CN205455897U - 一种罐头水果去皮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种罐头水果去皮装置，属于食品加工设备领域，包括机床，机床一侧设有两个夹料头，机床中间设有破皮刀和剥皮刀，机床的下方设有U形安装壳，安装壳内自上而下依次设置有第一底板、第一压缩弹簧、第一支撑板，安装壳的下方设有第一调节螺栓。该装置结构简单、操作方便，去皮效果好，果肉损伤率低；在水果滚动前进过程中通过破皮刀先切缝，再通过剥皮刀分皮，去皮效果好；剥皮刀上的第二刀片与第一刀片之间的分开角度可调，适应不同大小的水果；破皮刀的刃口、剥皮刀的刃口与机床的工作面之间的距离可调，适应果皮厚度不同的水果，应用范围广，实施效果好。

Description

一种罐头水果去皮装置

技术领域

本实用新型涉及一种罐头水果去皮装置，属于食品加工设备技术领域。

背景技术

中国内消费市场正在起步。来自中国食品工业协会的调查表明，随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。另外，中国罐头消费水平还很低，以人均年消费量计算，美国为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，中国仅为1公斤。可见，国内市场尚未真正启动，潜力巨大。

罐头是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。随着罐头行业的发展，使得水果产品的深加工显得越来越重要，罐头水果产品的深加工就必涉及到水果去皮问题。现有的罐头水果，尤其是杏、桔类水果在使用去皮机去皮过程中，由于类型、品种、产地等的不同，水果的大小、果皮厚度等都各不相同，在去皮过程中，由于用来去皮的刀具都是定刀，为适应各类型的水果去皮需要，需要不断的更换各种规格的刀具，操作繁琐，不但造成了刀具的浪费，而且刀具数量有限，不能满足各类型的水果需要，使得在去皮过程中，会有部分的水果的果皮被损伤，造成损失。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术存在的不足，提供了一种罐头水果去皮装置，具体技术方案如下：

一种罐头水果去皮装置，包括机床，机床一侧设置有两个夹料头，夹料头外侧设置有齿轮和链轮，机床另一侧设置有主动轮，主动轮与链轮之间通过传动链条连接，传动链条上设置有长销，齿轮与机床之间设置有与齿轮啮合的齿条，齿条固定安装在机床上，齿轮上设置有限位孔，长销的一端伸入限位孔中，传动链条通过长销带动齿轮沿着齿条限定的方向做往复直线运动；机床中间设置有破皮刀和剥皮刀，剥皮刀设置在破皮刀的后方；所述夹料头前方设置有向下倾斜的进料通道，进料通道与夹料头之间设置有挡料板；所述机床上设置有供破皮刀和剥皮刀进出的通孔，机床的下方设置有U形安装壳，安装壳内自上而下依次设置有第一底板、第一压缩弹簧、第一支撑板，第一底板设置在破皮刀的正下方，第一底板与破皮刀固定连接，第一压缩弹簧的一端与第一底板固定连接，第一压缩弹簧的另一端与第一支撑板固定连接，安装壳的下方设置有第一调节螺栓，安装壳上设置有与第一调节螺栓配合的第一安装孔，第一调节螺栓穿过第一安装孔与第一支撑板固定连接。

作为上述技术方案的改进，所述剥皮刀包括顶部向上倾斜的三角形弹性第一刀片、顶部向上倾斜的三角形弹性第二刀片，第二刀片的首端与第一刀片的首端相互连接，第二刀片的尾端与第一刀片的尾端之间设置有间隙，第一刀片的内侧安装有第一连接件，第一连接件的内侧设置有第一斜面，第二刀片的内侧安装有第二连接件，第二连接件的内侧设置有第二斜面，第二连接件上的第二斜面与第一连接件上的第一斜面相互接触，第一连接件上安装有第一锁紧螺母，第二连接件上安装有第二锁紧螺母；所述剥皮刀的正下方自上而下依次设置有第二底板、第二压缩弹簧、第二支撑板，第二底板、第二压缩弹簧、第二支撑板均设置在安装壳内部，第二底板与第一连接件固定连接，第二压缩弹簧的一端与第二底板固定连接，第二压缩弹簧的另一端与第二支撑板固定连接，安装壳的下方设置有第二调节螺栓，安装壳上设置有与第二调节螺栓配合的第二安装孔，第二调节螺栓穿过第二安装孔与第二支撑板固定连接。

