛋浆吸入混合仓内添加辅料，以震荡混合的方式初步混合，再以旋转搅拌的方式将添加有辅料的部分鸡蛋浆与其余鸡蛋浆搅拌混合均匀，并在混合搅拌的同时，向鸡蛋浆内充气以实现鸡蛋浆的打松，辅料添加均匀，并在相对较低的速度下进行鸡蛋浆的充气，产品品质一致性高，次品率低。

Description

一种用于蛋糕生产的充气加工装置

技术领域

本实用新型涉及糕点生产设备技术领域，具体涉及一种用于蛋糕生产的充气加工装置。

背景技术

蛋糕是一种古老的西点，一般以用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后等工序制成一种像海绵的点心。在蛋糕的生产过程中，为了使蛋糕更加松软、口感更好，通常需要对搅拌好并添加适量辅料的鸡蛋浆进行充气打松。传统设备在搅拌和添加辅料时，采用从顶部撒入的方式，极易导致辅料添加不均匀，最终导致蛋糕各部位风味、口感不一致，降低产品质量，而打松通常需要经高速搅拌将气体卷入鸡蛋浆，一旦速度太高或打松时间过长，将会导致打发过度，破坏鸡蛋浆本身的结构，影响产品质量，产品品质一致性低。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

本实用新型所要解决的技术问题是提供了一种用于蛋糕生产的充气加工装置，以克服传统设备在搅拌和添加辅料时，采用从顶部撒入的方式，极易导致辅料添加不均匀，最终导致蛋糕各部位风味、口感不一致，降低产品质量，而打松通常需要经高速搅拌将气体卷入鸡蛋浆，一旦速度太高或打松时间过长，将会导致打发过度，破坏鸡蛋浆本身的结构，影响产品质量，产品品质一致性低的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种用于蛋糕生产的充气加工装置，包括机架装置(1)和充气装置(2)，所述机架装置(1)包括底座(101)、传送带(102)、分装容器(103)和搅拌仓(104)，所述底座(101)通过支架连接有传送带(102)，所述传送带(102)上设有限位槽，所述限位槽内配合连接有分装容器(103)；

所述充气装置(2)包括定位转机(201)、伸缩连杆(202)、搅拌转机(203)、上盖(204)、充气机(205)、吸气机(206)、锁紧扣(207)、混合仓(208)、密封垫(209)、配料滑轨(210)、配料仓(211)、配料小盖(212)、搅拌叶(213)和叶孔(214)，所述底座(101)通过定位转机(201)转动连接有伸缩连杆(202)，所述伸缩连杆(202)固定连接有搅拌转机(203)，所述搅拌转机(203)转动连接有上盖(204)上表面，所述上盖(204)顶部还设有充气机(205)和吸气机(206)；所述上盖(204)通过密封垫(209)和锁紧扣(207)密封连接有混合仓(208)，所述混合仓(208)连接有搅拌叶(213)，所述混合仓(208)和搅拌叶(213)为空心腔体结构，两者内腔连通，所述混合仓(208)内底部与底面垂直连接有配料滑轨(210)，所述配料滑轨(210)通过滑块连接有配料仓(211)，所述配料仓(211)上设有出料小孔，配料仓(211)上出料小孔位置处设有配料小盖(212)，所述搅拌叶(213)底部设有叶孔(214)。

进一步的，所述出料小孔和配料小盖(212)配合连接。

进一步的，所述传送带(102)上均布密布设有限位槽。

进一步的，所述配料滑轨(210)为圆柱结构，其侧面按圆周方向通过至少两个滑块均布连接有至少两个配料仓(211)。

进一步的，所述搅拌叶(213)底部均布设有至少一个叶孔(214)。

(三)有益效果

本实用新型提供了一种用于蛋糕生产的充气加工装置，采用先将鸡蛋搅拌为鸡蛋浆，将部分鸡蛋浆吸入混合仓内添加辅料，以震荡混合的方式初步混合，再以旋转搅拌的方式将添加有辅料的部分鸡蛋浆与其余鸡蛋浆搅拌混合均匀，并在混合搅拌的同时，向鸡蛋浆内充气以实现鸡蛋浆的打松，辅料添加均匀，并在相对较低的速度下进行鸡蛋浆的充气，产品品质一致性高，次品率低。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型充气装置的结构示意图；

图3为本实用新型充气装置的局部剖视结构示意图。

图中：

1、机架装置，101、底座，102、传送带，103、分装容器，104、搅拌仓；2、充气装置，201、定位转机，202、伸缩连杆，203、搅拌转机，204、上盖，205、充气机，206、吸气机，207、锁紧扣，208、混合仓，209、密封垫，210、配料滑轨，211、配料仓，212、配料小盖，213、搅拌叶，214、叶孔。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1～图3所示，其结构关系为：包括机架装置1和充气装置2，所述机架装置1包括底座101、传送带102、分装容器103和搅拌仓104，所述底座101通过支架连接有传送带102，所述传送带102上设有限位槽，所述限位槽内配合连接有分装容器103；

