CN203735978U - 用于烹饪的搅拌工具及烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种用于烹饪的搅拌工具及烹饪设备。所述搅拌工具包括支架、驱动装置、曲柄摇杆机构以及搅拌件，所述曲柄摇杆机构包括曲柄、摇杆以及摇块，所述摇块与所述驱动装置固设在所述支架上，所述曲柄的一端连接所述驱动装置，所述曲柄的另一端连接所述摇杆，所述摇杆的另一端活动的穿过所述摇块、且与所述搅拌件连接。本实用新型的有益效果是：结构简单，可以使锅具内的物料上、下翻动和内、外翻动，搅拌效果好。

Description

用于烹饪的搅拌工具及烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹饪技术领域，更具体地讲，是涉及一种用于翻动物料的搅拌工具以及具有该搅拌工具的烹饪设备。

背景技术

烧烩菜所选用的物料大都形状较大（块、条、整只等），并且一般在多汤汁或水的环境中进行烹制，因此所得菜品具有软、烂、香、醇等特点。烧烩设备，按容量来分属于大锅菜，烹饪期间锅具是静止不动的。要使物料受热、混合均匀，最大限度的保持料形（不被弄碎）：一方面，需要控制好搅拌工具的力度和频率，力度过大或频率过快，容易将物料弄碎，而失去原有的形状；力度过小或频率过慢，又难以使物料受热及混合均匀，并且容易在锅底形成堆积和粘连；另一方面，也需要对搅拌工具的结构和布局作更合理的设计，使物料能够在锅具内上、下移动和/或内外翻动等。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构简单、搅拌效果好的搅拌工具。同时，还提供一种具有该搅拌工具的烹饪设备。

为解决上述技术问题，一方面，本实用新型提供一种搅拌工具，包括支架、驱动装置、曲柄摇杆机构以及搅拌件，所述曲柄摇杆机构包括曲柄、摇杆以及摇块，所述摇块与所述驱动装置固设在所述支架上，所述曲柄的一端连接所述驱动装置，所述曲柄的另一端连接所述摇杆，所述摇杆的另一端活动的穿过所述摇块、且与所述搅拌件连接。在驱动装置的驱动下，曲柄摇杆机构带动搅拌件以近似于椭圆的轨迹作回转运动，运动中的搅拌件对物料起到铲刮或推拨的作用，使物料在锅具内不停的移动、翻滚，从而达到受热及混合均匀的目的，保证了菜肴的品质。

具体地，在所述摇杆的摆动方向上至少间隔设置有两个所述的搅拌件，使得在驱动装置转速一定的情况下，增加搅拌频率，物料混合的均匀效果更好。

具体地，所述搅拌件具有用于聚拢或分散物料的曲面或斜面。

具体地，所述相邻搅拌件上的曲面或斜面设置方式相反，使其中一个搅拌件具有聚拢物料的作用，而使另一个搅拌件具有分散物料的作用。

具体地，在所述摇杆位于所述搅拌件的侧面间隔设置有辅助搅拌件。

具体地，所述搅拌件和/或所述辅助搅拌件呈铲状或片状或弯刀状。

另一方面本实用新型还提供一种烹饪设备，其包括机架、锅具、加热装置以及上述搅拌工具，所述锅具安装在所述机架上，所述加热装置位于所述锅具的底部，所述搅拌工具的搅拌件位于所述锅具内腔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：结构简单，可以使锅具内的物料上、下翻动和内、外翻动，搅拌效果好。

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

附图说明

图1为搅拌工具实施例1的示意图。

图2为搅拌工具实施例2的示意图。

图3为烹饪设备的示意图。

具体实施方式

参见图1，作为一种实施例，本实用新型的搅拌工具包括支架41、驱动装置42、曲柄摇杆机构43以及搅拌件44，曲柄摇杆机构43包括曲柄431、摇杆432以及摇块433，摇块433与驱动装置42固设在支架41上，曲柄431的一端连接驱动装置42，曲柄431的另一端连接摇杆432，摇杆432的另一端活动的穿过摇块433、且与搅拌件44连接。在驱动装置42的驱动下，曲柄摇杆机构43带动搅拌件44以近似于椭圆的轨迹作回转运动，运动中的搅拌件44对锅具内的物料起到铲刮或推拨的作用，使物料在锅具内不停的移动、翻滚，从而达到混合及受热均匀的目的，保证了菜肴的品质。

