CN203262259U - 新型辅助穿串装置 - Google Patents

Abstract

一种新型辅助穿串装置，它包括有备料槽，其技术要点是：在备料槽内均布有至少四个挡板，每个挡板在备料槽对应设置有一个夹板，夹板固定在带有导向栓孔的辅助夹架上，导向栓孔内设置有固定在备料槽侧壁上的导向螺栓，在备料槽与辅助夹架之间还设置有一扳手；所述的挡板和夹板沿备料槽径向的中心线上设置有导向夹缝。本实用新型解决了由于烤串在备料时属于纯手工制作，人工成本高的技术问题，在使用本实用新型的辅助下，大大提高了烤串备料效率。本实用新型结构简单，价格低廉，维护方便，市场应用范围广，具有很高的经济价值和社会价值。

Description

新型辅助穿串装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体地说是一种烤串备料时用的新型辅助穿串装置。

背景技术

众所周知，中华民族的美食文化源远流长，让无数食客流连忘返。在我国北方广泛流行一种小吃，那就是烤羊肉串。烤羊肉串是最有名的民族风味小吃，它是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。

经过多年的流行，各地经营者逐渐开发了许多衍生产品，如烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串、牛肉串、鸡肉串、鸡珍串、鸡心串、鱿鱼串、豆腐块、海带结等串制品。穿串的也不仅是铁钎了，根据不同的原料，还是可以使用竹签、钢钎、扁铁钎等等。　

虽然，众多食客对烤串的青睐给经营者带来了巨大的经济利益，但是由于烤串在备料时属于纯手工制作，人工成本非常高，目前市场上极其缺少提高烤串备料效率的工具或设备，从而降低人工成本。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种烤串备料时用的新型辅助穿串装置。

本实用新型的目的是这样实现的：它包括有备料槽，其特征是：在备料槽内均布有至少四个挡板，每个挡板在备料槽对应设置有一个夹板，夹板固定在带有导向栓孔的辅助夹架上，导向栓孔内设置有固定在备料槽侧壁上的导向螺栓，在备料槽与辅助夹架之间还设置有一扳手；所述的挡板和夹板沿备料槽径向的中心线上设置有导向夹缝。

在备料槽的一端设置有导向手柄。

    本实用新型解决了由于烤串在备料时属于纯手工制作，人工成本高的技术问题，在使用本实用新型的辅助下，大大提高了烤串备料效率。本实用新型结构简单，价格低廉，维护方便，市场应用范围广，具有很高的经济价值和社会价值。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意简图；

图2是俯视图；

图3是左视图。

下面将结合附图通过实例对本实用新型作进一步详细说明，但下述的实例仅仅是本实用新型其中的例子而已，并不代表本实用新型所限定的权利保护范围，本实用新型的权利保护范围以权利要求书为准。

具体实施方式

如图1-3所示，本实用新型主要结构它包括有备料槽，在备料槽内均布有至六个挡板，每个挡板在备料槽对应设置有一个夹板，夹板固定在带有导向栓孔的辅助夹架上，导向栓孔内设置有固定在备料槽侧壁上的导向螺栓，在备料槽与辅助夹架之间还设置有一扳手；所述的挡板和夹板沿备料槽径向的中心线上设置有导向夹缝。

为了使穿串用的竹签或铁钎等串杆更加准确的导向夹缝中穿过，在备料槽的一端设置有导向手柄。

使用时，备料成块，在六个挡板均分备料槽的五个空格内各放入一块备料，然后扳动扳手，辅助夹架沿导向栓孔滑动带动夹板向挡板靠近，加紧备料，这时在导向手柄内放入串杆，将串杆向备料槽插入，串杆穿过导向夹缝和备料后，反向扳动扳手，辅助夹架沿导向栓孔滑动带动夹板远离挡板，放松备料，穿好备料的串杆沿导向夹缝横向拿出即完成穿串操作。

综上所述，实现本实用新型的目的。

Claims (2)

1.一种新型辅助穿串装置，它包括有备料槽，其特征是：在备料槽内均布有至少四个挡板，每个挡板在备料槽对应设置有一个夹板，夹板固定在带有导向栓孔的辅助夹架上，导向栓孔内设置有固定在备料槽侧壁上的导向螺栓，在备料槽与辅助夹架之间还设置有一扳手；所述的挡板和夹板沿备料槽径向的中心线上设置有导向夹缝。

2.根据权利要求1所述的新型辅助穿串装置，其特征是：在备料槽的一端设置有导向手柄。

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