CN204746161U - 无菌食品搅拌装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种无菌食品搅拌装置，包括釜体和搅拌装置，所述搅拌装置包括偏心杆、低速电机和高速电机，在偏心杆上固定有固定轴，固定轴与低速电机驱动连接，主搅拌轴通过传动头固定在偏心杆靠近固定轴的一端，本装置结构简单合理，采用偏心式以及高低速结合的搅拌方式，搅拌无死角，搅拌效果好，且能有效避免层流状态的发生，并通过设置三通注液器来实现液体原料的注入，使得搅拌过程中不需要打开釜体，避免外界空气进入，为食品搅拌创造无菌的环境，并且设置有清洗装置通过喷淋方式对釜体内部进行清洗，减少釜体内加工残留的食品原料在釜体内滋生细菌，保证下次产品的生产；粉碎装置的设置能够对固体原料进行预先粉碎，提高了搅拌效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，具体是一种无菌食品搅拌装置。
背景技术
在食品中添加馅料是为食品增添美味、口感和种类的一种方式，可以添加馅料的食品多种多样，馅料的种类也很多，有单一馅料的，也有多种食材的混合馅料，混合馅料需要搅拌均匀，在家、小餐馆等地方，混合馅料大多采用手工混合，不仅不能保证均匀混合，同时也十分耗费体力和人力，同时如果需要在搅拌中进行加水，则必须要打开搅拌器进行注水，这样使外部空气进入，不能达到无菌加工，影响搅拌质；同时常规的搅拌器多为单轴搅拌，搅拌器内死角搅拌不充分、出现层流状态等都会影响搅拌成品的质量。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种无菌食品搅拌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种无菌食品搅拌装置，包括釜体和搅拌装置，所述搅拌装置包括偏心杆、低速电机和高速电机，在偏心杆上固定有固定轴，固定轴与低速电机驱动连接，主搅拌轴通过传动头固定在偏心杆靠近固定轴的一端，主搅拌轴上固定有主搅拌桨，副搅拌轴通过传动头固定在偏心杆的另一端，传动头与高速电机驱动连接；在釜体顶部设置有固体进料口，在釜体内部、进料口下方设置有粉碎装置；在釜体上部侧壁设置有三通注液器，在三通注液器内部开设有球状的缓冲腔，在缓冲腔右侧连通设置有入液管，在缓冲腔上方连通设置有空压管，所述空压管内安装有活塞，在活塞上连接有推杆，在缓冲腔下部连通设置有下液管，所述下液管另一端设置在釜体内部并安装有喷头，所述入液管和下液管内均设置有单向阀，三通注液器通过支架固定安装在釜体侧壁上；在釜体底部开设有出料口；所述釜体内还设置有冷却系统，所述冷却系统由进水口、出水口和冷却盘管组成，所述冷却盘管设置在釜体的夹层中，进水口和出水口设在釜体外壁上并与冷却盘管相连通，进水口设置在外壁下部，出水口设置在外壁上部，在进水口和出水口上均设有阀门；在釜体上部设置有清洗装置，所述清洗装置包括一个清洗球。
作为本实用新型进一步的方案：所述主搅拌桨与副搅拌桨均采用螺旋式搅拌桨。
作为本实用新型再进一步的方案：所述主搅拌桨的螺旋外径与主搅拌轴和副搅拌轴之间的距离相同。
作为本实用新型再进一步的方案：所述粉碎装置包括转动连接的两个齿轮轴，两个齿轮轴交错设置，在两个齿轮轴上装有互相啮合的分料齿轮，位于下方的齿轮轴与固定安装在釜体外壁上的动力装置动力连接。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本装置结构简单合理，采用偏心式以及高低速结合的搅拌方式，搅拌无死角，搅拌效果好，且能有效避免层流状态的发生，并通过设置三通注液器来实现液体原料的注入，使得搅拌过程中不需要打开釜体，避免外界空气进入，为食品搅拌创造无菌的环境，并且设置有清洗装置通过喷淋方式对釜体内部进行清洗，减少釜体内加工残留的食品原料在釜体内滋生细菌，保证下次产品的生产；粉碎装置的设置能够对固体原料进行预先粉碎，提高了搅拌效果。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图中1-釜体，2-低速电机，21-固定轴，22-副搅拌轴，23-副搅拌桨，3-高速电机，31-转动头，32-主搅拌轴，33-主搅拌桨，4-三通注液器，41-入液管，42-空压管，43-下液管，44-喷头，45-支架，46-缓冲腔，5-偏心杆，6-固体进料口，61-粉碎装置，7-清洗装置，8-冷却盘管，9-进水口，10-出水口，11-出料口。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1，本实用新型实施例中，一种无菌食品搅拌装置，包括釜体1和搅拌装置，所述搅拌装置包括偏心杆5、低速电机2和高速电机3，在偏心杆5上固定有固定轴21，固定轴21与低速电机2驱动连接，主搅拌轴32通过传动头31固定在偏心杆5靠近固定轴21的一端，主搅拌轴32上固定有主搅拌桨33，副搅拌轴22通过传动头31固定在偏心杆5的另一端，主搅拌桨33与副搅拌桨23均采用螺旋式搅拌桨，且主搅拌桨33的螺旋外径与主搅拌轴32和副搅拌轴22之间的距离相同，副搅拌桨23的螺旋半径略小于釜体1的内壁，以防止高粘度物料粘结在内壁上，并阻止层流状态的发生，主搅拌桨33的设计方式能对副搅拌桨23的搅拌死区进行搅拌，确保本实用新型的搅拌机搅拌机无搅拌死角；传动头31与高速电机3驱动连接；
