CN204579664U - 电炸炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种电炸炉，包括炉体，所述炉体上设有锅台，所述锅台内设有加热器，所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车，所述移动小车上放置有油桶，所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，所述排油口上安装有阀门。本实用新型通过在炉体上开设油腔，再通过油腔内停有移动小车，移动小车上放有油桶，在油桶内存满油后，可通过小车将其进行转移，相对于现有人工搬动的方式，更方便。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种电炸炉，主要用于油炸食品。
背景技术
油炸食品由于其口味独特而深受食客的喜欢，目前市面上许多餐饮业商家都采用电炸炉，可以方便环保的制作油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等。
肯德基在油炸鸡排时，通常是采用起酥油和食用油混合后的油放在电炸炉内进行油炸，而到了晚上后需要将该油转移至容器中，后再对电炸炉进行清理，由于该油的特性，其冷却后就会凝固，容器中的油还能够重复利用一次，第二天再将该油重新转移至电炸炉中时，需通过工具将容器内的油一块块的挖出，费时费力，固体的油在锅台内时，由于固体的油块之间留有间隙，导致油不能够完全覆盖在加热器上，极有可能导致加热器的干烧。
实用新型内容
为了解决现有技术存在的问题，本实用新型提供了一种电炸炉，能够简化油的重新利用过程，方便快捷，提高效率。
本实用新型所采用的技术方案：
一种电炸炉，包括炉体，所述炉体上设有锅台，所述锅台内设有加热器，所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车，所述移动小车上放置有油桶，所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，所述排油口上安装有阀门。
优选的，所述移动小车上还安装有加热装置，所述油桶放置在所述加热装置上，用以加热油桶内的油。
进一步的，所述油腔内还可以安装有油泵，所述油泵的进油口与所述油桶连接，所述油泵的出油口与所述锅台连通。
进一步的，所述油桶的底部可以开设有油出口，所述油出口通过油管与所述油泵的进油口连接，所述油管通过油壬与所述油出口连接。
优选的，所述炉体上还安装有可拆卸的排烟罩，所述排烟罩位于所述锅台的上方。
优选的，所述排烟罩内还设有控油槽，所述控油槽包括底板，所述底板为矩形底板，所述底板的四侧向上延伸出控油边，所述底板上设有左右方向的支撑条，所述支撑条的数量为2根，2根所述支撑条前后设置。
优选的，所述控油槽的左右两侧分别与所述排烟罩的左右两侧相贴且连接，所述控油槽的里侧与所述排烟罩的内侧相贴且连接，所述控油槽的外侧的控油边的左部或右部开设有控油口，所述控油口位于所述锅台的正上方。
通常，所述控油槽可以为倾斜的控油槽，所述控油槽为左高右低或右高左低的控油槽，且所述控油口位于所述排油槽的相对较低的一部。
所述底板与水平面的角度为1-5°。
所述锅台内还安装有油位传感器，所述炉体内还安装有报警器，所述报警器与所述油位传感器距离所述锅台的下边沿的距离为8-15cm，所述油位传感器与所述报警器连接。
本实用新型的有益效果：
本实用新型通过在炉体上开设油腔，再通过油腔内停有移动小车，小车上放有油桶，在油桶内存满油后，可通过小车将其进行转移，相对于现有人工搬动的方式，更方便。
移动小车上安装加热装置，在需要重新利用油桶内的油时，可打开加热装置对油桶内的油进行加热，从而将油熔化，从而方便对油进行第二次利用，熔化后的油可直接倒入锅台中。
油泵的设置，可将熔化的油通过油泵导入到锅台中去。
控油槽的设置，可将炸篮放在控油槽中，从而对炸篮当中的食物进行控油，相对于现有的控油方式，能够防止油直接滴入锅台中，从而影响操作人员的正常油炸过程。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图；
图2是控油槽的结构示意图。
其中：1、炉体；2、油腔；3、锅台；4、排烟罩；5、移动小车；6、油桶；41、控油槽；42、底板；43、控油槽的外侧的控油边；44、控油口；45、支撑条。
具体实施方式
参见图1，本实用新型提供了一种电炸炉，包括炉体1，所述炉体上设有锅台3，所述锅台内设有加热器，所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔2，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车5，所述移动小车上放置有油桶，所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，所述排油口上安装有阀门，所述移动小车上还安装有加热装置，所述油桶放置在所述加热装置上，用以加热油桶内的油。
通过在炉体上开设油腔，再在油腔内设置移动小车，移动小车可自由的进出该油腔，而小车上放置油桶，也就是说油桶也可自由的进出该油腔。
需要对电炸炉进行清理时，可直接打开阀门，从而将锅台内的油导入到油桶中，从而方便对锅台进行清理，在需要将油桶内的油进行处理时，可通过移动小车对其进行转移，或无需进行处理时，放置在油腔内即可。
需要说明的是，在油从锅台内转移至油桶时油从排油口排出时，油在该过程中同时进行了过滤，也就是说排油口上设有过滤网。
移动小车上安装加热装置，在需要重新利用油桶内的油时，可打开加热装置对油桶内的油进行加热，从而将油熔化，从而方便对油进行第二次利用，熔化后的油可直接倒入锅台中。
