CN205473658U - 一种啤酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种啤酒发酵装置，包括发酵罐、制冷装置以及供气装置，所述发酵罐内部具有封闭性容纳空间，罐体为双层结构，其内壁具有波纹管结构，波纹管结构外设有冷却循环管，冷却循环管连接制冷装置，所述罐体底部设有出液管，出液管与循环泵相连，循环泵连通板式散热器，板式散热器通过管道连通到罐体上端部，所述罐体底部具有出液阀门，所述循环泵前后分别设有泵前阀门和泵后阀门，所述的罐体下端部设有进气管接头，进气管接头与供气装置连接。本实用新型克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，通过双重冷却方式，进行冷却，同时内壁采用弧形突起结构，增加冷却管接触面积，提高冷却效果，冷却控制反应快速。

Description

一种啤酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及啤酒生产设备技术领域，具体属于一种啤酒发酵装置。

背景技术

啤酒发酵温度的控制是决定产品品质的关键因素，所以必须对生产过程中的温度进行严格的控制。现有的啤酒发酵过程中降温是靠不断地向夹层中通入冷却的酒精水来完成的，发酵罐的罐体的侧壁上设有冷却夹套，冷却夹套包括有若干段分体设置的夹套体，所述的夹套体相互焊接固定形成所述的冷却夹套，由于发酵液在发酵过程中会自身产生热量，温度升高，这种结构的啤酒发酵罐，冷却夹套的加工复杂，接头多，焊缝多，散热不均匀，冷却效果差；由于啤酒发酵发酵罐的罐体积大，而夹套的空间换热面积相对较小，致使降温速度慢，不能满足生产需求；而且现有的啤酒酿造中发酵罐本身没有清洗装置，需要定时对发酵罐内部进行清洗，防止长时间沉积造成堵塞和影响啤酒口感。

实用新型内容

针对上述问题，本实用新型的目的是提供了一种啤酒发酵装置，克服了现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，通过双重冷却方式，进行冷却，同时内壁采用弧形突起结构，增加冷却管接触面积，提高冷却效果，冷却控制反应快速。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种啤酒发酵装置，包括发酵罐、制冷装置以及供气装置，所述发酵罐内部具有封闭性容纳空间，所述发酵罐的罐体为双层结构，其内壁具有波纹管结构，波纹管结构外设有冷却循环管，冷却循环管连接制冷装置，所述发酵罐的罐体底部设有出液管，出液管与循环泵相连，循环泵连通板式散热器，板式散 热器通过管道连通到发酵罐的罐体上端部，所述发酵罐的罐体底部具有出液阀门，所述循环泵前后分别设有泵前阀门和泵后阀门，所述的发酵罐的罐体下端部设有进气管接头，进气管接头与供气装置连接。

所述的发酵罐的罐体内壁围绕内壁圆周分布有多个喷水管，喷水管上设有多个均匀分布的喷头，便于将其内壁进行自动清理干净，操作方便，不易出现堵孔情况。

所述的喷头朝向发酵罐的罐体内壁。

所述的发酵罐的罐体还设有搅拌器，可以加快物理进行发酵反应。

所述的发酵罐的罐体下端部设有取样器。

所述的取样器前端部为弯曲的弧形，取样器后端部具有抽液管。

所述的缩水的取样器与发酵罐的罐体壁转动密封连接，便于取出发酵罐的罐体内不同部位的酒品质，便于更好的控制酒品。

与已有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本实用新型通过双重冷却方式，进行冷却，同时内壁采用弧形突起结构，增加冷却管接触面积，提高冷却效果，冷却控制反应快速；同时发酵罐的罐体内设有喷水装置便于自动将其内部进行清理。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

参见附图，一种啤酒发酵装置，包括发酵罐1、制冷装置2以及供气装置3，所述发酵罐1内部具有封闭性容纳空间，所述发酵罐的罐体1为双层结构，其内壁具有波纹管结构101，波纹管结构101外设有冷却循环管4，冷却循环管4连接制冷装置2，所述发酵罐的罐体1底部设有出液管5，出液管5与循环泵6相连，循环泵6连通板式散热器7，板式散热器7通过管道连通到 发酵罐的罐体1上端部，所述发酵罐的罐体底部具有出液阀门501，所述循环泵6前后分别设有泵前阀门和泵后阀门，所述的发酵罐的罐体1下端部设有进气管接头102，进气管接头102与供气装置3连接；所述的发酵罐的罐体1内壁围绕内壁圆周分布有多个喷水管8，喷水管8上设有多个均匀分布的喷头801，喷头朝向发酵罐的罐体内壁，便于将其内壁进行自动清理干净，操作方便，不易出现堵孔情况。所述的发酵罐的罐体1下端部设有取样器9，所述的取样器前端部为弯曲的弧形，取样器后端部具有抽液管901，所述的缩水的取样器与发酵罐的罐体壁转动密封连接，便于取出发酵罐的罐体内不同部位的酒品质，便于更好的控制酒品，所述的发酵罐的罐体还设有搅拌器10，可以加快物理进行发酵反应。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.一种啤酒发酵装置，包括发酵罐、制冷装置以及供气装置，所述发酵罐内部具有封闭性容纳空间，其特征在于：所述发酵罐的罐体为双层结构，其内壁具有波纹管结构，波纹管结构外设有冷却循环管，冷却循环管连接制冷装置，所述发酵罐的罐体底部设有出液管，出液管与循环泵相连，循环泵连通板式散热器，板式散热器通过管道连通到发酵罐的罐体上端部，所述发酵罐的罐体底部具有出液阀门，所述循环泵前后分别设有泵前阀门和泵后阀门，所述的发酵罐的罐体下端部设有进气管接头，进气管接头与供气装置连接。

2.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的发酵罐的罐体内壁围绕内壁圆周分布有多个喷水管，喷水管上设有多个均匀分布的喷头。

3.根据权利要求2所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的喷头朝向发酵罐的罐体内壁。

4.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的发酵罐的罐体还设有搅拌器。

5.根据权利要求1所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的发酵罐的罐体下端部设有取样器。

6.根据权利要求5所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的取样器前端部为弯曲的弧形，取样器后端部具有抽液管。

7.根据权利要求6所述的一种啤酒发酵装置，其特征在于：所述的取样器与发酵罐的罐体壁转动密封连接。