作为上述技术方案的改进，所述安装壳下方设置有刻度尺，刻度尺与安装壳固定连接。

作为上述技术方案的改进，所述机床上还设置有两个弧形引料板，两个引料板之间设置有间隙，两个引料板均设置在剥皮刀的后方，引料板与剥皮刀之间设置有间隙。

本实用新型所述罐头水果去皮装置结构简单、操作方便，去皮效果好，去皮成本低，果肉损伤率低；在水果滚动前进过程中通过破皮刀先切缝，再通过剥皮刀分皮，去皮效果好；剥皮刀上的第二刀片与第一刀片之间的分开角度可调，适应不同大小的水果；破皮刀的刃口、剥皮刀的刃口与机床的工作面之间的距离可调，适应果皮厚度不同的水果，应用范围广，实施效果好。

附图说明

图1为本实用新型所述罐头水果去皮装置结构示意图；

图2为本实用新型所述安装壳结构示意图；

图3为本实用新型所述剥皮刀结构示意图（俯视状态）。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1和图2所示，图1为本实用新型所述罐头水果去皮装置结构示意图，图2为本实用新型所述安装壳结构示意图。所述罐头水果去皮装置，包括机床20，机床20一侧设置有两个夹料头25，夹料头25外侧设置有齿轮21和链轮22，机床20另一侧设置有主动轮24，主动轮24与链轮22之间通过传动链条连接，传动链条上设置有长销，齿轮21与机床20之间设置有与齿轮21啮合的齿条23，齿条23固定安装在机床20上，齿轮21上设置有限位孔，长销的一端伸入限位孔中，传动链条通过长销带动齿轮21沿着齿条23限定的方向做往复直线运动；机床20中间设置有破皮刀30和剥皮刀40，剥皮刀40设置在破皮刀30的后方；所述夹料头25前方设置有向下倾斜的进料通道10，进料通道10与夹料头25之间设置有挡料板11；所述机床20上设置有供破皮刀30和剥皮刀40进出的通孔201，机床20的下方设置有U形安装壳70，安装壳70内自上而下依次设置有第一底板71、第一压缩弹簧72、第一支撑板73，第一底板71设置在破皮刀30的正下方，第一底板71与破皮刀30固定连接，第一压缩弹簧72的一端与第一底板71固定连接，第一压缩弹簧72的另一端与第一支撑板73固定连接，安装壳70的下方设置有第一调节螺栓74，安装壳70上设置有与第一调节螺栓74配合的第一安装孔，第一调节螺栓74穿过第一安装孔与第一支撑板73固定连接。

经过分选后的水果60，水果60为杏、桔类水果中的一种，水果60经输送机构输送到进料通道10，进料通道10由于是向下倾斜的，更便于水果60在无其他传动设备的情况下向下传输运动，在重力的作用下，水果60聚集在挡料板11处，挡料板11上升，水果60在重力的作用下向前滚动到夹持位置，由两个夹料头25将其夹紧；然后主动轮24通过传动链条带动夹料头25向前运动，同时由于齿轮21与齿条23啮合，齿轮21向前运动的同时带动夹料头25沿着齿条23限定的方向滚动；水果60在夹料头25的带动下水平向前滚动前进，首先接触破皮刀30将水果60的表皮切开一条围绕水果60一周的切缝；破皮完成后，水果60在夹料头25的带动下来到剥皮刀40，在剥皮刀40的作用下，水果60向前滚动时就会沿着切缝向两边分皮。由于传动链条通过长销带动齿轮21沿着齿条23限定的方向做往复直线运动，使得在齿轮21的带动下，夹料头25往复直线运动。

