CN209052685U - 一种食品发酵的搅拌装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种食品发酵的搅拌装置。包括发酵罐及设置在发酵罐内的伸缩搅拌杆，伸缩搅拌杆包括内杆和套设在内杆上端外部的外杆，二者滑动连接；外杆上至少设有两个第一搅拌层，第一搅拌层包括圆形的基板和第一搅拌叶片，第一搅拌叶片设置在基板的侧面，基板上开设有多个滤孔；内杆上设有多个呈条状的第二搅拌叶片，其呈夹角斜向上设置；内杆的底部设有底部搅拌叶片。本实用新型设置可调节高度的伸缩搅拌杆，随着发酵时间推移第一搅拌层、第二搅拌层和底部搅拌层始终能对原料进行高强度搅拌，第一搅拌层上的基板能将高处的原料从滤孔中掉落，以及第二搅拌叶片斜向上，使原料在上下方向进行均匀混合。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种食品发酵的搅拌装置。
背景技术
在食品加工时，需要对原料进行发酵操作，再继续后续的加工生产，发酵过程中，需要搅拌原料使食物发酵更加充分，现有的发酵罐一般是通过一根设置在中部的搅拌轴带动搅拌桨进行旋转，随着发酵时间变长，发酵罐内的原料体积慢慢减少，上层的搅拌桨进行空转，下层的搅拌桨数量少，不能对堆积在发酵罐底部的原料进行充分搅拌，导致内部食品发酵物受热不均匀，影响发酵效果。
实用新型内容
为了克服上述现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种食品发酵的搅拌装置，解决现有技术搅拌装置不能随着发酵原料的体积变化而改变搅拌数量，导致搅拌效率低的问题。
为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：一种食品发酵的搅拌装置，包括发酵罐及设置在发酵罐内的伸缩搅拌杆，所述伸缩搅拌杆包括内杆和套设在内杆上端外部的外杆，所述内杆和外杆滑动连接；
所述外杆上至少设有两个第一搅拌层，所述第一搅拌层包括圆形的基板和第一搅拌叶片，所述第一搅拌叶片设置在所述基板的侧面，所述基板上开设有多个滤孔，所述外杆穿过基板的圆心与基板固定连接；
所述内杆上设有第二搅拌层，所述第二搅拌层包括多个呈条状的第二搅拌叶片，所述第二搅拌叶片斜向上设置，所述第二搅拌叶片与所述内杆的夹角为30～60°；
所述内杆的底部设有底部搅拌叶片。
进一步的，所述底部搅拌叶片包括3个相同且处于同一水平面的第三搅拌叶片，3个所述第三搅拌叶片之间的夹角相同。
进一步的，所述基板的上表面还连接有多个竖向的第四搅拌叶片，多个所述第四搅拌叶片呈圆周排列。
进一步的，所述第四搅拌叶片的形状为条状。
进一步的，所述发酵罐的上端设有进料口，所述发酵罐的下端设有出料口。
进一步的，所述发酵罐上设有观察窗，所述观察窗的材质由透明材料制成。
本实用新型的有益效果在于：随着原料发酵时间推移，原料的体积慢慢减小，本实用新型通过设置可调节高度的伸缩搅拌杆，使第一搅拌层、第二搅拌层和底部搅拌层始终能对原料进行高强度搅拌，从而减少搅拌时间，提高工作效率；外杆上的第一搅拌层上的基板能将高处的原料从滤孔中掉落，以及第二搅拌叶片斜向上，旋转的过程中，有将原料向上带的趋势，使原料不仅能够旋转混合，还能在上下方向进行均匀混合，提高搅拌效率。
附图说明
图1所示为本实用新型具体实施方式的食品发酵的搅拌装置的整体结构示意图；
图2所示为本实用新型具体实施方式的食品发酵的搅拌装置的部分结构示意图；
标号说明：1、发酵罐；2、伸缩搅拌杆；21、内杆；22、外杆；3、第一搅拌层；31、基板；32、第一搅拌叶片；33、滤孔；34、第四搅拌叶片；4、第二搅拌层；41、第二搅拌叶片；5、底部搅拌叶片。
具体实施方式