所述加热装置为电磁炉。其内藏于小车的车体内。
发明人考虑到通过手动将油倒入锅台中，较为费力。所述油腔内还可以安装有油泵，所述油泵的进油口与所述油桶连接，所述油泵的出油口与所述锅台连通。通过打开油泵可将油桶内的油直接泵入锅台中，从而避免人工手动搬动的过程。
所述油桶的底部可以开设有油出口，所述油出口通过油管与所述油泵的进油口连接，所述油管通过油壬与所述油出口连接。
油壬的设置，方便油管与油出口的拆卸和连接，从而在需要将油桶内的油进行转移时，只需将油管从油出口上卸下即可，具有拆卸和安装方便等特点。
参见图2，所述炉体上还安装有可拆卸的排烟罩4，所述排烟罩位于所述锅台的上方，所述排烟罩内还设有控油槽41，所述控油槽包括底板42，所述底板为矩形底板，所述底板的四侧向上延伸出控油边，所述底板上设有左右方向的支撑条45，所述支撑条的数量为2根，2根所述支撑条前后设置，所述控油槽的左右两侧分别与所述排烟罩的左右两侧相贴且连接，所述控油槽的里侧与所述排烟罩的内侧相贴且连接，所述控油槽的外侧的控油边43的左部或右部开设有控油口44，所述控油口位于所述锅台的正上方。
由于排烟罩可拆卸，在无需使用时，在运输时，可将其拆下，便于转运。
需要说明的是，油炸的过程中，通常是将食物放置在炸篮中，再将炸篮放入锅台中进行油炸，油炸完成后需要进行沥油，从而需将炸篮挂在排烟罩的横杆上，而油会从炸篮上掉入锅台中，此时锅台中还在进行油炸，掉落的油很有可能滴在操作者的手臂上，从而对手臂造成一定的损害。
而控油槽的设置，可将炸篮直接放置在控油槽上，油就会通过控油槽统一排出，从而不会发生滴落的油损伤操作者的情况的发生。
控油口的设置，控油槽中的油通过控油口统一回到锅台中。
所述控油槽可以为倾斜的控油槽，所述控油槽为左高右低或右高左低的控油槽，且所述控油口位于所述排油槽的相对较低的一部。
倾斜的控油槽的设置，使得排油槽中的油统一向低处流去，而控油口又设置在低处，从而方便对油的排除。
所述底板与水平面的角度为1-5°。
进一步的，所述底板与水平面之间的角度可以为3°。
支撑条的设置，在炸篮放在控油槽中进行控油时，支撑条就会将炸篮顶住，从而防止炸篮的底部与底板接触，从而防止所控出的油附着在炸篮上，保证控油完成后的控油效果。
对于锅台内的加热器的选用均与现有的电炸炉相同，在此就不再赘述。
所述锅台内还安装有油位传感器，所述炉体内还安装有报警器，所述报警器与所述油位传感器距离所述锅台的下边沿的距离为8-15cm，所述油位传感器与所述报警器连接。
在锅台内的油位低于油位传感器时，报警器便会报警，加热器也不会加热，主要防止加热器的干烧。
Claims (10)
1.一种电炸炉，包括炉体，所述炉体上设有锅台，所述锅台内设有加热器，其特征在于：
所述炉体的下部开设有用以存储油的油腔，所述油腔与外部连通，所述油腔内设有移动小车，所述移动小车上放置有油桶，
所述锅台的底部开设有排油口，所述油桶位于所述排油口的正下方，
所述排油口上安装有阀门。
2.根据权利要求1所述的电炸炉，其特征在于：所述移动小车上还安装有加热装置，所述油桶放置在所述加热装置上，用以加热油桶内的油。
3.根据权利要求2所述的电炸炉，其特征在于：所述油腔内还安装有油泵，所述油泵的进油口与所述油桶连接，所述油泵的出油口与所述锅台连通。
4.根据权利要求3所述的电炸炉，其特征在于：所述油桶的底部开设有油出口，所述油出口通过油管与所述油泵的进油口连接，所述油管通过油壬与所述油出口连接。
5.根据权利要求1-4任一项所述的电炸炉，其特征在于：所述炉体上还安装有可拆卸的排烟罩，所述排烟罩位于所述锅台的上方。
6.根据权利要求5所述的电炸炉，其特征在于：所述排烟罩内还设有控油槽，所述控油槽包括底板，所述底板为矩形底板，所述底板的四侧向上延伸出控油边，所述底板上设有左右方向的支撑条，所述支撑条的数量为2根，2根所述支撑条前后设置。
7.根据权利要求6所述的电炸炉，其特征在于：所述控油槽的左右两侧分别与所述排烟罩的左右两侧相贴且连接，所述控油槽的里侧与所述排烟罩的内侧相贴且连接，所述控油槽的外侧的控油边的左部或右部开设有控油口，所述控油口位于所述锅台的正上方。
8.根据权利要求7所述的电炸炉，其特征在于：所述控油槽为倾斜的控油槽，所述控油槽为左高右低或右高左低的控油槽，且所述控油口位于所述排油槽的相对较低的一部。
9.根据权利要求8所述的电炸炉，其特征在于：所述底板与水平面的角度为1-5°。
10.根据权利要求1所述的电炸炉，其特征在于：所述锅台内还安装有油位传感器，所述炉体内还安装有报警器，所述报警器与所述油位传感器距离所述锅台的下边沿的距离为8-15cm，所述油位传感器与所述报警器连接。
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| CN110169569A (zh) * | 2019-06-05 | 2019-08-27 | 广西螺霸王农业科技有限公司 | 一种米粉头油炸装置及油炸方法 |
| CN111903725A (zh) * | 2020-08-31 | 2020-11-10 | 安徽和县太阳岛食品有限公司 | 一种豆制品类袋装零食加工用油炸设备及其工作方法 |
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- 2015-03-06 CN CN201520131666.0U patent/CN204579664U/zh not_active Expired - Fee Related
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