CN203860337U - 一种食品搓揉设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品搓揉设备，包括搅拌容器，空心柱状体，在空心柱状体上设有驱动轴和搓揉工具，搓揉工具包括旋转方向相反的搅动转轴和和面转轴，搅动转轴和和面转轴同轴设置，在和面转轴的上端设有连接头，在搅动转轴外侧设有相互对称的揉面钩,在和面转轴外侧设有相互对称的和面器，揉面钩和和面器共面设置且不相交，搅动转轴和和面转轴通过齿轮组件连接。本实用新型能够使得食品搓揉均匀，达到了手工揉面的效果，大扭矩、低速运行使得面粉成团，整个设备的噪音小，避免食品在搓揉过程中发热、变质现象的发生。整个设备在搓揉过程中处于平衡状态，振动和摇摆的幅度减小，稳定性好，结构简单，所占空间小，方便拆卸，易于清洗。

Description

一种食品搓揉设备

技术领域

本实用新型涉及家电机械领域，特别是涉及一种用于搓揉食品的设备。 

背景技术

现在市场上的食品加工工具中，有一种自动揉面机，将面粉和水盛放在搅拌容器中，搅拌容器内设置一揉面钩，揉面钩在驱动装置的驱动下旋转 ，以实现混合水和面粉，并进行揉面动作，替代手工的揉面操作，省时省力，方便卫生。现有技术的揉面工具，一种是只有一个搅动臂以及至少一个横向和径向延伸的起搓揉作用的擦具，旋转时，搅拌装置和搓揉装置向面粉施加混合力和搓揉力，使之成团。在使用中，面团会随著揉面钩转动，由于单揉面钩会造成面团受力不平衡，整机震动及摇摆的幅度大。另一种搓揉工具，在中心体上端或下端同时安装有两个相同或不同形状的搅拌臂，并且为了增加与面团的摩擦、摔打作用，在中心体或容器壁上设有多个凸肋，虽能增强面团与揉面钩的接触，提高搓揉效果，但是使用后清洁很麻烦。 

实用新型内容

本实用新型为了解决上述技术问题提供了一种食品搓揉设备，能够达到手工搓揉的效果，这种搓揉设备解决了现有搓揉设备中搓揉效果不好、设备摆幅大、难于清洗等技术问题。 

一种食品搓揉设备， 包括搅拌容器，在搅拌容器中心位置设有空心柱状体，在空心柱状体上设有驱动轴，在驱动轴设有由驱动轴驱动的搓揉工具，搓揉工具与驱动轴可拆卸连接，所述的搓揉工具包括旋转方向相反的搅动转轴和和面转轴，搅动转轴和和面转轴同轴设置，在和面转轴的上端设有连接头，在搅动转轴外侧设有相互对称的揉面钩,在和面转轴外侧设有相互对称的和面器，揉面钩和和面器共面设置且不相交，搅动转轴和和面转轴通过齿轮组件连接。 

其中，齿轮组件包括设在搅动转轴内侧上端的主动锥齿轮、设在和面转轴内侧下端的从动锥齿轮，在主动锥齿轮和从动锥齿轮之间设有可以自由转动的伞齿轮，伞齿轮固定在齿轮固定架上，伞齿轮分别与主动锥齿轮和从动锥齿轮啮合。 

