CN203417081U - 搅拌工具及烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型的搅拌工具包括第一旋转轴（11）和搅拌本体（12），其中，所述搅拌本体（12）包括用于搅拌靠近锅具（2）内壁附近物料的周边搅拌件（121）和用于搅拌所述锅具（2）心部附近物料的中心搅拌件（122），所述周边搅拌件（121）固定在所述第一旋转轴（11）的底部、且沿所述锅具（2）的内壁由所述锅具（2）的底部向所述锅具（2）的开口方向延伸，所述中心搅拌件（122）位于所述第一旋转轴（11）的中部附近。本实用新型的有益效果是：结构简单，可以使锅具内的物料上、下翻动和内、外翻动，搅拌效果好。

Description

搅拌工具及烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪技术领域，更具体地讲，是涉及一种用于翻动物料的搅拌工具以及具有该搅拌工具的烹饪设备。

背景技术

烧烩菜所选用的物料大都形状较大（块、条、整只等），并且一般在多汤汁或水的环境中进行烹制，因此所得菜品具有软、烂、香、醇等特点。烧烩设备，按容量来分属于大锅菜，烹饪期间锅具是静止不动的。要使物料受热、混合均匀，以及最大限度的保持料形：一方面，需要控制好搅拌工具的力度和频率，力度过大或频率过快，容易将物料弄碎而失去原有的形状；力度过小或频率过慢，又难以使物料受热及混合均匀，并且容易粘锅。另一方面，也需要对搅拌工具的形状作更合理的设计，使物料能够在锅具内上、下移动和/或内外翻动等。本实用新型将针对搅拌工具的形状作进一步的改进。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单、搅拌效果好的搅拌工具。同时，还提供一种具有该搅拌工具的烹饪设备。

为解决上述技术问题，一方面，本实用新型提供一种搅拌工具，包括第一旋转轴和搅拌本体，其中，所述搅拌本体包括用于搅拌靠近锅具内壁附近物料的周边搅拌件和用于搅拌所述锅具心部附近物料的中心搅拌件，所述周边搅拌件固定在所述第一旋转轴的底部、且沿所述锅具的内壁由所述锅具的底部向所述锅具的开口方向延伸，所述中心搅拌件位于所述第一旋转轴的中部附近。

具体地，所述周边搅拌件的宽度方向与所述锅具的厚度方向之间形成0度－70度的夹角。如此设置，使所述周边搅拌件具有铲刮作用，即可以防止粘锅，也可以使锅具内的物料在一定范围内上、下移动，物料移动上、下移动的幅度受所述周边搅拌件的宽度以及上述夹角大小的影响。

具体地，上述夹角可以是一个定值，例如，优选为45度。也可以是一个变化的值，例如，该夹角在周边搅拌件向锅具锅口的延伸方向上逐渐变大或逐渐变小，以使所述周边搅拌件具有一个渐变而扭曲的侧面。该扭曲的侧面作用于物料时，将使位于所述锅具不同位置的物料获得不同的位移或翻动幅度。

具体地，所述周边搅拌件以斜向上或螺旋上升的方式向所述锅具的开口方向延伸，可对物料起到向上推送的作用，从而进一步使物料在锅具内上、下移动。

作为一种方式，所述中心搅拌件可以固定设置在所述第一旋转轴上，以与所述周边搅拌件同步动作。具体地，相对于所述周边搅拌件，所述中心搅拌件固定在所述第一旋转轴的另一侧。

作为又一种方式，所述第一旋转轴上活动的套设有第二旋转轴，所述中心搅拌件固定在所述第二旋转轴上，即所述中心搅拌件通过第二旋转轴活套在所述第一旋转轴外侧，可与所述周边搅拌件彼此独立或以不同方式动作。

具体地，所述中心搅拌件向其一侧弯折设置有拨动部，弯折的角度在0度－90度之间。其中，拨动部的弯折方式是多样的，不同的弯折方式，将产生不同的翻动效果。例如，拨动部在其旋转方向上竖直向后弯折时，主要起到铲的作用，可使位于锅具中心位置附近的物料上、下移动。又如，弯折部在其旋转方向上水平向后弯折时，主要起到拔的作用，可使位于锅具中心位置附近的物料内、外移动。

另一方面，本实用新型还提供一种烹饪设备，包括锅具、加热装置、搅拌驱动装置以及上述搅拌工具，所述搅拌工具位于所述锅具内，所述搅拌驱动工具驱动所述搅拌工具在所述锅具内旋转。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：结构简单，可以使锅具内的物料上、下翻动和内、外翻动，搅拌效果好。