为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。
本实用新型最关键的构思在于:设置可调节高度的伸缩搅拌杆，随着发酵时间推移第一搅拌层、第二搅拌层和底部搅拌层始终能对原料进行高强度搅拌，第一搅拌层上的基板能将高处的原料从滤孔中掉落，以及第二搅拌叶片斜向上，使原料在上下方向进行均匀混合。
请参照图1至图2所示，本实用新型的一种食品发酵的搅拌装置，包括发酵罐1及设置在发酵罐1内的伸缩搅拌杆2，所述伸缩搅拌杆2包括内杆21和套设在内杆21上端外部的外杆22，所述内杆21和外杆22滑动连接；
所述外杆22上至少设有两个第一搅拌层3，所述第一搅拌层3包括圆形的基板31和第一搅拌叶片32，所述第一搅拌叶片32设置在所述基板31的侧面，所述基板31上开设有多个滤孔33，所述外杆22穿过基板31的圆心与基板31固定连接；
所述内杆21上设有第二搅拌层4，所述第二搅拌层4包括多个呈条状的第二搅拌叶片41，所述第二搅拌叶片41斜向上设置，所述第二搅拌叶片41与所述内杆21的夹角为30～60°；
所述内杆21的底部设有底部搅拌叶片5。
本实用新型的工作过程为：伸缩搅拌杆2可以通过人工转动，也可以通过电机带动旋转，伸缩搅拌杆2旋转带动第一搅拌层3、第二搅拌层4和底部搅拌叶片5旋转，初期发酵时，调节伸缩搅拌杆2的高度，使所有的原料都能被搅拌，落在基板31上的原料随之旋转，有些从基板31的滤孔33中掉落，和位置较低的原料进行融合，第二搅拌叶片41斜向上，旋转的过程中，有将原料向上带的趋势，使原料在上下方向上能均匀搅拌；发酵后期时，原料体积变小，降低伸缩杆的高度，第一搅拌层3的高度下降进入原料中，使所有的搅拌层还是都能够对原料进行搅拌，本实用新型的搅拌装置可以应用在谷物发酵制酒、果品酿造、豆制品发酵和酸奶发酵等发酵搅拌过程中。
从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：随着原料发酵时间推移，原料的体积慢慢减小，本实用新型通过设置可调节高度的伸缩搅拌杆2，使第一搅拌层3、第二搅拌层4和底部搅拌层始终能对原料进行高强度搅拌，从而减少搅拌时间，提高工作效率；外杆22上的第一搅拌层3上的基板31能将高处的原料从滤孔33中掉落，以及第二搅拌叶片41斜向上，旋转的过程中，有将原料向上带的趋势，使原料不仅能够旋转混合，还能在上下方向进行均匀混合，提高搅拌效率。
进一步的，所述底部搅拌叶片5包括3个相同且处于同一水平面的第三搅拌叶片，3个所述第三搅拌叶片之间的夹角相同。即各呈120°角分布，可以对底部的原料进行充分搅拌。
进一步的，所述基板31的上表面还连接有多个竖向的第四搅拌叶片34，多个所述第四搅拌叶片34呈圆周排列。通过设置竖直向上的第四搅拌叶片34对外杆22以上的原料进行搅拌，使所有的原料都能得到搅拌。
进一步的，所述第四搅拌叶片34的形状为条状。
进一步的，所述发酵罐1的上端设有进料口，所述发酵罐1的下端设有出料口。
进一步的，所述发酵罐1上设有观察窗，所述观察窗的材质由透明材料制成。设置观察窗以便于观察发酵原料的体积变化，可以更加准确的调整伸缩搅拌杆2的高度。
实施例1
一种食品发酵的搅拌装置，包括发酵罐1及设置在发酵罐1内的伸缩搅拌杆2，所述伸缩搅拌杆2包括内杆21和套设在内杆21上端外部的外杆22，所述内杆21和外杆22滑动连接；
所述外杆22上至少设有两个第一搅拌层3，所述第一搅拌层3包括圆形的基板31和第一搅拌叶片32，所述第一搅拌叶片32设置在所述基板31的侧面，所述基板31上开设有多个滤孔33，所述外杆22穿过基板31的圆心与基板31固定连接；
所述内杆21上设有第二搅拌层4，所述第二搅拌层4包括多个呈条状的第二搅拌叶片41，所述第二搅拌叶片41斜向上设置，所述第二搅拌叶片41与所述内杆21的夹角为30～60°；