优选的，所述的和面器设置在揉面钩的内侧。 

优选的，所述的揉面钩从搅动转轴下端横向突出，形成弯钩，揉面钩末端向内弯折，和面器与搅动转轴形成锐角，和面器末端向外弯折，和面器末端在揉面钩的弯钩内。 

优选的，所述的和面器和揉面钩均为两个。 

优选的，在连接头的上端设有与其匹配压合的固定器。 

优选的，在搅拌容器的上端设有盖合搅拌容器的上盖，固定器的上端与上盖连接。其中，上盖上设有进料口。 

优选的，所述的空心柱状体和搅拌容器为一体成型结构。 

进一步优选的，所述的搓揉工具表面为无粘性材料。 

本实用新型提供一种食品搓揉设备，该搓揉设备的搓揉工具上设有旋转方向相反的搅动转轴、和面转轴，并通过齿轮组件连接，从而实现搅拌转轴上的揉面钩和和面转轴上的和面钩以1：1的速度反相旋转，能够使得食品搓揉均匀，达到了手工揉面的效果，大扭矩、低速运行使得面粉成团，整个设备的噪音小，避免食品在搓揉过程中发热、变质现象的发生。揉面钩在搅动转轴的对称设置、和面器在和面转轴上的对称设置，使得整个设备在搓揉过程中处于平衡状态，设备的振动和摇摆的幅度小，搓揉面团的承载力增强，性能稳定。整个设备结构简单，所占空间小，方便拆卸，易于清洗，模拟了手工搓揉的过程，食品经本设备搓揉后能够保持较佳的风味。  

附图说明

图1 本实用新型整体结构爆炸图。 

图2本实用新型搓揉工具组装图。 

图3本实用新型的搓揉设备及齿轮组件分解示意图。 

图4本实用新型搓揉设备及齿轮组件剖切示意图。 

图5本实用新型从动锥齿轮放大图。 

具体实施方式

为了让本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，以下对本实用新型作进一步阐述。 

一种食品搓揉设备， 包括搅拌容器1，在搅拌容器1中心位置设有空心柱状体2，空心柱状体2与搅拌容器1一体成型，在空心柱状体2上设有驱动轴3，驱动轴套设在空心柱状体2内，在搅拌容器1的上端设有盖合搅拌容器的上盖6，上盖上设有进料口61。在驱动轴3设有由驱动轴驱动的搓揉工具4，搓揉工具4与驱动轴3可拆卸连接，所述的搓揉工具4包括旋转方向相反的搅动转轴41和和面转轴42，搅动转轴41和和面转轴42同轴设置，在和面转轴42的上端设有连接头49，在搅动转轴41外侧设有相互对称的两个揉面钩43, 揉面钩43从搅动转轴41下端横向突出，形成弯钩，揉面钩末端431向内弯折，揉面钩末端431与搅动转轴41保持有空隙。在和面转轴42外侧设有相互对称的两个和面器44，和面器44与搅动转轴形成锐角，和面器末端441向外弯折，和面器末端441与搅动转轴41保持有空隙。和面器末端441在揉面钩的弯钩内，揉面钩43和和面器44共面设置且不相交，和面器44设置在揉面钩43的内侧。搓揉工具表面为无粘性材料。搅动转轴41和和面转轴42通过齿轮组件连接，所述的齿轮组件包括设在搅动转轴内侧上端的主动锥齿轮45、设在和面转轴内侧下端的从动锥齿轮46，在主动锥齿轮45和从动锥齿轮46之间设有可以自由转动的伞齿轮47，伞齿轮的个数可以依据需求来确定，本实施例的伞齿轮个数为3个，伞齿轮固定在齿轮固定架48上，齿轮固定架48上设有适合伞齿轮安装的卡位，伞齿轮47可以自由转动，但是不能水平或竖向移动，伞齿轮47分别与主动锥齿轮45和从动锥齿轮46啮合。工作时，将动力从主动锥齿轮45传递给伞齿轮47，再由伞齿轮47将动力反向传递给从动锥齿轮46，从而使从动锥齿轮46反向旋转并带动和面转轴44做反向旋转。上述的多个伞齿轮47、主动锥齿轮45、从动锥齿轮46构成了齿轮组件。在连接头49的上端设有与其匹配压合的固定器5，和面转轴42中心与连接头49下端内壁螺纹连接，连接头49上端设有与上盖下端的固定器5相扣合的卡槽。 

由驱动轴3直接驱动的搅动转轴41与由齿轮组件传动的和面转轴42两轴旋转方向相反，对应设在搅动转轴上的揉面钩43与设在和面转轴上的和面器44旋转方向相反，速比为1:1。上下设置且反向旋转的搓揉工具工作过程模拟了人手揉面的动作，能达到手工搓揉的效果，上下设置的反向旋转的搓揉工具使面粉在相互反转的工具之间有多次与工具接触的机会，在相同转速下，搓揉工具与面粉的相对速度会比单揉面钩与面粉的相对速度大数倍，揉面均匀，达到手工搓揉的效果，还能抑制单个揉面钩不平衡力作用下整机大幅度震动及摇摆。由于伞齿轮可以在主动锥齿轮上安装多个，所以承载力大，单次可处理的面粉量较大。 