所述充气装置2包括定位转机201、伸缩连杆202、搅拌转机203、上盖204、充气机205、吸气机206、锁紧扣207、混合仓208、密封垫209、配料滑轨210、配料仓211、配料小盖212、搅拌叶213和叶孔214，所述底座101通过定位转机201转动连接有伸缩连杆202，所述伸缩连杆202固定连接有搅拌转机203，所述搅拌转机203转动连接有上盖204上表面，所述上盖204顶部还设有充气机205和吸气机206；所述上盖204通过密封垫209和锁紧扣207密封连接有混合仓208，所述混合仓208连接有搅拌叶213，所述混合仓208和搅拌叶213为空心腔体结构，两者内腔连通，所述混合仓208内底部与底面垂直连接有配料滑轨210，所述配料滑轨210通过滑块连接有配料仓211，所述配料仓211上设有出料小孔，配料仓211上出料小孔位置处设有配料小盖212，所述搅拌叶213底部设有叶孔214。

优选的，所述出料小孔和配料小盖212配合连接。

优选的，所述传送带102上均布密布设有限位槽。

优选的，所述配料滑轨210为圆柱结构，其侧面按圆周方向通过至少两个滑块均布连接有至少两个配料仓211。

优选的，所述搅拌叶213底部均布设有至少一个叶孔214。

具体使用时，在配料仓211中添加辅料，可以在多个配料仓211中分别添加不同的辅料，将混合仓208通过锁紧扣207和密封垫209与上盖204密封连接，并在搅拌仓104中打入适量鸡蛋。

定位转机201转动，带动充气装置2到达搅拌仓104上方，伸缩连杆202缩短，带动混合仓208和搅拌叶213向下移动靠近搅拌仓104底部；搅拌转机203带动混合仓208和搅拌叶213转动，将配料仓211中鸡蛋打成鸡蛋浆。

吸气机206工作，将搅拌仓104中部分鸡蛋浆吸入混合仓208和多个搅拌叶213形成的内腔中，并保持内部气压稳定，配料小盖212旋转打开，搅拌转机203带动混合仓208和搅拌叶213周期性的转动和停止，使腔体内的鸡蛋浆产生周期性振动，和配料仓211中在离心力作用下洒出的辅料混合均匀。

搅拌转机203带动混合仓和搅拌叶213持续转动，充气机205工作，将混合仓208和搅拌叶213腔体内均匀混合了辅料的鸡蛋浆排入混合仓，并同时向鸡蛋浆内充气和进行搅拌。最后将打松后的鸡蛋浆再次吸入混合仓208和搅拌叶213内腔中，定位转机201转动，使混合仓208和搅拌叶213到达传送带102上方，定量将鸡蛋浆依次排入多个分装容器103中运走。

综上，本实用新型实施例具有如下有益效果：采用先将鸡蛋搅拌为鸡蛋浆，将部分鸡蛋浆吸入混合仓内添加辅料，以震荡混合的方式初步混合，再以旋转搅拌的方式将添加有辅料的部分鸡蛋浆与其余鸡蛋浆搅拌混合均匀，并在混合搅拌的同时，向鸡蛋浆内充气以实现鸡蛋浆的打松，辅料添加均匀，并在相对较低的速度下进行鸡蛋浆的充气，产品品质一致性高，次品率低。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (5)

1.一种用于蛋糕生产的充气加工装置，包括机架装置(1)，其特征在于：还包括充气装置(2)，所述机架装置(1)包括底座(101)、传送带(102)、分装容器(103)和搅拌仓(104)，所述底座(101)通过支架连接有传送带(102)，所述传送带(102)上设有限位槽，所述限位槽内配合连接有分装容器(103)；

所述充气装置(2)包括定位转机(201)、伸缩连杆(202)、搅拌转机(203)、上盖(204)、充气机(205)、吸气机(206)、锁紧扣(207)、混合仓(208)、密封垫(209)、配料滑轨(210)、配料仓(211)、配料小盖(212)、搅拌叶(213)和叶孔(214)，所述底座(101)通过定位转机(201)转动连接有伸缩连杆(202)，所述伸缩连杆(202)固定连接有搅拌转机(203)，所述搅拌转机(203)转动连接有上盖(204)上表面，所述上盖(204)顶部还设有充气机(205)和吸气机(206)；所述上盖(204)通过密封垫(209)和锁紧扣(207)密封连接有混合仓(208)，所述混合仓(208)连接有搅拌叶(213)，所述混合仓(208)和搅拌叶(213)为空心腔体结构，两者内腔连通，所述混合仓(208)内底部与底面垂直连接有配料滑轨(210)，所述配料滑轨(210)通过滑块连接有配料仓(211)，所述配料仓(211)上设有出料小孔，配料仓(211)上出料小孔位置处设有配料小盖(212)，所述搅拌叶(213)底部设有叶孔(214)。

2.根据权利要求1所述的一种用于蛋糕生产的充气加工装置，其特征在于：所述出料小孔和配料小盖(212)配合连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于蛋糕生产的充气加工装置，其特征在于：所述传送带(102)上均布密布设有限位槽。

4.根据权利要求1所述的一种用于蛋糕生产的充气加工装置，其特征在于：所述配料滑轨(210)为圆柱结构，其侧面按圆周方向通过至少两个滑块均布连接有至少两个配料仓(211)。

5.根据权利要求1所述的一种用于蛋糕生产的充气加工装置，其特征在于：所述搅拌叶(213)底部均布设有至少一个叶孔(214)。