所述内杆21的底部设有底部搅拌叶片5。
所述底部搅拌叶片5包括3个相同且处于同一水平面的第三搅拌叶片，3个所述第三搅拌叶片之间的夹角相同。所述基板31的上表面还连接有多个竖向的第四搅拌叶片34，多个所述第四搅拌叶片34呈圆周排列。所述第四搅拌叶片34的形状为条状。所述发酵罐1的上端设有进料口，所述发酵罐1的下端设有出料口。所述发酵罐1上设有观察窗，所述观察窗的材质由透明材料制成。
综上所述，本实用新型提供的食品发酵的搅拌装置，随着原料发酵时间推移，原料的体积慢慢减小，本实用新型通过设置可调节高度的伸缩搅拌杆，使第一搅拌层、第二搅拌层和底部搅拌层始终能对原料进行高强度搅拌，从而减少搅拌时间，提高工作效率；外杆上的第一搅拌层上的基板能将高处的原料从滤孔中掉落，以及第二搅拌叶片斜向上，旋转的过程中，有将原料向上带的趋势，使原料不仅能够旋转混合，还能在上下方向进行均匀混合，提高搅拌效率。
底部搅拌叶片包括各呈120°角分布的第三搅拌叶片，可以对底部的原料进行充分搅拌，通过设置竖直向上的第四搅拌叶片对外杆以上的原料进行搅拌，使所有的原料都能得到搅拌，设置观察窗以便于观察发酵原料的体积变化，可以更加准确的调整伸缩搅拌杆的高度。
以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
Claims (6)
1.一种食品发酵的搅拌装置，其特征在于，包括发酵罐及设置在发酵罐内的伸缩搅拌杆，所述伸缩搅拌杆包括内杆和套设在内杆上端外部的外杆，所述内杆和外杆滑动连接；
所述外杆上至少设有两个第一搅拌层，所述第一搅拌层包括圆形的基板和第一搅拌叶片，所述第一搅拌叶片设置在所述基板的侧面，所述基板上开设有多个滤孔，所述外杆穿过基板的圆心与基板固定连接；
所述内杆上设有第二搅拌层，所述第二搅拌层包括多个呈条状的第二搅拌叶片，所述第二搅拌叶片斜向上设置，所述第二搅拌叶片与所述内杆的夹角为30～60°；
所述内杆的底部设有底部搅拌叶片。
2.根据权利要求1所述的食品发酵的搅拌装置，其特征在于，所述底部搅拌叶片包括3个相同且处于同一水平面的第三搅拌叶片，3个所述第三搅拌叶片之间的夹角相同。
3.根据权利要求1所述的食品发酵的搅拌装置，其特征在于，所述基板的上表面还连接有多个竖向的第四搅拌叶片，多个所述第四搅拌叶片呈圆周排列。
4.根据权利要求3所述的食品发酵的搅拌装置，其特征在于，所述第四搅拌叶片的形状为条状。
5.根据权利要求1所述的食品发酵的搅拌装置，其特征在于，所述发酵罐的上端设有进料口，所述发酵罐的下端设有出料口。
6.根据权利要求1所述的食品发酵的搅拌装置，其特征在于，所述发酵罐上设有观察窗，所述观察窗的材质由透明材料制成。
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| CN201821778408.1U CN209052685U (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种食品发酵的搅拌装置 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN116496875A (zh) * | 2023-06-25 | 2023-07-28 | 佳木斯大学 | 一种微生物发酵系统 |
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| CN116496875B (zh) * | 2023-06-25 | 2023-09-01 | 佳木斯大学 | 一种微生物发酵系统 |
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