加工时，将面粉与适量的水加入到搅拌容器1中，接通电源，操作控制面板后，驱动装置带动驱动轴3旋转，驱动轴3带动搓揉工具4旋转，在齿轮组件的作用下，揉面钩43与和面器44反向旋转，将面粉与水搅拌、揉和。在搓揉过程中由于低速运转与平衡的反作用力，本实施例的食品加工机能有效克制机身震动带来的噪音，机身也不会摇晃移动。面团搓揉完毕后，将面团从搅拌容器1中取出。搓揉工具可拆卸下来清洗，其材料为无粘性表面金属或塑料制成，清洗快捷、方便。 

本实用新型提供一种食品搓揉设备，该搓揉设备的搓揉工具上设有旋转方向相反的搅动转轴、和面转轴，并通过齿轮组件连接，从而实现搅拌转轴上的揉面钩和和面转轴上的和面器以1：1的速度反向旋转，能够使得食品搓揉均匀，达到了手工揉面的效果，大扭矩、低速运行使得面粉成团，整个设备的噪音小，避免食品在搓揉过程中发热、变质现象的发生。揉面钩在搅动转轴的对称设置、和面器在和面转轴上的对称设置，使得整个设备在搓揉过程中处于平衡状态，设备的振动和摇摆的幅度小，搓揉面团的承载力增强，性能稳定。整个设备结构简单，所占空间小，方便拆卸，易于清洗，模拟了手工搓揉的过程，食品经本设备搓揉后能够保持较佳的风味。 

以上为本实用新型较佳的实现方式，需要说明的是，在不背离本实用新型精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本实用新型作出各种相应的改变和变形，但这些改变和变形都应属于本实用新型所附的权利要求的保护范围。 

Claims (10)

1.一种食品搓揉设备， 包括搅拌容器（1），在搅拌容器（1）中心位置设有空心柱状体（2），在空心柱状体（2）上设有驱动轴（3），在驱动轴（3）设有由驱动轴驱动的搓揉工具（4），其特征在于：搓揉工具（4）与驱动轴（3）可拆卸连接，所述的搓揉工具4包括旋转方向相反的搅动转轴（41）和和面转轴（42），搅动转轴（41）和和面转轴（42）同轴设置，在和面转轴（42）的上端设有连接头（49），在搅动转轴（41）外侧设有相互对称的揉面钩（43），在和面转轴（42）外侧设有相互对称的和面器（44），揉面钩（43）和和面器（44）共面设置且不相交，搅动转轴（41）和和面转轴（42）通过齿轮组件连接。

2.根据权利要求1所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的齿轮组件包括设在搅动转轴内侧上端的主动锥齿轮（45）、设在和面转轴内侧下端的从动锥齿轮（46），在主动锥齿轮（45）和从动锥齿轮（46）之间设有可以自由转动的伞齿轮（47），伞齿轮固定在齿轮固定架（48）上，伞齿轮分别与主动锥齿轮和从动锥齿轮啮合。

3.根据权利要求2所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的和面器（44）设置在揉面钩（43）的内侧。

4.根据权利要求3所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的揉面钩（43）从搅动转轴（41）下端横向突出，形成弯钩，揉面钩末端（431）向内弯折，和面器（44）与搅动转轴形成锐角，和面器末端（441）向外弯折，和面器末端（441）在揉面钩的弯钩内。

5.根据权利要求4所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的和面器（44）和揉面钩（43）均为两个。

6.根据权利要求5所述的食品搓揉设备，其特征在于：在连接头（49）的上端设有与其匹配压合的固定器（5）。

7.根据权利要求1至6任一项所述的食品搓揉设备，其特征在于：在搅拌容器（1）的上端设有盖合搅拌容器的上盖（6），固定器（5）的上端与上盖（6）连接。

8.根据权利要求7所述的食品搓揉设备，其特征在于：上盖（6）上设有进料口（61）。

9.根据权利要求8所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的空心柱状体（2）和搅拌容器（1）为一体成型结构。

10.根据权利要求9所述的食品搓揉设备，其特征在于：所述的搓揉工具表面为无粘性材料。