由于不同批次的水果60的规格大小不同，品种不同，水果60的果皮厚度也不同。如果下一批次的水果60的果皮厚度较厚时，向上旋转第一调节螺栓74，使得第一支撑板73上升，在第一压缩弹簧72的作用下，第一底板71支撑破皮刀30上升，使得破皮刀30的刃口与机床20的工作面之间的距离增大，使得破皮刀30在水果60的果皮时，切缝更深，满足破皮刀30割破果皮厚度更大的水果60的破皮需求；第一压缩弹簧72还具有缓冲作用，保证在破皮过程中降低水果60的损伤率。当水果60的果皮厚度较薄时，则向下旋转第一调节螺栓74。

由于水果60的规格大小不同，品种不同，水果60的果皮厚度也不同，为防止剥皮刀40伸出机床20的部分过长导致剥皮刀40损伤水果60的果肉，同时保证剥皮刀40能将水果60的皮肉分开彻底。如图3所示，图3为本实用新型所述剥皮刀结构示意图（俯视状态）。所述剥皮刀40包括顶部向上倾斜的三角形弹性第一刀片41、顶部向上倾斜的三角形弹性第二刀片43，第二刀片43的首端与第一刀片41的首端相互连接，第二刀片43的尾端与第一刀片41的尾端之间设置有间隙，第一刀片41的内侧安装有第一连接件44，第一连接件44的内侧设置有第一斜面，第二刀片43的内侧安装有第二连接件45，第二连接件45的内侧设置有第二斜面，第二连接件45上的第二斜面与第一连接件44上的第一斜面相互接触，第一连接件44上安装有第一锁紧螺母42，第二连接件45上安装有第二锁紧螺母46；所述剥皮刀40的正下方自上而下依次设置有第二底板79、第二压缩弹簧78、第二支撑板77，第二底板79、第二压缩弹簧78、第二支撑板77均设置在安装壳70内部，第二底板79与第一连接件44固定连接，第二压缩弹簧78的一端与第二底板79固定连接，第二压缩弹簧78的另一端与第二支撑板77固定连接，安装壳70的下方设置有第二调节螺栓76，安装壳70上设置有与第二调节螺栓76配合的第二安装孔，第二调节螺栓76穿过第二安装孔与第二支撑板77固定连接。

如果下一批次的水果60的体积较大时，松开第一锁紧螺母42和第二锁紧螺母46，由于第一刀片41和第二刀片43都具有弹性，将第二刀片43向外扩张，使得第一刀片41和第二刀片43之间的夹角变大，再拧紧第一锁紧螺母42和第二锁紧螺母46，防止第一连接件44和第二连接件45之间在剥皮作业中出现相对滑动，避免剥皮作业中第二刀片43的尾端向第一刀片41的尾端靠拢，不利于后期皮肉分离，影响剥皮效果。第二连接件45上的第二斜面、第一连接件44上的第一斜面的作用是保证当第二刀片43向外扩张或收缩时，第一连接件44和第二连接件45之间仍能紧密接触，更利于第一锁紧螺母42和第二锁紧螺母46的固定，保证固定结构更稳定、牢固。

如果下一批次的水果60的果皮厚度较厚时，向上旋转第二调节螺栓76，使得第二支撑板77上升，在第二压缩弹簧78的作用下，第二底板79支撑剥皮刀40上升，使得剥皮刀40的刃口与机床20的工作面之间的距离增大，使得剥皮刀40在剥离水果60的果皮时，第一刀片41或第二刀片43能更伸入到切缝内，满足剥皮刀40剥离果皮厚度更大的水果60的剥离需求；第二压缩弹簧78还具有缓冲作用，保证在剥离过程中降低水果60的损伤率。当水果60的果皮厚度较薄时，则向下旋转第二调节螺栓76。