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

附图说明

图1为搅拌工具实施例一的示意图。

图2为图1的右视图。

图3为图1的后视图。

图4为搅拌工具的又一实施方式的示意图。

图5为烹饪设备的示意图。

具体实施方式

如图1、图2及图3所示，作为一种实施例，本实用新型的搅拌工具包括第一旋转轴11以及具有周边搅拌件121和中心搅拌件122的搅拌本体12。

其中：周边搅拌件121固定在第一旋转轴11的底部、且沿锅具2的内壁由锅具2的底部向锅具2的开口方向延伸，用于搅拌锅具2底部附近的物料。

中心搅拌件122位于第一旋转轴11的中部附近，其相对于周边搅拌件121，固定在第一旋转轴11的另一侧，用于搅拌锅具2心部附近的物料。

从图1、图2及图3可以看出，周边搅拌件121呈镰刀形，其宽度方向与锅具2的厚度方向之间具有45度的夹角；周边搅拌件121以斜向上的方式向锅具2的开口方向延伸；中心搅拌件122呈竖向设置的片状结构，其上端设置有向一侧弯折的拨动部1221。

以图2为例，在第一旋转轴11带动周边搅拌件121和中心搅拌件122顺时针运动时（周边搅拌件121向左转动，中心搅拌件122向右转动），周边搅拌件121和中心搅拌件122在各自完成对锅具2底部和心部附近物料的搅拌的同时，还可以使物料在锅具2内上、下以及内、外作循环式的移动和翻动，物料的翻动极具多样化、无序化。因此，在第一旋转轴11的转速不能过高的前提下，本实用新型仍然能够使物料受热及混合均匀，并最大限度保证物料的形状（不弄碎物料），搅拌效果好。

如图4所示，作为本实用新型翻动工具的又一种实施例，其与实施例一的不同之处在于：第一旋转轴11上活动的套设有第二旋转轴13，中心搅拌件122固定在所述第二旋转轴13上。由此实现周边搅拌件121和中心搅拌件122的独立或异步动作，使搅拌更具多样性，从而产生更好的搅拌效果。

如图5所示，本实用新型的烹饪设备包括搅拌工具1、锅具2、加热装置3以及搅拌驱动装置4，加热装置3位于锅具2的底部用于加热锅具2；锅具2上设置有可开合的锅盖，作为搅拌驱动装置的电机4安装在锅盖上方，搅拌工具1位于锅盖下方，搅拌工具1的第一搅拌轴11穿过锅盖与电机4连接。当需要搅拌时，先盖上锅盖，电机4驱动第一旋转轴11转动，第一旋转轴11再带动周边搅拌件121、中心搅拌件122以及中心搅拌件122上的拨动部1221一起转动，使锅具2内的物料上、下移动和内、外的翻动，从而达到使物料受热和混合均匀的目的。

Claims (8)

1.一种搅拌工具，包括第一旋转轴（11）和搅拌本体（12），其特征在于：所述搅拌本体（12）包括用于搅拌靠近锅具（2）内壁附近物料的周边搅拌件（121）和用于搅拌所述锅具（2）心部附近物料的中心搅拌件（122），所述周边搅拌件（121）固定在所述第一旋转轴（11）的底部、且沿所述锅具（2）的内壁由所述锅具（2）的底部向所述锅具（2）的开口方向延伸，所述中心搅拌件（122）位于所述第一旋转轴（11）的中部附近。

2.根据权利要求1所述的搅拌工具，其特征在于：所述周边搅拌件（121）的宽度方向与所述锅具（2）的厚度方向之间形成0度－70度的夹角。

3.根据权利要求2所述的搅拌工具，其特征在于：所述夹角在所述周边搅拌件（121）的长度方向上逐渐变大或逐渐变小。

4.根据权利要求1、2或3所述的搅拌工具，其特征在于：所述周边搅拌件（121）以斜向上或螺旋上升的方式向所述锅具（2）的开口方向延伸。

5.根据权利要求1所述的搅拌工具，其特征在于：相对于所述周边搅拌件（121），所述中心搅拌件（122）固定在所述第一旋转轴（11）的另一侧。

6.根据权利要求1所述的搅拌工具，其特征在于：所述第一旋转轴（11）上活动的套设有第二旋转轴（13），所述中心搅拌件（122）固定在所述第二旋转轴（13）上。

7.根据权利要求1、2或3所述的搅拌工具，其特征在于：所述中心搅拌件（122）设置有向一侧弯折的拨动部（1221）。

8.一种烹饪设备，包括搅拌工具（1）、锅具（2）、加热装置（3）以及搅拌驱动装置（4），所述搅拌工具（1）位于所述锅具（2）内，所述搅拌驱动装置（4）驱动所述搅拌工具（1）在所述锅具（2）内旋转，其特征在于：所述搅拌工具（1）为权利要求1－7任一项所述的搅拌工具。

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