从图1可以看出，搅拌件44呈弯刀状，其底部“刀刃”的形状与锅具内壁的形状相适配，使用时可与锅具内壁相贴合，或预留一定间隙。

参见图2，作为又一种实施例，其与实施例1的不同之处在于：1、在摇杆432的摆动方向上间隔设置有两个的搅拌件44，两个搅拌件44均成铲状，一方面用于在驱动装置42（本实施例中选为电机）转速一定的情况下，增加物料翻动的频率；另一方面，铲状的搅拌件44可带起更多的物料，使物料远离锅具底部的同时也将部分物料由锅具2底部移动到锅具2心部附近然后自动掉落，这样即防止了粘锅，又加强了混合效果。2、在摇杆432位于搅拌件44的侧面还间隔设置有两个辅助搅拌件45，两个辅助搅拌件45为呈对称设置的片状结构，并且该片状结构由锅具心部向锅具外壁倾斜设置，这种结构增强了心部物料与外部物料的相互移位，再结合两个搅拌件44的作用，形成对物料的上、下、左、右的立体搅拌效果，从而使物料的受热及混合更加均匀。

当然，根据需要还可以将两个搅拌件44用于搅拌物料的一面设置为方向相反的曲面或斜面设置方式相反，以起到例如：使其中一个搅拌件44具有聚拢物料的作用，而使另一个搅拌件44具有分散物料的作用；或者又如：使其中一个搅拌件44向左推拨物料，而使另一个搅拌件44向右推拨物料等等。从而使物料的移动更加无序，进一步改善混合效果。

进一步地，除了搅拌件44和/或辅助搅拌件45的形状可以作相同或不同设计外，相对于摇杆432以及其运动方向，搅拌件44和/或辅助搅拌件45的个数以及分布方式（上、下或左、右或前、后等）也可以根据实际需要来设计，还可以设置为多种不同形式的复合以针对不同的菜肴进行更换。

参见图3，本实用新型的烹饪设备包括机架1、锅具2、加热装置3以及搅拌工具4，锅具2安装在机架1上，加热装置3位于锅具2的底部，本实施例中，锅具2外部设置有保温筒22，盖21的一侧可开合的铰接在保温筒22一侧，盖21的另一侧与保温筒22之间设置有锁合结构，以保证盖21在闭合时处于锁紧状态。搅拌工具4固定在盖21上，其上的搅拌件44正对锅具2的中心位置。

当盖21闭合时，搅拌工具4上的两个搅拌件44以及两个辅助搅拌件45均位于锅具2内腔，其中，两个搅拌件44的底部形状与锅具2的内壁形状相适配，并且与锅具2之间预留有一定的间隙，防止刮锅。两个辅助搅拌件45位于两个搅拌件44的两侧，相对靠近锅具2心部位置而远离锅具2内壁。在驱动装置42的带动下，两个搅拌件44以及两个辅助搅拌件45均沿着类似于椭圆的轨迹作回转运动，两个搅拌件44以及两个辅助搅拌件45带动锅具2内的物料进行立体式翻动，从而使物料受热及混合的均匀，同时也避免了粘锅的发生。

当盖21打开时，搅拌工具4移出锅具2的内腔。此时，可进行物料投放或盛出、锅具清洗等操作。

Claims (8)

1. 一种用于烹饪的搅拌工具，其特征在于：包括支架（41）、驱动装置（42）、曲柄摇杆机构（43）以及搅拌件（44），所述曲柄摇杆机构（43）包括曲柄（431）、摇杆（432）以及摇块（433），所述摇块（433）与所述驱动装置（42）固设在所述支架（41）上，所述曲柄（431）的一端连接所述驱动装置（42），所述曲柄（431）的另一端连接所述摇杆（432），所述摇杆（432）的另一端活动的穿过所述摇块（433）、且与所述搅拌件（44）连接。

2. 根据权利要求1所述的搅拌工具，其特征在于：在所述摇杆（432）的摆动方向上至少间隔设置有两个所述的搅拌件（44）。

3. 根据权利要求2所述的搅拌工具，其特征在于：所述搅拌件（44）具有用于聚拢或分散物料的曲面或斜面。

4. 根据权利要求3所述的搅拌工具，其特征在于：所述相邻搅拌件（44）上的曲面或斜面设置方式相反，使其中一个搅拌件（44）具有聚拢物料的作用，而使另一个搅拌件（44）具有分散物料的作用。

5. 根据权利要求1、 2、3或4所述的搅拌工具，其特征在于：在所述摇杆（432）位于所述搅拌件（44）的侧面间隔设置有辅助搅拌件（45）。

6. 根据权利要求5所述的搅拌工具，其特征在于：所述搅拌件（44）和/或所述辅助搅拌件（45）呈铲状或片状或弯刀状。

7. 一种烹饪设备，包括机架（1）、锅具（2）以及加热装置（3），所述锅具（2）安装在所述机架（1）上，所述加热装置（3）位于所述锅具（2）的底部，其特征在于：进一步包括权利要求1－6任一项所述的搅拌工具（4）。

8. 根据权利要求7所述的烹饪设备，其特征在于：所述锅具（2）上设置有可开合的盖（21），所述搅拌工具（4）安装在所述盖（21）上，当所述盖（21）与所述锅具（2）结合时，所述搅拌件（44）和/或所述辅助搅拌件（45）位于所述锅具（2）的内腔。