为便于第一调节螺栓74或第二调节螺栓76的调节，使得调节精度更准确，所述安装壳70下方设置有刻度尺75，刻度尺75与安装壳70固定连接。为更方便的将去皮后水果60的果皮引导到指定位置，所述机床20上还设置有两个弧形引料板50，两个引料板50之间设置有间隙，两个引料板50均设置在剥皮刀40的后方，引料板50与剥皮刀40之间设置有间隙。去皮后水果60的果皮被弧形引料板50挡住，避免其和果肉一起进入下一工序。两个引料板50之间设置有间隙更便于调整第二刀片43与第一刀片41之间的分开角度。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种罐头水果去皮装置，包括机床（20），机床（20）一侧设置有两个夹料头（25），夹料头（25）外侧设置有齿轮（21）和链轮（22），机床（20）另一侧设置有主动轮（24），主动轮（24）与链轮（22）之间通过传动链条连接，传动链条上设置有长销，齿轮（21）与机床（20）之间设置有与齿轮（21）啮合的齿条（23），齿条（23）固定安装在机床（20）上，齿轮（21）上设置有限位孔，长销的一端伸入限位孔中，传动链条通过长销带动齿轮（21）沿着齿条（23）限定的方向做往复直线运动；机床（20）中间设置有破皮刀（30）和剥皮刀（40），剥皮刀（40）设置在破皮刀（30）的后方，其特征在于：所述夹料头（25）前方设置有向下倾斜的进料通道（10），进料通道（10）与夹料头（25）之间设置有挡料板（11）；所述机床（20）上设置有供破皮刀（30）和剥皮刀（40）进出的通孔（201），机床（20）的下方设置有U形安装壳（70），安装壳（70）内自上而下依次设置有第一底板（71）、第一压缩弹簧（72）、第一支撑板（73），第一底板（71）设置在破皮刀（30）的正下方，第一底板（71）与破皮刀（30）固定连接，第一压缩弹簧（72）的一端与第一底板（71）固定连接，第一压缩弹簧（72）的另一端与第一支撑板（73）固定连接，安装壳（70）的下方设置有第一调节螺栓（74），安装壳（70）上设置有与第一调节螺栓（74）配合的第一安装孔，第一调节螺栓（74）穿过第一安装孔与第一支撑板（73）固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种罐头水果去皮装置，其特征在于：所述剥皮刀（40）包括顶部向上倾斜的三角形弹性第一刀片（41）、顶部向上倾斜的三角形弹性第二刀片（43），第二刀片（43）的首端与第一刀片（41）的首端相互连接，第二刀片（43）的尾端与第一刀片（41）的尾端之间设置有间隙，第一刀片（41）的内侧安装有第一连接件（44），第一连接件（44）的内侧设置有第一斜面，第二刀片（43）的内侧安装有第二连接件（45），第二连接件（45）的内侧设置有第二斜面，第二连接件（45）上的第二斜面与第一连接件（44）上的第一斜面相互接触，第一连接件（44）上安装有第一锁紧螺母（42），第二连接件（45）上安装有第二锁紧螺母（46）；所述剥皮刀（40）的正下方自上而下依次设置有第二底板（79）、第二压缩弹簧（78）、第二支撑板（77），第二底板（79）、第二压缩弹簧（78）、第二支撑板（77）均设置在安装壳（70）内部，第二底板（79）与第一连接件（44）固定连接，第二压缩弹簧（78）的一端与第二底板（79）固定连接，第二压缩弹簧（78）的另一端与第二支撑板（77）固定连接，安装壳（70）的下方设置有第二调节螺栓（76），安装壳（70）上设置有与第二调节螺栓（76）配合的第二安装孔，第二调节螺栓（76）穿过第二安装孔与第二支撑板（77）固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种罐头水果去皮装置，其特征在于：所述安装壳（70）下方设置有刻度尺（75），刻度尺（75）与安装壳（70）固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种罐头水果去皮装置，其特征在于：所述机床（20）上还设置有两个弧形引料板（50），两个引料板（50）之间设置有间隙，两个引料板（50）均设置在剥皮刀（40）的后方，引料板（50）与剥皮刀（40）之间设置有间隙。