在釜体1顶部设置有固体进料口6，在釜体1内部、进料口6下方设置有粉碎装置61，所述粉碎装置61包括转动连接的两个齿轮轴，两个齿轮轴交错设置，在两个齿轮轴上装有互相啮合的分料齿轮，位于下方的齿轮轴与固定安装在釜体1外壁上的动力装置动力连接；在釜体1上部侧壁设置有三通注液器4，在三通注液器4内部开设有球状的缓冲腔46，在缓冲腔46右侧连通设置有入液管41，在缓冲腔46上方连通设置有空压管42，所述空压管42内安装有活塞，在活塞上连接有推杆，在缓冲腔46下部连通设置有下液管43，所述下液管43另一端设置在釜体1内部并安装有喷头44，所述入液管41和下液管43内均设置有单向阀，三通注液器4通过支架45固定安装在釜体1侧壁上；在搅拌过程中，向上提拉空压管42内的推杆，入液管41上的单向阀打开、下液管43上的单向阀关闭，药液由入液管41进入三通注液器4的缓冲腔46内，当达到药液需求量时，向下推送推杆，入液管41上单向阀关闭，下液管43上的单向阀打开，液体原料从下液管43上的喷头44进入搅拌筒1内部，与固体原料进行混合搅拌，在釜体1底部开设有出料口11；
所述釜体1内还设置有冷却系统，所述冷却系统由进水口9、出水口10和冷却盘管8组成，所述冷却盘管8设置在釜体1的夹层中，进水口9和出水口10设在釜体1外壁上并与冷却盘管8相连通，进水口9设置在外壁下部，出水口10设置在外壁上部，在进水口9和出水口10上均设有阀门；在釜体1上部设置有清洗装置7，所述清洗装置7包括一个清洗球，通过喷淋方式对釜体1内部进行清洗，减少釜体1内加工残留的食品原料在釜体1内滋生细菌，保证下次产品的生产。
本实用新型的工作原理是：本装置结构简单合理，采用偏心式以及高低速结合的搅拌方式，搅拌无死角，搅拌效果好，且能有效避免层流状态的发生，并通过设置三通注液器4来实现液体原料的注入，使得搅拌过程中不需要打开釜体1，避免外界空气进入，为食品搅拌创造无菌的环境，并且设置有清洗装置7通过喷淋方式对釜体1内部进行清洗，减少釜体1内加工残留的食品原料在釜体1内滋生细菌，保证下次产品的生产；粉碎装置61的设置能够对固体原料进行预先粉碎，提高了搅拌效果。
对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种无菌食品搅拌装置，包括釜体和搅拌装置，其特征在于，所述搅拌装置包括偏心杆、低速电机和高速电机，在偏心杆上固定有固定轴，固定轴与低速电机驱动连接，主搅拌轴通过传动头固定在偏心杆靠近固定轴的一端，主搅拌轴上固定有主搅拌桨，副搅拌轴通过传动头固定在偏心杆的另一端，传动头与高速电机驱动连接；在釜体顶部设置有固体进料口，在釜体内部、进料口下方设置有粉碎装置；在釜体上部侧壁设置有三通注液器，在三通注液器内部开设有球状的缓冲腔，在缓冲腔右侧连通设置有入液管，在缓冲腔上方连通设置有空压管，所述空压管内安装有活塞，在活塞上连接有推杆，在缓冲腔下部连通设置有下液管，所述下液管另一端设置在釜体内部并安装有喷头，所述入液管和下液管内均设置有单向阀，三通注液器通过支架固定安装在釜体侧壁上；在釜体底部开设有出料口；所述釜体内还设置有冷却系统，所述冷却系统由进水口、出水口和冷却盘管组成，所述冷却盘管设置在釜体的夹层中，进水口和出水口设在釜体外壁上并与冷却盘管相连通，进水口设置在外壁下部，出水口设置在外壁上部，在进水口和出水口上均设有阀门；在釜体上部设置有清洗装置，所述清洗装置包括一个清洗球。
2.根据权利要求1所述的无菌食品搅拌装置，其特征在于，所述主搅拌桨与副搅拌桨均采用螺旋式搅拌桨。
3.根据权利要求1所述的无菌食品搅拌装置，其特征在于，所述主搅拌桨的螺旋外径与主搅拌轴和副搅拌轴之间的距离相同。
4.根据权利要求1所述的无菌食品搅拌装置，其特征在于，所述粉碎装置包括转动连接的两个齿轮轴，两个齿轮轴交错设置，在两个齿轮轴上装有互相啮合的分料齿轮，位于下方的齿轮轴与固定安装在釜体外壁上的动力装置动力连接。
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|---|---|---|---|---|
| CN107020036A (zh) * | 2017-06-16 | 2017-08-08 | 郑笔耕 | 一种块状药材研磨混合装置 |
| CN107413258A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-12-01 | 国信利纾（惠州）生化科技有限公司 | 一种搅拌装置以及使用该搅拌装置的灭火剂生产系统 |
| CN108465413A (zh) * | 2018-03-21 | 2018-08-31 | 南通劲凌智能科技有限公司 | 一种新型食品加工设备及其方法 |
| CN108576905A (zh) * | 2018-04-02 | 2018-09-28 | 南通劲凌智能科技有限公司 | 一种流质食品加工设备 |
| CN112006314A (zh) * | 2020-07-02 | 2020-12-01 | 阿果安娜水果(大厂)有限公司 | 一种食品颗粒包埋成型加工设备及加工方法 |
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